Kesemek kering - faedah dan kemudaratan kepada badan

Alam tidak berhenti menggembirakan dan mengejutkan seseorang dengan pemberiannya. Salah satu kejutan ini adalah buah oriental yang luar biasa - kesemek. Untuk rasa aneh dan khasiat yang berguna pada zaman kuno, kesemek disebut "buah dewa". Di beberapa kawasan di planet ini, buah disebut epal jantung dan matahari musim sejuk.

Mungkin semua nama nyanyian ini benar berkaitan dengan kesemek, kerana ia mencerminkan kualiti buah yang luar biasa ini. Sebagai contoh, perbandingan dengan matahari musim sejuk mencerminkan kenyataan, kerana buahnya masak pada musim gugur sehingga terlambat sehingga anda dapat menikmati rasa bubur masak hanya pada musim sejuk. Persimmons mempunyai tentera berjuta-juta peminat, kanak-kanak dan orang dewasa suka menikmatinya. Penduduk yang berpengalaman malah membuat resipi untuk membuat jem dari buah ini. Orang lain suka buah persim kering kerana dapat menggantikan gula-gula. Sangat menarik bahawa dalam bentuk kering, kegunaannya berlipat ganda.

Beberapa fakta sejarah

Sebenarnya, kesemak adalah buah beri. Fakta ini telah dibuktikan oleh para saintis. Pokok yang menghasilkan buah yang tidak biasa ini pertama kali muncul di China lebih dari dua ribu tahun yang lalu. Kemudian, budaya menyebar ke seluruh wilayah Asia, di mana ia berakar di negara-negara dengan iklim tropika dan subtropika. Kesemak kering sangat menggembirakan orang Jepun sehingga mereka menghidangkannya sebagai hidangan bebas. Di Korea, kemanisan oriental telah mendapat kegunaan lain: ia membuat pukulan dengan kandungan alkohol rendah. Buah kering mempunyai rasa yang elegan sehingga digunakan sebagai ganti gula-gula. Ini sangat senang apabila anda menganggap bahawa buah-buahan segar hanya boleh dibeli semasa musim masak.

Di beberapa negara Eropah dengan keadaan yang baik, mereka juga terlibat dalam penanaman tanaman ini. Tetapi varieti ini tidak berbeza dalam produktiviti tinggi dan kehilangan varietas Jepun dan Cina dari segi rasa dan sifat berguna.

Proses penyahhidratan semula jadi berjaya digunakan di Timur lebih dari tujuh abad yang lalu. Perlu beberapa bulan untuk mengeringkan buah dengan cara ini, dan ini memerlukan kesabaran. Tetapi orang Jepun tidak dapat memiliki kualitas seperti itu, oleh karena itu, di negara Matahari Terbit, pengeringan kesemek buatan sendiri adalah salah satu kegiatan yang paling popular. Beberapa pengrajin bahkan membuat kaedah untuk membuat cuka kesemek.

Ciri komposisi

• unsur mineral;
• asid organik;
• karotena;
• serat makanan;
• antioksidan;
• pektin;
• polisakarida;
• vitamin dalam kuantiti yang banyak, terutamanya asid askorbik yang banyak.

Komposisi semula jadi seperti ini menyediakan pelbagai khasiat kesemek yang bermanfaat. Tidak hairanlah jika kualiti berharga dibandingkan dengan makanan laut. Tetapi perlu diperhatikan bahawa dengan komposisi kesemek yang begitu kaya - produk yang rendah kalori. Oleh itu, semua orang dapat menikmati rasanya yang sangat baik jika tidak ada alergi terhadap buah ini.

Sifat berguna

Kesemek kering, selain untuk tujuan kuliner, juga menempati tempat khusus dalam perubatan rakyat. Ternyata dengan merasai produk ini, anda dapat memberi manfaat kepada tubuh. Oleh itu, orang Cina yang bijak sejak zaman kuno menggunakannya untuk tujuan perubatan. Berikut adalah sifat utamanya:

1. Kesemak kering merosakkan produk pengoksidaan alkohol.Oleh itu, kesan alkohol yang berbahaya pada tubuh dengan pertolongannya dapat dikurangkan.
2. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan aktiviti usus, sehingga mengurangkan risiko pendarahan, yang sangat berguna untuk buasir. Kesemak kering merangsang selera makan dengan baik.
3. Ia mempunyai kesan hipotensi pada buah kering dan meningkatkan nada vaskular, yang memberi kesan positif pada peredaran darah. Semua sifat bermanfaat ini disediakan oleh kandungan kalium yang tinggi. Unsur ini dalam kesemak kering adalah 2 kali lebih banyak daripada pisang.
4. Produk kering mempunyai sifat anti-radang yang ketara, sehingga membantu batuk dan selsema yang kuat.
5. Komponen yang jarang berlaku - asid betulinik mampu menyekat pertumbuhan sel asing. Ciri ini membantu dalam memerangi tumor ganas. Pesakit dengan barah diberi makanan terapeutik, di mana ada kesemak kering.
6. Sekiranya buah kering digiling ke keadaan seperti pasta, luka terbuka dapat dirawat dengan pasta buah yang dihasilkan.
7. Kualiti antioksidan menjadikan buah kering kering sebagai kaedah membersihkan tubuh yang sangat baik. Ia dengan mudah mengatasi radikal bebas, membuang toksin, dan menghalang proses penuaan.
8. Kandungan vitamin C yang tinggi berfungsi untuk kebaikan sistem imun.
9. Buahnya sangat berguna untuk organ penglihatan, kerana menyuburkan tisu bola mata dan menguatkan ototnya.
10. Kesemek kering, selain sifat-sifat di atas, dapat mengatur kepekatan gula dan kolesterol dalam darah, yang juga mempengaruhi kesihatan saluran darah dan tubuh secara keseluruhan.

Bagaimana persimmon boleh membahayakan

Sudah tentu, sifat yang dinyatakan di sini sangat mengagumkan. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa, selain kelebihan, setiap produk mempunyai kekurangannya.

• Kesemek kering tidak digalakkan jika seseorang mengalami anemia teruk.
• Janin ini menghalang penyerapan zat besi oleh badan.
• Berhati-hati untuk orang yang menghidap diabetes.
• Selain itu, kesemek tidak dapat digabungkan dengan produk tenusu.
• Lebih baik makan buah kering setelah memakan makanan utama.

Cara mengeringkan kesemak sendiri

Pencinta kesemak dengan sabar dan sabar dapat mencuba memasak sendiri produk kering di rumah. Kami menawarkan sifat yang berterusan untuk menggunakan resipi yang dicipta oleh orang Jepun.

1. Pertama, kulitnya dikeluarkan dengan berhati-hati dari buah segar.
2. Kemudian buah-buahan digantung dari siling dengan benang.
3. Selepas pembentukan filem di permukaan, dan ini berlaku pada 3-7 hari, buah-buahan mesti dikeluarkan dan menguli dengan baik. Langkah-langkah ini harus diulang setiap 3-5 hari.
4. Keseluruhan proses perolehan mengambil masa sekitar satu setengah bulan.
5. Semasa pengeringan, gula mengkristal, naik lebih dekat ke permukaan. Oleh itu, lapisan khas berwarna terbentuk di atasnya.

Terdapat kaedah pengeringan kesemek yang lebih sederhana dan tidak memakan masa - ini adalah dehidrasi di dalam ketuhar atau pengering di rumah. Teknik ini tidak memerlukan pengelupasan.

Sekiranya sebiji epal sehari dapat menjamin umur seseorang yang sihat, maka pernyataan ini adalah dua kali ganda benar berkaitan dengan kesemek.

Video: cara mengeringkan raja kesemak