Quiabo - propriedades úteis e contra-indicações

O quiabo é uma planta exótica incrível que produz vagens oblongas verdes semelhantes às pimentas. A cultura tem muitos nomes - gombo, dedos femininos, abelmosh, quiabo. De fato, é um vegetal que tem um sabor específico. Alguém compara quiabo com feijão, para alguém, o sabor parece berinjela, abobrinha e até aspargo. O quiabo é difundido na África, sul da Europa, Ásia e América. Na Rússia, o quiabo pode ser encontrado nos territórios de Stavropol e Krasnodar, existem pequenas plantações onde os vegetais se dispersam por todo o país. O sabor suave do quiabo permite que você o use em várias obras-primas da culinária - cozinhe o vegetal e sirva como acompanhamento de carne ou peixe. O quiabo pode ser cozido com cereais ou outros vegetais, as vagens são muitas vezes em conserva e adicionadas às saladas.

O quiabo cresce muito rapidamente, as vagens cultivadas devem ser cortadas em tempo hábil, caso contrário, amadurecem, tornam-se vigorosas e vigorosas. Ao mesmo tempo, o quiabo fresco não é armazenado por muito tempo, apenas alguns dias. Por esse motivo, as pessoas tentam manter as vagens por um longo tempo - elas enlatam ou congelam legumes. Isso é feito para se deliciar com o sabor delicado da vagem verde no inverno e receber dela apenas as mais valiosas e úteis. Afinal, a composição do quiabo é incrível - contém uma enorme quantidade de ácido ascórbico e outras vitaminas. O quiabo é rico em proteínas, carboidratos, ácidos orgânicos, sais minerais. As sementes têm um óleo especial que faz o produto parecer azeitonas. O quiabo possui uma estrutura viscosa peculiar - esse muco envolve as paredes do estômago e permite lidar com muitas doenças do trato gastrointestinal. O que mais é útil quiabo, tente descobrir.

Propriedades úteis de quiabo para humanos

Na literatura há uma menção ao quiabo. Em um de seus trabalhos, o famoso escritor de ficção científica Harry Harrison falou sobre uma nave espacial, cujos membros da equipe eram alimentados exclusivamente por quiabo. Isso permitiu aos heróis sobreviver e manter a saúde. De fato, o quiabo é único, possui muitas substâncias úteis que têm um efeito positivo no corpo humano, especialmente com o uso regular do produto.

1. Durante a gravidez. A composição do quiabo é ácido fólico - esta é uma das vitaminas mais importantes para uma mulher grávida. Quando a futura mãe descobre sua situação, ela certamente deve beber ácido fólico separadamente ou introduzir alimentos ricos nessa substância em sua dieta. O ácido fólico ajuda o feto a se formar adequadamente, reduz o risco de desenvolver patologias no sistema nervoso do bebê.
2. Com diabetes. O muco, que é rico em vagens de quiabo, é um regulador natural do açúcar no sangue. O quiabo é certamente recomendado para diabéticos.
3. Para o trato digestivo. Como observado, o muco na composição da cápsula, atingindo as paredes do estômago, envolve suavemente a membrana mucosa, alivia a inflamação, acalma, alivia a dor. Quiabo tem um efeito semelhante com uma decocção de aveia. Esses pratos são muito eficazes para doenças do estômago - eles não irritam a membrana mucosa. E o quiabo é útil para os intestinos - entre no vegetal da dieta e você esquecerá o que são constipação e inchaço, o quiabo fornece um aumento no número de bactérias benéficas.
4. Ao perder peso. O quiabo não é apenas um medicamento útil, mas também um vegetal incrivelmente saboroso, com uma estrutura macia e delicada. Além disso, seu valor calorífico é muito pequeno - apenas 25 a 30 calorias e por 100 gramas de produto. O quiabo permite que você receba o suficiente de uma pequena quantidade de comida, fornece vitaminas e minerais ao corpo, que são carentes de nutrição limitada.E o quiabo tem um efeito diurético leve, o que significa que você pode se livrar do excesso de água no corpo, inchaço nas pernas e braços, bolsas sob os olhos desaparecerão gradualmente. Quiabo limpa o corpo de toxinas e toxinas, remove o excesso de bile. Essa limpeza é especialmente importante no primeiro estágio da perda de peso, para que o corpo se livre de quilos extras sem problemas.
5. Para potência. As tribos da África foram necessariamente introduzidas na dieta do quiabo para homens jovens, como a melhor maneira de melhorar a potência. O quiabo é um atributo obrigatório nas celebrações do casamento, como um símbolo da fertilidade do homem. Coma quiabo para ganhar força masculina e resistência sexual.
6. Para restaurar a vitalidade. E também o quiabo é um excelente imunoestimulante que pode ser usado durante uma doença e depois dela para restaurar a força. E se você toma quiabo constantemente - esta é uma excelente prevenção de resfriados. O quiabo deve ser administrado a crianças após infecções, idosos, mulheres após o parto e durante a lactação. Vegetal protege o corpo contra doenças, dá vitalidade e tônus.
7. Contra a tosse. Vagens e sementes de quiabo têm um excelente efeito expectorante, deve-se preparar uma decocção e beber o mais rápido possível. Isso dilui o escarro, o remove dos pulmões e permite que você se livrar rapidamente de uma tosse de qualquer natureza. O consumo regular de quiabo ajudará a reduzir o número de ataques asmáticos e a torná-los menos intensos e perigosos.
8. Para embarcações e capilares. Segundo as estatísticas, pessoas cuja dieta é rica em quiabo têm muito menos probabilidade de sofrer de doenças do sistema cardiovascular. O consumo regular de um vegetal fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, os torna mais elásticos e móveis, diminui o colesterol no sangue e combate a aterosclerose.

Além disso, o quiabo reduz o risco de câncer, especialmente o câncer de cólon. Um vegetal é tão diverso que você não deve pensar em suas propriedades benéficas - existem muitas delas. Mas o quiabo é tão seguro?

Contra-indicações para o uso de quiabo

Tendo aprendido sobre os incríveis benefícios do produto, muitas pessoas começam a consumi-lo em grandes quantidades, cometendo um erro. Uma superabundância de muitos vegetais e frutas saudáveis ​​pode levar a conseqüências desagradáveis. Mas não com quiabo! Você pode comer vagens verdes o quanto quiser; não há mal em vegetais. A única coisa que você precisa saber sobre o método de preparação do produto. Na superfície do quiabo existem pequenos pêlos que podem ser agressivos ao estômago e à pele. Portanto, durante a preparação do vegetal, todas as pequenas vilosidades devem ser limpas com uma esponja dura ou apenas com um pano limpo. O processamento é melhor feito com luvas, os cabelos que entram na pele geralmente causam coceira, vermelhidão e queimação. E mais uma coisa. Se você consumir quiabo pela primeira vez, comece com pequenas porções - observe o corpo. Como qualquer outro produto, o quiabo pode causar uma reação alérgica.

Como cozinhar quiabo?

Se você tiver esse incrível vegetal em suas mãos, embrulhe-o em um jornal ou papel de comida e coloque-o na geladeira - dessa forma, você pode guardar as vagens por vários dias. E é melhor cozinhar o quiabo imediatamente - pode haver muitas opções para pratos do produto.

1. Decore. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira seca, frite a cebola e o alho. O quiabo precisa ser preparado - corte o caule para que as sementes não se abram. Certifique-se de enxaguar as vagens e limpá-las do fiapo. Quiabo puro é enviado para a panela para a cebola e alho. O produto não é cozido por muito tempo - cerca de 15 minutos. Para que o quiabo não ferva e quebre, tente não interferir com o prato com muita frequência. Antes de cozinhar, decore com sal e pimenta, adicione o tomate picado e suco de limão, se desejar.Sirva frio ou quente - é uma excelente combinação para qualquer produto de carne ou peixe.
2. Quiabo em conserva. Marinar o quiabo não é difícil - assim como os pepinos. No fundo da lata, verduras são dispostas a gosto, alho, duas ervilhas de pimenta preta, as vagens de quiabo são colocadas firmemente por cima. Despeje água fervente, deixe esterilizar por 5 minutos, repita o procedimento duas vezes. Pela terceira vez, açúcar, sal e vinagre são adicionados à água. Cerca de uma colher de sobremesa de sal, uma colher de chá de açúcar e a mesma quantidade de vinagre por litro de água. Para deixar o quiabo crocante, você pode adicionar um pouco de álcool ou vodka à salmoura. Quando a salmoura começa a ferver, pela terceira vez, os bancos são derramados e enrolados com tampas esterilizadas. Tal iguaria surpreenderá seus convidados.
3. Quiabo com carne. A carne deve ser cortada em pedaços, frite em uma panela. Se a carne é dura, é adicionalmente vertida com água e cozida por cerca de meia hora. Quiabo deve ser preparado e lavado. Normalmente, os legumes cozidos são inteiros e as vagens muito grandes podem ser cortadas ao meio. Quiabo tem um lodo especial. Se você quiser que o prato seja viscoso, adicione o quiabo diretamente à carne e cozinhe por mais 20 a 30 minutos. Se você quiser colocar o prato em fatias, coloque as vagens separadamente para se livrar da massa viscosa e só então misture os ingredientes. Antes de cozinhar, adicione alho, temperos, polpa de tomate e salsa ao prato.

Eles também congelam as vagens preparadas com quiabo são colocadas em uma superfície plana e, após o congelamento, são colocadas em sacos ou recipientes. No inverno, você pode adicionar a quantidade certa de vegetais às suas refeições. Frutos maduros de quiabo tornam-se escuros, duros e fibrosos - raramente são consumidos. Mas o café é feito dos feijões maduros - os grãos são secos, torrados e a bebida aromática é produzida a partir deles.

O quiabo é uma planta maravilhosa, caracterizada por alta produtividade. Em climas quentes, as vagens precisam ser coletadas a cada 3-5 dias. Arbustos de quiabo são muito despretensiosos, embora não possam tolerar frio e geada. Se você mora em uma faixa quente, não deixe de plantar quiabo na cabana de verão - essa é a personificação da saúde e do bem-estar!

Vídeo: propriedades benéficas e quiabo crescente