Hva er forskjellen mellom hvite og brune egg?

Hver av oss prøver å overvåke kroppen vår, i alle fall i noen aspekter. Vi holder oss til en sunn livsstil, beveger oss mer, velger naturlige og sunne produkter for våre kjære. Men noen ganger blir vi bokstavelig talt fast i et supermarked foran eggedisken. Her ser du hvite egg på den ene siden og brune egg på den andre. Som regel, hvis de har samme størrelse, så er de brune litt dyrere. Hva skal jeg gjøre? Hvilke egg skal du velge? Hvilket skall lagrer de mest gunstige stoffene? Hva er forskjellen mellom hvite og brune egg, la oss prøve å finne ut av det.

Funksjoner av brune og hvite egg

Hva er forskjellen mellom brune og hvite egg - svaret på dette spørsmålet er enkelt og ligger på overflaten. Det handler om kyllingrasen - den lette plomme kyllingen vil bære hvite egg, og den røde og svarte kyllingen vil gi et brunt egg. Det er hele forskjellen. Imidlertid har eggene lenge blitt gjengrodd med alle slags myter som vi vil prøve å fjerne.

1. Noen mennesker er sikre på at brune egg er mer nyttige, de har mer verdifulle stoffer for menneskekroppen. Dette er en stor feil, sammensetningen av brune og hvite egg er nøyaktig den samme.
2. Det antas også at brune skall er hardere enn hvite. Denne uttalelsen kan også betraktes som en myte, siden skallets hardhet ikke er avhengig av kyllingrasen, den kan bare variere på fuglens alder. Det vil si at egg med et hardt skall ofte bærer unge høner, med alderen, mengden kalsium i kroppen til en legg høne avtar, skallet til en gammel kylling vil være mye mer løs.
3. Noen ganger er brune egg dyrere, hvorfor? Dessverre er det ikke noe klart svar på dette spørsmålet. På den ene siden er dette ikke annet enn et markedsføringstrekk som overbeviser kjøperen om brune egges naturlighet. På den annen side hevder bøndene at brune kyllinger er større, noe som betyr at de krever mer fôr, kostnadene for et brunt egg er dyrere. Og dette til tross for at størrelsen på de hvite og brune eggene ikke er forskjellige.

Det hender at du tror at et brunt eller omvendt hvitt egg har en mer mettet eggeplomme. Det kommer faktisk an på hønsefôr og leggingsforhold. Skallfarge er langt fra hovedindikatoren for å velge egg.

Hvordan velge ferske og gode egg?

For at et kjøp i markedet og i butikken skal være vellykket, bør valget av egg benyttes veldig nøye.

1. Hvis du har muligheten til å kjøpe ekte hjemmelagde egg - bruk det. Du bør ikke kjøpe egg på markedet - du kan ikke være sikker på deres opprinnelse. Kanskje blir du tilbudt vanlige egg fra et fjærkrehold til prisen for hjemmene. Men hvis du har venner som har kyllinger, tar du eggene uten å mislykkes, de inneholder mye mer nyttige stoffer.
2. Sørg for å se på datoen for pakking av eggene i butikken. Bokstaven D betyr at egget er diett, det tar bare noen få dager. Så satte de merkingen C på det - som betyr spisestue. Den kan lagres i 25 dager. Bokstaven B - betyr den høyeste kategorien av egg, dette er store prøver, mer enn 75 gram. I vekt kan et egg betegnes av den første, andre eller tredje kategori.
3. Det skal ikke være sprekker eller skader på skallet.
4. På overflaten av skallet skal det ikke være noen åpenbare rester av fugleskitt, dette er naturlige matstandarder. Glanset og krystallklart skall skal det imidlertid ikke være. En slik overflate kan indikere at egget har blitt vasket, noe som betyr at det naturlige beskyttelseslaget har blitt vasket bort, uten hvilket egget vil forringes etter 10-12 dager.
5. Ikke kjøp egg som er for store - de er vanligvis vannholdige, de blir lagt av gamle verpehøns. Men mindre, mer sunne og vitaminrike egg kommer fra unge høner.
6. Det er ganske vanskelig å sjekke et egg uten å merke i butikken for friskhet. For å gjøre dette, kan du riste det nær øret. Hvis du hører gurgling eller andre karakteristiske lyder - egget er ikke friskt, bør du ikke kjøpe et slikt produkt. Et godt egg vil ikke lage noen lyder.

Men fargen på eggene du har valgt, er bare den estetiske siden av saken. Hvis du er mer vant til brune, kjøp dem; hvis du foretrekker hvite, ta et valg til deres fordel. Hvis hvite er billigere i butikken, må du huske å kjøpe dem, for det er ingen andre forskjeller i egg (bortsett fra fargen på skallet)!

Egg fra eldgamle tider ble ikke bare betraktet som et matprodukt, men også utstyrt med en mye større semantisk belastning. Fra eldgamle tider i Russland var det vanlig å male egg - dette er et symbol på påsken. Historier, sanger, jentete spåkoner, mystiske ritualer og behandlingsmetoder er forbundet med egg. Velg ferske egg og ignorer fargen!

Video: Hva er forskjellen mellom hvite og brune kyllingegg?