Hvordan lage misosuppe hjemme

En tradisjonell rett fra Japan lages på grunnlag av spesiell soyapasta. Miso suppe er med rette inkludert i det nasjonale kjøkkenet i landet med den stigende solen. En tallerken er ikke så vanskelig å tilberede som den kan virke ved første øyekast. Den klassiske teknologien til suppe anses som kosthold, så produktet forbrukes når som helst på døgnet. Retten blir lett fordøyd og absorbert av kroppen. Oppskriften på miso suppe fløy rundt i verden, dens unike smak vil ikke forlate noen likegyldige.

Klassisk miso suppe

• Tofuost - 150 gr.
• soyapasta (miso) - 140 gr.
• Dasi buljong - 20 ml.
• tang (helst tørr) - 35 gr.
• grønn løk - 20 gr.
• renset vann - 1 l.

1. Hell filtrert vann i en passende panne. Send beholderen til bålet, vent til den koker. Etter det, tilsett den nødvendige mengden Dashi-buljong.
2. Buljongen kan kjøpes som en ferdig krydder. Noen mennesker koker Dashi på egen hånd. I det andre tilfellet, send Kombu-tang til kokende vann, la dette småkoke i 5-7 minutter.
3. Tilsett ost hakket i terninger i en vanlig panne, reduser brenneren til et minimum. Parallelt plasserer du de tørre algene i en kopp, hell vann. Vent til produktet suger seg.
4. Når algene har fått den nødvendige grad av beredskap, tøm væsken, send dem til suppen. Deretter begynner du å lage mat miso.
5. Bland soyabønne pasta med en liten del av buljongen, som et resultat bør du få en homogen masse. Fjern kjelen fra brenneren, hell misopastaen.
6. Bland ingrediensene godt, fordel suppen i serveringsplatene. Retten brukes med grønn løk.

Miso suppe med tang

• Tofu - 120 gr.
• drikkevann - 900 ml.
• miso pasta - 35 gr.
• havkål - 65 gr.
• grønn løk - 30 gr.

1. Hell drikkevannet i pannen, sett på brenneren. Vent til det koker, tilsett feilpasta, strimlet kål og hakket i tofubiter.
2. Se prosessen nøye. Når du ser at misopastaen dukket opp, må du slå av ovnen. Bland ingrediensene, server. Pynt hver servering med hakket løk.

Miso suppe med havcocktail

• kantarell sopp - 50 gr.
• krabbekjøtt - 170 gr.
• rekefilet - 260 gr.
• daikon - 65 gr.
• tofu - 120 gr.
• purre - 1 stk.
• tørket koriander - etter smak
• miso pasta - 60 gr.

1. Legg soppen i et dørslag, skjell med kokende vann. Hakk løken fint. Skyll daikonet grundig, kutt i tynne skiver.
2. Det anbefales å suge soppen i varmt vann i flere minutter. Når produktet svulmer, hakker du det. Ta en liten panne, hell vann i den, send til komfyren.
3. Kok væsken, legg hakkede sopp i en beholder. Vent 10-12 minutter, tilsett løk og daikon. Tomite sammensetningen på 8 minutter.
4. Tine rekefilet og krabbekjøtt parallelt, kuttet i små biter. Terning tofu, tilsett ost, sjømat og miso pasta til den totale massen.
5. Rør suppen grundig, kok i 7 minutter. Hell den ferdige retten i serveringsplater, dryss over tørket koriander.

Spinat svinekjøtt Miso suppe

• spinat - 30 gr.
• svinekjøtt - 70 gr.
• Enoki (sopp) - 60 gr.
• solsikkeolje - 10 gr.
• “Dasi” - 400 ml.
• miso pasta - 40 gr.

1. Skyll svinekjøtt, hakk tynne tallerkener. Forvarm pannen, tilsett vegetabilsk olje, stek kjøttet. Skill spinaten fra stilkene. Ha i kokende vann i noen sekunder.
2. Nå skal spinat skylles med kaldt vann. Hakk deretter produktet i stykker på omtrent 3 cm i størrelse. Send samtidig "Dasi" for å varme opp.
3. Varm buljongen, tilsett misopastaen. Kok opp væsken i flere minutter. Tilsett svinekjøtt og sopp. Bland ingrediensene, kok suppen i ytterligere 7 minutter.

Kylling Miso suppe

• gobo (burdock) - 110 gr.
• kyllinglår - 1 stk.
• soyapasta - 75 gr.
• daikon - 180 gr.
• soya hvete - 60 gr.
• Mitsuba - 30 gr.
• dashi - 130 ml.
• skyld - 20 ml.

1. Skyll og hakk kyllinglåret i små biter. Send deretter produktet til en gryte med kokende vann. Legg den ferdige kyllingen i en egen panne, tilsett dashi og sake i den.
2. Sett kjelen på komfyren, slå på brannen til et middels nivå, vent til de første boblene skal dukke opp. Kok deretter sammensetningen i 25-30 minutter.
3. Deretter hugger du daikonet i et lite strå, rengjør goboen, sender produktene til en vanlig beholder. Stew ingrediensene i 12 minutter. Etter den tildelte tiden, tilsett soyahvete og misopasta i suppen.
4. Rør parabolen, kok opp suppen i et kvarter. Slå av varmen, la sammensetningen ligge på komfyren, vent 20 minutter. Server miso suppe med Mitsuba.

Miso suppe med abbor

• conazansho (krydder) - 15 gr.
• khachomis - 45 gr.
• Dasi buljong - 750 ml.
• bordsalt - etter smak
• Mega - 2 stk.
• abborfilet - 250 gr.

1. Skyll slaktene på abboren, smak til med salt, og stek om mulig fisken på grillen. Skrell og skjær kjøttet med tynne tallerkener, send i vann.
2. Hell deretter "Dashi" buljongen i pannen, bland forsiktig hachomis. Ordne slaktene av abbor og honning på tallerkener, hell den ferdige buljongen. Dryss hver del av parabolen med den nødvendige mengden conasanso.

Nepe Miso Suppe

• hvit kålrot - 320 gr.
• dasi - 650 ml.
• soyapasta - 20 gr.
• salt smaker godt
• pepper - etter smak
• friske urter - 35 gr.

1. Hell buljongen i en passende gryte, send til komfyren. Tilsett krydder og salt, vent til det koker. Parallelt, rengjør kålroten, hakk i biter.
2. Send rotavlingen til en sytende sammensetning, la det småkoke på svak varme i 5-6 minutter. Tilsett litt av den resulterende buljongen til misopastaen, rør til den er jevn.
3. Introduksjon av soyablandingen sakte i en vanlig gryte. Vent til de første boblene vises. Skyll urtene, dypp i den surrende buljongen i 1 minutt.
4. Fjern friske urter fra kokende vann, kast i et dørslag, skyll med rennende vann. Tørk greenene med et papirhåndkle, hakk fint.
5. Send hakkede urter til en vanlig gryte, rør godt, kok suppen i 10 minutter, slå av brenneren. Retten kan serveres.

Kinesisk kål miso suppe

• solsikkeolje - 30 ml.
• hakket ingefær - 25 gr.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• Kinakål - 430 gr.
• ris eddik - 27 ml.
• miso pasta - 65 gr.
• tofu - 300 gr.
• malt pepper - 15 gr.
• grønn løk - 25 gr.

1. Plasser en 5 liters langpanne. på komfyren, tilsett vegetabilsk olje, hakkede gulrøtter, hakkede løk og hvitløk, hakket ingefær.
2. Surr ingrediensene over svak varme, rør av og til. Etter 10-12 minutter, tilsett kinakål, riseddik og 2 liter i pannen. renset vann.
3. Tilsett kraften i ovnen maksimalt, vent til sammensetningen koker. Med utseendet til de første boblene, må brannen reduseres, og pannen skal dekkes. Stew blandingen i ytterligere 15-20 minutter.
4. Kombiner separat i en liten beholder feillim og 70 ml. kokende vann, rør godt og hell i den totale massen. Skjær tofu i terninger, send til gryten, gjør det samme med grønn løk. Kok opp fatet i ytterligere 4-6 minutter.

Sopp Miso Suppe

• shiitake - 110 gr.
• Tofuost - 240 gr.
• “Dasi” buljong - 900 ml.
• grønn løk - 25 gr.
• miso pasta - 60 gr.

1. Hakk osten i like store terninger, varm samtidig buljongen over svak varme. Forsikre deg om at sammensetningen ikke koker. Skyll shiitaken grundig. Finhakk de tørkede soppene.
2. Send 30 gr. soyapasta og ost i en panne med buljong. Stek i flere minutter. Tilsett deretter den gjenværende mispastaen og osten til de vanlige ingrediensene.
3. Rør den resulterende massen grundig. Slå av kokeplaten. Hell misosuppen i tallerkener, smuldre fersk løk.

Wakame tang miso suppe

• wakame (tang) - 35 gr.
• sesamolje - 25 gr.
• friske grønnsaker - 200 gr.
• malt ingefær - 20 gr.
• renset vann - 1 l.
• miso pasta - 85 gr.
• persille - 20 gr.
• koriander - 15 gr.

1. Ha algene i en liten kopp, hell litt varmt vann. La produktet svelle i 5 minutter. Hakk deretter grønnsakene fint (selleri, kålrot, kålrot, gulrot).
2. Bli kvitt vannet algene befant seg i, skjær dem i strimler. Ta deretter en tykkbunnet stekepanne, hell sesamolje. Varm beholderen på komfyren.
3. Hell grønnsakene og malt ingefær i pannen, send maten i 4 minutter, og rør ofte. Hell deretter vann, vent til de første boblene vises.
4. Plasser alger i kokende væske, la det småkoke i 12-15 minutter under lokket. Slå av kokeplaten, bland miso pastaen. Server suppe med fersk koriander og persille.

Løk miso suppe

• dasi - 700 ml.
• miso - 70 gr.
• tofu - 120 gr.
• purre - 1 stk.

1. Hell "Dashi" buljongen i pannen, send til komfyren. Vent til sammensetningen koker. Skjær osten i like terninger, send til buljongen.
2. Hakk løken i tynne strimler, bland misopastaen med en liten del av buljongen. Send produktet i en vanlig beholder, og la sammensetningen sminke i 5 minutter. Det er viktig å ikke ta innholdet til en kjede. Server med frisk purre.

Miso-pasta må sendes til suppen sist. Ikke koke, ellers mister soyaproduktet smaken. Husk at misosuppe tilberedes samtidig, det er ikke tillatt med ytterligere oppvarming. Hvis du vil legge nudler til parabolen, må du koke det i omtrent 5 minutter i litt salt vann. Miso-pasta er rød, lys og mørk, du kan legge til noe i suppen, stole på personlige preferanser.

Video: hvordan lage japansk miso suppe