Jak gotować bakłażana na patelni

Bakłażan jest dość pożywną i jednocześnie niskokaloryczną rośliną warzywną. Często na podstawie prezentowanego produktu nabywane są wszelkiego rodzaju zwroty akcji, które następnie wszyscy członkowie rodziny będą delektować się, gdy nadejdzie sezon zimowy. Jednak w dzisiejszym artykule przestudiujemy inną odmianę preparatu. Chodzi o obróbkę cieplną przez smażenie. Okazuje się, że dość smaczne preparaty, które są spożywane w formie przystawek lub niezależnego przystawki. Ale nie wyprzedzajmy się, rozważmy wszystko w kolejności pierwszeństwa.

Skład i cechy

Ta roślina warzywna była pierwotnie uprawiana w Indiach. Z czasem wyemigrowała na obszary naszej ojczyzny. Dzisiaj to warzywo oznacza popularny i stosunkowo tani produkt, który inaczej nazywa się niebieskim. Ciekawe, że prezentowane produkty są klasyfikowane jako jagody, ale bakłażan jest bardziej znany jako warzywo. Lista chemiczna skupia wiele rzeczy. Jednak w kompozycji znajduje się solanina, ponieważ oznacza trującą substancję, która jest odpowiedzialna za gorycz. Chociaż jest tu bardzo mało solaniny, jest ona zawarta w skórze.

Wcześniej wspominaliśmy, że warzywo ma stosunkowo niską kaloryczność. Około 24 Kcal przeznaczono na 100-gramową porcję, chociaż po usmażeniu wskaźniki skaczą przyzwoicie. Niektóre z najcenniejszych substancji są zachowywane, nawet gdy surowce zostały opracowane termicznie. Mówimy o najważniejszych minerałach, takich jak cynk, magnez, fosfor, siarka i inne. Oczywiście nie może obejść się bez najważniejszych witamin z grupy B, a także tokoferolu z kwasem askorbinowym i retinolem. Na liście znajdują się również witamina K i PP.

Kto potrzebuje warzywa

1. Eksperci nie przepisują celowo przyjmować bakłażana. Jednak uzdrowiciele medycyny ludowej, którzy leczą patologiczne zjawiska o różnej naturze, są przekonani, że w obecności pewnych dolegliwości prezentowany produkt jest po prostu konieczny do spożycia.
2. Mówimy o nieprawidłowej aktywności mięśnia sercowego, kategoriach osób z nadwagą, miażdżycy i raku. Nawet panie, które znajdują się w delikatnej pozycji, odbiór małych niebieskich jest po prostu konieczny. Dla nich ta kultura jest ważna ze względu na akumulację witaminy B9 w przyzwoitej ilości.

Subtelności gotowania

1. Ta kultura warzyw jest nieodłączna od goryczy, którą należy przede wszystkim wyeliminować. Nieprzyjemny smak goryczy ma skóra tych osobników, które są całkiem przejrzałe. Częściowo z tego powodu należy stosować tylko młode owoce.
2. Jeśli nie ma możliwości ich użycia, wybierz dojrzałe bakłażany. Przed poważnymi manipulacjami zanurz je w słonawym roztworze. W takim przypadku usuń skórę ostrym nożem i posiekaj mięso w kółko lub kwadraty.
3. Następnie ułóż pół litra schłodzonej wody i 1 łyżeczkę. sól Zanurz przedmioty w tym płynie, wykryj około jednej trzeciej godziny, a następnie rozłóż elementy na serwetkach do suszenia. Oprócz wyeliminowania goryczy takie rozwiązanie zapewni elastyczność warzyw. Również w procesie prażenia produkty nie wchłoną odpowiednio całego oleju, nie będą tak wysokokaloryczne.
4. Istnieje inna odmiana, która wyeliminuje gorycz. Po posiekaniu produktu ostrym nożem posyp go dużą ilością soli i odłóż na około kwadrans lub jedną trzecią godziny. Następnie spłucz przedmiot i rozpocznij smażenie.

Przepisy

Klasyczny

1. Klasyczny sposób gotowania jest również uważany za dość prosty. Dlatego poradzi sobie z tym nawet niedoświadczona kochanka. Gotowa przekąska może idealnie uzupełnić inne potrawy swoim pikantnym smakiem.
2. Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz 4 młodych owoców średniej wielkości, 100 gr. mąka, 7 gr. sól, 10 zębów czosnku i 150 gr. majonez. Posiekaj produkt i posyp solą. Dzięki tej procedurze surowce pozwolą soku płynąć, a ty nie poczujesz goryczy.
3. Możesz jednak działać samodzielnie. Niektóre odmiany owoców wcale nie są gorzkie. W tym samym czasie produkt może wyschnąć i stać się zbyt miękki podczas smażenia. Dlatego warzywa nie mogą być wcześniej posypane solą.
4. Łatwiej jest posiekać surowce w kółko i smażyć na oleju zgodnie z klasyczną technologią. Aby to zrobić, wstępnie zwiń przedmiot w mieszance mąki i soli. Wyślij do smażenia na rozgrzanym oleju do złotego koloru.
5. Wymieszaj kleik czosnkowy z majonezem równolegle. Gotowy sos obficie posyp smażoną przystawkę. Pozostaw naczynie do zaparzenia przez kilka minut. Możesz się tym cieszyć.

Szybki przepis

1. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy metodą gotowania warzyw, możesz to zrobić bez użycia dodatkowych składników. W takim przypadku zostaną użyte tylko przedstawione owoce, zioła dla urody i czosnek.
2. Podczas gotowania staraj się preferować młode owoce. Duże kości nie powinny być w nich obecne. W tym przypadku przejrzały produkt jest bardziej odpowiedni do zbiorów zimowych. Jeśli chodzi o smażenie, należy przygotować surowce.
3. Aby to zrobić, weź 2 średnie młode owoce, pęczek pietruszki, 5 ząbków czosnku i olej do smażenia. Pamiętaj, że dzięki tej metodzie gotowania musisz przestrzegać niektórych funkcji. Produkt nie może wchłaniać dużych ilości oleju.
4. Aby temu zapobiec, posiekaj produkt wystarczająco grubymi kółkami. Ich grubość powinna wynosić około 1 cm, a następnie wysłać obrabiany przedmiot do osolonej wody na 1 godzinę. Weź pod uwagę 1 litr. płyn stanowi 20 gramów. sól
5. Odbywa się to tak, że przestrzeń pomiędzy włóknami jest wypełniona wodą. Dzięki tej sztuczce produkt będzie wchłaniał znacznie mniej oleju podczas smażenia. Przed smażeniem usuń nadmiar wilgoci z produktu.
6. Następnie obierz czosnek i zmień go w zawiesinę w dowolny możliwy sposób. Drobno posiekaj zioła i wymieszaj z masą czosnkową. Jednocześnie podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni. Ustaw średnią moc pieca.
7. Ułóż przygotowane owoce. Smaż z każdej strony nie dłużej niż 4 minuty. Zdobądź talerz z brązowej skórki. Umieść gotowy produkt na ręczniku papierowym.
8. Takie działania pozwolą pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp przystawkę przygotowaną wcześniej mieszanką ziół i czosnku. Podawaj na gorąco.

W cieście

1. Ta metoda gotowania warzyw dodaje niezwykłe nuty smakowe. Ponadto smażony produkt wygląda bardzo apetycznie. Aby ugotować naprawdę smaczną przekąskę, zaopatrz się w pęczek zieleni, 5 ząbków czosnku, 3 gr. sól, 2 jajka, 3 bakłażany i 80 gr. mąka
2. Pokrój kucyki z warzyw i pokrój je na pół wzdłuż. Następnie posiekaj nie grube plastry. Następnie zrobimy bułki ze smażonego kęsa. Następnie posiekaj zioła i czosnek, wymieszaj. Rzuć plastry w ubite jajka.
3. Następnie posyp mąką i solą ze wszystkich stron. Wyślij do smażenia na gorącym oleju. Poczekaj, aż powstanie brązowa skorupa. Połóż gotową przystawkę na talerzu i posyp ziołami. Zawiń w rolkę i możesz spróbować.

Z serem

1. Ta opcja doskonale przekąsza na każdym świątecznym stole. Nie powinieneś mieć również problemów z gotowaniem. Aby to zrobić, przygotuj 4 średniej wielkości owoce, 100 g. twardy ser, 6 ząbków czosnku, 40 gr.majonez i 10 gr. sól
2. Pokrój warzywa w cienkie plasterki. Wyślij przedmiot na patelnię. Wlać sól, 40 ml. olej roślinny. Mieszaj i pozostaw na kwadrans. W wyznaczonym czasie cały sok wyjdzie, a olej zostanie wchłonięty.
3. Wyślij do smażenia. Weź każdą stronę dosłownie kilka minut. Pamiętaj, że dzięki tej metodzie gotowania nie trzeba już wlewać oleju do garnka. Następnie przystąp do przygotowania nadzienia serowego.
4. Zetrzyj ser na drobnej tarce, dodaj majonez i kleik czosnkowy. Połóż plastry na naczyniu i dodaj nadzienie. Zawiń przekąskę i napraw ją wykałaczką. Możesz spróbować

Wartość produktu

1. Związki mineralne, których jest pełno, są odpowiedzialne za pełną aktywność mięśnia sercowego i układu naczyniowego. Substancje te zapewniają pełną ochronę przed zawałem serca i miażdżycą.
2. Konieczne jest spożywanie produktów dla kategorii osób, które mają problemy z aparatem kostnym. Niektóre witaminy są bezpośrednio zaangażowane w wchłanianie substancji białkowych. Aparat kostny staje się mocny, chrząstki są smarowane.
3. Ze względu na stężenie przyzwoitej ilości żelaza, manganu, fosforu ustala się krążenie krwi, jego skład się poprawia. Wszystko to ma wyjątkowo najlepszy wpływ na osoby z rozpoznaną niedokrwistością.
4. Nastąpił pozytywny wpływ na narządy wewnętrzne tworzące układ trawienny. Poprawia się ruchliwość jelit, poprawia mikroflora, a silne bóle brzucha i inne tego rodzaju patologie znikają.
5. Omawiane warzywo przyjmuje się za zaparcia, ponieważ doskonale oczyszcza jelita z zatorów. Również odbiór dla osób z niedocenianym charakterem układu odpornościowego nie będzie zbyteczny. Produkty są cenne dla osób z obrzękami i osób cierpiących na zawroty głowy.
6. Kultura roślinna przywraca aktywność wątroby, a także uwalnia ten narząd wewnętrzny od produktów rozpadu, toksycznych związków, etanolu, wolnych rodników i innych trucizn zatruwających ludzkie ciało.
7. Dla obywateli, którzy wolą pracować umysłowo, konieczne jest zrównoważenie ich menu, aby komórki mózgowe miały wystarczającą ilość składników odżywczych. Omawiana uprawa warzyw dobrze radzi sobie z tą rolą.
8. Ze względu na niską zawartość kalorii dietetycy warzywni spożywają rośliny warzywne. Jednak w tym przypadku smażenie odbywa się na nieprzywierającej patelni i ściśle bez dodatku oleju. Nawiasem mówiąc, przeprowadzono badania, które potwierdziły skuteczność surowców w walce z komórkami złośliwymi.
9. Obecny w składzie owoców grupy B. Witaminy te są odpowiedzialne za pracę całego organizmu, ustalając prawidłową aktywność ludzkich układów i narządów. Dzięki częstemu podawaniu możliwe będzie uzyskanie imponującego efektu terapeutycznego.

Bakłażany są bardzo popularne wśród naszych rodaków. Jednocześnie wiele osób wie, jak przydatne są takie owoce przy użyciu innej metody gotowania. Jednak ze smażonego produktu, oprócz smaku, nie dostaniesz nic więcej.

Wideo: jak usmażyć bakłażana na patelni