Auricular auricular - uma descrição de onde cresce, a toxicidade do fungo

Cogumelo fungo auricular pertence à família de Auricularia. É comido. As pessoas chamam o cogumelo de maneiras diferentes. Por exemplo, orelhas de cachorro ou uma maldita orelha. Às vezes você também pode ouvir o nome orelha de judô. E em latim, o nome da espécie soa como Auricularia auricula-judae. Se você olhar para o cogumelo, é claro que os nomes dessas espécies apareceram devido ao aparecimento da tampa. Afinal, tem uma forma muito incomum. E o nome Judas ear vem da lenda bíblica de Judá. Diz que ele pendurou em um sabugueiro. E esse cogumelo cresce frequentemente nele. Na China, é chamado hei muer. Esta frase pode ser traduzida para o russo - "orelha de árvore negra".

Aparência

O chapéu tem uma forma não padrão para o cogumelo, que é muito semelhante à aurícula. O cogumelo é de tamanho médio, com um diâmetro de chapéu de cerca de 12 cm e pode ser pintado em marrom marrom ou mais escuro, até quase preto.

Por fora, a superfície do chapéu é áspera e por dentro é lisa. Um cogumelo desta espécie é distinguido por uma perna muito curta, que é adjacente à superfície da árvore.

A polpa é frágil, gelatinosa, ao mesmo tempo bastante elástica. Quando seco, o corpo do fungo fica mais duro, diminui. O pó de esporos dos representantes desta espécie é branco. Os esporos são alongados.

Onde cresce

Auricularia cresce mais em climas temperados. Ele adora áreas de alta umidade. Você pode coletá-las quase o ano inteiro, mas a frutificação mais ativa ocorre no final do verão e no início do outono. Auricularia cresce e várias peças nas proximidades, uma de cada vez.

Aplicação

Um cogumelo tem sido usado desde a antiguidade. Era um componente para cozinhar e um medicamento. Os chineses o conhecem e o utilizam desde o século III. No século 16, o pesquisador inglês John Gerard descreveu em detalhes as propriedades curativas da auricularia. Foi preparada uma infusão, que ajudou no tratamento de várias doenças oculares, bem como para uma afta. A partir de informações históricas, sabe-se que o tratamento com cogumelos era praticado na Europa. Foi usado na Alemanha, Escócia.

Uso médico
Este cogumelo em forma de orelha é reconhecido como um agente terapêutico eficaz, não apenas pelos curandeiros tradicionais, mas também pela medicina oficial. É útil tomar em caso de envenenamento, pois o fungo é um bom sorvente. Em sua ação, não é inferior ao carvão ativado.

A aceitação de fundos com base em auricular é recomendada após o uso da quimioterapia. Esses medicamentos podem melhorar a composição do sangue.

Com distúrbios do estômago e intestinos, esse fungo ajuda a melhorar a digestão. É utilizado no tratamento de alergias. A ingestão de medicamentos acelera o metabolismo, portanto são tomados para perda de peso.

Os medicamentos auriculares são indicados para pessoas que sofrem de disfunções cardíacas e doenças vasculares. O sangue tem uma capacidade reduzida de coagular, portanto, tomando drogas, uma pessoa reduz o risco de trombose.

Sabe-se que o fungo é usado para tratar tumores. Ajuda a curar não apenas tumores benignos. Há casos em que o remédio ajudou a curar e maligno. Esses medicamentos ajudam a parar o sangramento, aliviam a inflamação e eliminam a dor.

Contra-indicações

O uso de tais fundos para tratamento não é para todos. Como qualquer outro, eles são contra-indicados para algumas pessoas.

Você não pode ser tratado com medicamentos auriculares durante a gravidez, bem como para mães jovens que estão amamentando. Crianças menores de 10 anos de idade também não devem tomar esses medicamentos. Às vezes, uma reação pode ocorrer na forma de intolerância individual.

Composição de cogumelos

Auricularia é reconhecido como um valioso produto alimentício, pois possui uma composição rica. A polpa contém carboidratos e proteínas, muitos elementos úteis.

O produto é rico em magnésio, potássio. Tem muita vitamina B valiosa

Cozinhar

Estes cogumelos são consumidos em quase todos os lugares, mas especialmente existem muitas receitas com eles entre os povos do Oriente. Eles são consumidos secos e até frescos. Na maioria das vezes, auricularia é fervida antes de servir. Cogumelos jovens são geralmente consumidos crus.

Estes cogumelos geralmente podem ser secos. Antes de cozinhá-los, os cogumelos secos são embebidos. Por um tempo, eles devem ficar na água para adquirir sua aparência e consistência originais. Cogumelo é muito popular na culinária chinesa. É um componente de sopas, pratos de carne, molhos de carne, bem como várias saladas.

Crescendo

O desembarque é recomendado em abril ou maio. A germinação é realizada a uma temperatura de cerca de 20 graus. Primeiro, ocorre nas pilhas. Esse processo dura cerca de 3 meses, após o qual os galhos são limpos em local escuro. Os corpos de frutas começam a aparecer em agosto, se as condições necessárias forem criadas para isso. Eles crescem melhor em clima quente. Se o substrato for constantemente regado, os cogumelos crescerão continuamente.

Você pode coletar o cogumelo após os poros de uma cor branca na parte inferior do chapéu. Cogumelos podem ser colhidos por cerca de 5-6 anos.

Em nossa área, essa espécie não é muito popular, mas nas mesas nos últimos anos é cada vez mais comum.

Vídeo: Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)