Padi liar baik dan buruk. Cara memasak nasi liar

Setiap pelayan wanita mempunyai senarai produknya sendiri, stoknya pasti ada di dalam rumah. Antaranya, yang utama dalam senarai adalah beras. Ini adalah bijirin yang paling popular, dari mana pelbagai hidangan, makanan pembuka, salad, dan lauk disediakan. Tetapi hanya sebilangan kecil orang yang menggunakan beras liar di ladang, walaupun ia kaya dengan nilai pemakanan dan jumlah vitamin. Padi liar adalah asas diet yang sihat dan seimbang. Hari ini kita akan bercakap mengenai beras liar - komposisi, sifat berguna dan perubatan, kontraindikasi dan ciri.

Sebenarnya, padi liar bukanlah padi sama sekali, tetapi sekadar benih rumput liar yang dimakan. Produk beras dinamakan kerana persamaan bentuknya dengan nasi putih biasa. Komposisi padi liar sangat luas. Ia mengandungi vitamin PP dan B6, unsur surih penting - fosfor, magnesium, zink, tembaga, nikel, zirkonium, boron. Padi liar kaya dengan pelbagai asid amino. Semua ini menjadikan produk ini sangat berharga dan berkhasiat, terutama bagi mereka yang mengikut kehendak mereka.

Padi liar untuk penurunan berat badan

Secara umum, kita sering mendengar tentang beras liar hanya ketika menurunkan berat badan dan membuang lemak berlebihan. Secara amnya, beras putih juga sering digunakan dalam diet - ia diserap dengan baik, dengan kandungan kalori rendah memberikan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Padi liar menang beberapa kali berdasarkan petunjuk ini. Pertama, produknya cukup rendah kalori - hanya 100 kilokalori per 100 gram beras rebus. Harus diingat bahawa kandungan kalori beras putih lebih tinggi daripada dua kali ganda. Kedua, beras hitam mengandungi banyak serat, yang membersihkan usus, membuang racun dan racun daripadanya, melegakan sembelit, dan menyerap lebihan cecair. Serat makanan beras liar sangat berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ketiga, sebilangan kecil beras dapat mengimbangi kekurangan banyak unsur surih dan vitamin, yang sangat berguna semasa sekatan makanan. Keempat, sejumlah besar protein dan asid lemak menjadikan produk unik - ia membantu membina otot dan pada masa yang sama merangsang pembakaran lemak.

Padi liar adalah asas banyak diet. Pada nasi liar tanpa garam dan air bersih, anda boleh membuat hari puasa yang akan membantu anda membuang lebihan cecair dari badan dan menyingkirkan edema. Nasi hitam sesuai dengan daging, ikan, sayur-sayuran dan juga nasi putih. Sekiranya anda memerlukan karbohidrat perlahan yang memberi rasa kenyang, pastikan memilih nasi liar. Lagipun, ia bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak.

Ciri-ciri berguna beras liar

Ketika nasi masuk ke dalam diet atlet dan wanita yang kalah, diperhatikan bahawa biji-bijian mempunyai sifat bermanfaat unik yang memberi kesan positif pada seluruh tubuh.

1. Vitamin PP dan magnesium mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan tulang manusia. Pengambilan beras secara berkala adalah pencegahan osteoporosis yang sangat baik, yang sangat penting bagi wanita. Padi menyumbang kepada pemulihan tisu yang cepat selepas keseleo, lebam, kecederaan. Ini adalah ubat yang baik untuk sendi yang sihat.
2. Kandungan nutrien dalam beras yang banyak dan bervariasi membolehkan anda menggunakan produk sebagai imunomodulator. Pada musim sejuk dan musim bunga, ketika kekurangan vitamin mencapai puncaknya, beras akan membantu melindungi tubuh daripada selesema dan memburukkan lagi penyakit kronik. Makan sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk menyokong pertahanan badan anda.
3. Nasi sangat berguna untuk sistem saraf.Makan sebilangan kecil nasi putih dan liar, dan kemudian bandingkan kesan makanan ini pada tubuh. Selepas nasi putih, seseorang akan mahu tidur, dia akan menjadi lesu dan terganggu. Tetapi setelah beras liar, sebaliknya, ingatan dan kepekatan meningkat, prestasi meningkat.
4. Padi liar sangat berguna untuk menurunkan kolesterol darah. Pengambilan beras secara teratur dalam makanan memungkinkan anda menyingkirkan aterosklerosis, penyakit koronari, mengurangkan risiko serangan jantung.

Padi liar memuaskan rasa lapar, memberi semua mineral dan vitamin yang diperlukan seseorang. Ini adalah salah satu dari sedikit produk yang boleh digunakan dalam diet mono dan tidak mengalami keletihan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan padi liar

Biji-bijian tumbuh-tumbuhan liar sangat berkhasiat dan berguna sehingga praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi jika anda menggunakan produk secara sederhana. Anda boleh makan tidak lebih dari 300 gram nasi liar rebus setiap hari. Lebihan beras boleh menyebabkan sembelit, kolik usus, dan penyumbatan usus. Ingat bahawa penurunan berat badan yang berkesan dalam beras harus digabungkan dengan sekatan produk berbahaya dan aktiviti fizikal. Jika tidak, anda tidak dapat menurunkan berat badan. Kelemahan lain dari beras liar adalah kosnya yang besar. Faktanya ialah budaya tidak berkembang di mana-mana, ia memerlukan keadaan cuaca tertentu. Lebih-lebih lagi, padi liar dituai dengan tangan, yang menjadikan produk jauh lebih mahal. Sekiranya harganya bukan halangan bagi anda, pastikan untuk mengganti nasi putih dengan liar.

Cara memasak nasi liar dengan betul

Nasi liar memasak sedikit lebih lama daripada rakannya yang putih. Oleh itu, nasi hitam direndam selama 2-3 jam, sekurang-kurangnya sejam sebelum memasak. Nasi yang sangat enak dan rapuh diperoleh dalam periuk perlahan. Setelah nasi dibasahi air, ia mesti dicuci dengan teliti dan dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air dengan nisbah 1: 3, tambahkan sedikit minyak sayuran dan garam. Sekiranya anda menyediakan hidangan pelangsing, garam dan minyak harus dibuang. Tetapkan mod "Bijirin" atau "Hiaskan" (bergantung pada model teknologi) dan tetapkan masa memasak sekitar 40-45 minit. Ia sangat berguna untuk mencampurkan beras liar dengan putih biasa. Ini mengurangkan kos produk, menjadikannya enak dan lebih menarik dari segi penampilan. Sekiranya anda mengikuti gambarnya, anda boleh menggabungkan nasi liar dengan sayur-sayuran - tomato, paprika, timun. Sekiranya hidangan anda kelihatan kurus - rasakan semasa memasak dengan ketumbar, kapulaga, kunyit. Rempah tidak akan menambah kalori, dan anda akan mendapat makan malam yang berkhasiat, enak dan ringan. Berikut adalah beberapa resipi nasi hitam yang lebih sihat dan enak.

1. Cutlets. Rebus nasi liar, masukkan sayur cincang melalui penggiling daging - wortel, kubis, bawang, kentang dan bawang putih. Masukkan telur mentah ke jisim, sedikit tepung dan campurkan semuanya sehingga sebati. Bentuk potongan dan goreng dalam minyak sayuran. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk vegetarian.
2. Roti Nasi hitam meningkatkan nilai pemakanan roti, menjadikannya tidak biasa dan lazat. Tuangkan segenggam nasi liar rebus ke dalam adunan ragi yang sudah siap, uli semuanya dengan teliti dan masukkan adunan ke dalam acuan. Taburkan beras di atas.
3. Segumpal nasi dan daging. Ini adalah makanan ringan sederhana dan sangat lazat yang pastinya akan menghiasi dan mempelbagaikan meja anda. Dari adunan puff atau roti pendek (tidak manis), anda perlu membentuk dan memanggang tiub. Secara berasingan, goreng daging cincang dengan bawang, campurkan dengan nasi liar rebus. Masukkan pengisian ke tiub siap, hias dengan ramuan.
4. Gulung. Ini adalah makanan ringan yang lazat yang pasti menggembirakan tetamu anda. Kacau adunan ragi untuk gulungan - tidak semanis pizza, biarkan ia membancuh dan naik. Sediakan pengisian - salmon yang dihiris, nasi rebus, keju parut, telur, bawang cincang halus. Campurkan semua bahan dan letakkan di atas lapisan doh yang digulung, yang sebelumnya disapu dengan minyak sayuran.Masukkan gulungan ke dalam ketuhar untuk dibakar, dan kemudian nikmati rasanya yang lesu dan sedap.

Resipi boleh sangat pelbagai, kerana nasi ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, salad, makanan ringan dan juga pencuci mulut. Gunakan khayalan dan manjakan orang yang anda sayangi dengan nasi liar yang lazat.

Terdapat 4 jenis beras liar di dunia. Semasa matang, biji-bijian berubah warna - dari hijau menjadi coklat gelap dan hitam. Zitsaniya, sebagaimana disebut padi liar, tumbuh di Amerika Utara dan Asia Timur. Beras liar selama ribuan tahun tetap menjadi makanan utama orang India dan dibekalkan ke Eropah sebagai "nasi asli Amerika." Mungkin, berkat makanan seperti itu, orang asli Amerika hidup lama dan tidak mengetahui masalah kesihatan sebelum usia tua. Konsumsi padi liar sekerap mungkin, gunakan kekuatan dan anugerah alam semula jadi!

Video: nasi liar dengan kicap