Hoe cognac te drinken: de subtiliteiten van cognac drinken

Weten mensen dat cognac volgens de regels moet worden gedronken? Eerder werd zo'n drankje in een stapel gegoten, opgegeten met voedsel en voedsel. Tegenwoordig weten echte kenners van hoogwaardige alcohol veel over dranken en behandelen ze cognac van langdurige blootstelling zorgvuldig. Ze volgen alle kanonnen om zowel van de geur als van de smaak te genieten.

Fans van cognac creëren een geschikte setting, kiezen de juiste glazen, presenteren een drankje op een bepaalde temperatuur, voeren een proeverij uit en vergeten de juiste keuze van snacks niet. En sommige liefhebbers slagen erin om op cognac gebaseerde cocktails te maken om nieuwe geuren en smaken te voelen.

De juiste omgeving creëren

Betekenis van de keuze van een bril

De volgende stap is niet om glazen op te pakken, maar klassieke brede glazen die aan de bovenkant zijn versmald. Ze worden ook wel "snifters" genoemd, wat in het Engels vertaald wordt als "sniffing". Onlangs zijn glazen vervangen door vergelijkbare tulpvormige opties. Professionals zijn ervan overtuigd dat een dergelijk vat de geur van de drank beter kan overbrengen. Hoewel alcoholliefhebbers niet veel verschil zien tussen een borrel en een tulpvormig glas.

Temperatuur is belangrijk

Het is belangrijk om de drank langzaam te drinken, met gevoel voor de charme van elke slok. Om dit te bereiken, moet bij het serveren van cognac een bepaalde temperatuur worden gebruikt. Het mag niet in de koelkast of op een andere koude plaats worden bewaard. De beste keuze is een kast, een bar waar de fles constant zal staan.

Alcohol wordt geserveerd op een ideale temperatuur van 20-25 graden. Het is een half uur voor gebruik geopend. Vul de borrel niet helemaal. De drank moet het vierde deel van het glas innemen en na het tweede gerecht worden geserveerd of tegelijkertijd met een sigaar en koffie.

De belangrijke rol van proeven

Het smaakproces begint met het bepalen van de kwaliteit van alcohol. Neem hiervoor een glas in de hand. Van de buitenkant van de borrel laten ze een vingerafdruk achter en kijken ernaar door de gegoten cognac. Een drankje wordt als van hoge kwaliteit beschouwd als de print duidelijk zichtbaar is. Anders is het nep. Vervolgens draait het glas langzaam in de hand om zijn eigen as. Sporen ("benen") worden gevormd op de wanden van de borrel. Ze bekijken ze van dichterbij om te bepalen wat voor soort veroudering de alcohol is.

• Als er 5 seconden sporen achterblijven, is de drank 5-8 jaar oud.
• Als de 'poten' maximaal 15 seconden op de wanden van het glas blijven, is cognac 20 jaar oud.

De kleur van de drank kan afwijken. Het draait allemaal om veroudering, evenals de hoeveelheid karamel die wordt gebruikt. Er is cognac van een lichtgele, bruine tint. Er wordt aangenomen dat een meer gekruide alcoholische drank een donkere kleur heeft, maar niet in alle gevallen.

Na de externe gegevens te hebben bestudeerd, beginnen ze het aroma te evalueren. Drie golven van de geur van zo'n drankje werden aangenomen.

1. Op een afstand van 5-10 cm van de rand van de borrel wordt de eerste golf gevoeld. De man neemt de zwakke geur van vanille op.
2. Aan de randen van het glas voel je de geur van fruit en bloemen. Hier begint de tweede golf. Bovendien wordt bij een goed drankje vooral de geur van viooltjes, linde, maar ook abrikoos en rozen gevangen.
3. Direct in de sniffer zelf wordt een complexe combinatie van geuren gevoeld, dicht bij het aroma van port. Dit is de derde golf, waardoor je kunt genieten van een boeket geuren.

De regels voor goed drinken

Na de proeverij is het de moeite waard om verder te gaan met het drinkproces zelf. Het wordt langzaam uitgevoerd, met de sensatie en waardering van alle kwaliteiten, smaak. Cognac wordt in kleine slokjes gedronken. Houd hem een ​​paar seconden in de mond. Hierdoor kunt u het effect opvangen, de 'pauwstaart' genoemd.

De drank moet zich langzaam over de tong en keel verspreiden, zodat er een nasmaak overblijft. Heldere alcoholtonen mogen niet worden gevoeld. Alcohol wordt als goede kwaliteit beschouwd als de aangename afdronk lang duurt. Je kunt de borrel een paar minuten opwarmen met de handpalmen en dan de cognac inslikken. De smaak zal iets anders zijn.

De combinatie van brandewijn met eten

De klassieke portie van dergelijke alcohol is zonder tussendoortje. Deze drank past niet goed bij een zware maaltijd. Het wordt gepresenteerd aan het einde van de maaltijd, geserveerd als toetje, met inachtneming van de relevante kanonnen. Ze worden het meest gevolgd door de Fransen, die eerst koffie drinken, dan genieten van en genieten van de cognac, en dan een sigaar roken.

Sommige kenners van zo'n drankje als snack kiezen voor fruit, chocolade, harde kazen, maar ook voor zeevruchten, mager vlees of pasta's. Een belangrijk punt hierbij is het gebrek aan citroen. Deze citrus verdooft de smaak van een duur drankje.

Vaak fungeert cognac als onderdeel van verschillende cocktails. Het past goed bij sterke drank, rum of siroop, sappen, martini, inclusief melk. Voor dergelijke gevallen is het beter om cognac met drie sterren te kiezen. In sommige etablissementen wordt het drankje geserveerd met ijs als aperitief.

Langdurige cognac is volgens de regels niet gebruikelijk om te mengen met andere dranken, zowel alcoholisch als gewoon.

Aanbeveling
De drinkfles moet altijd rechtop staan. Als de drank niet klaar is, wordt deze in een andere kleinere glazen container gegoten en goed gesloten. Laat niet-afgewerkte cognac in contact komen met de kurk. Anders verliest hij geleidelijk zijn kwaliteiten.

De combinatie van cognac met koffie

Dankzij de smaak- en aroma-indicatoren van cognac laadt het een persoon op met energie, verhoogt het zijn humeur en warmt het op. Kan het gecombineerd worden met koffie en hoe doe je dat goed?

Er zijn bepaalde regels volgens welke u de aangename geur en smaak van beide dranken kunt voelen.

Klassieke versie

1. Giet een theelepel gemalen koffie in een fijne zeef. Druk het poeder goed aan.
2. Een theelepel cognac wordt in een zeef op de koffie geschonken, waarop weer een theelepel gemalen koffie wordt gelegd.
3. De zeef met de inhoud wordt over de mok bewaard, er wordt langzaam 100 ml cognac doorheen gegoten.
4. Bedek de bovenkant van de beker met een bordje, zet een paar minuten opzij.
5. Na de aangegeven tijd wordt er suiker aan de drank toegevoegd en direct gedronken.

Afrikaanse methode

1. Neem anderhalve theelepel gemalen koffie, een halve lepel cacao, een beetje kaneelpoeder.
2. De vermelde ingrediënten worden gemengd, giet 100 ml kokend water, zet in vuur en laat maximaal drie minuten koken. De vloeistof mag niet koken.
3. Na het koken wordt de warme drank in een kopje gegoten, wordt indien gewenst kristalsuiker gegoten en wordt een halve theelepel cognac gegoten.

Weense methode

1. Voeg aan een theelepel gemalen koffie 100 ml heet gekookt water toe. De vloeistof wordt op een langzaam vuur gezet, gekookt en aan de kook gebracht.
2. Neem nog een gerecht waarin een beetje kaneel wordt gemengd, een paar pittige kruidnagel, een paar stukjes suikerklontjes en citroenschil. Cognac wordt in het resulterende mengsel gegoten en in brand gestoken.
3. Koffie wordt aan de compositie toegevoegd en enkele minuten opzij gelaten. Het mengsel wordt gefilterd, de resterende vloeistof wordt in een kopje gegoten.

De combinatie van cognac met cola

Meng brandewijn met cola wordt als ongepast en zelfs schadelijk beschouwd. Maar tegenwoordig is het populair en geniet het bij veel mensen succes. Het belangrijkste is om de verhouding te behouden en te weten hoe je zo'n drankje op de juiste manier kunt bereiden. Je kunt het niet alleen in een restaurant of bar proberen, maar ook thuis, gekookt met je eigen handen.

Klassieke versie

1. Een glas wordt gevuld met ijs, cognac en cola worden er in dezelfde verhouding op gegoten.
2. Als gasten dit drankje de hele avond drinken, is het de moeite waard om de graad te verlagen. Handhaaf tegelijkertijd het aandeel cognac en cola, zoals 1: 3.

Cocktail "Brave Macho"

1. Een glas gevuld met 350 ml cola en 35 ml cognac, giet een beetje instant koffie.
2. De resulterende compositie is goed gemengd en gedronken.

Cubaanse brandewijncocktail

• Meng 20 ml citroensap, 50 ml cognac en 4 stukjes ijs.
• De vloeistof wordt in een glas gegoten, er wordt 30 ml cola aan toegevoegd.
• De cocktail is klaar om te drinken.

Voor elke cognackenner is het belangrijk om de regels voor het drinken te volgen. Het belangrijkste is om te genieten van de smaak en het aroma van de drank.

Video: hoe cognac te drinken en hoe te eten