Jak jeść figi: przydatne wskazówki

Świeża jagoda jest najbardziej ceniona, ale możesz spróbować w pełni dojrzałych i zebranych słodyczy tylko w miejscu ich wzrostu. Wyższa zawartość cukru rozpoczyna proces fermentacji w ciągu 1-2 dni po usunięciu go z gałęzi. Stąd pochodzi inna nazwa, wino jagodowe. Jedzą je świeże, suszone lub suszone. Osobliwością jest to, że po wysuszeniu zachowuje większość użytecznych właściwości i jest przechowywany kilka razy dłużej niż świeży.

Starożytna roślina o nowoczesnej nazwie

Jest znany w wielu krajach i jest szanowany przez wszystkich. Wzmianka o figach znajduje się w Starym Testamencie; wśród różnych ludów nazywa się ją drzewem figowym, winną jagodą lub, częściej, figami.

Starożytna Caria jest uważana za ojczyznę, uprawiali ją w Arabii, skąd fig rozprzestrzeniał się stopniowo na kraje Morza Śródziemnego, Azji Środkowej, Zakaukazia, Iranu, Terytorium Krasnodarskiego. Ze względu na bogaty smak i korzyści dla ciała Grecy zakazali eksportu fig poza granice kraju.

W czasach starożytnych był uważany za symbol bogactwa, zdrowia i długowieczności. Istnieje około tysiąca odmian. Na wolności drzewo figowe prawie nigdy nie zostało znalezione. W procesie uprawy opracowano wiele odmian różniących się smakiem, kolorem i rozmiarem owoców. Niektóre są świetne do świeżej żywności, inne tolerują proces suszenia lub suszenia, nabierając nowego smaku.

Ważne: suszone figi zawierają o 1/3 więcej cukrów niż świeże lub mrożone.

Najpopularniejsze odmiany to:

• Krymska czerń;
• Dalmacja
• Abchazjański fiolet;
• Kadota;
• San Pedro
• Corderia
• Kochanie
• Temri.

Świeże figi
Jest najsmaczniejszy, ale ma wiele kaprysów. Unripened zawiera mleczny sok, który jest dość nieprzyjemny w smaku. Przejrzałe jagody zaczynają fermentować i nadają się tylko do produkcji wina lub zacieru. Aby cieszyć się smakołykami, należy przestrzegać kilku zasad:

• wybierane są całkowicie dojrzałe owoce, są miękkie, ale nie rozmazują się w palcach;
• nie powinno być kwaśnego zapachu ostrzegającego, że sok w środku jest już zepsuty;
• skóra jest nienaruszona;
• bez wgnieceń, szara powłoka.

Prawdziwych fig można spróbować tylko z gałęzi lub na spontanicznym targu w miejscach, w których rośnie. Stracenie takiej okazji jest irracjonalne. W innych przypadkach zakup jest bezużyteczny. Całkowicie dojrzałe owoce w ogóle nie tolerują transportu, a na wpół dojrzałe nie zbierają pożądanej słodyczy. Jeśli nadal zdarza ci się dostawać świeże figi, są dwa sposoby.

1. Wraz ze skórą i nasionami pozostawia tylko górny „ogon”.
2. Przeciąć na pół i delikatnie wyszorować zawartość łyżeczką bez dotykania skóry.

Aby podawać na stole, figi kroi się w cienkie, ostre noże w plastry, rozsmarowując miąższem.

Należy pamiętać: osoby z cukrzycą mogą mieć nie więcej niż 1-2 jagody.

Suszone figi
Jego zalety w zakresie długoterminowego przechowywania, darmowego transportu, minimalnych warunków transportu. Zajmuje mało miejsca, ponieważ stężenie substancji w suszonych owocach występuje wraz ze spadkiem wilgotności i objętości.Najbardziej uderzającym przykładem będzie smak, który jest znacznie słodszy w porównaniu ze świeżym produktem.

Do suszenia wybierają małe owoce lekkich odmian, są mniej podatne na fermentację, nie są tak smaczne w świeżej formie, ale są doskonale wysuszone, nie rosną w pleśni, uzyskują nowe odcienie smaku, są doskonale przechowywane w lodówce lub po prostu w chłodnym miejscu.

Jedzą je jak słodycze; nie ma potrzeby wykonywania specjalnych rytuałów.

Aby dłużej utrzymać smakołyk, wkładają go do płóciennej torby, a następnie do pojemnika z ciasną pokrywką i umieszczają w lodówce na półce na warzywa. Regularnie musisz otwierać słoik i sprawdzać produkt pod kątem bezpieczeństwa początkowych właściwości. Biała płytka, która pojawia się na powierzchni, jest normalna, można na jej podstawie ustalić, że zawartość cukru w ​​produkcie jest wysoka. Okres przydatności do spożycia w tych warunkach sięga 11-12 miesięcy.

Suszone figi
Jest bardziej miękki w porównaniu do suszonego, można go również przechowywać przez długi czas. Przygotowuje się go na dwa sposoby: w syropie cukrowym i bez niego. Jagody są spożywane na deser; dodaje się je do płatków zbożowych, sałatek, sosów jagnięcych i drobiowych. Stosowany w leczeniu zaburzeń erekcji. Aby to zrobić, codzienna dawka fig jest moczona przez noc w mleku i spożywana zamiast śniadania. Wystarczy 2-3 sztuki dziennie.

Przydatne właściwości

Są przechowywane w dowolnej formie, z wyjątkiem obróbki cieplnej. Skład jagody wina obejmuje:

• witaminy;
• włókno;
• kwas foliowy;
• wapń
• przeciwutleniacze;
• pektyny;
• cukry owocowe;
• beta karoten.

Zaleca się włączenie produktu do codziennej diety kobiet w ciąży i kobiet, które dopiero planują zajść w ciążę. Regularne spożywanie jagód jest przydatne do:

• wysokie ciśnienie krwi;
• problemy w ginekologii;
• prostata;
• uciskana funkcja układu oddechowego;
• żużel ciała;
• awarie przewodu pokarmowego;
• zaburzenia snu.

Zastosowanie świeżych, suszonych lub suszonych na słońcu fig szybko uzupełnia poziom energii podczas intensywnego wysiłku fizycznego, zapobiega rozwojowi anemii, przyspiesza regenerację i zmniejsza krzepnięcie krwi.

Produkt przy odpowiednim przygotowaniu może zastąpić czekoladę, słodycze, desery mączne. Osoby stosujące dietę odchudzającą powinny wykluczyć z diety figi lub spożywać je w 1-2 małych owocach nie więcej niż 3 razy w tygodniu.

Uwaga: Zawartość kalorii w figach jest bardzo wysoka i wynosi 255 kcal. na 100 gr.

Dania z figami

Proste przepisy pomogą zastąpić wypieki, zakupione desery stabilizatorami i wzmacniaczami smaku. Nie wymagają dużo czasu, są łatwe w przygotowaniu, zachowują większość składników odżywczych.

Gorące herbatniki
Aby się przygotować, potrzebujesz:

• figi - 10 sztuk;
• miękki twarożek - 150 gr;
• miód - 5 łyżeczek;
• masło 50 gr;
• cukier - 3 łyżeczki;
• 1 jajko
• wanilina.

Najpierw ciasto jest zrobione z mąki i masła, w procesie tym w razie potrzeby dodaje się trochę wody. Masę dzieli się na 2 części, umieszcza w plastikowych workach i usuwa na 30 minut. w lodówce.

Następnie miesza się miód, twaróg, wanilię i jajko. Figi kroi się w cienkie plasterki. Schłodzone ciasto rozwałkowuje się, umieszcza się na nim nadzienie, figi układa się na wierzchu, krawędzie owija się do środka warstwy. Piec pół godziny przed zrumienieniem ciasta.

Warto również spróbować ugotować zaskakująco smaczne i proste dania:

• ciasto z figami i miodem;
• kurczak w porcjach w sosie figowym;
• sałatka dyniowa z figami, miodem i orzechami.

Pyszne, aromatyczne owoce są uwielbiane i rozpoznawane, przynoszą zdrowie, utrzymują równowagę witamin i zapewniają witalność. Najważniejsze, aby nie zapominać, że nadmiar prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji aż do ciężkiej niestrawności. I 3 do 5 sztuk dojrzałych fig na dzień przyniesie dobre rezultaty.

Wideo: jak jeść figi