Vai zaudējot svaru ir iespējams ēst zefīrus?

Ja kaut kas ir aizliegts, tad jūs noteikti vēlēsities. Tāpēc prātīgāk ir nevis atteikties no produkta, bet izvēlēties tā īpašo formu. Zefīri klasiskajā versijā ir mazkaloriju un nepārkāps uzturu. Trešo pušu piedevas, konservanti un garšas pastiprinātāji, no kuriem vajadzētu izvairīties, rūpīgi izpētot zefīra sastāvu pirms pirkšanas, tas palielina tā uzturvērtību.

Zefīru sastāvs un priekšrocības

Tiek uzskatīts, ka diētas laikā jums pilnībā jālikvidē saldumi. Pieeja ir nepareiza un pat kaitīga. Fakts ir tāds, ka glikozes klātbūtne uztura programmā ir nepieciešama normālai sirds un smadzeņu darbībai. Cukuru izvadīšana kavē nervu reakciju ātrumu, samazina uzmanību un atmiņu, kas ir nepieņemami garīgās aprūpes darbiniekiem, rūpniecības uzņēmumu darbiniekiem un autovadītājiem. Cits jautājums ir, kur un kādā formā iegūt nepieciešamos elementus. Dietologi stingri iesaka aizstāt cukuru ar medu, izņemt no uztura produktus, kas satur sintētiskas piedevas, krāsvielas, konservantus.

Klasisko zefīru recepti veido olu baltums, augļu biezenis, biezinātājs, pūdercukurs vai smiltis. Kaloriju saturs vienā porcijā ir 145 kcal. Atšķirībā no kūkām, konditorejas izstrādājumiem un sarežģītiem desertiem zefīri satur tikai dabīgas sastāvdaļas. Kā biezinātāju izmanto agara agaru, augļu pektīnu vai želatīnu. Tie neizjauc ķermeni, sniedzot viņam noteiktas priekšrocības:

1. Pektīns aktivizē zarnu kustīgumu, noņem kaitīgās vielas.
2. Agara agaru iegūst no brūnajām aļģēm, tas satur polisaharīdus un organiskās skābes, saglabā spēju spēcīgi attīrīt zarnas, stabilizē gremošanas traktu un rada neitrālu vidi labvēlīgas mikrofloras veiksmīgai attīstībai.
3. Želatīns normalizē skābuma līmeni, stimulē paātrinātu ogļhidrātu uzsūkšanos, un to ieteicams lietot locītavu slimību gadījumos.

Cukuru pievieno nelielos daudzumos. Tas satur enerģijas lādiņu, veicina serotonīna ražošanu, kas mazina depresīvos stāvokļus, uzlabo garastāvokli un rada pozitīvu attieksmi.

Olu olbaltumvielas aktīvi iesaistās tauku sadalīšanas un dedzināšanas procesā, tas stimulē muskuļu masas augšanu, uztur kaulu blīvumu.

Augļu biezeņi kļūst par minerālu un šķiedrvielu avotu, kas nepieciešami normālai gremošanai un stagnācijas novēršanai zarnās. Zefīrs kopā ar šokolādi ir ieteicams ievērojamam intelektuālajam stresam eksāmenu, sesiju, testu laikā. Delikatesi var dot mazuļiem no 1 gada vecuma, tas neizraisa alerģiju un kariesu.

Regulāra zefīru lietošana:

• kompensē mikro un makro elementu trūkumus;
• noņem smago metālu sāļus;
• attīra no toksīniem;
• pazemina holesterīna līmeni;
• stiprina asinsvadu sienas;
• paaugstina imunitāti;
• uzlabo sejas ādu;
• stabilizē emocionālo fonu.

Izrādās, ka saldums dod taustāmus ieguvumus, nevis kaitējumu, turklāt dažādības pievienošanu uzturā.

Labumu vēsture

Interesanti: labumu prototips bija pastille.

Šis ir viens no retajiem gadījumiem, kad recepte nāk nevis no ārzemēm, bet drīzāk franči ņēma un attīstīja krievu ideju.Eksperimenti ar kompozīciju, saputotu olbaltumvielu un želejveida vielas ievadīšana ļāva radīt gaisīgu delikatesi, ko sauc par zefīriem, kas nozīmē “vieglu, atsvaidzinošu vēsmu”.

Zefīri mēlē vienkārši kūst, atstājot aiz sevis viegluma sajūtu un manāmu enerģijas pārplūdumu. Oriģinālajā receptē bija ābolu mērce, medus un olu baltums. Masu kārtīgi saputoja, kad tā sacietēja, veidojot blīvu garoza. Tā kā parādījās dažādas krāsvielas, garšas un konservanti, kulinārijas iespējas ir paplašinājušās, taču visnoderīgākajos zefīros joprojām nav garšu un to īss glabāšanas laiks.

Veikalu plauktos bieži atrodami:

• glazēti zefīri;
• pulverveida ar pulverveida cukuru;
• ar dažādām gaumēm.

Ir vērts padomāt par: klasiskās ābolu vai vaniļas zefīri ir daudz retāk sastopami, taču tieši viņš ir visnoderīgākais.

Zefīru veidi kā uztura sastāvdaļa

Ir ļoti svarīgi rūpīgi apskatīt produkta sastāvu, pretējā gadījumā veselīga kāruma vietā jūs varat iegādāties tukšu desertu, kas ne tikai nedod labumu, bet arī atlīdzina par alerģijām. Cenšoties lētākas produktu izmaksas, daži ražotāji aizstāj dabiskās sastāvdaļas ar analogiem, kas satur krāsvielas, stabilizatorus, konservantus. Izrādās, ka bez cukura un garšas piedevām zefīrā nepaliek nekas.

Kompozīcijā obligāti jābūt augļu biezenim un vienam no to dabiskajiem biezinātājiem: želatīnam vai agara agaram. Ja karmuazīns un tartrazīns ir norādīts uz etiķetes, jums vajadzētu nolikt plauktā zefīru somu un meklēt labāku produktu. Sintētiskās krāsvielas pievieno krāsu saldumiem. Šajā ziņā kurkumīns, karmīns un beta-karotīns ir veiksmīgi izmantoti. Ja mērķis ir iegūt zefīrus pilnīgi bez krāsvielām, tad jāmeklē baltā krāsa.

Marshmallow padomi

Lai izvēlētos noderīgu produktu ar vismaz trešo personu piedevām, jums jāzina, ka zefīrus ir ērtāk iegādāties caurspīdīgā iepakojumā, lai jūs varētu vizuāli noteikt tā kvalitāti. Krāsvielas nav atrodamas tikai baltajā gardumā, tā ir dabiskā krāsa, kas piešķir saputotu olu baltumu. Daudzkrāsains deserts vai spilgti vienkāršie toņi signalizē par sintētiskām krāsvielām, dabiskās piešķir maigu pasteļtoņu. Pelēka krāsa piešķir ūdens, etiķa vai piena pulvera piedevas, kas ir receptes pārkāpums un samazina uzturvērtību.

Svaigumu pārbauda, ​​viegli pieskaroties virsmai. Ātra formas atjaunošana norāda uz labu kvalitāti un atbilstību derīguma termiņiem. Stiklotajam produktam jābūt ar spīdīgu virsmu. Matēts nokrāsa norāda šokolādes aizstāšanu ar konditorejas glazūru ar sojas pulveri un palmu eļļu.

Dabīgs produkts bez konservantiem ir piemērots tikai 3 mēnešus. Ja ir norādīts ilgāks laika posms, tad tiek iekļauti konservanti, kas ir nevēlami diētas laikā.

Mājas zefīru recepte

To var pagatavot mājās, tehnoloģija ir vienkārša, tai nav vajadzīgas īpašas prasmes. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg cukura;
• 30 g želatīna;
• 3 olas;
• 1 tējkarote citronskābes;
• 0,5 tējkarotes soda.

Pergamenta papīru liek uz cepešpannas, no maisījuma veido mazus apļus vai dozē ar konditorejas šļirci

un izklāts uz papīra. Procedūru notīra ledusskapī 4-5 stundas. Jūs varat dažādot recepti, ieviešot augļus, ķirbju biezeni, biezpienu.

Gaisa zefīri lieliski iekļaujas svara kontroles programmā, ieviešot tajā daudzveidības elementu, neapdraudot svara zaudēšanas procesu.

Video: veselīgi saldumi figūrai