Artikel inhoud
Regenjasweide (Latijnse naam Lycoperdonpratense).
Een van de meest voorkomende vertegenwoordigers van de champignonfamilie is weide regenjas. De beroemde smaak is bij velen bekend, wat niet gezegd kan worden over de groeiplaatsen. Voordat we echter op dit thematische gedeelte ingaan, karakteriseren we de externe eigenschappen van de schimmel.
Hoe ziet het eruit?
Een onderscheidend kenmerk van deze vertegenwoordiger van het koninkrijk van paddenstoelen is de gelijkenis met de bal, die te danken is aan de bolvormige of peervormige vorm van het vruchtlichaam. Het bovenste deel heeft een afvlakking, waarop een gat lijkt dat lijkt op een spleet voor sporen met een grijsgroene kleur. De paddenstoelen zijn klein van formaat (de straal van de dop is van 1 tot 2,5 cm, de hoogte is 3,5 centimeter) en hebben een lichte kleur. Onder het vruchtlichaam bevindt zich een goed gedefinieerde gerimpelde poot. Een plakje paddenstoel stelt ons in staat om de voldoende dichtheid van de pulp, de zachtheid van de consistentie en sappigheid te beoordelen. Het verstrijken van de tijd beïnvloedt de mate van zachtheid van de schimmel (hoe jonger, hoe harder).
De textuur van het oppervlak van de schimmel wordt bereikt door kleine en zachte gezwellen - stekels. Het wassen van de hoeden met regens verwijdert dergelijke formaties, maakt de schil van de paddenstoel glad. Tijdens het rijpingsproces krijgt de kleur van de schimmel geelachtige en bruine tinten. Het been en het onderste deel van de dop worden gescheiden door een scheidingswand die het diafragma wordt genoemd. Het is geschilderd in zilverwit en heeft een lichte verdikking en een aangename geur.
Waar groeit het?
Mag ik eten?
Meadow regenjas is een eetbare paddenstoel. Om te proeven stellen ze het gelijk aan de geliefde vele boleet, wat wordt verklaard door de zeldzaamheid van het verzamelen en eten van deze soort.
De preventieve maatregel die moet worden genomen voordat de champignons worden gekookt, is om te verduidelijken waar ze zijn gegroeid. Ondanks het feit dat de regenjas zelf niet behoort tot de giftige vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk, heeft hij een overmatige gevoeligheid voor giftige stoffen. Zo kan het eten van paddenstoelen geteeld op plaatsen met een vervuilde atmosfeer vergiftiging veroorzaken.
Alleen jonge witte regenjassen komen in voedsel, omdat de oude niet lekker smaken - het donkere vlees wordt als een oneetbare watten.
Gewoonlijk worden de paddenstoelen van de schil ontdaan, wat voor een te grote stijfheid zorgt en vervolgens aan een warmtebehandeling wordt onderworpen. Voor deze handeling wordt geadviseerd om een droog mes te gebruiken, omdat door het opnemen van vocht paddenstoelen hun aroma verliezen. Bij het aanmaken van weideregenjassen ontstaat een houtachtige geur, die na het koken altijd verdwijnt.
Hoe nuttig?
Niet alleen hoge smaakkwaliteiten zijn het voordeel van deze paddenstoel. Hij wordt gecrediteerd voor geneeskrachtige eigenschappen, waardoor de regenjasweide een belangrijk onderdeel is van verschillende tincturen die worden bereid door aanhangers van de traditionele geneeskunde. Hij kan bijvoorbeeld snel het bloed van kleine snijwonden stoppen, evenals brandwonden, rot, huiduitslag genezen. Rijpe regenjassen zijn vaak al ongeschikt als voedsel om bladluizen te verwijderen. Het bedekken van de resulterende rook van brandende sporen van aangetaste bomen en struiken redt zieke planten.
Hoe bereid je je voor?
Oneetbare soorten
Er zijn oneetbare soorten regenjassen, waaronder een bruine of zwarte regenjas. Gelukkig is het mogelijk om ze minder vaak tegen te komen dan weide regenjassen. Donkere punten of schubben, evenals de gele kleur van de pulp, zullen u helpen de paddenstoel die u eet te onderscheiden van wat tot vergiftiging zal leiden.
Een gigantische regenjas verdient speciale aandacht. Hij wordt vaak beschouwd als een mutant, omdat ze die omzeilen. Uiterlijk lijkt het op een gewone paddenstoel, een regenjas, die alleen herhaaldelijk in omvang is toegenomen. Het gewicht kan oplopen tot 10 kilogram. Het vruchtvlees van een reus lijkt qua consistentie op marshmallows. Wees voorzichtig! Stap niet op een gigantische regenjas, omdat dit de afgifte van volwassen sporen zal veroorzaken, waarvan de inname de ademhaling kan stoppen.
Video: regenjassen - heerlijke paddenstoelen
Verzenden