Omelette - avantages et inconvénients pour la santé

Aujourd'hui, les produits pour un petit déjeuner rapide et sain sont assez chers. Mais un favori incontestable (malgré le prix) est une omelette. Ses avantages et ses inconvénients sont largement déterminés par la composition du mélange liquide. Après tout, personne n'utilise rarement la base la plus simple - les œufs et le lait. Nous devons également émietter les saucisses, saupoudrer de fromage. Et il vaut mieux faire frire dans du beurre ... En général, notre article ne concerne pas les recettes. Parlons des avantages et des risques pour ceux qui aiment manger une omelette.

Plat effrayant

Certaines personnes refusent catégoriquement d'utiliser une omelette, la qualifiant de cauchemar pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Des yeux énormes font: «Que faites-vous! Il y a des œufs! Cholestérol! "

Parallèlement, dans de nombreux pays, des études indépendantes ont été menées. Et ils n'ont montré aucune dépendance du cholestérol sanguin à manger de l'omelette pour le petit déjeuner.

En fait, la pire crainte est la friture. Surtout dans le beurre avec l'ajout d'autres ingrédients riches en calories. Mais si vous faites cuire une omelette pour un couple ou dans une mijoteuse (dans les cas extrêmes, broyez-la dans de l'huile végétale), un tel petit-déjeuner ne fera pas beaucoup de mal.

Mais en plus du cholestérol, il y a un autre danger de l'omelette. Et cela consiste précisément dans les œufs. Premièrement, ils sont eux-mêmes un allergène assez puissant. Par conséquent, ils pourraient bien provoquer une attaque d'au moins diathèse. Surtout chez les jeunes enfants et les personnes souffrant d'intolérance individuelle.

Et deuxièmement, la fameuse salmonellose. Beaucoup ont peur de lui, comme le feu. Mais peu de gens savent que l'intérieur de l'œuf est presque stérile. Rappelez-vous, dans l'enfance, de petites blessures ont été scellées avec un film de la coquille et se sont enfuies dans la rue, pour marcher. Les bactéries de la salmonellose peuvent se trouver sur la surface externe de la coquille. Ce n’est pas en vain que l’on nous dit que nous devons laver nos œufs avant de manger! De préférence avec de la soude.

Cette précaution a sauvé de nombreuses vies à la fois. N'oubliez pas de toujours la suivre. Ensuite, la maladie ne vous rattrapera pas.

Et peut-être utile?

Qu'avons-nous tous de mauvais et de terrible? En effet, en revanche, les œufs brouillés sont une très bonne composante du petit-déjeuner. Bien que pendant le traitement thermique, les œufs perdent une partie de leurs vitamines et minéraux, mais le lait ajoute ses propres minéraux. Par conséquent omelette:

1. Augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, favorise la guérison rapide des coupures, des blessures et des rayures. C'est la vitamine E qui essaie.
2. Il soutient la peau de l'intérieur, aide le corps à normaliser les processus oxydatifs et sert la vision. La vitamine A en est responsable.
3. Soutient le système squelettique et prévient l'ostéoporose. Ce calcium de lait vous sert.
4. Aide le système nerveux, renforce et améliore la croissance des cheveux. Les vitamines B sont à votre service.
5. Il fournit de la vitamine D au corps et ne se décompose pas lors du traitement thermique.

Comme vous pouvez le voir, un très bon ensemble de substances très utiles. Et une surdose est presque impossible. Pourtant, il est rare que quiconque mange beaucoup d'omelettes en une seule séance. Eh bien, quiconque le peut, laissez-le se contrôler. Beaucoup de bien est mauvais.

Lutéine et lécithine

Les mots sont-ils similaires dans le son? Mais en action, ils sont complètement différents. Mais les deux sont très importants pour le corps humain.

Lutéine. En fait, c'est un pigment. D'autre part - une substance liposoluble. C'est lui qui est responsable de l'acuité visuelle. Avec son manque de capacité humaine à voir des chutes catastrophiques. Par conséquent, une omelette complète a un effet bénéfique sur vos yeux.

Bien sûr, vous pouvez obtenir de la lutéine à partir de fruits et légumes jaunes. Mais c'est dans l'omelette qu'elle se présente sous une forme facilement accessible et est absorbée presque totalement.

Important! L'omelette protéinée ne contient pas de lutéine. Et ce n'est pas bon pour les yeux.

Lécithine.C'est le nom d'un complexe de substances. Ils ont une couverture très étendue:

• soutenir le foie, aider son travail et sa récupération
• normaliser les processus métaboliques
• améliorer la mémoire, activer l'activité cérébrale
• responsable de la qualité des membranes de toutes les cellules du corps
• participer à toutes les réactions énergétiques du corps
• continuez le travail du cerveau
• impliqué dans l'homéostasie cellulaire

Il est intéressant de savoir que la lécithine se trouve dans tous les tissus du corps humain. Mais le plus important est sa haute teneur en omelette. Par conséquent, les avantages du plat sont tout simplement inestimables. Ne serait-ce que parce qu'avec un manque de complexe de lécithine dans le corps, une personne vieillit presque sous nos yeux. De plus, la capacité du corps à se régénérer est perdue, des maladies graves apparaissent. De plus, leur étiologie est incompréhensible et le diagnostic est difficile.

Mais la chose la plus importante est que cette condition ne peut être guérie par aucun médicament ou méthode alternative. Seule la reconstitution dans le corps de la lécithine avec les repas aidera. Par conséquent, ne prenez pas de risques, mangez régulièrement l'omelette.

Faits intéressants

Si vous mangez une omelette à partir de 2 œufs moyens par jour, vous pouvez obtenir 45% des besoins quotidiens en fer, phosphore, potassium et cuivre.

Certaines sources plaident en faveur des coquilles d'œufs. Disons qu'il y a du calcium. Mais qui ajoute la coquille à l'omelette? Et pour quoi? Alors que, goûter la masse la plus délicate, puis serrer les dents d'un morceau méchant? Modérez votre ardeur, messieurs, amateurs d'omelette à mâcher avec des coquillages. Le calcium dans ce plat est abondant dans le lait.

Le saviez-vous? Il s'avère que l'omelette la plus simple fait partie de nombreux régimes. Cuit sans ingrédients gras supplémentaires, il a lui-même une petite quantité de calories. En même temps, il sature bien le corps. Cette puce a longtemps été coupée par les athlètes. Ils mangent souvent des œufs brouillés comme nourriture. Cela leur donne force et vitalité. Et en même temps, il ne réfléchit pas sur la figure et n'est pas déposé sur le corps avec des plis inutiles.

Une telle omelette familière depuis l'enfance. Les avantages et les inconvénients sont très intéressants. Surtout à la lumière de l'engouement pour une alimentation saine. Afin de ne pas vous faire de mal, lisez nos recommandations. Et que tout se passe bien pour vous.

Vidéo: recette d'une magnifique omelette à la maternelle