Telur mentah - faedah dan keburukan bagi lelaki dan wanita

Telur ayam mentah hanyalah produk yang unik. Mereka mengandungi banyak protein yang diperlukan, serta vitamin: A, D, E. Produk mentah ini dapat memuaskan rasa lapar, diserap oleh badan dengan baik dan tidak menimbulkan masalah pada saluran gastrointestinal. Tetapi untuk mendapatkan faedah maksimum dari mereka, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

• pertama, telur mestilah berkualiti tinggi;
• kedua, perlu mengetahui ukurannya.

Perkara yang paling penting adalah kesegaran.

Sudah tentu, semasa menguruskan ladang anda sendiri, tidak sukar untuk mengawal kesegaran produk. Dalam kes ini, anda selalu boleh mendapatkan telur segar, hanya dihasilkan oleh ayam betina yang sihat.

Semasa membeli telur di pasar raya, anda harus mempertimbangkan tarikh pembuatannya dengan teliti, yang tertera pada bungkusan. Secara semula jadi, telur yang dibeli di kedai tidak begitu berguna seperti telur buatan sendiri. Oleh itu, ramai yang mencari nenek di pasar, yang menawarkan telur mereka sendiri. Dalam kes ini, tidak ada jaminan bahawa produk itu benar-benar buatan sendiri.

Sekiranya penjual tidak menipu dan telurnya benar-benar nyonya rumah, maka ini tidak menjamin bahawa mereka segar dan berkualiti. Sering kali ayam itu menyembunyikan telurnya, sehingga pemiliknya tidak menemukannya, secara tidak sengaja, tidak dapat menilai kesegarannya. Ia berlaku bahawa dengan pelanggaran cangkang buah zakar di rumah, kejutan yang tidak menyenangkan muncul dalam bentuk ayam yang belum dibakar atau bau isi yang menjijikkan. Sudah tentu, persoalan ini dapat diselesaikan dengan mencari penjual yang tulus melalui percubaan dan kesilapan.

Walau bagaimanapun, semasa membeli produk yang dikeluarkan di kilang, anda dapat memastikan bahawa produk tersebut diperiksa dengan teliti ketika ia dijual. Oleh itu, lebih mudah membeli telur berkualiti dan segar yang boleh dimakan mentah di pasar raya.

Mogul Gogol adalah cara yang sesuai untuk makan telur mentah

Hidangan ini adalah minuman yang diperbuat daripada telur cambuk dengan susu tambahan. Oleh itu, bahkan nenek kami menyediakan koktel vitamin, yang sering diminum semasa dan selepas sakit untuk menguatkan pertahanan dan memulihkan badan. Sebilangannya hanya meminum telur mentah, membuat lubang kecil di cangkang.

Bahkan sebelum kompleks vitamin moden muncul, telur mentah sering dimakan untuk mengisi simpanan tubuh dengan bahan berguna. Ada yang lebih memilih mereka.

Kelebihan telur mentah

• Pencegahan katarak pada orang tua.
• Untuk sistem rangka dan otot.
• Menguatkan sistem ketahanan badan.
• Meningkatkan penghadaman.
• Menguatkan sistem saraf.
• Berguna untuk badan yang tumbuh (untuk kanak-kanak dan wanita hamil).

Kuatkan, kembalikan pita suara. Oleh itu, ramai artis terkenal, terutama para pelakon opera hari ini menggunakan telur mentah untuk ini.

Sebenarnya, selain protein yang mudah dicerna, telur mengandungi lutein, yang meningkatkan penglihatan hingga 50%. Yang benar terutama bagi orang tua, yang sering menderita katarak yang berkaitan dengan usia atau distrofi retina. Lutein juga meningkatkan keanjalan kulit dan pita suara. Walau bagaimanapun, telurnya tidak banyak, 0.2 mg. Ringkasnya, dengan norma harian 6 hingga 10 mg, penggunaan produk ini semestinya terlalu tinggi untuk memberi tubuh lutein dalam jumlah yang diperlukan. Anda harus memahami bahawa telur mengandungi bukan sahaja bahan bermanfaat, tetapi juga kolesterol. Selain itu, pengambilannya dalam jumlah yang berlebihan boleh menyebabkan reaksi alergi.

Secara profesional dalam sukan, mereka mampu minum kira-kira 20 biji telur setiap hari tanpa kesan kesihatan yang dapat dilihat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dengan usaha fizikal yang hebat, protein diserap sepenuhnya oleh tubuh, dan kolesterol sama sekali tidak diserap. Bagi mereka yang tidak mempunyai minat untuk bersukan, norma telur setiap hari adalah hingga 3.

Telur sama sekali bukan sumber utama lutein. Ia banyak terdapat dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar. Sebagai contoh, dalam bayam, tembikai, pic, antioksidan berguna ini lebih banyak, jadi anda tidak boleh menyalahgunakannya.

Apakah bahaya telur mentah?

Hampir semua orang menyukai dan memakannya, kecuali orang yang mempunyai reaksi individu terhadap produk ini. Sudah tentu, telur berguna, tetapi hanya jika ia segar dan tidak dijangkiti salmonella! Bahagian utama masalahnya ialah hanya beberapa spesimen yang diuji untuk salmonellosis, tetapi tidak ada cara untuk memeriksa setiap telur yang dijual di pasaran.

Telur mempunyai cangkang berpori, yang bermaksud bahawa bakteria buruk dapat masuk ke dalamnya di kaunter atau semasa pengangkutan. Lebih-lebih lagi, telur mentah lebih cenderung menyebabkan alahan makanan daripada rawatan panas. Mengesyaki reaksi yang tidak diingini terhadap produk mempunyai peluang besar bagi mereka yang sudah mengalami manifestasi alahan akibat memakan makanan berwarna, seperti sayur-sayuran atau buah-buahan.

Sekiranya terdapat masalah hati, lebih baik mengeluarkan protein dari telur dan hanya memakan kuning telur, kerana boleh menyebabkan berlakunya peningkatan patologi semasa. Di samping itu, protein tidak diserap sekiranya tiada aktiviti fizikal.

Apa itu salmonellosis dan mengapa ia berbahaya?

Penyakit Salmonella diprovokasi oleh penembusan bakteria - salmonella - ke dalam badan. Perosak ini hari ini mempunyai kira-kira 2.5 ribu strain dan senarai mereka sentiasa dikemas kini. Bakteria mempunyai banyak laluan penularan. Tetapi yang paling biasa adalah melalui makanan atau makanan. Salmonella hidup dalam makanan: telur, susu, ikan, daging, dan bahkan air boleh menjadi tempat kediamannya.

Setelah virus memasuki tubuh manusia, virus tersebut diserang oleh sel pelindung, dan dengan tindak balas imun yang baik, Salmonella tidak berpeluang bertahan. Walau bagaimanapun, jika fungsi perlindungan dilemahkan oleh beberapa sebab: usia, penyakit dan faktor lain, maka seseorang mengalami salmonellosis.

Sekiranya disyaki keracunan makanan, sangat disarankan agar anda berjumpa doktor secepat mungkin, walaupun gejala tersebut tidak menimbulkan kebimbangan. Jangkitan saluran pencernaan sangat berbahaya bagi orang yang mempunyai badan yang lemah, terutama untuk kanak-kanak, kerana mereka mengalami dehidrasi dengan cepat. Dari gejala utama yang memungkinkan untuk menentukan bahawa gangguan pencernaan disebabkan oleh salmonella - tinja dengan warna hijau dengan kehadiran lendir dan bau belerang.

Untuk mengelakkan jangkitan dengan Salmonella, anda harus memilih produk yang diperakui segar dan berkualiti tinggi dan melakukan rawatan haba yang mencukupi sebelum makan. Bagi telur mentah, satu-satunya cara untuk mencegah salmonellosis adalah memasaknya.

Salmonella dalam telur puyuh

Ada pendapat bahawa dalam telur puyuh tidak ada salmonella kerana suhu badan puyuh jauh lebih tinggi daripada ayam. Walau bagaimanapun, ini hanyalah strategi pemasaran. Kemungkinan besar, kepengarangan teori semacam itu milik pengeluar telur puyuh ini. Satu-satunya hasil pemasaran tersebut mempunyai akibat yang agak tidak menyenangkan: menurut doktor, kes jangkitan salmonella baru-baru ini menjadi lebih kerap, termasuk kematian. Dan alasan mereka adalah penggunaan telur puyuh mentah.

Suhu badan puyuh adalah 42 darjah. Dan untuk membunuh salmonella, perlu memanaskan makanan selama sepuluh minit pada suhu 100 darjah dan kira-kira setengah jam pada suhu hampir 80 darjah.

Video: Bolehkah saya minum telur mentah untuk pertumbuhan otot?