Tofu siers - ieguvumi un kaitējums sievietēm un vīriešiem

Tofu siers vai sojas siers ar tā ilgu vēsturi un neparastu garšu rada daudz jautājumu par tā lietderību. Kas un kam tiek parādīts šis produkts, kā arī tā sagatavošanas iezīmes daudziem būs interesanti.

Tofu siers - kas tas ir?

Tofu ir viens no rūgušpiena produktiem, ko var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā. Parasti tas ir balts, piegādāts hermētiskā iepakojumā, kur nav gaisa, bet pievieno destilētu ūdeni. Sakarā ar to tas iegūst ilgu glabāšanas laiku, tofu spēj saglabāties 15-30 dienas.

Pēc iepakojuma atvēršanas sojas sieru vajadzētu ievietot ūdenī, kur tas var būt ne ilgāk kā pusotru nedēļu, tomēr šķidrums jāmaina katru dienu. Ir atļauts arī tofu ievietot saldētavā, bet tajā pašā laikā tas, visticamāk, mainīsies no balta uz dzeltenu, var mainīties arī garša un kļūt nedaudz skarba.

Nedaudz par neparasta siera priekšrocībām

Tofu sieram ir noderīgas īpašības, kas atšķiras no tradicionālās, gatavotas no govs piena. Starp visnozīmīgākajām īpašībām ir šādas:

1. Olbaltumvielas, ko satur šis produkts lielos daudzumos, padara šo izejvielu neaizstājamu veģetāriešiem, kuru uzturā nav gaļas produktu. Tofu var viegli aizstāt visus piena produktus, kas ir svarīgi pacientiem, kuri cieš no alerģijas pret laktozi un dzīvnieku olbaltumvielu nepanesamību.
2. Produktā esošās aminoskābes ir iesaistītas nieru darbības un vielmaiņas procesu normalizēšanā. Pateicoties šim komponentam, akmeņi žultspūslī ir labāk sasmalcināti.
3. Sojas olbaltumvielas ir atbildīgas par holesterīna līmeņa asinīs regulēšanu. Tieši šī sastāvdaļa novērš šīs vielas uzkrāšanos asinsvadu sienās. Tā rezultātā asins recekļu veidošanās risks ir minimāls.
4. Vitamīni un minerālvielas, kuru daudz ir sojas sierā, stiprina imūnsistēmu un aizsargā cilvēka ķermeni no SARS.
5. Ir grūti pārvērtēt aktīvo komponentu lomu dioksīnu eliminācijā - kaitīgos komponentus, kas provocē onkoloģisko audzēju attīstību.
6. Sojas siera sastāvs ir paredzēts augu proteīniem, kas ir ļoti nepieciešami muskuļu masas augšanai. Tāpēc noderīgu produktu galvenokārt novērtē sportisti. Tofu strādā ar dietologiem, kuri iesaka šo produktu tiem pacientiem, kuri ir piedzīvojuši smagas fiziskas traumas.
7. Tofu satur dzelzi, kas nozīmē, ka jūs varat paļauties uz imunitātes palielināšanos. Kalcijs ir neaizstājams kaulu veselībai.

Tofu siera derīgās īpašības ir grūti pārvērtēt. Tomēr runāt par nenoliedzamām produkta priekšrocībām ir iespējams tikai tad, ja runa ir par reālām, augstas kvalitātes izejvielām.

Kas ir īpaši noderīgs tofu?

Tofu siers ir īpaši nepieciešams veģetāriešiem, kuri neēd gaļu. Augstais olbaltumvielu daudzums sojas produktā kompensē tā trūkumu. Turklāt šādas izejvielas ir lieliska alternatīva dabīgajiem piena produktiem, tāpēc tas būs neaizstājams uz alerģijas slimnieku galda.

Zema tauku satura dēļ tofu var droši lietot ikviens, kurš vēlas zaudēt svaru.

No produkta ēšanas nav pārēšanās sajūtas, tāpēc tofu ir īpaši vērtīgs cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, kā palīgs labas formas uzturēšanā.

Tofu klātbūtne diabēta slimnieku uzturā var pozitīvi ietekmēt ogļhidrātu metabolismu, un gados vecāki pacienti spēj līdzsvarot uzturu un iegūt visu nepieciešamo sastāvdaļu klāstu, neizraisot kuņģa pārslodzi.

Ir pierādīta sojas siera labvēlīgā ietekme uz ādu, matiem, nagiem un zobiem.

Daži eksperti ir pārliecināti, ka tofu spēj atvieglot sievietes stāvokli ar menopauzi.

Kaitīgais Tofu siers

Neskatoties uz vairākām noderīgām īpašībām, tofu spēj nodarīt kaitējumu cilvēka ķermenim. Ja sojas sieru ņem neierobežotā daudzumā, tad jums var rasties šādas problēmas:

1. Vairogdziedzera patoloģijas attīstība.
2. Reproduktīvās funkcijas traucējumi gan vīriešiem, gan sievietēm.
3. Pusaudžu ātra nobriešana un tā rezultātā reproduktīvās sistēmas problēmu rašanās.
4. Regulāri ēdot lielu daudzumu šī siera, smadzeņu darbība var palēnināties.
5. Tofu ir arī caurejas līdzeklis. Pēc tā lietošanas var attīstīties caureja.

Nevienam nav noslēpums, ka tirgū ienāk arvien vairāk viltotu produktu, kas varbūt nav kaitīgs, taču no tā arī nav nekāda labuma. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties sojas sieru.

Kā izvēlēties tofu

Tofu sieru var viegli atrast jebkurā lielveikalā - gan klasiskajā versijā, gan ar dažādām piedevām (sēnes, garšvielas, žāvēti augļi, rieksti utt.). Produktu pārdod hermētiski noslēgtā veidā ar šķidrumu iekšpusē (tas ir nepieciešams, lai saglabātu sākotnējo neitrālo garšu).

Pērkot sojas sieru, nevajadzētu ignorēt uzrakstus uz iepakojuma. Tātad, piemēram, ja tofu ir dabīgs, veselīgs, tam vajadzētu būt šādam sastāvam:

• sojas pupas;
• dzeramais ūdens;
• koagulants, ko pārstāv kalcija sulfāts, nigari, delta glikonolaktons, magnija hlorīds.

Klasisko tofu ieteicams iegūt pirmo reizi, lai tā patiesā garša būtu jūtama līdz galam.

Cietais tofu ir treknāks nekā tā maigais līdzinieks. Pirmajā iemiesojumā olbaltumvielu koncentrācija ir augstāka.

Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību ražošanas datumam un derīguma termiņam.

Tofu vārīšanas metodes

Daudzu diētu pamatā ir tofu. Un tas ir saprotams, jo sojas uzturs ļauj zaudēt no 7 līdz 14 kilogramiem. Šajā gadījumā nepavisam nav jāmaina ierastais dzīvesveids un jāuzņem ierobežojumi uzņemtā ēdiena daudzumam. Tikai gaļas vietā pacienta izvēlnē tiek ievadīts sojas siers, un drīz jūs varēsiet izbaudīt rezultātu.

Tofu siers jau tiek patērēts tādā formā, kādā tas tiek pārdots.

Cietais tofu - Momen - var tikt ņemts uz sviestmaizi, sagriezts salātos šķēlēs, apcepts maizē. Kodināšana ir atļauta arī. Pēc garšas nedaudz kūpināts cietais tofu nedod šķiņķim.

Maigajam, mīkstajam biezpienam - Kinugoshi - ir cits nosaukums - “zīdains”. Šo šķirni izmanto mērču, zupu un desertu pagatavošanai.

Gatavošanā sojas sieru var izmantot. To var izmantot galveno ēdienu, desertu, saldumu pagatavošanai. Šis komponents ir neaizstājams arī Āzijas virtuvē. Pirms lietošanas ieteicams neilgu laiku marinēt. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot sojas mērci vai citronu sulu.

Tofu makaroni ir ļoti garšīgi.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• makaroni - 200 gr .;
• sviests - 2 galds. karotes;
• rīvēts cietais siers - 110 g;
• sojas piens - 0,5 tases;
• tofu - 225 g.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms makaronus vāra, un no tiem notecina ūdeni.
2. Pēc tam viņiem jāievieto tofu siers, sojas piens, sviests, sāls, pipari, sasmalcināti kubiņos.
3. Visas sastāvdaļas kopā ar makaroniem nosūta uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko liekais šķidrums.
4. Pirms pasniegšanas trauku virsū pārkaisa ar cieto sieru.

Tofu siera izmantošana kosmetoloģijā

Lai pagatavotu tik noderīgu masku, mīksto japāņu biezpienu sablendē ar olīveļļu, kas ņemta 1 tējkarote. Kompozīcija tiek sadalīta pa rūpīgi iztīrītu un tvaicētu seju ar vieglu pirkstu galvu kustību palīdzību. Pēc 10 minūtēm šo tekstūru nomazgā ar vēsu ūdeni. Šo procedūru atkārto 1-2 reizes nedēļā.

Tofu siers ir noderīgs ar mikroelementiem bagāts produkts, kas ir ieguvis īpašu popularitāti ne tikai austrumu valstīs, bet arī daudzās citās pasaules virtuvēs. Pateicoties tā derīgajām īpašībām, šo produktu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā.

Video: tofu siers pret parasto sieru