Medlar - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Buah medlar, yang diimport dari Asia Tengah dan Kaukasus, mempunyai sifat gastronomi dan penyembuhan yang luar biasa. Sangat mustahil untuk menahan pulpa berair manis, yang menjadikan buah itu berharga untuk hidangan lazat. Dan tidak ada satupun bahagian dari tanaman luar biasa yang tidak bermanfaat: buahnya dimakan mentah dan direbus, biji-bijian digiling dan diseduh dalam bentuk minuman, daunnya digunakan sebagai kompres dan bahkan kayu sesuai untuk pekerjaan cenderamata.

Komposisi kimia

Sifat medlar berharga yang disenaraikan diberikan oleh komposisi kimianya.

Komposisi tenaga buah adalah seperti berikut:

• lipid - tidak lebih daripada 0.2 g;
• protein - 0.4 g;
• karbohidrat - 10.3 g (sukrosa dan fruktosa);
• serat makanan - 1.7 g;
• abu - 0,5 g;
• air - lebih daripada 86 g.

Buah-buahan juga kaya dengan vitamin berharga dan unsur berguna lain:

• Vitamin B (hampir semua), beta-karoten, asid askorbik, PP;
• unsur makro (natrium, kalium, fosforus, magnesium, kalsium);
• unsur surih (mangan, selenium, zink, besi, tembaga);
• antioksidan;
• tanin;
• fenol;
• asid organik;
• lemak tak jenuh ganda.

Kandungan kalori medlar adalah hingga 47 kcal per 100 g, yang menjadikan tanaman ini sesuai untuk pemakanan makanan.

Ciri-ciri berguna medlar

Komposisi buah-buahan yang seimbang membolehkan mereka digunakan untuk menguatkan imuniti dan merawat sejumlah penyakit. Pulpa tanaman menghasilkan kesan berikut:

1. Ia menurunkan kadar gula pada diabetes (termasuk kehamilan) dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan semula jadi insulin.
2. Memudahkan pembuangan sputum dengan bronkitis dan selsema, dan mudah berubah dalam komposisi menghilangkan proses keradangan pada sistem pernafasan.
3. Menggalakkan penurunan tekanan darah yang selamat.
4. Ia membolehkan anda mengeluarkan batu kecil dari buah pinggang dan saluran kencing.
5. Ia adalah diuretik semula jadi, yang membolehkan anda mengeluarkan lebihan cecair dari badan dan mengurangkan bengkak.
6. Meningkatkan pencernaan, melegakan kolik usus dan merangsang pergerakan gastrik.
7. Ia menghilangkan racun, racun, sebatian logam berat, radionuklida dan kolesterol berbahaya dari badan, sehingga membersihkan hati dan saluran darah.
8. Ia menghasilkan kesan pembengkakan sekiranya cirit-birit (buah-buahan hijau) atau, sebaliknya, membantu melegakan sembelit (buah masak).
9. Meningkatkan sifat pelindung badan, dan juga mencegah perkembangan infark miokard, strok.
10. Antioksidan dalam komposisi mengurangkan risiko terkena proses ganas, dan juga memperlambat pengoksidaan sel (pencegahan asidosis).
11. Menormalkan metabolisme.

Vitamin A dan C dalam komposisi menguatkan otot jantung dan menstabilkan tekanan darah, menormalkan pembekuan darah, dan mengurangkan risiko pendarahan.

Buah-buahan juga digunakan dalam kosmetologi untuk memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku. Antioksidan dan vitamin kecantikan (A dan E) mencetuskan proses peremajaan dan pertumbuhan semula sel, lemak tak jenuh ganda membantu mengembalikan keseimbangan hidrolipidik, dan ester yang mudah menguap membantu melegakan kerengsaan dan mengurangkan keradangan kulit. Topeng dan syampu medlar menjadikan rambut lembut dan ringan, menyuburkan akar dan mengurangkan keguguran rambut. Baki kuku meringankan piring kuku dan menyembuhkan lekukan.

Medlar membantu lelaki mempercepat metabolisme, yang menyumbang kepada latihan yang lebih berkesan dan kehilangan massa lemak secara aktif. Beri juga membersihkan saluran darah dari kolesterol dan plak aterosklerotik, mengembalikan nada dan keanjalannya, yang membantu memulihkan badan dengan lebih cepat setelah merokok berpanjangan.

Sangat menarik bahawa bukan sahaja buah itu sendiri diambil untuk makanan, tetapi juga biji dan daunnya.

Biji-bijian digiling halus dalam penggiling kopi dan kemudian disediakan minuman berharga yang rasanya seperti kopi. Ia menenangkan, membersihkan saluran darah dan menstabilkan tekanan darah.

Daun medlar dinilai sebagai penyerap semula jadi yang jarang berlaku - amygdoline. Dialah yang mengikat dan membuang pelbagai toksin, radikal bebas dan sebatian kimia yang disertakan dengan alkohol atau rokok, produk perindustrian dari badan. Merebus daun disarankan untuk diambil dengan keracunan makanan dan alkohol, mabuk, penyakit hati (sirosis). Daun dimakan dalam bentuk ramuan ramuan herba, penyerapan alkohol, sebagai ramuan dalam jem. Dalam bentuk ini, tanaman membantu menghilangkan kolik usus dan ginjal, memperbaiki pencernaan, memudahkan pernafasan pada rhinitis dan sinusitis, dan melembutkan batuk pada asma dan bronkitis.

Daun mesti mula dikumpulkan pada akhir musim panas, dan buahnya pada bulan September. Perlu diperhatikan bahawa selepas rawatan panas, medlar sama sekali tidak kehilangan komponen berguna dan sifat penyembuhan.

Medlar dan makanan diet

Di negara-negara Asia, potensi buah yang berharga untuk membentuk badan telah lama diketahui. Pertama sekali, ini menyumbang kepada pengambilan kalori rendah serta rasa kenyang dan kehadiran serat makanan. Dengan segelintir buah, anda dapat memuaskan selera makan anda selama beberapa jam dan menormalkan pencernaan, tetapi anda tidak dapat pulih sama sekali, kerana medlar hanya mengandungi karbohidrat yang mudah dicerna dan panjang tanpa lemak.

Medlar sangat baik sebagai makanan diet - untuk ini, ganti buah dengan makanan ringan setiap hari. Hari berpuasa pada buah-buahan juga berkesan (seminggu sekali anda hanya boleh duduk di atasnya dan air untuk membersihkan badan sepenuhnya). Perhatian, pada hari pemunggahan, lebih daripada 1000 g medlar tidak boleh dimakan.

Serat makanan membantu menghilangkan toksin dan tinja - tolak 1 kg berat badan berlebihan. Anda kehilangan 1-2 kg lagi kerana kesan diuretik - lebihan air dan garam meninggalkan badan, dan bengkak berkurang.

Resipi berguna

Bagi banyak negara CIS, medlar dianggap sebagai buah yang aneh, jadi tidak banyak resipi untuk memasak.

Mari kita berikan contoh beberapa pilihan terapi untuk menyediakan buah dan daun.

1. Penyerapan buah-buahan. Keluarkan biji dari medlar (4 biji.) Dan kisar pulpa dengan pengisar atau garpu. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam 100 ml vodka. Sekiranya mungkin menghancurkan biji, maka anda juga boleh menambahkannya ke konsistensi buah. Tegaskan di tempat sejuk yang gelap selama 5 hari, kemudian tapis dan minum 1 sudu sebelum makan.
2. Merebus daun. Perlu mengambil 1 sudu besar daun segar yang dicincang (dicincang) dan tuangkan segelas air mendidih. Tegaskan jam, kemudian ketegangan. Alat ini diambil 50 ml setelah makan, yang membolehkan anda menepati badan dengan vitamin dan merangsang pencernaan. Untuk rawatan keadaan ulseratif, kolitis atau gastritis, 3 sudu rebusan harus diminum setengah jam sebelum makanan ringan. Anda juga boleh membilas mulut dengan merebus untuk mengelakkan pendarahan gusi dan penyakit periodontal.
3. Merebus daun yang tebal. 170 g air mendidih diambil setiap 10 g tanaman yang dihancurkan. Kaldu dimasukkan ke dalam termos, selepas itu 2 sudu besar digunakan 15 minit sebelum makan. Pekat digunakan untuk cirit-birit, dan juga untuk menghentikan pendarahan dalaman. Sekiranya tidak mungkin untuk menyiapkan daun segar, maka koleksi kering diambil, yang juga perlu diseduh dalam termos, tetapi sekurang-kurangnya 3 jam.

Kontraindikasi dan membahayakan medlar

Medlar disyorkan oleh pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi untuk digunakan, namun perlu mengawal bahagian dalam kes berikut.

1. Penyakit gastrousus dalam fasa akut. Tidak disyorkan untuk makan buah-buahan dalam pengampunan ulser, gastritis, enterokolitis dan kolitis, pielonefritis, glomerulonefritis, keasidan tinggi. Dengan berhati-hati, anda boleh makan buah dalam rawatan panas (souffle, jam, rebusan), serta dalam bentuk marmalade, buah kering.
2. Zaman kanak-kanak. Sekiranya anak tidak pernah mencuba medlar, maka anda perlu memberikan sebiji buah dan melihat reaksi kulit dan selaput lendir. Reaksi alahan pada kanak-kanak mungkin berlaku jika terdapat intoleransi terhadap beri atau sitrus tertentu dalam sejarah. Pediatrik mengesyorkan memasukkan buah ke dalam diet untuk kanak-kanak dari 1.5 tahun.
3. Penyusuan. Tidak disyorkan untuk menggunakan medlar semasa menyusui, kerana diatesis pada anak adalah mungkin.

Anda juga perlu mempertimbangkan ciri buah berikut:

1. Janin yang belum masak sangat berasid, boleh memperburuk pendarahan dalaman, stomatitis di rongga mulut, dan juga menyebabkan sembelit.
2. Medlar yang terlalu banyak kehilangan harta benda yang berharga.
3. Biji buah segar beracun (mengandungi asid hidrokianik), jadi mesti digoreng sedikit sebelum digunakan.

Kelezatan Oriental digunakan secara aktif dalam masakan, di mana ia menampakkan semua potensi gastronomi. Beri manis sangat menekankan rasa penaik dan jem, dan terima kasih kepada rasa masam, anda boleh mendapatkan sos daging yang lazat. Di samping itu, penggunaan buah yang lazat setiap hari membantu menguatkan sistem imun, memperbaiki pencernaan dan membersihkan badan.

Video: penggunaan medlar