Vai es varu apcept konservētas sēnes?

Sēnes to sastāvā spēj aizstāt gaļu, to izmantošanai ir daudz recepšu. Ja nepieciešama grauzdēšana, tad šampinjoni būs lieliski piemēroti, un nebūs lielas atšķirības, vai produkts ir sasaldēts vai konservēts.

Šampinjonu sastāvs un īpašības

Šis sēņu veids pieder auglīgajai lamelāru šķirnei. Viņu priekšrocības:

• pakļauti dažādiem apstrādes veidiem, ieskaitot žāvēšanu, sasaldēšanu, konservēšanu;
• nezaudējiet lielāko daļu vārīšanas un cepšanas laikā;
• uztur barības vielas termiskās apstrādes laikā;
• ātri sagatavojies;
• neprasa iepriekšēju sagatavošanu;
• izmantojams daudzos ēdienos kā gaļas aizstājējs.

Produktu lietošana:

1. Augstais olbaltumvielu saturs ātri piesātina, dod celtniecības materiālu audu, muskuļu, kaulu veidošanai un atjaunošanai.
2. Nostiprina imūnsistēmu.
3. Paceļ garastāvokli, stabilizē emocionālo fonu.
4. Kontrolē ķermeņa svaru kā daļu no svara zaudēšanas programmām.
5. Uzlabo ādas un matu stāvokli vitamīnu-minerālu kompleksa dēļ.

Šampinjonu sagatavošanas iezīmes

Konservētas sēnes ir ēdamas sākotnējā formā, un tām nav nepieciešama papildu apstrāde. Bet viņu garša atstāj daudz vēlamo, tāpēc tos apcep eļļā, pievienojot sīpolus, piparus, sāli un citas garšvielas. Šampinjoni ir lieliski piemēroti pīrāga, dārzeņu sautējuma, kartupeļu sautējuma podi gatavošanai un aromātiskas zupas biezeni.

Īpatnība ir tā, ka sēnes vispirms jāiztukšo un ļauj tām iztukšot caurdurī. Kad viņi ir atteikušies no liekā šķidruma, jūs varat sākt gatavot. Atkarībā no receptes ir vajadzīgas sasmalcinātas vai veselas sēnes. Ja tie ir lieli, tad ērtāk ir tos pagatavot sagrieztos plāksnēs gar kājām vai kubiņiem.

Receptes

Konservētu sēņu apcepšanai nepieciešamas apmēram 3–8 minūtes. Tas nav jautājums par gatavību, bet gan par estētisko izskatu un garšu. Šajā laikā sēnēm izdodas brūnēt un pēc garšas no garšvielām. Ceptā veidā tos izmanto pirmajam un otrajam ēdienam, salātiem, dārzeņu maisījumiem.

Vistas un sēņu lazanja
Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• lazanjas loksnes;
• vistas fileja;
• konservēti šampinjoni;
• Tomāti
• zaļumi, sīpoli;
• siers
• garšvielas.

Sēnes apcep ar sasmalcinātām vistas šķēlītēm un sīpoliem, zaļumus ar tomātiem bez ādas sajauc blenderī. Veidnes apakšā ir izklāta pirmā lapa, pēc tam cepts sēņu un vistas maisījums. Nākamie slāņi būs zaļumi un tomāti. 20 minūtes pirms vārīšanas apkaisa ar lazanju smalki sarīvētu cieto sieru un atgrieziet cepeškrāsnī.

Puff šķiņķa salāti
Viņš ātri gatavojas, izskatās gudrs, ļoti apmierinošs. Sastāvdaļas

• šampinjoni;
• kartupeļi
• burkāni;
• šķiņķis;
• olu;
• burkāni;
• kausēts siers;
• mērce, kuras pamatā ir majonēze vai skābs krējums.

Olas, burkānus un kartupeļus vāra, sēnes apcep augu eļļā. Šķiņķi un sīpolus sagriež kauliņos, kartupeļus, burkānus un olas caur rupju rīvi ierīvē atsevišķos traukos.

Franču gaļa
Satriecoša gaļas, sēņu un cietā siera kombinācija padara bagātīgu aromātu buķeti ar minimālu piepūli ēdiena gatavošanai. Daļu filejas šķēles uzmanīgi saputo, iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar sāls, piparu un sasmalcinātu garšaugu maisījumu. Vienā kārtā izklāj uz cepešpannas, ieeļļota. Šampinjonus sagriež šķēlēs, apcep un liek uz katra gaļas gabala. Augšā ar tomāta šķēli un pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru. Trauku 20 minūtes liek cepeškrāsnī, pasniedz karstu.

Konservētas sēnes ēdieniem piešķir jaunas nokrāsas, dažādo ēdienkarti, ir veselīgas un neprasa ilgas investīcijas gatavošanas laikā.

Video: kā apcept šampinjonus