Artikel inhoud
Tequila is een traditionele Mexicaanse alcoholische drank met verhoogde sterkte, en als je het drinkt, kun je geen eenvoudige 'poured-drink-snack' doen, als je kennis en ervaring nodig hebt, dan zijn er bepaalde regels nodig, anders zul je niet alleen de smaak en smaak niet waarderen eigenschappen gedronken, maar u kunt ook uzelf schade toebrengen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat je een volledig misvatting zult vormen over tequila als alcoholische drank.
Tequila: wat is het en hoe wordt het gemaakt
Allereerst moet worden opgemerkt dat de naam van de drank is ontvangen van de naam van de stad, waarin de vervaardiging van tequila wijdverbreid werd. Dit is de Mexicaanse stad Tequila, gelegen op vijftig kilometer van Guadalajara, een grote stad, de hoofdstad van de staat. Hier groeit blauwe agave, waaruit de kern vervolgens wordt verwijderd om fermentatie, destillatie te ondergaan en het hoofdbestanddeel van tequila te worden.
Afhankelijk van het percentage blauwe agavesap, is de drank verdeeld in twee categorieën:
- Premium tequila, dat is 100% sap; zo'n product wordt alleen thuis gemaakt, het wordt gebotteld en daar te koop aangeboden, in de regel is de hoeveelheid beperkt en raken de kosten de portemonnee van een gemiddelde persoon.
- Tequila "standaard" is een soort mix van suikers, waarvan volgens de Mexicaanse wet ten minste 51% wordt toegewezen aan blauw agavesap; daarnaast wordt (meestal) glucosestroop of rietsuiker aan de drank toegevoegd, maar deze kunnen naar eigen goeddunken door andere suikerhoudende producten worden vervangen.
Als klap op de vuurpijl verschillen tequila (de waarde en dus de kosten) zelfs afhankelijk van de blootstellingstijd na productie: de opschriften "plata" en "blanca" geven aan dat het product niet langer dan twee maanden geleden is vervaardigd; "Joven" is een heel jong drankje, zonder veroudering; "Reposado" heeft een veroudering van ongeveer een jaar, "añejo" - tot drie jaar, "extra añejo" - meer dan drie jaar.
Hoe tequila te drinken
Na de productie heeft tequila, in zijn oorspronkelijke vorm, een sterkte van ongeveer 55 graden, wat aanzienlijk hoger is dan het percentage alcohol dat wordt aangetroffen in traditionele Russische wodka. Daarom wordt het voor gebruik altijd verdund tot 38-40 graden en licht gekoeld.
Voor het gebruik van tequila zijn er speciale kleine smalle hoge glazen met een onderste vak, experts noemen ze "paarden". En het proces zelf moet worden uitgerekt, hiervoor zijn er verschillende manieren om tequila te drinken. Mexicanen verklaren dit door het feit dat het veel tijd kost om het te maken, en elke druppel van de drank is het waard om goed te proeven.
Methode één
Het impliceert het gebruik van tequila in bijna pure vorm, zonder tussendoortje, alleen verdund tot een acceptabele sterkte.
Tweede manier
Voordat je tequila drinkt (nogmaals, in één slok, in een slokje proberen te doen), moet je een beetje chilipeper eten.
Derde manier
Dit is de traditionele en meest gebruikelijke optie, die is gebaseerd op drie basisprincipes: likken, drinken en een hapje eten. Om dit plan zo uit te voeren heb je een schotel met zout, een glas tequila en een kwart limoen nodig, de bittere smaak met een lichte zuurgraad zet perfect in en verrijkt de smaak van de drank zelf. Lik de huid tussen de wijsvinger en de duim van de niet-werkende hand, giet een beetje zout en knijp er een paar druppels limoensap bovenop. Slijm het allemaal af en drink de tequila in één slok en bijt dan met de overgebleven citruspulp.
Bij gebrek aan limoen kun je je beperken tot een citroen - het verschil in smaak en perceptie van de drank zal zijn, maar niet zo groot. Bovendien kunt u, in plaats van zout op uw handen te strooien, de randen van het glas ermee besprenkelen (een beetje bevochtigen en in een schotel met zout onderdompelen).
De vierde manier
Betekent ook de aanwezigheid in het arsenaal van citroen en zout. Snij de citroen doormidden en haal het vruchtvlees eruit om een geïmproviseerd glas te maken. Zout de randen, "dompel" ze in een schotel met zout, en vul met reeds gekoelde tequila of voeg een half ijsblokje toe. Vaak wordt zo'n aperitief getrakteerd op nieuwkomers op thuisfeesten.
Vijfde manier
Deze methode heeft verschillende namen - Mexicanen noemen het "snel", wat zich vertaalt als "snel", en bij ons is het beter bekend als "tequila boom". De essentie is dat een glas tequila wordt geserveerd samen met een tonicum. Het glas is bedekt met een palm, waarna het scherp moet zijn (maar niet te sterk om niet te breken), op het aanrecht of de knie tikken en vervolgens de kokende inhoud in één slok opdrinken. Deze optie is ook erg populair in binnenlandse bars en clubs.
Zesde manier
Voor deze optie heb je wat meer voorbereiding nodig - in een ondiepe schotel moet je suiker en kaneel mengen en in het resulterende mengsel een schijfje sinaasappel rollen. Zo krijg je een origineel, met een specifieke smaak, aperitief voor alcohol.
Tequila-cocktails
Sommige cocktails kunnen alleen worden bereid door professionele barmannen die de kennis en een zeker talent hebben, maar er zijn ook mensen die zelfstandig leren koken, is niet zo moeilijk. Vooral als je een krachtige motiverende stimulans hebt - sla bijvoorbeeld je vrienden op het aankomende feest.
Onderzeeër of Kemphaan
In feite is de binnenlandse "Ruff" iets anders dan de traditionele Mexicaanse cocktail, maar ze hebben één essentie. De Mexicanen bepaalden zelfs de exacte verhoudingen - het is noodzakelijk om 0,33 ml tequila en 330 ml bier te nemen. Een leeg tequilaglas valt in een bierpul en wordt geleidelijk gevuld met een drankje; een zware bodem trekt het naar beneden en beide dranken worden zo gelijkmatig gemengd. Vaak wordt tequila vervangen door gewone wodka.
Margarita
Een zeer populaire alcoholische cocktail, die de voorloper werd van veel vergelijkbare mengsels die later verschenen. De naam is niet voor niets uitgevonden - de auteur van zo'n succesvolle alcoholmix is Margarita Saims. Om het te maken, moet je tequila, Cointreau-likeur en limoensap in een verhouding van 3: 1: 1 in een shaker mengen en ijs naar wens toevoegen.
Barmannen zijn het beu om met steeds meer soorten cocktails te komen - waaronder veelgevraagde opties met fruitvullers (meestal aardbeien of ananas) als extra ingrediënten. Een interessant recept met karamel - na het toevoegen en grondig mengen krijgt de drank een gouden tint en een zoetige smaak. Soms worden componenten helemaal vervangen, behalve tequila, die de basis vormt.
Vergeet niet dat tequila een van de sterkste alcoholische dranken ter wereld is, daarom is het niet de moeite waard om voor de eerste keer het zwembad in te rennen - wat goed, je kunt je keel verbranden. Maak om te beginnen kennis met de smaak, drink een paar glazen niet om iedereen te imponeren met je vaardigheden, maar om te proberen je aan te passen aan je smaak. En probeer de drank niet lang in glazen te schenken - hij begint op te warmen en verliest zijn smaak. Houd in dat geval een ijsemmer bij de hand. Beter gewoon meteen drinken.
Video: hoe tequila te drinken
Verzenden