Een ei snel schillen

De structuur van het kippenei is gelaagd. Er zit een dunne film onder de schaal, die in het verse product stevig aan het eiwit is bevestigd en het omhult met een luchtdichte cocon. Het is de reden dat een vers ei na het koken erg moeilijk schoon te maken is zonder de delicate binnenkant te beschadigen. Desalniettemin weten ervaren huisvrouwen hoe ze snel van de schaal kunnen afkomen zonder het eiwit te beschadigen.

Eierreinigingsmethoden

De samenstelling van veel gerechten omvat een gekookt ei, variërend van de feestelijke Olivier en eindigend met okroshka. Ze worden in gekookte vorm gebruikt en vaak neemt het probleem voor een feest rampzalige vormen aan, omdat er veel eieren zijn en er niet genoeg tijd is om ze te verwerken. Om energie en zenuwen te besparen, is het de moeite waard om methoden te gebruiken die al lang worden gebruikt om het eigenzinnige product te temmen.

Naleving van kookregels is het halve succes. Om ervoor te zorgen dat de schaal niet barst en het eiwit op zijn plaats blijft, worden de eieren alleen in koud water geplaatst, er 1 theelepel zout aan toegevoegd en vervolgens op middelhoog vuur gezet. Nadat het product is gekookt, wordt een contrastdouche voor hem geregeld. Koud water verzwakt de binding van de film met het binnenoppervlak van de schaal.

Belangrijk: om de kans op snelle reiniging te vergroten, moet je 1-2 weken geleden eieren nemen. Ze behouden hun smaak volledig, maar zijn veel gemakkelijker schoon te maken.

Alles ingenieus is eenvoudig, wat van toepassing is op methoden voor het reinigen van eieren.

1. Er is voldoende lucht om in de holte onder de schaal te komen en deze zal zeer snel worden verwijderd. Hiervoor zijn 2 gaten gemaakt van het scherpe en stompe uiteinde. Men moet zeer krachtig en energiek worden geblazen en daarentegen een prooi vangen. Het vergt enige vaardigheid en sterke longen.
2. Het afgewerkte product kan na een koude douche niet uit de pan worden verwijderd, maar laat een beetje water op de bodem achter en draai het van links naar rechts. Water zal door rotatie onder de gebarsten schaal vallen en helpen de film af te pellen.
3. Een geweldige manier waarop de wereld de Britten bood. Het gekookte ei wordt licht met je handpalmen geperst om de structuur van de schaal te verstoren, waarna een theelepel erin wordt gestoken en langs het binnenoppervlak wordt gedragen. De hele schaal blijft op de film achter, die wordt verwijderd als een plastic zak.
4. Deze optie is prachtig vanwege de eenvoud en betaalbaarheid. Je hoeft alleen maar het ei op tafel te rollen en het iets naar de oppervlakte te drukken. Blaas vervolgens een beetje in een van de scheuren en verwijder de schaal met een hele huid.
5. Een krachtig schudden van een ei in een glas water geeft een vergelijkbaar effect. Om geen vloeistof te morsen, moet je het afdekken met je handpalm.
6. Een apart verhaal met hele mooie, maar grillige kwarteleitjes bij het koken. Hun schaalstructuur is dichter, veel traditionele trucs werken niet. En voor de decoratie van de feesttafel heb je een perfect oppervlak van het eiwit nodig zonder chips en duidelijke schade. Tafelazijn vermengd met water in verhoudingen 1: 2 komt te hulp. Blootstelling is 3 uur. Gedurende deze tijd zal de schaal veel zachter worden en zonder problemen worden verwijderd met minimale inspanning.

Selectiecriteria

Als het product wordt gekocht bij particuliere verkopers in de bazaar, is de kwaliteit op zijn best, de gebakjes zijn weelderig en aromatisch en de gerechten krijgen een rijke smaak. Deze aankoop wordt als succesvol beschouwd onder één voorwaarde, wanneer de verkopers de conclusie hebben van een kwaliteitslaboratorium.

In de winkel moet je op de markering letten. De letter D geeft aan dat het product niet ouder is dan 7 dagen, het wordt een week na ontvangst van de pluimveebedrijf een kantine. Afhankelijk van de bewaarcondities kunnen ze maximaal 3 maanden op de plank liggen.

Het is beter om te focussen op informatie over de datum van sorteren. Ze zal de levertijd van het product naar de winkel nauwkeuriger aangeven.Een ander teken van opname in een bepaalde categorie is massa. De kleinste behoort tot de 3e categorie. Trouwens, de grootte heeft absoluut geen invloed op de smaak en snelheid van het verwijderen van de schaal van het gekookte product. De belangrijkste indicator voor versheid is een dichte structuur. Zo'n ei ligt in de palm van een aangenaam gewicht en maakt geen geluiden van derden tijdens het schudden.

Gezien de parameters van een competente keuze en hoe de eieren snel schoon te maken, zal de feestelijke schotel met minimale inspanning op tijd worden bereid.

Video: 7 eieren in 10 seconden schoonmaken