Chanterelle palsu - penerangan di mana ia tumbuh, cendawan beracun

Chanterelle adalah cendawan yang terkenal di kalangan masyarakat, tetapi ada lagi cendawan yang berjaya menyamar sebagai cendawan oren. Pada orang biasa, kelapa atau rubah palsu paling sering dijumpai di hutan konifer atau campuran. Hanya pemetik cendawan berpengalaman yang dapat membezakannya dari chanterelles sebenar. Sekiranya anda tidak mempunyai pengetahuan yang mencukupi dan memperoleh chanterelles palsu, maka ada kemungkinan keracunan serius.

Penerangan chanterelle palsu

1. Topi rata dari diameter 1.5-6 cm, baldu hingga disentuh, dengan tepi yang sedikit diturunkan. Cendawan berwarna oren tepu dengan warna merah. Pada cendawan yang lebih besar, warna topi berwarna kuning kekuningan, dengan lekukan kecil di tengahnya.
2. Kaki nipis dan sekata, tingginya sekitar 1 cm - dari 3-5 cm. Dilukis dengan warna yang sama dengan topi, di pangkalnya berwarna coklat. Bahagian dalamnya berwarna kapas, berserat.
3. Di bawah topi, pinggan yang kerap turun ke kaki, warna yang sama dengan keseluruhan cendawan.
4. Buburnya ringan dengan warna kuning pucat. Baunya halus, cendawan.

Penyebaran cendawan dan musim

Chanterelle palsu tersebar luas di Eropah, Asia dan Rusia. Ia tumbuh terutamanya di tempat yang sejuk dengan kelembapan yang banyak, di bawah tunggul dan pohon yang reput, di dataran rendah di bawah daun.

Pembicara boleh didapati berkembang secara individu atau berkumpulan. Mereka tidak bertolak ansur dengan jarak dekat dan walaupun dengan percambahan kumpulan berada pada jarak yang kecil antara satu sama lain.

Seperti kebanyakan cendawan, mereka mula berbuah dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh.

Perbezaan utama dari spesies serupa

Salah satu perbezaan utama antara chanterelles palsu dan yang sebenarnya adalah warna. Dalam pembicara, ia mempunyai warna oren atau merah-oren terang. Cendawan yang boleh dimakan mempunyai warna kuning pucat, oren-kuning atau putih-kuning, tanpa nada oren atau merah yang jelas.

Tidak seperti topi kelapa baldu, rubah asli mempunyai permukaan yang halus. Perbezaan lain adalah bahagian tepi cendawan. Pada pembicara berwarna oren, bulat itu lancar dan sekata, dalam chanterelles yang boleh dimakan mereka bergelombang, dengan bentuk yang tidak teratur, selain itu, topi itu sendiri lebih besar.

Dalam kulat palsu, lempeng itu memanjang dan turun ke batang, di chanterelles mereka masuk ke dalamnya dengan lancar. Di samping itu, kaki cendawan yang tidak boleh dimakan jauh lebih nipis, dengan warna gelap yang kelihatan lebih dekat ke pangkal, pada masa ini ia lebih tebal, lebih sekata, dengan warna yang sama dan secara beransur-ansur mengetuk ke bawah.

Daging govorushka oren rapuh, seragam, kekuningan, dengan tekanan ringan, warnanya tidak berubah. Dalam rubah sebenar, dagingnya berwarna putih, lebih dekat ke pinggirnya menjadi kuning, jika anda sedikit menekannya, ia akan memperoleh warna merah. Baunya ringan, cendawan.

Nilai pemakanan

Maklumat mengenai kesesuaian jamur ini bertentangan, beberapa sumber mendakwa bahawa kelapa selepas rawatan panas sesuai untuk dimakan. Namun, kebanyakan masih percaya sebaliknya. Sebagai hujah, fakta mengenai nilai pemakanan yang rendah dari jamur dan risiko keracunan yang tinggi diberikan.

Untuk melindungi diri mereka, pembicara oren direndam selama beberapa hari, kemudian direbus selama kira-kira setengah jam, dan hanya kemudian digunakan untuk memasak. Terbukti secara ilmiah bahawa, apabila terkena suhu, toksin dalam komposisinya musnah, tetapi kemungkinan keracunan tetap ada.Di samping itu, setelah beberapa kali rawatan, bubur cendawan yang halus berubah menjadi bubur.

Gejala Keracunan

Komposisi chanterelle palsu mengandungi bahan toksik yang mempengaruhi kerja organ saluran gastrousus, hati, dan buah pinggang.

Cendawan yang telah melalui semua peringkat pra-rawatan sering menyebabkan keracunan. Sekiranya memasak, tanpa merendam dan memasak, kesihatan terjamin.

Bergantung pada usia dan berat badan, tanda-tanda keracunan pertama mungkin muncul selepas setengah jam atau dalam masa 3 jam setelah makan chanterelle palsu. Dalam kes yang jarang berlaku, gejala keracunan muncul sehari selepas makan.

Tanda-tanda ciri keracunan:

• cirit-birit
• kelemahan
• loya dan muntah
• sakit di perut.

Sekiranya berlaku keracunan, tidak perlu mengubati diri sendiri, perlu menghubungi pakar, kerana ada ancaman botulisme.

Pemetik cendawan pemula memotong chanterelles, kerana kemungkinan mengambil rakan-rakannya yang beracun. Kelapa tidak mempunyai rasa cendawan yang jelas, yang sekali lagi membuat anda tertanya-tanya adakah perlu mempertaruhkan kesihatan anda untuk mencubanya.

Video: rubah palsu (Hygrophoropsis aurantiaca)