Kandungan artikel
Biasanya, cendawan hutan mula muncul setelah hujan musim panas yang baik, yang popular disebut cendawan. Tetapi ini tidak berlaku untuk semua spesies - ada yang muncul dalam cuaca paling panas. Hanya, sayangnya, mereka tidak bertahan lama, dan dengan cepat bencana menjadi tidak berharga - serangga mula memakannya dengan kuat. Cendawan seperti itu termasuk minyak berbutir.
Penerangan
Penggiling bijirin (juga disebut minyak awal atau minyak musim panas) mungkin adalah cendawan yang paling popular dan paling biasa di hutan Rusia. Pengangkut minyak untuk hutan Rusia hampir sama dengan russula. Ia juga tumbuh dalam jumlah yang banyak. Seperti apa rupa dia?
Topi cendawan ini tumbuh besar - dari 20 mm pada cendawan yang sangat muda hingga 10-15 cm pada orang dewasa. Pada mulanya, rama-rama dilahirkan dengan topi bulat, lama-kelamaan ia menjadi lebih rata. Bahagian atas ditutup dengan kulit dengan jejak lendir mengering dalam panas, warnakan dengan warna coklat-merah-merah. Kulit semasa pemprosesan kulat sangat mudah dikeluarkan.
Pulpa cendawan lembut dan kencang, berwarna putih kekuningan, berbau sedikit resin, warnanya tidak berubah semasa rehat. Penutup (iaitu filem) tidak mempunyai.
Bahagian bawah topi terdiri daripada tiub nipis, kuning muda pada cendawan muda, orang dewasa mempunyai warna kelabu-kuning, kuning tua atau warna buffy. Tubulus mengeluarkan susu putih, yang apabila dikeringkan berubah menjadi bintik-bintik warna kelabu-coklat.
Spora halus dan bujur, dicat dengan warna oker zaitun.
Di mana berkembang
Ia sangat meluas - tumbuh di hutan konifer dan aspen di Kaukasus, di Ural, di seluruh Siberia dan Timur Jauh, hampir semua hutan di Eropah dipenuhi minyak, bahkan di Israel yang jauh terdapat cendawan ini. Sebilangan besar mentega di hutan muda, di kawasan pembukaan, boleh didapati di lereng dan di sepanjang jalan hutan. Sekiranya cendawan ini ditangkap, ini bermakna terdapat banyak kapur di dalam tanah, kerana ia hanya tumbuh di tanah seperti itu.
Ia tumbuh paling kerap dalam kumpulan, tetapi cendawan tunggal juga boleh dijumpai. Anda sering dapat melihat bagaimana cendawan kecil menetas di sebelah topi besar dewasa. Ia mula tumbuh dan berbuah awal - pada bulan Mei dan hingga November - pengangkut minyak itu tidak gentar walaupun beku.
Kebolehtukaran
Cendawan jenis ini bersama dengan sejenis makanan yang boleh dimakan, sedikit berbau buah dan mempunyai rasa masam yang menyenangkan. Foodfoods disamakan dengan kategori kedua yang boleh dimakan, ia boleh dimasak mengikut keinginan anda - garam atau acar, atau digunakan dalam bentuk rebus. Walaupun paling kerap orang Rusia menggorengnya. Tetapi jangan keringkan minyak berbutir - ia menjadi sangat rapuh. Ngomong-ngomong, butterdish cukup sesuai untuk dimakan dan mentah, hanya anda yang perlu mengeluarkan kulit topi.
Pemprosesan cendawan sangat mudah: butterdish dibersihkan dari serpihan, kulit dikeluarkan dari penutup tanpa gagal. Mungkin dia enggan membersihkan, kemudian mereka disimpan sedikit di dalam air panas - dan semuanya dibersihkan dengan baik.
Secara amnya, tidak perlu mengeluarkan filem - ia juga cukup sedap dan boleh dimakan. Satu-satunya perkara adalah bahawa setiap cendawan yang dikumpulkan tidak akan dibungkus dalam beg yang berasingan - semuanya terletak bersebelahan dalam satu bakul, dan filem melekit mengumpulkan semua sampah. Oleh itu, tentunya jauh lebih mudah untuk dibuang daripada dibersihkan dari kotoran yang melekat.
Sebaiknya ambil anak-anak yang baru dilahirkan - kemungkinan besar tidak ada cacing di cendawan. Kerana sebaik sahaja cendawan tumbuh sedikit, serangga yang meletakkan larva segera muncul di dalamnya. Butterdish dianggap sebagai salah satu yang paling cacing. Daripada jumlah yang banyak dikumpulkan sebagai hasilnya, tidak banyak cendawan yang tersisa.
Rama-rama ditarik dari bumi dan mengumpulkan unsur-unsur radioaktif di dalamnya. Ini menjadi kenyataan selepas kemalangan Chernobyl. Ya, dan di banyak tempat lain terdapat risiko bahawa jamur mungkin mengandungi cesium. Menyahaktifkannya cukup sederhana - rebus cendawan di dua atau tiga perairan. Pertama, rebus selama kira-kira 15 minit dalam satu air, toskan airnya, isi kembali kuali, rebus lagi, toskan lagi dan masak cendawan lebih lanjut seperti yang diperlukan.
Langkah berjaga-jaga keselamatan
- Pertama, anda tidak boleh memilih cendawan di kawasan yang disyaki keselamatan alam sekitar.
- Kedua, cendawan yang dibawa dari hutan mesti diproses dengan segera, dalam kes yang melampau, keesokan harinya.
- Ketiga, cendawan yang diproses sekalipun tidak perlu disimpan lama (walaupun di dalam peti sejuk). Mereka merosot dengan cepat, lebih baik memetik atau membekukannya.
Video: Grainy oiler (Suillus granulatus)
Hantar