Žāvēti āboli - ieguvumi un kaitējums veselībai

Žāvēšana no āboliem tiek uzskatīta par visu žāvēto augļu rekordu īpašnieku. Izejvielu pārsvara dēļ daudzas mājsaimnieces gatavojas ziemai. Vēlāk visa ģimene patērē žāvēšanu, pamatojoties uz to, viņi gatavo kompotus un desertus. Tas viss kļūst iespējams, pateicoties kompozīcijas noderīgajām īpašībām. Bet ar nepieņemtu uzņemšanu āboli var nodarīt ļaunumu. Tāpēc mēs uzskatām galvenos aspektus, kas palīdzēs jums gūt vienu labumu no ēšanas.

Žāvētu ābolu sastāvs

Žāvēti augļi neatņem tādus vitamīnus kā beta-karotīns, retinols, askorbīnskābe, PP vitamīns, K vitamīns, tokoferols, B grupas vitamīni (tiamīns, pantotēnskābe, riboflavīns, piridoksīns utt.).

Dabiskos saharīdus pasniedz fruktozes, glikozes un neliela saharozes daudzuma veidā. No kopējā ābolu apjoma tikai 12% tiek atvēlēti saldinātājiem. Cukurs uztur enerģijas un enerģijas piegādi, ir atbildīgs par nervu sistēmas darbību.

Produkts ir bagāts ar minerālu savienojumiem. Starp tiem jods, magnijs, dzelzs, selēns, kālijs, fosfors, mangāns, varš un citi.

Žāvēti augļi satur pektīnu, uztura šķiedrvielas. Kopā šis duets palielina visus vielmaiņas procesus organismā, kā arī attīra holesterīna plāksnīšu asins kanālus.

Atsevišķi ir vērts pieminēt par organiskajām skābēm. Acīmredzamākie pārstāvji ir citrons, askorbīns, vīnskābe, ābols, hlorogēns, arābijas. Organiskajām skābēm piešķir ne vairāk kā 3% no kopējā ābolu tilpuma. Bet šī summa ir pietiekama, lai uzturētu ķermeņa aizsargspējas pareizajā līmenī.

Katehīns, tanīds, flavonoīdi - dabiski tanīni, kas nepieciešami ķermeņa attīrīšanai un aizsardzībai pret radionuklīdiem. Šiem savienojumiem ir baktericīda un pretiekaisuma iedarbība. Sistemātisks ābolu patēriņš novērš vēža veidošanos.

Žāvētiem augļiem nav liegti viegli sagremojami proteīni un neliels tauku daudzums. Žāvētājos ir arī ciete, ēteriskās eļļas, šķiedra, gaistošas.

Ja ir tik plašs ķīmiskais vielu saraksts, žāvētu ābolu kaloriju saturs ir salīdzinoši zems. Tas ir tikai 248 kcal. uz porciju, kas sver 100 g. Bet, kā likums, neviens vienlaikus neēd tik daudz. Žāvējot ābolus, piemēram, čipsus, kaloriju saturs samazināsies līdz 62 Kcal. uz porciju, kas sver 100 g.

Kam tiek parādīts, ņemot ābolu žāvētājus

1. Tā kā šķiedrvielas, pektīns un minerāli pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, āboli jāēd cilvēkiem ar pastāvīgu aizcietējumu. Arī produkts būs noderīgs tiem, kam ir grūtības ar taisnās zarnas darbību. Šķiedra atbrīvo kuņģa un zarnu traktu no sārņu veidošanās un uzlabo pārtikas gremošanu.
2. Produkta sastāvā uzkrājas daudz dzelzs, tāpēc žāvēti āboli kļūs par īstu glābēju cilvēkiem ar anēmiju. Žāvēšana labvēlīgi ietekmē asiņu sastāvu, uzlabojot sarkano asins šūnu veidošanos. Produkts jāēd ar zemu hemoglobīna līmeni un biežu reiboni, kā arī meitenēm menstruālā cikla laikā.
3. Žāvēti āboli pozitīvi ietekmēs to cilvēku veselību, kuriem ir problēmas ar Uroģenitālās sistēmas darbību. Skeleta-muskuļu un skeleta sistēmai ir nepieciešams kalcijs, tāpēc produkts noderēs to cilvēku kategorijām, kuriem ir lūzumu risks. Jūs īsā laikā kompensēsit kalcija trūkumu, nelietojot zāles.
4. Ļoti bieži žāvēti āboli tiek ieviesti tādu cilvēku ēdienkartē, kuriem ir liekais svars vai diabēts diabēta dēļ. Žāvēšana paātrina vielmaiņu un neļauj ogļhidrātiem pārveidoties taukos, pārvēršot tos enerģijā.
5. Sakarā ar vieglo diurētisko efektu ar žāvētāju palīdzību jūs varat tikt galā ar pārmērīgu šķidruma daudzumu organismā. Ja jūs ciešat no tūskas, esat grūtniecības vai laktācijas stāvoklī, ņemiet līdzi ieradumu, lai ņemtu līdzi maisu ar žāvētiem āboliem.
6. Žāvēšana tiek parādīta pilsoņu kategorijām, kurām nesen veikta liela vēdera operācija vai slimība. Šāds vienkārša izskata produkts paātrinās atveseļošanos un piesātina ķermeni ar trūkstošajām derīgajām vielām. Tas pats attiecas uz cilvēkiem ar zemu imunitāti pēc būtības.

Ābolu žāvētāju priekšrocības

1. Kuņģa-zarnu traktam. Tā kā produktā ir koncentrēta daudz diētisko šķiedru un šķiedrvielu, žāvēti āboli ir nepieciešami gremošanas traktam. Ar regulāru to uzņemšanu jūs palielināsit pārtikas asimilāciju par noteiktu pakāpi, neļausit tai fermentēties barības vadā, palielināsit vērtīgo vielu uzsūkšanos asinīs. Žāvēšana arī noņem stagnāciju, uzlabo zarnu kustīgumu un zarnu mikrofloru.
2. Alerģijas slimniekiem. Ja jums ir alerģija pret pārtiku vai aptieku, labi žāvētas ābolu šķēles palīdzēs tikt galā ar nepatīkamiem simptomiem. Augļi nomāc alerģisku reakciju, noņemot pirmos un paliekošos simptomus. Jaunizveidotās mātes zīdaiņiem pat piešķir žāvēšanu, jo šādi āboli ir hipoalerģiski.
3. Imūnsistēmai. Žāvētu augļu atjaunojošās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Līdz šai dienai cilvēki plaši izmanto žāvēšanu, lai stiprinātu imunitāti, novērstu slimības vīrusu infekciju izplatīšanās laikā. Ir lietderīgi lietot produktu vitamīnu deficīta, krasu klimata izmaiņu un ārpus sezonas laikā. Šādā vienkāršā veidā jūs aizstāsit dārgus aptieku vitamīnus.
4. Sirds un asinsvadu darbībai. Žāvētāji ir slaveni ar minerālu uzkrāšanos, bet magnijs un kālijs ir īpaši vērtīgi. Šie savienojumi ir nepieciešami “kodoliem”, tas ir, cilvēkiem, kuriem ir tendence uz sirds sliekšņu veidošanos. Žāvēšana arī palīdz ātrāk atgūties pēc insulta, palielina galvenā muskuļa tonusu un normalizē ritmu.
5. Nervu sistēmai. Mūsdienu cilvēka psihoemocionālā vide cieš pastāvīgas stresa iedarbības dēļ. Jūs varat sastapties ar negatīvismu darbā, sabiedriskajā transportā, mājās un pat vietās, kur atpūsties. Žāvēti āboli ar ilgstošu lietošanu palīdz atdalīties no negatīvām reakcijām, uztur mieru un uzlabo miegu.
6. Lai nomāktu badu. Bieži vien novājēšanas ēdienkartē tiek izmantoti āboli. Nēsājiet tos sev līdzi, lai nomāktu strauji nikno izsalkumu un neizjauktu svara zaudēšanas paņēmienu. Labāk ir ēst žāvēšanu nekā čipsus vai bulciņas. Šāda dabiska ābolu uzkoda neizraisīs gremošanas traucējumus, glikozes palielināšanos vai grumbu veidošanos jostasvietā. Turklāt uzkoda ir laba smadzenēm.
7. Par skaistumu. Ābolu žāvētājos ir kalcijs, kas neaizstājams kauliem, matiem, zobiem un nagiem. Žāvēšana uzlabo ādas stāvokli, barojot dermu ar nepieciešamajām vielām. Tokoferols ar retinolu ir dabiski antioksidanti, kas pagarina cilvēka jaunību.

Žāvēti āboli diabēta ārstēšanai

1. Cukura diabēts ir metabolisma procesu neveiksme organismā. Audos tiek traucēta ūdens un ogļhidrātu sintēze. No šādām manipulācijām aizkuņģa dziedzera darbība tiek zaudēta. Endokrinologi žāvētus augļus iesaka lietot ļoti piesardzīgi.
2. Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka ir kontrindicēts kombinēt žāvētus ābolus ar citiem produktiem un ēdieniem diabēta ārstēšanai. Šis ieteikums ir izskaidrojams ar to, ka pēc žāvēšanas izejvielās iztvaiko lielākā daļa mitruma. Tā rezultātā ievērojami palielinās glikozes koncentrācija.
3. No žāvētiem augļiem šāda veida kaites slimībai ieteicams gatavot dažādus kompotus, nepievienojot cukuru. Šādu dzērienu ir atļauts dzert pat ūdens vietā. Ja jūs nolemjat ikdienas uzturā iekļaut žāvētus ābolus, bez neveiksmes konsultējieties ar ārstu.

Ar pankreatītu izžāvēti āboli

1. Ir svarīgi ievērot īpašu diētu, ja jums ir diagnosticēti aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesi. Šajā gadījumā izvēlne tiek strauji izgriezta. Šeit jūs varat sastapties ar vitamīnu trūkuma problēmu un svarīgu enzīmu trūkumu.
2. Akūtas fāzes laikā pacientam kādu laiku var pat izrakstīt tukšā dūšā. Arī ar pankreatītu ir stingri aizliegti pārtikas produkti ar šķiedrvielu saturu. Ja jūsu kaite tiek diagnosticēta hroniskā formā, tad žāvēti āboli ir iekļauti īsajā atļauto pārtikas produktu sarakstā.
3. Pankreatīta gadījumā ir svarīgi ievērot patērēto žāvēto augļu daudzumu. Aizkuņģa dziedzerim maigi jāvāra vārīti āboli. Pavārs kompots tikai no žāvētiem augļiem ar augstas kvalitātes saldinātāju. Rezultātā jūs saņemat garšīgu un nekaitīgu dzērienu.

Žāvēti āboli grūtniecības un laktācijas laikā

1. Ja grūtniecības laikā sākat ēst žāvētas izejvielas, jūs jau iepriekš varēsit uzlabot mazuļa veselību. Pēc piedzimšanas mazulim būs stabila imūnsistēma. Neaizmirstiet, vienmēr ir svarīgi ievērot pārtikas patēriņa lielumu.
2. Ja jūs nolemjat pieķerties žāvētiem augļiem, jums tie jāgatavo paši, nevis jāiegādājas veikalā. Tādā veidā jūs droši zināt, ka augļi tika novākti ekoloģiski tīrā vietā.
3. Pirktu preču gadījumā ražotāji izejvielām bieži pievieno garšas pastiprinātājus un citus konservantus. Šādas vielas var provocēt alerģiskas reakcijas attīstību. Ābolus ir viegli izgatavot pats.
4. Lai to izdarītu, pietiek ar augļu sasmalcināšanu mazās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 1 cm .Nosusiniet kompozīciju līdz pilnīgai vārīšanai. Kad āboli ir atdzisuši, tos var ēst. Augļa nešanas laikā ir atļauts ēst ne vairāk kā 25 gramus. izejvielas.
5. Veselības uzlabošanai ieteicams pagatavot ārstniecisko dzērienu. Lai to izdarītu, pievienojiet karstumizturīgā traukā ar masu 40 g. kaltēti āboli un mežrozīšu ogas. Ielej 750 ml sastāvdaļu. verdošs ūdens. Ērtības labad izmantojiet termosu. Dzeriet kompozīciju 3 reizes dienā pa 1 glāzei (250 ml.)
6. Regulāra žāvētu augļu uzņemšana uzlabo laktāciju un piena kvalitāti. Bērnam nedraud nelabvēlīgas reakcijas un alerģijas. Svaigi āboli var radīt vairākas nepatikšanas. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot žāvētus augļus. Pretējā gadījumā jums var būt liekais svars.

Žāvētu ābolu kaitējums

Žāvēti āboli ir aizliegti patēriņam tikai cilvēkiem ar noslieci uz aptaukošanos un tiem, kuriem ir diagnosticēts pēdējās pakāpes cukura diabēts. Citos gadījumos produkts ir drošs cilvēkiem un noderīgs. Žāvēti augļi apgādā ķermeni ar nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Bez šaubām mēs varam teikt, ka žāvēti āboli ir noderīgu elementu noliktava. Žāvētos augļos uzkrājas visas tās pašas vielas kā svaigos augļos, taču šādas ražas glabāšanas laiks ir daudz lielāks. Uzkodu laikā ēdiet uzkodu, lai uzlabotu gremošanas sistēmu, novērstu slimības un stiprinātu imunitāti.

Video: žāvētu ābolu derīgās īpašības