Raksta saturs
Brieža gaļa ir garšīga un neparasta delikatese, kuru var novērtēt tikai īsti gardēži. Brieža gaļa ir diezgan grūts, tāpēc tai ir vajadzīgas īpašas kodināšanas un ēdiena gatavošanas prasmes. Brieži ēd tikai videi draudzīgus produktus - sūnas, krūmus un ķērpjus. Sakarā ar to dzīvnieka ķermenī tiek ražots milzīgs daudzums linolskābes, kas aizsargā cilvēku no kancerogēniem un citām kaitīgām vielām. Pārsteidzoši, ka termiskās apstrādes laikā brieža gaļa nezaudē sākotnējo izmēru, piemēram, liellopu gaļa, cūkgaļa un citi gaļas veidi. Briežu gaļa ir ļoti izplatīta Krievijas ziemeļu reģionu iedzīvotāju vidū. Šajā rakstā jūs uzzināsit par brieža labvēlīgajām īpašībām un iepazīsities ar kontrindikācijām šī produkta lietošanai.
Brieža noderīgās īpašības
Brieža gaļa ir lielisks olbaltumvielu produkts, bet tā derīgo īpašību maksimums tiek saglabāts tikai jauna dzīvnieka gaļā. Brieža gaļa, kas nav pat sešus mēnešus veca, ir diezgan mīksta un elastīga, pieaugušo gaļa ir stingrāka. Brieža gaļai ir tumši sarkana krāsa, šāda veida gaļu uzskata par sarkano spēli. Mūsdienās desas un desas tiek komerciāli pagatavotas no brieža gaļas. Gaļu labāk neuzglabāt ilgu laiku - pat saldētavā pēc dažām nedēļām tā sāk zaudēt derīgās īpašības.
Brieža sastāvs ir pārsteidzošs tā daudzveidībā. Gaļa satur taukskābes, milzīgu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnus - E, K, PP, B1-B12. Produkta kaloriju saturs ir diezgan zems, brieža gaļu var uzskatīt par diētisko gaļu. Gaļa satur arī mikroelementus - dzelzi, varu, selēnu, mangānu, cinku, magniju, kāliju, nātriju, kalciju un fosforu. Tas ir tik bagāts sastāvs, kas briežus padara par neticami garšīgu un veselīgu produktu cilvēkiem.
Visi zina, ka briežu galvenā diēta ir ķērpis. Bet ne visi zina, ka ķērpis lieliski noņem parazītus no ķermeņa. Tas nozīmē, ka brieži gandrīz nekad necieš no tārpiem un citām dzīvām radībām. Tas ir, brieža gaļai nav nepieciešama rūpīga termiska apstrāde, kas nozīmē, ka šo gaļu var aktīvi izmantot ēdienu gatavošanā ar neapstrādātu produktu - piemēram, suši vai ruļļiem.
Brieža gaļai ir daudz olbaltumvielu, kas lieliski uzsūcas. Tas padara gaļu sportistiem neaizstājamu.
Gaļā praktiski nav tauku, tā ir diezgan zemu kaloriju. Tāpēc brieža gaļa ir iekļauta notievējošo dāmu uzturā.
Brieža gaļa no ķermeņa noņem kancerogēnus, smagos metālus, toksīnus un toksīnus. Regulārs brieža gaļas patēriņš stiprina imūnsistēmu, aktivizē organisma aizsargspējas cīņā pret vīrusiem, baktērijām, parazītiem, infekcijām un sēnītēm.
Sen pierādīts fakts, ka brieža gaļa novērš vēža audzēju augšanu un attīstību. Pilnīgi tikt galā ar slimību nebūs iespējams, bet ir pilnīgi iespējams nomākt metastāžu izplatību.
Gaļa satur antioksidantus, kas aptur ādas novecošanās procesu.
Brieža gaļa samazina holesterīna līmeni asinīs, novērš aterosklerozes attīstību.
Brieža gaļa veicina pārtikas fermentu ražošanu, kas atvieglo produkta asimilāciju. Turklāt brieža ēdieni lieliski modina apetīti, tos noteikti dod pacientiem pēc operācijām, infekcijas slimībām utt.
B vitamīni stiprina nervu šķiedru sienas, padara cilvēku izturīgāku pret ārējiem kairinošajiem faktoriem.
Briedis lieliski paaugstina hemoglobīna līmeni, tas ir spēcīgs dzelzs deficīta anēmijas novēršana.
Brieža gaļa satur lielu daudzumu B1 vitamīna, kas paaugstina ķermeņa tonusu.Ja vismaz reizi nedēļā ēdat brieža gaļas ēdienus, jūs varat tikt galā ar bezmiegu, uzlabot apetīti un aktivizēt smadzeņu darbību.
Brieža gabals aizsargā ķermeni no nikotīna, alkohola un spēcīgu medikamentu kaitīgās ietekmes.
Brieža gaļa ir droša un pat ieteicama lietošanai grūtniecības un zīdīšanas laikā. Daudzi ārsti iesaka sievietēm pēc dzemdībām ēst gaļu, lai izvairītos no komplikācijām. Galu galā stirna stimulē asiņu ražošanu, kas ir svarīgi smagu asins zudumu gadījumā.
Ziemeļu tautas uzskata, ka brieža gaļa ir ļoti izdevīga vīriešiem, jo gaļa stimulē testosterona ražošanu, uzlabo erekciju un ir dabisks un drošs afrodiziaks.
No brieža gaļas iegūst pulveri, ko aktīvi izmanto kosmētikas vajadzībām. Uz izejvielu pamata rūpnieciskā mērogā tiek sagatavoti dažādi pretnovecošanās un sauļošanās līdzekļi, kas baro ādu un aizsargā to no ultravioletā starojuma.
Ja jums ir iespēja ēst brieža gaļu - jebkurā gadījumā nepalaidiet to garām. Iekļaujiet šo produktu savā uzturā, un ļoti drīz jūs pamanīsit uzlabojumus sava ķermeņa darbībā.
aitas priekšrocības un kaitējums
Kontrindikācijas briedis
Lai atbrīvotos no raksturīgās gaļas smaržas un padarītu produktu maigāku un maigāku, gaļu marinē ilgu laiku - vismaz 24 stundas. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos tā, lai tā būtu pilnīgi piesātināta. Labākā marinādes recepte ir etiķis, olīveļļa, sasmalcināti sīpoli, ķiploki, oregano un baziliks. Pēc tam cepiet gaļu cepeškrāsnī vai vāriet uz lēnas uguns 2-3 stundas. Rezultāts ir neticami garšīgs, veselīgs un smaržīgs ēdiens, kas noteikti patiks jūsu mājām!
Video: oriģinālais brieža ēdiens
Iesniegt