Marinēts ingvers - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Ingvers ir zālaugu garšvielu augs, kuru veiksmīgi izmanto austrumu ēdiena gatavošanā un alternatīvajā medicīnā.

Nesen marinēts ingvers, kas tiek pagatavots no baltas saknes, ir ieguvis popularitāti. Tas saglabā visas derīgās īpašības, bet kļūst mazāk ass, kas uzlabo trauku gastronomiskās īpašības.

Ķīmiskais sastāvs

Marinēta ingvera priekšrocības nosaka vitamīni, minerāli un antioksidanti, kas ir daļa no tā ķīmiskā sastāva.

Ir zināms, ka auga saknei nav ievērojama kaloriju satura un uzturvērtības. Enerģijas elementu saturs uz 100 g produkta ir šāds:

• 0,2 g olbaltumvielu;
• 0,3 g lipīdu;
• 12,5 g ogļhidrātu (saharozes un fruktozes);
• 40 g ūdens;
• līdz 6 g uztura šķiedrvielu.

Kaloriju saturs ir tikai 51 kcal uz 100 g, kas padara produktu diētisku.

Visvērtīgākais ingvera saturs ir aminoskābes: asparagīns, triptofāns, valīns utt. Ingverā ir arī šādi komponenti:

1. Organiskās skābes (oleīnskābes, linolskābes, nikotīnskābes un kaprilskābes);
2. Ēteriskās eļļas (galvenā daļa pieder zingibern - līdz 70%, gingerol - apmēram 1,5%, kamfēns, bisabolēns utt.);
3. Minerāli (magnijs divreiz dienā, kalcijs, dzelzs, fosfors, cinks, nātrijs un kālijs);
4. Antioksidanti;
5. Vitamīni (B, A grupa un askorbīnskābe).

Marinētā ingvera derīgās īpašības

Garšvielas rada vispārēju stiprinošu efektu ķermenim, bet var arī šauri ietekmēt iekšējās sistēmas un orgānus.

1. Cīņa pret onkoloģiju. Ēteriskās eļļas, antioksidanti un aminoskābes ir dabiski komponenti, kas samazina vēža šūnu dalīšanos un palēnina ļaundabīgā procesa attīstību.
2. Pretiekaisuma iedarbība. Vitamīni un aminoskābes palielina ķermeņa imunitāti un nodrošina tā izturību pret iekaisuma slimībām (akūtām elpceļu infekcijām un akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, gripu, tonsilītu, elpošanas ceļu slimībām, saaukstēšanos). Ir zināms, ka vairākas apēstas karotes marinēta ingvera palīdz notīrīt deguna blakusdobumus rinīta vai sinusīta laikā, krēpu izdalīšanos iekaisis kakls.
3. Skeleta-muskuļu sistēmas stiprināšana. Aiz auga tika atzīmēta spēja atjaunot kaulu skrimšļa audus, kas uzlabo stāvokli skeleta un locītavu hronisku slimību gadījumā (artrīts, artroze, spondiloze, osteoporoze, osteohondroze un citas).
4. Sirds un asinsvadu stiprināšana. Garšvielu sastāvdaļas samazina holesterīna līmeni plazmā un plānas asinis, kas ir asinsvadu aizsprostošanās un trombozes, kā arī insulta un sirdslēkmes novēršana.
5. Mutes dobuma tīrīšana. Ir zināms, ka cilvēki, kas košļāja marinētu ingveru, retāk cieš no kariesa, gingivīta, periodontīta un pulpīta. Esteri un organiskās skābes veicina patogēnās mikrofloras izšķīšanu un emaljas attīrīšanu no mīksta dzeltenā pārklājuma, kariozajiem perēkļiem. Patīkams bonuss ir elpas atsvaidzināšana: tiek nodrošināta pāris tējkarotes garšvielu un tiek nodrošināta svaigums vairākas stundas.
6. Anestēzija Daudziem cilvēkiem marinēta ingvera sakne palīdzēja mazināt galvassāpes vai krampjus kuņģī (ieskaitot menstruācijas).
7. Sliktas dūšas un gag refleksa nomākšana. Šajā nolūkā ingveru kopš seniem laikiem izmanto toksikozes atvieglošanai grūtniecības laikā un kustību slimības uz kuģa. Mūsdienu pasaulē pacienta uzturā pēc ķīmijterapijas pievieno garšvielas.
8. Gremošanas uzlabošana. Dabīgais augu garšviela nomāc gāzu uzkrāšanos kuņģī un samazina zarnu krampjus, veicinot normālu peristaltiku. Lietojot marinētu ingveru kā galveno ēdienu, ir iespējama caureju veicinoša iedarbība un toksīnu ķermeņa attīrīšana, kas nepieciešama ar smagu saindēšanos vai ilgstošu aizcietējumu.
9. Asins plūsmas normalizēšana gļotādās. Tieši pateicoties šim efektam marinēts ingvers tiek uzskatīts par dabisku afrodiziaku, un austrumu farmaceiti to jau sen izmanto, lai uzlabotu vīriešu un sieviešu seksuālo funkciju.
10. Pretparazītu darbība. Nav brīnums, ka Japānas un Ķīnas pavāri aktīvi piedāvā ingveru kā galveno jēlu zivju garšvielu. Ir pierādīts, ka regulāra garšvielu lietošana samazina ar pārtiku saistītu parazītu infekcijas risku.
11. Izskata uzlabošana. Marinēts ingvers satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ļauj saglabāt matu un nagu plāksnes dermas jaunību un elastību, stiprumu un veselību. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem diēta ar ingveru palīdz attīrīt ādu no pūtītēm.
12. Palīdziet smēķētājiem. Interesanti, ka marinēts ingvers nomāc ķermeņa vajadzību pēc nikotīna, kā rezultātā vājina vēlme smēķēt. Tajā pašā laikā ārstnieciskā garšviela attīra jau aizsērējušos smēķētāja traukus no aterosklerozes plāksnēm un palīdz atšķaidīt asinis.

Marinēta ingvera ietekme uz sieviešu un vīriešu veselību

Marinēts ingvers papildus vispārējai ietekmei uz cilvēka ķermeni ietekmē sieviešu un vīriešu uroģenitālās un reproduktīvās sistēmas.

Pabalsti sievietēm
Pirmkārt, garšvielas ļauj zaudēt svaru, neievērojot stingru diētu. Aizstājiet dienas uzkodas ar zemu kaloriju piedevu, un mēnesī jūs zaudēsiet līdz 2 kg, nekaitējot veselībai un gremošanas traktam.

Asinsvadu attīrīšana ļauj daiļajam dzimumam veiksmīgāk tikt galā ar vēnu slimībām (varikozām vēnām, tromboflebītu, lielo vēnu trombozi utt.).

Palīdz augam un atvieglo PMS simptomus. Tas nomāc nelabumu, samazina asiņošanu un stiprina nervu sistēmu. Protams, ar menstruācijām, marinēts ingvers jālieto taupīgi.

Senā medicīna aprakstīja arī ingvera saknes lietošanu, lai palielinātu dzemdes tonusu un uzlabotu dzemdības pēdējās grūtniecības stadijās. Protams, garšvielu ņemšana jāveic ar ginekologa, kas apmeklē ārstēšanu, atļauju un uzraudzībā.

Priekšrocības vīriešiem
Stiprais dzimums dod priekšroku marinētam ingveram, lai palielinātu dzimumtieksmi un palielinātu potenci. Ārsti pilnībā atbalsta iniciatīvu, jo augā esošās aminoskābes un minerālvielas samazina prostatīta un citu Uroģenitālās sistēmas iekaisuma procesu attīstības risku.

Cik marinēts ingvers palīdz zaudēt svaru

Garšviela tiek novērtēta tās garšas un zemā kaloriju satura dēļ. Dietologi iesaka lietot ingveru šādiem mērķiem:

1. Tauku dedzināšana;
2. Sliktā holesterīna un cukura līmeņa asinīs izšķīšana;
3. Samazināta ēstgriba;
4. Šķidruma aizplūšana no audiem, kas samazina pietūkumu un ļauj ātri (2-3 dienu laikā) zaudēt svaru par 1-2 kg;
5. Metabolisma procesu stimulēšana, kas ļauj rūpīgi absorbēt lipīdus un neizdalīties pa gurniem.

Diētiskās šķiedras (šķiedra) ingvera sastāvā veicina aktīvu peristaltiku un gremošanu, kā dēļ ir kuņģa pilnuma sajūta, kā rezultātā ilgu laiku nav izsalkuma.

Marinētam ingveram nav atsevišķas diētas. Dietologi un gastroenterologi iesaka augu uzmanīgi ieviest uzturā nelielās porcijās, pakāpeniski palielinot līdz 100-150 g dienā. Tajā pašā laikā ir nepieciešams sadalīt tilpumu 2-3 mazām uzkodām.

Kaitējums un kontrindikācijas

Zālēm, uztura bagātinātājiem un augu izcelsmes preparātiem ir stingri noteiktas devas un lietošanas indikācijas.Pastāv arī kontrindikācijas, kuru iemesls ir ķīmiskais sastāvs.

Ja jūs gatavojaties izmantot marinētu ingveru medicīniskiem nolūkiem, tad, pirmkārt, jums jāiepazīstas ar kontrindikāciju sarakstu.

1. Grūtniecība ir normāla (pēdējie 1-2 mēneši) un patoloģiska (sezonalitāti ārsts uzrauga visu periodu).
2. Zīdīšanas periods.
3. Alerģiju klātbūtne pret ingveru komponentiem. Citu pārtikas alerģisku reakciju saasināšanās, citrusaugļu individuāla nepanesamība utt.
4. Gastrīta, kolīta, kuņģa vai zarnu čūlu, žultspūšļa slimību saasināšanās. Augsts skābums, grēmas.
5. Vīrusu hepatīts un citas akūtas aknu slimības formas.
6. Rehabilitācija pēc sirds un asinsvadu sistēmas slimībām (sirdslēkme, insults utt.), Nopietnas iekšējo orgānu operācijas.
7. Hipertensija
8. Cukura diabēts (garšvielu lietošana jākontrolē terapeitam).
9. Asins sarecēšanas traucējumi. Aizliegts lietot garšvielas ar tendenci uz asiņošanu.
10. Bērnu un paaugstināts vecums. Marinēta ingvera lietošana ir jāierobežo līdz pāris reizēm nedēļā, nevis biežāk.

Ieteicamā deva ir ne vairāk kā 150 g dienā, kamēr viss tilpums tiek sadalīts vairākās uzkodās. Garšvielu pārmērīga lietošana var izraisīt caureju, nelabumu un akūtu saindēšanos, pat veselīgam cilvēkam.

Kopumā marinēts ingvers ir universāla garšviela, lai uzlabotu veselību un uzlabotu izskatu. Pateicoties gastronomiskajām īpašībām, garšvielu ir viegli iekļaut uzturā.

Video: marinēts suši ingveris