Rusa rusa - perihalan di mana ia tumbuh, ketoksikan kulat

Cendawan tumbuh di hutan yang disebut cambuk rusa. Ia kelihatan tidak dapat dimiliki, serupa dengan grebe biasa. Tetapi hanya pemetik cendawan berpengalaman yang akan memilih dan memasukkannya ke dalam bakul, dengan mengetahui bahawa di rumah anda dapat menikmati rasanya dan mendapat keuntungan dari memakan cendawan tersebut.

Penerangan

Cendawan rusa adalah rusa dari keluarga pluteev, dan mempunyai nama lain di antara orang-orang: cendawan rusa, cambuk berserat gelap, cambuk coklat. Rusa tidak dipanggil kerana cendawan sangat dipuja oleh rusa (walaupun mereka benar-benar memakannya dengan senang hati), tetapi kerana warnanya - hanya warna kot haiwan utara ini. Dan juga kerana selaput dara berakhir dengan pertumbuhan kecil yang serupa dengan tanduk rusa.

Agaric ini boleh dimakan, tetapi beberapa sumber menunjukkan bahawa tidak diperlukan. Pada masa yang sama, tanpa memberi alasan.

Kulat mempunyai penampilan yang berubah-ubah, terdapat beberapa pilihan.

Topi. Sangat besar, diameternya mungkin sangat kecil - 4 cm, dan besar - 15 cm, spesimen yang lebih besar dijumpai - 25 cm. Dan ia mempunyai bentuk yang berbeza - hanya boleh menjadi cembung, dalam bentuk loceng lebar. Mungkin cembung, tetapi ada tubercle di tengahnya. Dan kadang-kadang ia terbuka. Kulit licin, semasa hujan menjadi lendir. Serat melintasi permukaan. Warna bervariasi dari coklat keabu-abuan hingga coklat gelap, jika terdapat kekeringan - tidak berwarna. Tepi lebih ringan daripada di bahagian tengah.

Kaki. Tidak terlalu tebal, diameter 1.5-2 sentimeter, silinder, penebalan masuk ke pangkal, ia mudah dipisahkan dari penutup. Bergantung pada tempat di mana ia tumbuh kecapi, ia mungkin sedikit melengkung. Warnanya kelabu muda, lebih dekat dengan putih, serat gelap terletak jelas kelihatan, anda kadang-kadang dapat melihat corak mesh. Dagingnya berwarna putih terang, warnanya tidak berubah pada waktu rehat, tebal, agak kaku, tetapi mudah pecah. Rasanya cukup menyenangkan, malah sesuatu yang luar biasa.

Rekod. Mereka terletak bebas, sering, cendawan merah muda dan putih muda, lebih tua - coklat-merah jambu. Spora bujur, merah jambu, halus.

Pembahagian

Ia tumbuh hampir di seluruh Eropah dan di sebahagian besar Rusia. Oleh itu, merujuk kepada saprophytes - tumbuh pada tumbuhan yang sudah reput, atau sudah mati dan spesies yang gugur. Katakanlah, di atas pinus atau di birch, ia boleh tumbuh di pohon ek. Cendawan ini boleh didapati bukan hanya di batangnya - ia dengan senang hati menempel pada tunggul busuk, ranting busuk, ia cukup mampu memilih tempat untuk pertumbuhan serbuk gergaji, sebatang kayu mati, kulit kayu tua. Ia terdapat di hutan jenis apa pun, tumbuh di taman bandar, kebun, dan berada di kawasan pembukaan. Ia tumbuh secara langsung di tanah, jika terdapat tunggul busuk yang berdekatan - ia membentuk mikoriza dengan akar.

Buah pada akhir Mei hingga awal September, pada bulan Julai-Ogos - tanaman terbesar. Walaupun tidak ada hujan dan cuaca kering, cambuk akan tumbuh dan membiak dengan baik.

Manfaat

Cambuk mengandungi banyak vitamin B, kaya dengan vitamin C dan D, oleh itu ia cukup mampu menjadi pesaing kepada bijirin dan hati sapi. Cendawan ini mempunyai banyak lesitin, yang membantu mengurangkan kolesterol dan meningkatkan kesihatan dan mood secara keseluruhan.

Dari cendawan, sejumlah antibiotik, ubat perubatan dan ubat lain diperoleh. Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisi plutea membantu pemecahan lemak di dalam badan, dan serat yang terkandung di dalamnya membantu melawan kilogram yang tidak perlu dan mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan.

Juga, cendawan dapat membanggakan sebilangan besar mineral yang berlainan - ada zat besi, mangan, fosforus, kalium, tembaga, yodium.

Penggunaan masakan

Hanya ada satu nuansa kecil: lebih baik makan spesimen muda, kerana orang dewasa (dan terutama yang lebih tua) mempunyai rasa asam-tengik yang tidak penting yang tidak mengancam kesihatan, tetapi merosakkan keseluruhan hidangan.

Beberapa langkah berjaga-jaga

Tidak ada bahaya dari kulat ini. Dia mempunyai penampilan yang tidak dapat dilupakan, agak sukar untuk dikelirukan dengan bangku. Analog tidak boleh dimakan beracun juga tidak tersedia. Hanya ada satu bahaya yang menanti pemetik cendawan - cendawan tumbuh di sepanjang jalan dan berhampiran bandar mengumpulkan bahan berbahaya. Oleh itu, setelah pulang, lebih baik meletakkan mangsa yang dikumpulkan selama setengah jam di dalam air masin sehingga toksin yang terkumpul keluar.

Video: rusa rusa (Pluteus cervinus)