Vārītas kukurūzas priekšrocības un kaitējums. Kaloriju saturs un sastāvs

Daudzus gadus kukurūza tika pasludināta par dievišķu ēdienu cilvēkiem ar dažādu rasi un vecumu. Šī Centrālamerikā un Dienvidamerikā dzimtā labība piederēja svētajai klasei. Šī iemesla dēļ to vārītā veidā izmantoja lēnām un bez liekiem vārdiem. Vēlāk labība parādījās Eiropā un Krievijā, iegūstot vēl lielāku popularitāti. Mūsdienās daudzus cilvēkus interesē jautājums par vārītas kukurūzas kaitējumu un ieguvumiem. Sakarā ar lielo noderīgo enzīmu uzkrāšanos ir grūti nepievērst tam pienācīgu uzmanību.

Kukurūzas kaloriju saturs un sastāvs

1. Sastāvs. Kukurūza ir slavena ar savu bagātīgo sastāvu. Tajā ietilpst pelni, ūdens, piesātinātās skābes, di- un monosaharīdi, ciete (vairāk nekā kartupeļos un rīsos). Turklāt produkts satur noderīgas minerālvielas, piemēram, fluoru, varu, mangānu, kalciju. Neaizmirstiet par cinku, kobaltu, magniju, jodu, kāliju, nātriju un fosforu. Ir grūti nepieminēt dažādu grupu vitamīnu klātbūtni, ieskaitot E, B1 - B5, B9, C, PP.
2. Kaloriju saturs. Pēc 100 gr. vārīta kukurūza, jūs piesātināsiet ķermeni ar 125 Kcal. No tiem tauki aizņem 2,4 g., Olbaltumvielas - 4,2 g., Ogļhidrāti - 22,4 g. Ja mēs runājam par konservētu produktu, kaloriju saturs tiek samazināts līdz 119 Kcal., Kur 3 gr. - olbaltumvielas, 22,6 gr. - ogļhidrāti, 1,4 g. - tauki.

Vārītas kukurūzas derīgās īpašības

1. Galvenā atšķirība starp kukurūzu un citām labībām ir visu noderīgo enzīmu saglabāšana pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes. Iepriekš uzskaitītās minerālvielas un vitamīni paliek 83–85% apjomā, ar to nevar lepoties neviena cita labība.
2. Lielākā vitamīnu daļa normalizē ķermeņa darbu intracelulārā līmenī. Regulāra vārītas kukurūzas lietošana uztur ūdens un sāls līdzsvaru, kontrolē holesterīna līmeni asinīs, stimulē vielmaiņas procesus un tonizē psihoemocionālo fonu.
3. Kukurūza ir vienīgā graudaugu kultūra, kas satur īstu zeltu. Metālu izmanto sadzīves un medicīniskiem nolūkiem, lai apturētu lepras, tuberkulozes, vilkēdes un citas sarežģītas slimības.
4. Graudaugu kultūra uzlabo smadzeņu darbību, paātrinot informācijas absorbciju un atmiņu. Ir grūti nepieminēt, ka ēšana stabilizē sirds muskuļa darbību un uztur pareizu asinsspiedienu (attiecas uz hipo- un hipertensijas pacientiem).
5. Pieredzējuši ārsti vienbalsīgi saka, ka vārītu kukurūzu ieteicams lietot tiem, kam ir aknu un elpošanas sistēmas funkcijas traucējumi, kā arī nieru mazspēja. Kukurūza novērš asinsvadu aizsprostojumu, atbrīvojot darvu no plaušām (noderīga informācija smēķētājiem).
6. Sakarā ar augsto uzturvērtību un vitamīnu uzkrāšanos vārītu kukurūzu ķermenis ātri absorbē. Piesātinājums saglabājas ilgu laiku, kas cilvēkiem ar lieko svaru ļauj mazināt bada sajūtu. Graudaugi paātrina vielmaiņu, paaugstina “cīņas garu”, piesātina ar enerģiju.
7. Cilvēki, kuri pastāvīgi cīnās ar stresu un cieš no bezmiega, kukurūza palīdz nomierināties. Tas normalizē nervu sistēmu, novērš nevajadzīgus kairinātājus un liek gulēt.
8. Kukurūza bieži tiek izmantota kā profilaktisks līdzeklis, lai novērstu neauglību, vīriešu disfunkciju un citas dzimumorgānu patoloģijas. Kukurūza veido kaulu audus, stiprina matus un nagus, kā arī veicina kolagēna ražošanu ādā.
9. Kukurūza tiek uzskatīta par īpaši vērtīgu cilvēkiem ar aterosklerozi. Tas jāpatērē 1 auss dienā, lai aizsargātu asinsvadu sienas no nogulsnēm un aizsprostojumiem. Ja organismā ir augsts holesterīna līmenis, kukurūzu dienā patērē 2 ausis kukurūzas.Tas novērš “slikto” un atstāj to noderīgu.
10. Graudaugu kultūra palielina žultspūšļa sienu tonusu. Tas paātrina kontrakciju biežumu, normalizē vielmaiņas procesus.
11. Kukurūza veicina etilspirta ātru noņemšanu, tāpēc to bieži ēd no rīta pēc grandioziem svētkiem. Turklāt vārīti graudi novērš kuņģa slimības cilvēkiem, kuri ļaunprātīgi izmanto smagos ēdienus.
12. Tiem, kas izjūt hronisku nogurumu, apātiju, pastāvīgu savārgumu, vajadzētu ēst vismaz 60 gramus. vārīti kukurūzas kodoli dienā. Pēc mēneša palielināsies asinsrite, miegs normalizēsies.

Vārītas kukurūzas priekšrocības svara zaudēšanai

1. Kukurūzai ir relatīvi zems kaloriju saturs, bet augsta enerģētiskā vērtība ienākošo ogļhidrātu dēļ (vairāk nekā 22 grami). Šī iemesla dēļ ķermenis to viegli absorbē un netiek nogulsnēts problemātiskajās vietās.
2. Saharīdu saturs ļauj justies labi visā uzturā. Izslēgts asinsspiediena pazemināšanās, savārgums. Sirds nav stresa.
3. Lai palielinātu metabolismu, pietiek ar to, lai ikdienas ēdienkartē iekļautu vārītas graudaugu 1-2 ausis kukurūzas (attiecīgi 100, 200 Kcal., Attiecīgi). Vēlams kukurūzu ēst pirms pulksten 14.00.
4. Pieredzējuši dietologi badošanās dienās iesaka noliekties uz vārītas kukurūzas. Šādā vienkāršā veidā jūs notīrāt zarnas un novēršat aizcietējumu veidošanos.
5. Lai pēc iespējas vairāk izmantotu diētu, mēnesi pieturieties pie kukurūzas diētas, pēc tam atlaidiet nedēļu. Ēdot, košļājiet lēnām; salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam varat pievienot graudus.

Kaitē vārīta kukurūza

1. Labības kultūru izmantošanas ierobežojumi vairāk attiecas uz komponentiem, kurus izmanto kukurūzas audzēšanā. Produkts tiek ķīmiski apstrādāts ārkārtīgi spēcīgi, bet vālītes neuzsūc kaitīgas vielas. Tos ir grūti pārveidot, tāpēc tie attiecas uz videi draudzīgām kultūrām.
2. Acīmredzot ēst šo graudaugu nav ieteicams cilvēkiem ar individuālu kukurūzas nepanesamību. Lai identificētu alerģiju, pietiek ar to, lai apēstu pāris graudus un gaidītu. Ja ir blakusparādības (slikta dūša un vemšana, izsitumi, vispārējs savārgums), labība jāiznīcina.
3. Cilvēkiem, kuriem draud asins recekļu veidošanās, ir aizliegts ēst kukurūzu. Fakts ir tāds, ka kukurūza pat pēc termiskās apstrādes saglabā K vitamīnu, kas ietekmē asins sarecēšanu (uzlabo to). Graudaugu ēšana var būt bīstama jūsu veselībai.
4. Riska grupā ir cilvēki ar aizkuņģa dziedzera, gremošanas trakta pārkāpumu. Jūsu ķermenī labība tiks absorbēta lēnāk, īpaši, ja ir gastrīts vai čūla.
5. Jāatceras, ka kukurūza provocē palielinātu vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos pat ar ikdienas normu (līdz 200 gramiem). Ja Jums ir divpadsmitpirkstu zarnas slimība, atsakieties no ēšanas.

Kukurūzas vālītes pat līdz ilgstošai termiskai apstrādei saglabā līdz 85% vitamīnu un minerālvielu. Kukurūza ir ieteicama cilvēkiem ar aterosklerozi, nestabilu asinsspiedienu un lieko svaru. Kontrindikācijas ir individuāla neiecietība, vēdera uzpūšanās, problēmas ar gremošanas sistēmu, tromboze.

Video: kā pagatavot kukurūzu