Jahe acar - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Halia adalah tanaman perasa herba yang telah berjaya digunakan dalam masakan oriental dan ubat alternatif.

Baru-baru ini, jahe acar, yang disediakan dari akar putih, telah mendapat populariti. Ia mengekalkan semua sifat bermanfaat, tetapi menjadi kurang tajam, yang meningkatkan ciri-ciri gastronomi hidangan.

Komposisi kimia

Manfaat jahe acar ditentukan oleh vitamin, mineral dan antioksidan, yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimianya.

Telah diketahui bahawa akar tanaman tidak mempunyai kandungan kalori dan nilai pemakanan yang ketara. Kandungan unsur tenaga setiap 100 g produk adalah seperti berikut:

• 0.2 g protein;
• 0.3 g lipid;
• 12.5 g karbohidrat (sukrosa dan fruktosa);
• 40 g air;
• sehingga 6 g serat makanan.

Kandungan kalori hanya 51 kkal per 100 g, yang menjadikan produk ini sebagai makanan.

Kandungan yang paling berharga dalam halia adalah asid amino: asparagine, tryptophan, valine, dll. Halia juga mengandungi komponen berikut:

1. Asid organik (oleik, linoleik, nikotinik dan kaprilik);
2. Minyak pati (bahagian utama milik zingibern - hingga 70%, gingerol - kira-kira 1.5%, camphene, bisabolen, dll.);
3. Mineral (magnesium dalam jumlah pengambilan dua kali sehari, kalsium, zat besi, fosfor, zink, natrium dan kalium);
4. Antioksidan;
5. Vitamin (kumpulan B, A dan asid askorbik).

Ciri-ciri berguna dari acar halia

Bumbu menghasilkan kesan pengukuhan umum pada tubuh, tetapi juga boleh mempengaruhi sistem dan organ dalaman.

1. Perjuangan menentang onkologi. Minyak pati, antioksidan dan asid amino adalah komponen semula jadi yang mengurangkan pembahagian sel barah dan melambatkan perkembangan proses malignan.
2. Kesan anti-radang. Vitamin dan asid amino meningkatkan daya tahan tubuh dan memastikan daya tahannya terhadap penyakit radang (jangkitan virus pernafasan akut dan jangkitan virus pernafasan akut, influenza, tonsilitis, penyakit pernafasan, selsema). Telah diketahui bahawa beberapa sudu jahe acar yang dimakan membantu membersihkan sinus hidung semasa rhinitis atau sinusitis, pembuangan dahak semasa sakit tekak.
3. Menguatkan sistem muskuloskeletal. Di belakang tumbuhan, terdapat keupayaan untuk memulihkan tisu tulang rawan, yang memperbaiki keadaan penyakit kronik kerangka dan sendi (arthritis, arthrosis, spondylosis, osteoporosis, osteochondrosis, dan lain-lain).
4. Menguatkan jantung dan saluran darah. Bahan-bahan dalam bumbu mengurangi kolesterol plasma dan mengencerkan darah, yang merupakan pencegahan penyumbatan saluran darah dan trombosis, serta strok dan serangan jantung.
5. Pembersihan mulut. Telah diketahui bahawa orang yang mengunyah jahe acar cenderung tidak mengalami karies, gingivitis, periodontitis dan pulpitis. Ester dan asid organik menyumbang kepada pembubaran mikroflora patogen dan pembersihan enamel dari lapisan kuning lembut, fokus carious. Bonus yang menyenangkan adalah kesegaran nafas: beberapa sudu teh perasa - dan kesegaran selama beberapa jam disediakan.
6. Anestesia Bagi banyak orang, akar jahe acar membantu melegakan sakit kepala atau kekejangan perut (termasuk haid).
7. Penindasan mual dan refleks muntah. Untuk tujuan ini, halia telah digunakan sejak zaman kuno untuk melegakan toksikosis semasa kehamilan dan penyakit bergerak di atas kapal. Di dunia moden, perasa ditambahkan ke dalam diet pesakit setelah kemoterapi.
8. Meningkatkan penghadaman. Rempah tumbuhan semula jadi menekan pengumpulan gas di dalam perut dan mengurangkan kekejangan usus, menyumbang kepada peristalsis normal. Apabila menggunakan jahe acar sebagai hidangan utama, kesan pencahar dan pembersihan badan toksin adalah mungkin, yang diperlukan dengan keracunan teruk atau sembelit yang berpanjangan.
9. Normalisasi aliran darah pada membran mukus. Oleh kerana kesan ini, jahe acar dianggap sebagai afrodisiak semula jadi dan telah lama digunakan oleh ahli farmasi oriental untuk meningkatkan fungsi seksual lelaki dan wanita.
10. Aktiviti antiparasit. Tidak hairanlah koki Jepun dan Cina secara aktif menawarkan halia sebagai perasa utama ikan mentah. Telah terbukti bahawa penggunaan rempah secara berkala dapat mengurangkan risiko jangkitan parasit bawaan makanan.
11. Memperbaiki penampilan. Acar jahe mengandungi banyak vitamin dan mineral, yang membolehkan anda mengekalkan keremajaan dan keanjalan dermis, kekuatan dan kesihatan rambut dan kuku. Menurut beberapa laporan, diet pada halia membantu membersihkan kulit dari jerawat.
12. Bantu perokok. Menariknya, jahe acar menekan keperluan tubuh untuk nikotin, akibatnya keinginan untuk merokok melemah. Pada masa yang sama, perasa penyembuhan membersihkan saluran perokok yang sudah tersumbat dari plak aterosklerotik dan membantu mengencerkan darah.

Kesan jahe acar terhadap kesihatan wanita dan lelaki

Sebagai tambahan kepada kesan umum pada tubuh manusia, jahe acar mempengaruhi sistem urogenital dan pembiakan wanita dan lelaki.

Kebaikan untuk wanita
Pertama sekali, perasa membolehkan anda menurunkan berat badan tanpa perlu mengikuti diet yang ketat. Gantikan makanan ringan di siang hari dengan bumbu rendah kalori, dan dalam sebulan anda akan kehilangan hingga 2 kg tanpa membahayakan kesihatan dan saluran pencernaan.

Pembersihan vaskular membolehkan seks yang adil berjaya menangani penyakit urat (vena varikos, tromboflebitis, trombosis urat besar, dll.).

Membantu tanaman dan mengurangkan simptom PMS. Ia menekan mual, mengurangkan pendarahan dan menguatkan sistem saraf. Sudah tentu, semasa haid, acar jahe harus dimakan dengan hemat.

Perubatan kuno juga menggambarkan penggunaan akar halia untuk meningkatkan nada rahim dan meningkatkan tenaga kerja semasa peringkat kehamilan terakhir. Sudah tentu, pengambilan rempah harus dilakukan dengan izin dan di bawah pengawasan pakar sakit puan yang hadir.

Manfaat untuk lelaki
Seks yang lebih kuat lebih suka menggunakan acar halia untuk meningkatkan libido dan meningkatkan potensi. Doktor menyokong sepenuhnya inisiatif itu, kerana asid amino dan mineral di dalam tumbuhan mengurangkan risiko terkena prostatitis dan proses keradangan lain dari sistem genitouriner.

Bagaimana Jahe Acar Membantu Menurunkan Berat Badan

Rempah dihargai kerana rasanya dan kandungan kalori rendah. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan halia untuk tujuan berikut:

1. Pembakaran lemak;
2. Pembubaran kolesterol jahat dan gula darah;
3. Selera makan berkurangan;
4. Saliran cecair dari tisu, yang mengurangkan bengkak dan membolehkan anda dengan cepat (dalam 2-3 hari) menurunkan berat badan sebanyak 1-2 kg;
5. Rangsangan proses metabolik, yang membolehkan lipid diserap secara menyeluruh, dan tidak diedarkan di pinggul.

Serat makanan (serat) dalam komposisi halia mendorong peristalsis aktif dan pencernaan, kerana terdapat rasa kenyang pada perut dan, sebagai akibatnya, tidak ada rasa lapar untuk waktu yang lama.

Tidak ada diet berasingan untuk acar halia. Pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi mengesyorkan memasukkan tanaman ke dalam diet dengan berhati-hati dalam bahagian kecil, secara beransur-ansur meningkat menjadi 100-150 g sehari. Pada masa yang sama, perlu mengedarkan jumlah untuk 2-3 makanan ringan.

Bahaya dan kontraindikasi

Ubat-ubatan, makanan tambahan dan persediaan herba telah menetapkan dos dan petunjuk penggunaan dengan ketat.Terdapat juga kontraindikasi yang disebabkan oleh komposisi kimia.

Sekiranya anda ingin menggunakan jahe acar untuk tujuan perubatan, pertama sekali, anda perlu membiasakan diri dengan senarai kontraindikasi.

1. Kehamilan adalah normal (1-2 bulan terakhir) dan patologi (perasa dipantau oleh doktor untuk keseluruhan tempoh).
2. Tempoh penyusuan.
3. Kehadiran alahan terhadap komponen pada halia. Perbezaan reaksi alahan makanan lain, intoleransi individu terhadap buah sitrus, dll.
4. Eksaserbasi gastritis, kolitis, ulser perut atau usus, penyakit pundi hempedu. Keasidan tinggi, pedih ulu hati.
5. Hepatitis virus dan bentuk penyakit hati akut yang lain.
6. Pemulihan selepas penyakit sistem kardiovaskular (serangan jantung, strok, dan lain-lain), operasi serius pada organ dalaman.
7. Hipertensi
8. Diabetes mellitus (penggunaan rempah harus dikawal oleh ahli terapi).
9. Gangguan pembekuan darah. Dilarang menggunakan rempah dengan kecenderungan pendarahan.
10. Kanak-kanak dan usia lanjut. Anda perlu menghadkan penggunaan jahe acar hingga beberapa kali seminggu, tidak lebih kerap.

Dos yang disyorkan tidak lebih dari 150 g sehari, sementara keseluruhan isipadu diedarkan pada beberapa makanan ringan. Penggunaan rempah yang berlebihan boleh menyebabkan cirit-birit, mual dan keracunan akut, walaupun pada orang yang sihat.

Secara umum, acar jahe adalah perasa universal untuk meningkatkan kesihatan dan memperbaiki penampilan. Berkat sifat gastronomi, rempah-rempah mudah dimasukkan ke dalam makanan.

Video: halia sushi acar