Czarny kawior podczas ciąży - korzyści i szkody

Czarny kawior jest elitarnym jedzeniem w większości krajów. Kawior z jesiotra, taki jak jesiotr, bieługa, gwiaździsta gwiaździsta i niektóre inne, jest łącznie nazywany czarnym. Główna produkcja tego przysmaku odbywa się na Morzu Kaspijskim, mniejsza ilość produktu jest wytwarzana na Morzu Azowskim, w regionie Morza Czarnego, na dolnym Dunaju, w regionie Amur. Prawdziwy kawior z jesiotra nie ma naprawdę czarnego koloru. Im jest lżejszy, tym wyższa jest jego wartość. Istnieje kilka rodzajów klasyfikacji czarnego kawioru.

Według nazwy producenta ryb:

1. Kawior uzyskany z bieługi uważany jest za jeden z najdroższych i najcenniejszych. Jest liderem nie tylko pod względem kosztów, ale także smaku. Przysmak praktycznie nie ma rybiego zapachu; smakuje jak orzechy. Kawior z Belugi, który ma złoty odcień i jest uzyskiwany z bardzo starych ryb, jest uważany za najsmaczniejszy, ale także kosztuje więcej.
2. Kawior z jesiotra ma specyficzny smak, słychać w nim smak wody morskiej zawierającej jod. Niektórzy rozróżniają obecność smaku wodorostów w kawiorie. Wielu smakoszy docenia to właśnie ze względu na te cechy. Kawior jest mniej słony niż bieługa.
3. Kawior Sevryuzhie ma nieco gorszą wartość i smak niż inne gatunki. Jest bardzo wysokokaloryczny, zawiera duży procent tłuszczu. Smak jest mniej wyraźny niż jesiotra, ale wielu lubi ten delikatny, niezapomniany posmak.
4. Kawior z Kaługi przypomina belugę, cóż, jego smak nie jest tak wyraźny, orzechowy odcień nie jest wyczuwalny. Jest bardziej tłusty i bogatszy w kalorie, ale dzięki temu jest bardziej miękki i delikatny.

Zgodnie z metodą produkcji:

• granulowana puszka;
• granulowana beczka;
• czasopismo;
• Jastrząb (w filmie).

Produkt nie podlega pasteryzacji. W puszkach sprzedawany jest lekko solony kawior, w beczkach produkt zawiera więcej soli.

Skład i zawartość kalorii w produkcie

Ten przysmak dla smakoszy zawiera dużo białka i zdrowych tłuszczów. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 200–250 kilokalorii. Ale ponieważ kawior jest zwykle spożywany z chlebem i masłem, wartość energetyczna takiej kanapki prawie się podwaja.

Skład chemiczny kawioru:

1. Większość jaj to woda, jej udział osiąga 45-50% objętości.
2. Procent białka wynosi 27-30%.
3. 13-14% to kwasy tłuszczowe, a 5% to substancje pochodzenia nieorganicznego.
4. Najcenniejszym składnikiem kawioru są wielonienasycone kwasy Omega 3 i 6.
5. Przysmak obejmuje magnez, jod, cynk, wapń i inne pierwiastki.
6. Kawior zawiera takie niezbędne aminokwasy, jak walina, arginina, histydyna i inne. Ma także wymienne aminokwasy - kwas asparaginowy, glicynę, kwas glutaminowy i inne.

Przydatne właściwości czarnego kawioru

Ten wyśmienity produkt nie jest panaceum, ale doskonałym środkiem naprawczym i zapobiegawczym.

Korzyści dla ciała kobiety w ciąży tłumaczy się obecnością przydatnych chemikaliów:

1. Witamina A jest niezbędna do utrzymania napięcia układu odpornościowego, aby zapobiec pogorszeniu wzroku, poprawić stan skóry.
2. Witaminy z grupy B zapewniają prawidłowy przebieg procesów metabolicznych w ciele, stymulują pracę wielu narządów i układów. Witaminy z tej grupy są niezbędne do prawidłowego rozwoju aktywności mózgu, procesów metabolicznych, eliminacji toksycznych substancji.
3. Witamina B12 bierze udział w normalizacji stanu układu nerwowego, jest niezbędna w leczeniu anemii.
4. Kompleks witamin E i C wzmacnia obronę organizmu, działa przeciwutleniająco.
5. Witamina D stabilizuje układ hormonalny, poprawia wchłanianie wapnia.Podczas ciąży duża ilość tego minerału z ciała kobiety jest wydawana na rozwój układu kostnego płodu. Konieczne jest zwrócenie tych kosztów, aby kobieta zachowała zdrowe kości, zęby i paznokcie.
6. Cholina ma pozytywny wpływ na centralny układ nerwowy.
7. Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 przyczyniają się do pracy mózgu, poprawiają pamięć, wzmacniają odporność. Kwasy te znacznie poprawiają krążenie krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko zakrzepów. Niektórzy naukowcy twierdzą, że Omega-3 i Omega-6 hamują powstawanie i rozwój nowotworów.
8. Czarny kawior jest w stanie zrekompensować niedobór żelaza w organizmie. Ten problem w drugiej połowie ciąży występuje u większości kobiet. Objętość krwi w ciele wzrasta, poziom hemoglobiny maleje.
9. Kwas foliowy jest niezbędny kobiecie na etapie planowania ciąży i podczas jej trwania. Przyczynia się do prawidłowego rozwoju narządów krwiotwórczych i układu nerwowego płodu, zwiększa poziom hemoglobiny.
10. Fosfor ma działanie uspokajające, ułatwia zasypianie i pomaga zwalczać bezsenność.
11. Magnez zapobiega skurczom mięśni łydek.

Czarny kawior zawiera wiele białek, minerałów i witamin niezbędnych dla kobiety w ciąży. W przypadku braku przeciwwskazań konieczne jest włączenie go do diety.

Szkoda czarnego kawioru

Do długotrwałego przechowywania i przechowywania przysmaku można stosować konserwanty i dodatki do żywności, które mogą powodować przejawy reakcji alergicznych. W przypadku takich objawów lepiej odmawiać jaj przez cały okres ciąży.

Nawet zdrowe kobiety muszą zachować umiar. Aby nie wywoływać zaostrzenia istniejących chorób, zaleca się konsultację z ginekologiem. Lekarz powie ci, czy możesz jeść kawior iw jakiej ilości.

Wideo: czarny kawior - korzyści i szkody