Havkål - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Vet du hvorfor folk sjelden blir syke i Japan, hvorfor er det et enormt antall hundreåringer som lett krysser 100-årsgrensen? Det handler om ernæring og riktig livsstil. Hver japaner vet at mat er en medisin som kan helbrede menneskekroppen fra nesten hvilken som helst sykdom. Alle representanter for denne orientalske kulturen prøver å spise ordentlig, kostholdet har ikke søte og rike boller - bare sunn sjømat, naturlige grønnsaksauser, ris, grønnsaker. Et spesielt sted i det østlige kjøkkenet er tang. Disse algene inneholder en enorm mengde nyttige elementer, men mest av alt tare blir verdsatt for sitt enorme jodinnhold. Dette sporelementet er utrolig viktig for mennesker, jodmangel påvirker ofte trivsel, helsetilstand og til og med utseende. I dag skal vi snakke om tang, dens gunstige egenskaper, kontraindikasjoner og de riktige måtene å tilberede denne godbiten på.

Produktets sammensetning og kaloriinnhold

Mange av oss har sett tang i salg - oftest i tørket form, noen ganger allerede syltet og hermetisert. Fersk tare er praktisk talt ikke til salgs, bare i umiddelbar nærhet til kysten - der den ble samlet. Alger vokser i havene, på svaberg. Nylig begynte folk å avle kål på spesielle gårder ved kysten av havene. Laminaria blir sådd på forberedt jord, den vokser raskt og gir en god høst. Det er ganske vanskelig å samle alger under vann, sterke menn er engasjert i dette. I klarvær dykker de under vannet og plukker kålen ved hjelp av et spesialverktøy som ligner en trident gaffel. Deretter blir algene tørket, røttene kuttet og sortert. Store alger som klarte å bli plukket ut med et helt blad, er det mest verdifulle produktet. Slike ark sendes i sin opprinnelige form til kosmetiske salonger for innpakning. Mindre kål kuttes og tørkes, eller syltes - dette er preparater for matindustrien.

Sammensetningen av tang er veldig mangfoldig. Den har mange forskjellige sporstoffer - fosfor, jod, natrium, magnesium, kalium, jern. Laminaria er også rik på vitaminer - A-, E-, C-, D- og B.-vitaminer. I tillegg inneholder alger fiber, steroler, alginater, polysakkarider og fettsyrer. Med alle forskjellige næringsstoffer er kaloriinnholdet i produktet ganske lavt - ikke mer enn 30 kcal per 100 gram produkt. Hva er så verdifull havkål?

Nyttige egenskaper til tang

Som nevnt, er den viktigste egenskapen til tang innholdet av en enorm mengde jod. Dette mikroelementet er veldig viktig for kroppen, mangelen påvirker nesten en persons velvære og mentale evner. Barn med jodmangel henger etter på skolen, yrkesaktive mister konsentrasjonen og blir fort slitne, gamle mennesker lider av sklerose, kvinner lider ofte av hormonelle lidelser. Symptomer på jodmangel inkluderer kronisk tretthet, redusert immunitet, ødem, anemi, menstruasjonsregelmessigheter hos kvinner, overvekt, depresjon, dårlig humør og depresjon. Innfør tang i kostholdet ditt, spis det minst et par ganger i uken, og etter en måned vil jodmangel passere sporløst.

1. Oncology. Tilbake i forrige århundre la forskere og leger merke til at japanerne som bodde i hjemlandet sjelden har kreft.Hvis de forlot halvøya, endret kostholdet deres, kvinner utviklet oftere brystkreft og livmorhalskreft, og menn hadde prostatakreft. Forskere var i stand til å bevise at det hele er i havkål. Regelmessig forbruk av det reduserer risikoen for kreft betydelig.
2. Blod og blodkar. Havkål er veldig nyttig for blod - det fortynner det og forhindrer dannelse av blodpropp. Og alger reduserer perfekt kolesterol, bryter plakk på veggene i arteriene. Med konstant forbruk av tang, kan vi snakke om kraftig forebygging av hjerneslag og hjerteinfarkt. En god porsjon tang er ikke bare en velsmakende rett, men også en effektiv medisin som raskt kan redusere presset.
3. For fordøyelse. Tang er veldig nyttig for hele fordøyelsessystemet, en stor mengde fiber brukes til å bekjempe forstoppelse. Laminaria er veldig bra for å gå ned i vekt - ved et lavt kaloriinnhold gir produktet en utrolig metthetsfølelse, i tillegg akselererer tang kroppens metabolske prosesser. Vi kan si at alger er et negativt kaloriprodukt, kroppen bruker mer kalorier enn selve produktet inneholder for å fordøye tang.
4. Askorbinsyre. Havkål er rekordholderen for mengden C-vitamin i sammensetningen. Askorbinsyre er først og fremst en kraftig beskyttelse mot influensa og forkjølelse, en utmerket forebygging av akutte luftveisinfeksjoner. Regelmessig inntak av askorbinsyre i kroppen eliminerer overdreven blødning, hodepine, blekhet og verkende ledd.
5. Under graviditet. Det høye innholdet av gunstige sporstoffer gjør produktet uunnværlig under graviditet. Jod beskytter fosteret mot medfødte avvik, lar deg føde et barn uten ytterligere vanskeligheter.
6. Vital tone. Ofte gjør vitaminmangel og mangel på sollys jobben sin, folk midt på vinteren blir dystre, deprimerte, tilstoppede og trette. Havkål vil rette opp denne situasjonen. Inkluder tang i kostholdet, etter et par uker vil du legge merke til at stemningen til dine kjære har steget, det er krefter for kveldsturer, søvnen har blitt mer rolig og dyp.
7. I kosmetologi. Av spesiell betydning er tare i kosmetologi. Ekstern bruk av tang lar deg øke blodsirkulasjonen i vevet, stimulerer metabolske prosesser. Denne egenskapen til alger brukes i kampen mot cellulitter. Tangbaserte innpakninger er den mest populære, effektive og populære prosedyren i skjønnhetssalonger. I tillegg tilsettes alger til ansiktsmasker - huden blir tonet, vakker, naturlig, levende og strålende.
8. Libido. Til alle tider ble tang ansett som et sant afrodisiakum, både for menn og kvinner. Laminaria kan stimulere seksuell lyst, begeistrer selv de mest sovende kjønnshormoner.
9. Rensing av kroppen. Algininsyre, inneholdt i kål, fjerner tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Havkål er nødvendigvis inkludert i kostholdet til mennesker som i det minste på en eller annen måte er utsatt for stråling. Det moderne mennesket er også utsatt for en rekke magnetfelt og andre påvirkninger - eksosgasser, miljøet med utstyr og apparater, unaturlig mat - alt dette påvirker menneskers helse, forurenser kroppen hans. Havkål vil hjelpe deg med rengjøring av høy kvalitet.

Det er vanskelig å beskrive alle fordelene ved dette produktet. Men til tross for dette er tare ikke nyttig for alle, det er verdt å vite om det.

Kontraindikasjoner for bruk av tang

Som du allerede har sett, er tare et ganske kraftig produkt som har en alvorlig effekt på kroppen. Derfor bør du gjøre deg kjent med noen kontraindikasjoner før du introduserer kål i kostholdet.

1. Havkål kan ikke konsumeres med hypertyreose, når det er et overskudd av jod i kroppen - dette kan forverre situasjonen.
2. Ved amming er det ikke verdt å lene seg på tang - jod kan samle seg i brystkjertlene. Hvis du er gravid, må du spise tang når du har konsultert legen din.
3. Barn kan ikke spise havkål, i det minste før de fyller tre år. Det høye innholdet av forskjellige sporstoffer i sammensetningen av alger kan utløse utviklingen av en allergisk reaksjon.
4. Forresten, en allergi mot tang kan dukke opp hos en voksen. Hvis du prøver tang for første gang, kan du begynne med små porsjoner.
5. Smaken av tare er ganske hard og irriterende, det kan være skadelig for magen i nærvær av gastritt og magesår.
6. Med redusert blodkoagulerbarhet kan du ikke konsumere tang, så vel som andre blodfortynnende produkter.

Ellers, hvis du ikke har kroniske sykdommer, kan du introdusere tang i kostholdet ditt, selv om 2-3 ganger i uken for 100-150 gram. Men hvordan lage det riktig?

Hvordan lage mat og spise havkål?

Hvis du kjøpte ferdig syltet eller hermetisk kål, trenger du bare å åpne den og legge den på en tallerken - parabolen er klar til å spise. Men tørket tare er mye mer nyttig - den har ikke eddik, sukker eller andre smaker. Tørket tare kan vanligvis finnes på markedet på steder der krydder selges. Tørket alge helles med vann ved romtemperatur, får stå i et par timer og vaskes deretter gjennom et dørslag. Dette vil bli kvitt naturlig slim og sand, som kan komme inn i produktet fra havbunnen. Sjøl grønnkål er veldig velsmakende, det er nok å krydre den med krydder, tilsett løk, hvitløk og vegetabilsk olje - du får en næringsrik og lett salat, som også kan brukes som en side rett til fisk eller kjøtt.

Tang kan blandes med andre grønnsaker, for eksempel klassiske koreanske gulrøtter. Denne salaten må krydres med hvitløk, ingefær, eplecidereddik, soyasaus, rød pepper og vegetabilsk olje. Resultatet er en krydret asiatisk salat. Veldig bra er havkål i form av smørbrød med rød brisling. Et stykke svart brød skal smøres med et tynt lag majones, ha litt kål på toppen og pynt med tomatbrisling. Dette er en flott forrett som garantert vil pynte bordet ditt. Velsmakende og sunt fås ikke bare snacks og salater, men også de første rettene. Havkål går bra med en langsom soppsmak. For å tilberede suppen, må du ta kjøttkraftkraft, tilsette poteter og hvetegryn. Stek løk, gulrøtter, sopp og gjennomvåt tare hver for seg i en panne hver for seg. Overfør innholdet i pannen til pannen, la det koke, tilsett salt og krydder etter smak, server med hvite kjeks og persille. Suppen er rik, velsmakende og veldig sunn.

Hvis du ikke liker å spise tang, blir du ikke giftig med slimete algsubstanser, du kan kjøpe tang i tørket og knust form. Du kan strø enhver tallerken med dette pulveret, dette gir det ikke bare smaken av sjømat, men gir også uvurderlige fordeler. Spis grønnkål - vær sunn og full av styrke!

Video: fordelene med tang