Czy można jeść pianki z cukrzycą?

Każdy cukrzyca wie, że wraz z chorobą jego styl życia i odżywianie powinny się radykalnie zmienić. Dieta pacjenta wymaga największej uwagi, ponieważ surowo zabrania się spożywania pokarmów, które zwiększają poziom cukru we krwi, to znaczy o wysokim indeksie glikemicznym.

Wokół pianek krąży wiele mitów - pysznych słodyczy, które są uważane za dietetyczne na całym świecie. Ale nie wszystko, co zawiera umiarkowane kalorie, jest korzystne dla diabetyków. Nowoczesne pianki zawierają wiele składników chemicznych i słodzików, więc ich GI znacznie przekracza tolerowane 50-70 punktów w przypadku cukrzycy. Jednocześnie w specjalnym dziale możesz kupić naprawdę zdrowe słodycze lub, opcjonalnie, sam je ugotować w domu ze zdrowych składników.

W jaki sposób pianka może być przydatna dla diabetyków?

Produkt wysokiej jakości wykonany jest z pektyny, fruktozy i agaru-agaru, a jednocześnie nie zawiera czystego cukru i tłuszczów.

Pektyna wiąże i usuwa toksyny z organizmu, metabolity, toksyny, radionuklidy, sole metali, produkty rozpadu i inne szkodliwe składniki. Promuje również lepsze trawienie i perystaltykę.

Oprócz tych składników orientalna słodycz zawiera różne witaminy (grupa B, PP, A i C), białka i minerały (żelazo, fosfor, wapń, sód, potas, magnez). Wszystkie z nich pomagają wzmocnić układ odpornościowy, pozytywnie wpływają na układ hormonalny i stymulują tarczycę. Ze względu na częste stosowanie pianek dietetycznych można zmniejszyć ryzyko chorób zapalnych i zakaźnych, a także procesów złośliwych. Również przydatne składniki poprawiają napięcie mięśniowe, odżywiają skórę.

Błonnik pokarmowy w składzie pianek oczyszcza organizm z toksyn, promuje wygodne trawienie i zapobiega zaparciom.

Czy można jeść pianki sklepowe

Dietetycy i endokrynolodzy zabraniają diabetykom jedzenia pianek sklepowych, ponieważ zawierają:

• cukry proste, glukoza;
• barwniki (w tym sztuczne);
• wzmacniacze smaku i wypełniacze chemiczne;
• barwniki;
• aromaty;
• konserwanty;
• zagęszczacze.

Należy zauważyć, że słodycz sklepowa uzależnia ludzi, co prowadzi do niekontrolowanego spożycia i szybkiego przyrostu masy ciała. U cukrzyków układ hormonalny nie radzi sobie dobrze z obciążeniem, więc nawet niewielki stabilny napływ kalorii może powodować otyłość, a tym bardziej w przypadku słodyczy o wysokim IG.

Ponadto fabryczne pianki zawierają proste węglowodany i cukry, które wpadając do krwi, dzielą się na energię i powodują gwałtowny wzrost stężenia w osoczu. W niektórych przypadkach przejadanie się piankami może powodować atak hiperglikemii, któremu towarzyszą zawroty głowy i omdlenia, obfite wydzielanie śliny, ogólne osłabienie i nieodwracalne pragnienie.

Nie zapominaj, że składniki chemiczne w produkcie sklepowym mogą powodować alergie, które u cukrzyka będą postępować wyraźnie.

Co to jest pianka dietetyczna i jak ją gotować

Domowe pianki są zwykle przygotowywane przy użyciu słodzików (stewia, fruktoza) i naturalnych składników:

• naturalne białka jaja (bez żółtek, ponieważ zawierają cholesterol);
• agar (naturalny substytut żelatyny otrzymywanej z kiełków);
• wypełniacz owocowy, na przykład mus jabłkowy (jabłko ma mały IG - tylko 32 punkty).

Agar ma zdolność obniżania indeksu glikemicznego produktu końcowego.

Jeśli chodzi o słodziki, substancje takie jak sorbitol lub ksylitol do 30 g w żaden sposób nie wpływają na poziom cukru we krwi. Możesz także użyć sacharyny, aspartamu, sukrodytu lub slastiliny.

Pomimo właściwości dietetycznych lekarze nie zalecają spożywania więcej niż 100 g naturalnych pianek na cukrzycę, ponieważ wzrost cukru we krwi może nawet powodować fruktozę.

Jak gotować zdrowe danie dopasowane do diety pacjenta?

1. Przygotuj przecier owocowy. Najczęściej używane jabłko, gruszka lub mango.
2. Dodaj substytut cukru do powstałej masy i wymieszaj.
3. Ubij białka w blenderze. Konieczne jest przyjęcie proporcji 1 białka na 200 g przecieru owocowego. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego do masy jako naturalny środek konserwujący i stabilizator kwasu, wymieszaj.
4. Przygotuj lepki roztwór z agaru-agaru lub żelatyny i dodaj do przecieru owocowego.
5. Zagotuj masę, aż zgęstnieje na małym ogniu.
6. Dodaj masę białkową do schłodzonego przecieru owocowego i wymieszaj.
7. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż powstałą masę.
8. Włóż patelnię do lodówki na kilka godzin.
9. Wysuszyć uzyskane pianki w temperaturze pokojowej, aż będzie to konieczne.

Okres trwałości takiego słodyczy wynosi około 5 dni. Nie zaleca się podgrzewania słodyczy ani przechowywania ich w zamrażarce.

Średnio dziennie można spożywać około 2 dietetycznych pianek dziennie z normalną wodą.

Zefir to smaczna i zdrowa uczta dla diabetyków tylko wtedy, gdy jest przygotowywana niezależnie od naturalnych składników i zamienników cukru. Możesz również pozwolić sobie na artykuły spożywcze, ale rzadko - nie więcej niż 2 sztuki tygodniowo, a jeśli czujesz się gorzej, całkowicie zrezygnuj z fabrycznych słodyczy.

Wideo: pianki na cukrzycę