Carottes - avantages et inconvénients pour la santé du corps

Les carottes sont considérées comme le légume-racine le plus consommé. Sur la base de carottes crues et bouillies, de salades, de deuxième et premier plats, des collations sont préparées. Les légumes se combinent avec succès avec d'autres types de produits, même les sommets de carottes sont pris comme nourriture. Fait intéressant, il accumule plusieurs fois plus de vitamine C que les groseilles rouges ou les agrumes. Mais, afin de ne pas être infondé, nous considérerons les qualités utiles et nocives des carottes dans l'ordre.

Composition de carotte

En ce qui concerne les avantages et les inconvénients, il est logique de s'appuyer sur la composition chimique d'un produit. Dans notre cas, les carottes. Il stocke de nombreuses substances précieuses, telles que les cendres, les di- et polysaccharides, l'amidon, l'eau, les fibres alimentaires, les acides organiques et les huiles essentielles.

Les racines ne sont pas dépourvues d'acides aminés, ils sont abondants dans le légume. De plus, toutes ces substances ne peuvent pas être produites indépendamment dans le corps. Ils doivent venir avec de la nourriture.

Parmi les acides aminés les plus précieux, on distingue la leucine, l'arginine, la lysine, l'histidine, la valine, la thréonine, la méthionine, l'isoleucine, la phénylalanine, la cystéine, la tyrosine, le tryptophane et d'autres.

La plante-racine contient également des acides aminés difficiles à remplacer. Ceux-ci incluent la glycine, l'acide aspartique, la cystéine, la tyrosine, la sérine, l'acide glutamique, la proline, l'alanine.

En portion pesant 100 g. concentré seulement 41 kcal. La teneur en calories des carottes bouillies est 2 fois inférieure, elle est de 22 Kcal. À partir d'un volume de 100 g. 87 gr. l'eau occupe, c'est pourquoi les racines sont si juteuses et saines.

Les spécialistes dans le domaine de la diététique affirment que les carottes bouillies sont beaucoup plus utiles que crues. Il est absorbé plus rapidement et, après traitement thermique, la plupart des vitamines sont conservées. Les légumes-racines bouillis concentrent 3 fois plus de substances antioxydantes.

Les carottes sont vraiment le détenteur du record d'accumulation de B-carotène. Jusqu'à 8,3 mg sont donnés par portion de 100 grammes. de cette substance. Le bêta-carotène est nécessaire pour les personnes malvoyantes et celles à risque de développer des cataractes.

En plus de ce composé, la racine est riche en acide ascorbique, tocophérol, vitamine PP, choline, rétinol, riboflavine, pyridoxine, acide pantothénique, thiamine et autres vitamines utiles.

Si nous parlons de minéraux, et plus précisément de micro et macro éléments, ils s'accumulent également dans les carottes en gros volumes. Ainsi, il convient de souligner l'iode, le fluor, le sodium, le calcium, le zinc, le phosphore, le manganèse, le potassium, le sélénium, le magnésium, le cuivre et le fer.

Les bienfaits des carottes

1. Tout d'abord, le caractère indispensable des carottes pour la santé oculaire doit être souligné. Les personnes malvoyantes savent de première main à quel point le bêta-carotène est important. Il y en a beaucoup dans les carottes, donc les experts conseillent de manger des racines sous toutes leurs formes à de telles catégories de personnes. La vitamine A affecte également la vision, elle soutient l'action du B-carotène.
2. Un légume précieux pour les personnes sujettes aux maladies cardiaques et vasculaires. La plante-racine contient beaucoup de potassium et de magnésium, ces éléments minéraux nettoient les vaisseaux sanguins, augmentent la circulation sanguine et éliminent le cholestérol nocif.
3. Un apport systématique de carottes réduit jusqu'à 60% la probabilité d'un accident vasculaire cérébral, d'un infarctus du myocarde, d'une maladie coronarienne et d'autres pathologies. Les carottes sont particulièrement utiles pour les hommes de 45 ans et plus à risque.
4. Le produit stimule les neurones cérébraux, améliorant la concentration et la mémoire. Les mêmes propriétés des carottes soulagent le syndrome de fatigue chronique, les troubles dépressifs et les problèmes de sommeil.
5. Les carottes bouillies ou crues sont recommandées pour les personnes qui ont connu des troubles digestifs. Le produit augmente la motilité intestinale et la microflore, améliore l'absorption des aliments et empêche sa digestion dans l'œsophage. Parallèlement à cela, le nettoyage est effectué des toxines et des substances toxiques.
6. Les carottes bouillies sont beaucoup plus utiles pour nettoyer le corps que crues. Il contient 33% de substances antioxydantes en plus. Par conséquent, une telle racine, lorsqu'elle est prise avec de l'huile végétale, libère les organes internes des poisons, des radionucléides et des sels de métaux lourds.
7. Légume recommandé pour les personnes atteintes de diabète. Cela est rendu possible en contrôlant l'équilibre des glucides, ainsi qu'en abaissant la glycémie. Les diabétiques devraient consommer des carottes bouillies.
8. Les légumes sont inclus dans l'alimentation des personnes souffrant d'hypertension artérielle et de pression intracrânienne. La plante-racine a un effet diurétique, réduit la fréquence des migraines et des maux de tête et diminue la pression dans les artères. Grâce à la capacité d'éliminer le cholestérol, une excellente prévention de l'athérosclérose est réalisée.
9. À l'aide de carottes, de nombreuses recherches ont été effectuées. L'utilisation du légume dans la lutte contre le cancer du côlon et d'autres organes du système digestif a été prouvée. Les carottes bloquent le flux d'oxygène et de sang vers les cellules tumorales, elles commencent simplement à se dissoudre.
10. La plante-racine contient des fibres et d'autres fibres alimentaires qui normalisent les processus de digestion. Le légume aide à faire face aux hémorroïdes et à la constipation (y compris chronique). Les carottes régulent le métabolisme des glucides, transformant les saccharides en énergie plutôt qu'en réserves de graisses.
11. Les bienfaits des carottes pour la santé du foie et des reins sont inestimables. Avec une consommation systématique, le sable et les petites formations sont excrétés par les organes du système urinaire. En raison de l'effet cholérétique, le foie est nettoyé et son travail est facilité.
12. Le jus de carotte est essentiel pour maintenir une peau et des cheveux sains. Il peut être appliqué en externe ou pris oralement. Une bouillie à base de racine appliquée sur la plaie ou l'abrasion améliorera la régénération des tissus et contribuera à une guérison rapide.

Les avantages et les inconvénients des carottes pour les enfants

1. Le produit contient de nombreuses substances qui contribuent à la pleine croissance de l'enfant. Le système nerveux des enfants se développe en fonction de l'âge, la probabilité d'écarts diminue.
2. Les carottes sont utiles pour améliorer la vision et sa prévention à l'avenir. Beaucoup d'acides sont concentrés dans le jus de légumes, ce qui irrite la muqueuse gastrique.
3. Il est recommandé d'introduire le légume-racine dans l'alimentation d'un bébé qui a déjà un an. De plus, la procédure doit être étroitement surveillée. Tout d'abord, le légume est donné sous forme bouillie sous forme de purée de pommes de terre.
4. Quant aux autres propriétés précieuses, les carottes normalisent les selles du bébé, améliorent l'activité cérébrale, favorisent un sommeil sain, augmentent l'attention et la concentration.

Les bienfaits des carottes pendant la grossesse

1. Toutes les femmes qui sont dans une position intéressante doivent planifier soigneusement leur régime alimentaire et sélectionner les aliments les plus sains sans effets secondaires. Les carottes, à leur tour, devraient faire partie intégrante d'une alimentation saine et saine.
2. La culture des racines permet au beau sexe pendant le port du fœtus de maintenir un niveau optimal d'hémoglobine dans le sang. Les carottes résistent au développement de l'anémie. Les légumes compensent pleinement les besoins du corps en fer et autres enzymes utiles lors d'une carence en vitamines.
3. La consommation régulière de carottes permet au fœtus de se développer correctement, en contournant les anomalies pathologiques. Pendant la période de lactation, la plante-racine enrichit le lait de substances utiles qui affectent positivement la santé du bébé.
4. Une bonne nutrition aide à maintenir une bonne santé maternelle et infantile. Ainsi, le bébé pourra contourner la plupart des maux qui se développent avec l'âge.
5. Ce n'est un secret pour personne que pendant la grossesse et l'allaitement, il est interdit aux filles de prendre des médicaments sérieux. Pour éliminer un nez qui coule, vous pouvez égoutter le jus de racine frais. La composition est anti-inflammatoire.
6. Il est prouvé que les frais résistent parfaitement à l'amygdalite. Le jus en combinaison avec le miel combat la bronchite et nettoie les voies respiratoires du mucus. De plus, les propriétés uniques de la plante-racine vous permettent de la consommer en toute sécurité. Les carottes sont des produits hypoallergéniques.

Les avantages de la carotte

1. Les hauts sont réputés pour leur teneur élevée en acide ascorbique, acide folique et potassium. Beaucoup de gens n'attachent pas beaucoup d'importance à une telle verdure et s'en débarrassent simplement. L'apport régulier de matières premières améliorera considérablement la santé et améliorera le fonctionnement du système nerveux central.
2. Le dessus des carottes s'est révélé être dans le traitement des varices. Les matières premières empêchent le développement d'hémorroïdes. Les hauts ne sont pas moins utiles pour maintenir la santé du nerf optique. Des matières premières peuvent être ajoutées à diverses salades pour donner un goût spécifique.
3. Tops contient une quantité importante d'enzymes utiles qui ne se trouvent pas dans les racines. Les légumes verts ont les mêmes qualités bénéfiques que le persil ou la ciboulette. Les hauts peuvent être brassés avec du thé. Une telle boisson aidera à renforcer le système immunitaire et à faire face aux infections virales.

Les bienfaits des carottes bouillies

1. À l'heure actuelle, il y a des différends selon lesquels les plantes-racines bouillies sont beaucoup plus saines que crues. Par conséquent, donner une réponse définitive ne fonctionnera pas. Cependant, l'aspect essentiel ne passe pas inaperçu. Pendant le traitement thermique, les vitamines sont détruites dans les carottes.
2. Mais il y a aussi un plus de carottes bouillies avant fraîches. Dans le premier cas, les propriétés antioxydantes de la plante-racine augmentent d'un ordre de grandeur. Un tel produit ne convient pas pour améliorer la vitalité humaine. Consommez des légumes-racines en fonction de vos préférences.
3. Les carottes bouillies sont souvent utilisées pour perdre du poids. La plante-racine s'intègre parfaitement dans le régime d'une bonne nutrition. La consommation régulière de produit bouilli avec d'autres légumes sains vous aidera à dire adieu aux kilogrammes indésirables sans difficulté.

Carotte Harm

1. La consommation de légumes-racines est interdite avec un ulcère pendant la période d'exacerbation. Trop manger des carottes est lourd de jaunissement de la peau. Dans ce cas, il vaut la peine de limiter la consommation de racines.
2. En outre, l'abus du produit peut provoquer de graves migraines, dans de rares cas, des vomissements, de la léthargie et de la somnolence. Parfois, il peut y avoir une intolérance individuelle aux carottes, gardez cela à l'esprit.
3. La consommation journalière recommandée de racines ne doit pas dépasser 300 g. Si vous adhérez à de tels indicateurs, aucun problème de santé ne se posera.

Manger des carottes régulièrement vous gardera en bonne santé. N'oubliez pas que les sommets ne sont pas moins utiles que la plante-racine elle-même. Utilisez les produits à bon escient et profitez-en. Les carottes accompagnent bien les fruits et légumes frais. Buvez régulièrement pour régénérer les vitamines et les minéraux dans le corps.

Vidéo: les secrets uniques des carottes