Artikel inhoud
De originele specerij wordt veel gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. Het geeft de gerechten een pittige en unieke smaak. En de samenstelling van voedingsstoffen helpt niet alleen bij het voorkomen van ziekten, maar geneest ook enkele aandoeningen. Gemberwortel is wit. Daarom, wanneer we gepekelde pittige kruiden in een verzadigde roze tint in de winkelschappen zien, rijst de vraag: waarom veranderde de witte wortel aanvankelijk van kleur wanneer ze werden gebeitst en worden er geen kleurstoffen gebruikt?
Nuttige eigenschappen van gepekelde gember
Het hoge gehalte aan nuttige en noodzakelijke stoffen maakt het product tot een universele remedie tegen verschillende ziekten. Goed gepekelde gember is alleen verrijkt met extra vitamines en mineralen. Het gebruik van kruiden heeft een positieve invloed op de vitale activiteit van mannelijke en vrouwelijke organismen, helpt virale infecties het hoofd te bieden en versterkt zo het immuunsysteem.
Voordelen voor vrouwen
- Elke vertegenwoordiger van het eerlijkere geslacht wil er goed uitzien en haar jeugd verlengen. Gemberwortel bevat essentiële oliën en sporenelementen die vrouwen helpen aantrekkelijk te blijven. Spice is een uitstekend tonicum.
- Het vrouwelijk lichaam is erg gevoelig voor weersinvloeden, waardoor hoofdpijn en zwakte kunnen ontstaan. Regelmatig gebruik van gepekelde gember helpt deze aandoening het hoofd te bieden en pijn te verlichten.
- Dankzij het antimicrobiële effect is het product een uitstekende remedie tegen verkoudheid.
- Als een vrouw besluit om overgewicht te bestrijden, is de opname van gemberwortel in de voeding de juiste beslissing. Het product verbetert het spijsverteringssysteem en versnelt de stofwisselingsprocessen in het lichaam.
- Mensen met diabetes en aanleg voor de ziekte gebruiken gember. Spice normaliseert de bloedsuikerspiegel.
- Ook is de helende samenstelling van het product gunstig voor vrouwelijke aandoeningen: het verhoogt de tonus van de baarmoederspieren, gaat nierproblemen aan en wordt aanbevolen voor de behandeling van onvruchtbaarheid.
De plant heeft de eigenschappen van versterkende vaten door het hele lichaam. Voor het mannelijk lichaam zorgt het regelmatig gebruik van kruiden voor een goede preventieve werking in het genitale gebied. U kunt niet alleen problemen in verband met potentie voorkomen, maar ook bepaalde ziekten genezen. Geen wonder dat de wortel van gember wordt beschouwd als een afrodisiacum. Bij zowel mannen als vrouwen verhoogt gemarineerde gember het seksuele verlangen.
Dankzij de bacteriedodende eigenschappen van gember is het mogelijk om het optreden van impotentie te bestrijden. Als ontstekingsprocessen aan het uiterlijk voorafgingen, zal het gebruik van het product helpen om de oorzaak aan te pakken, waardoor de werking van organen wordt genormaliseerd. Tegenwoordig worden moderne mannen vaak blootgesteld aan stressvolle situaties. Het kunnen problemen op het werk zijn, misverstanden in het gezin. Regelmatige consumptie van gepekelde gemberwortel helpt stress te verlichten en de slaap te normaliseren.
Contra-indicaties en schade aan gember
Ondanks alle voordelen van dit product, zijn er enkele beperkingen en verboden op het gebruik als voedingssupplement. Je kunt geen kruiden gebruiken voor mensen die lijden aan ernstige maagaandoeningen, vrouwen die wachten op aanvulling in het gezin, mensen met acute vormen van chronische ziekten. Sommige mensen kunnen een allergische reactie op het product ervaren en het gebruik moet dan onmiddellijk worden stopgezet.
Waarom gepekelde gember roze is
De Japanners gebruiken twee methoden voor het inleggen van kruiden. Bij de eerste methode wordt azijn gebruikt en bij de tweede methode rijstwijn. Het is de reactie van azijn die de kleur geeft aan gepekelde gember. De flavonoïden waaruit de plant bestaat, die reageren met de marinade, kleuren het kruidenroze. Om het eindproduct een meer verzadigde kleur te geven, kunt u bieten of het sap ervan toevoegen.
Kleurverzadiging kan afhankelijk zijn van de plantensoort en de leeftijd. Jonge gemarineerde wortels hebben intensere tinten. Wat de variëteit betreft, worden verschillende soorten gember verbouwd. Sommigen veranderen zelfs niet van kleur wanneer ze in blik zijn en het product blijft wit. Let bij het kopen van gember op het etiket met informatie over de samenstelling van de marinade. Als de schadelijke kleurstof E 124 in de samenstelling wordt genoemd, is het het beste om de aankoop te weigeren. Koop in dit geval verse wortels en leg ze thuis in.
Gember inmaken
Gemberwortel kan in elke grote winkel of supermarkt worden gekocht. Je moet jonge en elastische wortels kiezen. Let niet op muffe goederen. Het is in jonge wortels dat een groot aantal sporenelementen en vitamines geconcentreerd is.
Een wortel moet worden geschild en in dunne plakjes worden gesneden. Doe het gehakte product in een bakje of glazen pot en laat staan. Ga vervolgens verder met de bereiding van de marinade. Om dit te doen, zet u een pan met water op het fornuis en tweehonderd aan de kook. Er moeten 4 eetlepels suiker en 1 theelepel zout worden toegevoegd. Voeg 100 ml 9% azijn toe voordat u de pan van het vuur haalt. Giet de gemberwortel met de resulterende marinade en sluit het deksel. Om een meer verzadigde kleur te geven, kun je een paar plakjes biet of bietensap aan de inhoud toevoegen. Nadat de marinade is afgekoeld, plaatst u de container of pot in de koelkast. Na drie dagen kun je beginnen met eten.
Recept voor het beitsen van gember in wijn
Het gebruik van droge rode wijn tijdens het marineren zal het product aromatischer maken. Thuis kan zelfs een beginner met beitsen omgaan. Deze methode vereist:
- 3 gemberwortels
- 25 gram suiker
- 30 gram tafelazijn,
- 10 gram zout
- Een half glas water
- 80 gram wijn.
De wortels moeten worden gewassen en afgepeld. Doe de hele wortels in een pot en vul met water. Dit alles moet dan op het vuur worden gezet en 4 tot 5 minuten koken. Nadat de wortels zijn gelast, worden ze zachter en moeten ze in dunne platen worden gesneden. We leggen de gesneden wortels in een glazen pot. Nu is het tijd om de marinade te koken. Om dit te doen, giet je water in de pan en voeg je alle ingrediënten toe. Haal na het koken de pan met de marinade van het vuur en giet de gemberwortels erin. Nadat je creatie is afgekoeld, verplaats je de pot naar de koelkast.
Ingelegde gember is erg gezond, het is een wonderproduct. Regelmatig gebruik zal veel van uw gezondheidsproblemen helpen oplossen. Vrouwen zullen hun jeugd en schoonheid verlengen, en mannen hoeven zich niet ongemakkelijk te voelen bij problemen in bed. Je kunt altijd kant-en-klare gepekelde gember in de winkel kopen, maar als je wilt, kun je gemakkelijk thuis een geweldige pittige smaakmaker bereiden.
Video: recept voor gebeitst sushi-gember
Verzenden