Co jest przydatne czerwona kapusta

Czerwona kapusta jest uważana za odmianę białej kapusty. Niemniej jednak istnieją dość znaczące różnice. Jest znacznie trudniejszy ze względu na gęstszą strukturę włókien roślinnych, kolor liści daje obecność antocyjanów. Wysoka zawartość witamin i minerałów jest ważna dla zachowania zdrowia, potrawy z niej urozmaicają menu, są szeroko stosowane w dietetycznych potrawach.

Cechy czerwonej kapusty

Dwuletnia roślina daje ładną główkę kapusty na pierwszy rok, a nasiona na drugi. Zdobycie ich samemu jest proste, ale rzadko ktoś to zrobi. Na półkach sklepów znajduje się duży wybór odmian i hybryd, w torbie jest dużo nasion i dość łatwo jest wyhodować rudowłosą piękność. Jest bezpretensjonalny dla składu gleby i warunków wzrostu, szkodniki nie są przez nią przyciągane ze względu na specyficzny zapach. Ponadto gatunki hybrydowe nie zapewniają stabilnych cech na następny rok dzięki niezależnemu zbiorowi materiału do sadzenia.

Dominują odmiany o średnim i późnym okresie dojrzewania od 110 do 160 dni. Roślina preferuje jasne, dobrze ogrzane łóżka i obfite podlewanie. Wyhodowane przez europejskich hodowców w XVI wieku. Przybył do Rosji 2 wieki później. Zyskałem wiernych zwolenników, którzy doceniają to za niezwykły kolor i szeroką gamę przydatnych substancji.

Skład i zalety

Zgodnie z listą witamin i minerałów czerwona kapusta jest bliżej kalafiora niż białej kapusty. Kompozycja zawiera prawie całą linię witamin B, a także:

• biotyna;
• magnez
• fosfor;
• potas
• cynk;
• antocyjany;
• lotny;
• włókno;
• indol;
• witaminy A, C, E, PP, K;
• kwas mlekowy;
• glukozynolany.

Regularne stosowanie sałatek z czerwonej kapusty, pierwszego i drugiego dania wzmacnia naczynia krwionośne i utrzymuje ich elastyczność, przyspiesza metabolizm i stymuluje odnowę komórkową. W liściach kapusty o nietypowym kolorze energia i magnez są niezbędne dla układu nerwowego, co daje efekt stabilizujący, zapobiegający rozwojowi stanów stresowych i depresyjnych. Sałatka z kapusty ma pozytywny wpływ na tworzenie czerwonych krwinek, poziom hemoglobiny, strawność żelaza i wsparcie ostrości wzroku. Ryzykując rozwój onkologii, zaleca się włączenie warzyw do diety co najmniej 3 razy w tygodniu.

Ważne: świeża czerwona kapusta zapobiega odkładaniu się soli.

Cechą rośliny jest selektywny wpływ na organizm, w zależności od płci i wieku.

Przydatne właściwości dla mężczyzn

Potas i inne minerały zmniejszają ryzyko zawału mięśnia sercowego, oczyszczają naczynia krwionośne, stabilizują poziom cholesterolu, poprawiają pamięć i dopływ krwi do mózgu oraz wzmacniają mięsień sercowy. Substancje zawarte w purpurowej kapuście zapobiegają rozwojowi nowotworów nowotworowych, onkologii układu moczowo-płciowego, zwiększają żywotność plemników, mają ogólny wpływ tonizujący na organizm, zwiększają wytrzymałość i wydajność.

Korzyści dla kobiet

Ciało kobiety często poddawane jest zwiększonemu stresowi.Do wytrzymałości i odporności na nieprzewidziane okoliczności stosuje się ostre zmiany hormonalne w okresach dorastania, ciąży, menopauzy. Czerwona kapusta pomoże odpowiednio wydostać się z trudnych sytuacji i utrzymać dobre zdrowie.

Substancje zawarte w kapuście hamują wzrost nowotworów, zapobiegają transformacji komórek w komórki rakowe, dostarczają organizmowi listę pierwiastków śladowych i witamin.

Optymalne połączenie wapnia i witaminy K skutecznie przeciwdziała rozwojowi osteoporozy, utrzymując gęstość kości i zapobiegając wypłukiwaniu cennych pierwiastków z organizmu. Mit, że kapusta przedłuża młodość, ma bardzo namacalny fundament. Witaminy A i E utrzymują elastyczność skóry, spowalniając proces starzenia i ich zewnętrzne objawy.

W okresie menopauzy szczególnie ważna jest obecność indolu w roślinie, która jest naturalnym przeciwutleniaczem o działaniu przeciwzapalnym.

W wieku rozrodczym sałatka ze świeżych fioletowych liści z dodatkiem marchwi i jabłek zwiększy szanse na poczęcie, nasyci ciało niezbędnymi substancjami i rezerwami dla prawidłowego tworzenia układu nerwowego nienarodzonego dziecka, jego kości i tkanki mięśniowej. Zaoszczędzi także szkliwo zębów, paznokci i włosów kobiety w ciąży, wzmocni odporność, poprawi stan skóry i zwiększy liczbę hemoglobin.

Warto rozważyć: Witaminy z grupy B działają kojąco, zmniejszają napięcie macicy, zmniejszając ryzyko spontanicznej aborcji. Ważne są również zmniejszające przekrwienie właściwości warzyw.

Przydatne właściwości dla dzieci

Małe dzieci i młodzież potrzebują zróżnicowanej diety. Często dzieci zaczynają działać, nie chcąc jeść zdrowych, ale niezbyt smacznych warzyw. Z czerwonej kapusty można ugotować eleganckie i niezwykłe interesujące potrawy. Na przykład, jeśli dodasz drobno posiekane białko jaja kurzego, to po kilku minutach nabierze nasyconego niebieskiego koloru, co jest dość nieoczekiwane dla dziecka i sprawi, że zechcesz spróbować tej mieszanki.

Korzyścią dla organizmu dziecka jest wysoka zawartość witaminy C, która zwiększa odporność na przeziębienia i choroby wirusowe. Obecność retinolu wspiera i wzmacnia wzrok, witamina K zapobiega krzywicy i wzmacnia tkankę kostną. Świeżo wyciśnięty sok z kapusty poprawia pamięć, uwagę, zwiększa odporność na stres podczas egzaminów i łagodzi zmęczenie.

Ogólne skutki zdrowotne

Bez względu na wiek i płeć czerwona kapusta jest zalecana do stosowania w:

• zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym, niedoborowi witamin, otyłości;
• normalizacja układu pokarmowego;
• przywrócenie mikroflory jelitowej;
• zwiększyć odporność i wydajność;
• łagodzenie depresji i zespołu chronicznego zmęczenia;
• uzupełnienie organizmu witaminami i minerałami.

Uwaga: największą korzyścią jest stosowanie świeżego produktu.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Czerwona kapusta jest produktem hipoalergicznym. Indywidualna nietolerancja jest bardzo rzadka. Niemniej jednak może spowodować całkowite odrzucenie produktu. Należy zachować ostrożność przy warzywach z ciężkim wzdęciami i wzdęciami, zapaleniem trzustki, podczas zaostrzenia chorób żołądka, nadciśnienia.

W gulaszu aktywność produktu jest zmniejszona, podobnie jak ograniczenia wprowadzania go do codziennego menu.

Korzyści dietetyczne

Niska zawartość kalorii w warzywach sprawia, że ​​jest popularny w programach odchudzania i kontroli. Umiarkowany efekt moczopędny pomaga pozbyć się nadmiaru wody w organizmie, ułatwiając proces odchudzania.

Gruboziarniste włókno wywołuje szybkie nasycenie, normalizuje funkcję jelit, aktywuje perystaltykę i przyspiesza metabolizm.Opracowano kilka diet opartych na fioletowej kapuście, ale nie zapomnij o ogólnych zasadach.

1. Jednoczesna dieta jest szkodliwa dla zdrowia, musi istnieć różnorodność produktów i przyjmowanie pełnych składników odżywczych.
2. Warzywa w postaci sałatek są bardziej przydatne, obróbka cieplna kilkakrotnie zmniejsza zawartość składników odżywczych. Ale duszone i gotowane na parze naczynia są łatwiej przyswajalne przez organizm.
3. Sos sałatkowy z olejem roślinnym poprawia jego właściwości myjące.
4. Zaleca się włączenie produktu do diety co najmniej 4 razy w tygodniu.
5. Buraki, żurawina, rzodkiewki i czerwone jabłka zmniejszają korzystne działanie kapusty, więc nie należy ich mieszać w jednym naczyniu.

Przepisy

Pyszna i urozmaicona dieta dostarczy organizmowi niezbędnych substancji i sprawi przyjemność smakowi. Najważniejsze jest, aby skrócić czas gotowania do minimum, aby nie zniszczyć korzystnych związków.

Daty i Feta
Słodki, ostry, pikantny smak sałatki budzi apetyt i szybko gasi głód, niskokaloryczną zawartość, i jest przygotowywany w kilka minut. Składniki

• delikatne liście kapusty;
• feta;
• daty;
• smażone nasiona sezamu;
• natka pietruszki;
• przyprawy
• sok z cytryny.

Oliwa z oliwek służy jako sos. Rozdrobnione liście są lekko umyte rękami, dodaj obrane i grubo posiekane daktyle, feta, posyp przyprawami, posyp sokiem z cytryny lub limonki i dopraw olejem. Posypać sezamem na wierzchu.

Czeska duszona kapusta
Ma łagodny smak, prosty przepis na gotowanie, prawie nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji i dzieciństwa do 2 lat. Świetny jako dodatek. Do gotowania oprócz głównego składnika potrzebne będą:

• cebula;
• śliwki
• cytryna
• kochanie;
• nasiona kminku;
• oliwa z oliwek;
• zielone lub żółte jabłko.

Marynowana kapusta na zimę
Jeśli plon się powiedzie, główna część jest czyszczona w piwnicy, a smak produktu jest trochę nudny, zaleca się zwrócenie uwagi na ten prosty, ale bardzo oryginalny przepis. Najważniejszym wydarzeniem będzie kolor gotowego produktu, a także zachowanie większości składników odżywczych. Różnica w stosunku do klasycznej metody przygotowania polega na dodaniu goździków i octu jabłkowego. Pozostałe składniki są takie same, jak w przypadku marynowanego typu białogłowego:

• 30 gr. sól i cukier;
• pieprz;
• czosnek
• liść laurowy.

Tarta kapusta z solą powinna być szczelnie zapakowana w słoiki, dodać pieprz, czosnek i natychmiast wlać 1 łyżeczkę kwasu octowego. Marynata jest wytwarzana z wody, cukru, soli. Puszki wypełnione marynatą są sterylizowane przez 15 minut i hermetycznie zamknięte.

Czerwona kapusta ma niezwykły wygląd i bardzo cenny skład. Przy odrobinie wyobraźni możesz ugotować z niego wiele smacznych i zdrowych potraw.

Wideo: zalety czerwonej kapusty