Cendawan jamur oak adalah lelaki yang sangat tampan, dengan penampilannya sangat menyerupai penutup susu safron yang diketahui oleh semua orang, seolah-olah disilangkan dengan cendawan. Antara persamaan lain, walaupun garis sepusat pada topi mempunyai ciri yang hampir sama. Tetapi pada waktu yang sama, kedua jenis kerajaan jamur ini memiliki beberapa perbedaan. Juga perlu diperhatikan ialah fakta bahawa payudara oak mempunyai dua nama Latin yang berbeza sekaligus - Lactarius insulsus dan Lactarius zonarius, serta beberapa nama Rusia.
Penerangan
Payudara ek adalah salah satu wakil dari keluarga Syroezhkov yang luas, yang, pada gilirannya, adalah sebahagian daripada keluarga Mlecnik, yang lebih besar dari segi saiznya. Oleh itu, dia adalah saudara dekat Russula di mana-mana. Pemetik cendawan sering menyebutnya cendawan safron atau susu oak. Nama terakhir tersekat kerana adanya jus putih, ciri warnanya, di pulpa. Di kalangan pakar dalam dunia cendawan (ahli mikologi), ia juga dikenali sebagai lactarius oak.
Penampilan
Topi cendawan matang berbentuk corong lebar atau memperoleh bentuk besar yang tidak teratur, dengan hujung yang tipis dan bergelombang, sedikit terselip. Ia kering apabila disentuh dan memperoleh sifat pelekat yang khas hanya pada cuaca basah, tetapi pada usia muda jamur, bergantung pada keadaan semula jadi, ia juga sering basah. Kulitnya mempunyai warna yang sangat berbeza, mulai dari kuning berkrim hingga oren kemerahan. Kadang-kadang terdapat cendawan oak, topinya dicat dengan warna merah bata.
Kaki spesies ini pendek dan tebal, dengan panjang hingga 7 sentimeter, lebarnya berkisar antara satu setengah hingga tiga setengah sentimeter. Bentuknya serupa dengan silinder lurus, kadang-kadang mempunyai penyempitan atau penebalan yang nyata. Pulpa kaki padat, tetapi ia sendiri mempunyai struktur berongga. Warna pada kebanyakan kes mengulangi warna topi, tetapi sedikit lebih terang. Pilihan berkrim, merah jambu dan keputihan yang paling biasa. Pada musim hujan, bintik-bintik merah gelap mungkin muncul di kaki gundukan oak.
Pulpa cendawan padat dan rapuh, keputihan atau berkrim, sering memperoleh warna merah jambu pucat di tempat kerosakan atau luka, mempunyai rasa pembakaran yang luar biasa pahit, serta bau buah yang menyenangkan. Penyebab kepahitan adalah jus susu putih konsistensi cairan yang dirembeskan oleh daging, yang tidak berubah warnanya kerana bersentuhan dengan udara. Plat, secara beransur-ansur mengalir dari topi ke bahagian atas kaki, lebar dan sering terletak, mempunyai warna merah jambu kemerahan atau kekuningan, yang boleh berbeza-beza bergantung pada keadaan cuaca atau usia. Dalam hujan, mereka boleh berubah menjadi gelap, bahkan coklat, dan kering, menjadi putih atau krim.
Pembahagian
Dalam keadaan di negara kita, cendawan seperti gumpalan oak telah menjadi sangat meluas.Kebarangkalian paling besar untuk bertemu dengannya adalah ciri hutan lebat dan berdaun lebar, serta hutan campuran. Selalunya ia boleh didapati di penanaman pain. Tempat kegemaran untuk mengisi miselium adalah kebun oak, yang paling langsung tercermin dalam namanya. Lebih suka merebus tunas humus humus, gumpalan oak sering dijumpai di sebelah pokok spesies seperti beech atau hazel.
Payudara jenis ini paling kerap tumbuh secara keseluruhan, namun kadang kala ia tumbuh dalam satu salinan. Buah yang paling aktif bermula pada pertengahan musim panas dan berakhir lebih dekat pada pertengahan musim luruh, sehingga awal Oktober. Waktu terbaik untuk dikumpulkan adalah musim luruh, kerana pada musim panas penutup gumpalan oak berada dalam posisi bawah tanah atau hampir dengan bumi, memiliki permukaan yang sangat kotor. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gumpalan oak, juga dikenal sebagai safron oak, dapat dilihat semakin sedikit, walaupun beberapa tahun yang lalu tumbuh dalam jumlah besar dan secara harfiah di mana-mana.
Pandangan serupa
Kebolehtukaran
Cendawan chestnut atau saffron cendawan adalah cendawan yang boleh dimakan bersyarat dan sangat dihargai dalam memasak kerana rasanya yang sangat baik. Tetapi anda boleh memakannya hanya dalam bentuk preform dalam bentuk masin atau setelah lama direndam dalam air bersih selama beberapa hari berturut-turut. Rasa yang menggembirakan adalah kesempatan yang baik untuk pergi ke hutan dan "memburu" payudara seperti ini. Dan untuk mengumpulkan keseronokannya - berkat rasa jus pahit yang membakar, dagingnya hampir tidak pernah dimanjakan oleh cacing dan perosak lain.
Hantar