Kukurūzas ciete - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kukurūzas ciete ir balts pulveris, ko iegūst no kukurūzas ausīm. Saimnieces to ieved produktos sastāvdaļu savienošanai. Viņa spēja sabiezēt ir zemāka nekā kartupeļu, taču, pateicoties šim papildinājumam, kulinārijas izstrādājumi ir mīkstāki un mīkstāki. Galvenais ēdiena gatavošanas virziens, kur to bieži izmanto, ir maizes un saldo konditorejas izstrādājumu cepšana. Tas šķīst ūdenī, bet neveido želejveidīgus recekļus.

Ražošanas metode

Ciete veidojas kukurūzas sintēzes rezultātā gaismas ietekmē - fotosintēzes rezultātā. Tas ir daudzu augu sastāvdaļa un kalpo kā galvenais enerģijas avots zālēdājiem, ieskaitot cilvēkus. Tās galvenā funkcija ir enerģijas uzkrāšanās augā.

Lai iegūtu baltu pulveri, kukurūzas sēklas ielej ar sērskābi un uzstāj, pēc tam tās sasmalcina, serdi noņem un samaļ - rezultātā iegūst cieti. Ar centrifūgu to atdala no olbaltumvielām, mazgā un žāvē. Viegli dzeltenīgam pulverim ir kukurūzas garša un aromāts.

Sastāvs

Bioķīmiskais sastāvs:

100% tīra, nepārstrādāta kukurūzas ciete, sastāv no:

• Ogļhidrāti.
• Olbaltumvielas.
• Dzelzs, magnijs, mangāns, nātrijs, cinks, selēns un varš.
• Šķiedra.
• PP vitamīns (nikotīnskābe).
• Aminoskābes.

Minerālvielu sastāvam var būt atšķirīgas nokrāsas, skābju saturs, tīrība - tas ir iemesls pulvera klasificēšanai pēc pakāpēm:

• Amilopektīns, kas iegūts no vasku šķirņu vālītēm.
• Augstākais.
• Pirmais.

Tā kā uzturvērtība ir nenozīmīga, tai ir augsts kaloriju saturs (381 kcal), kas ir ievērojami augstāka nekā kartupeļu pulverim.

Vai ciete der jums?

1. Viela nonāk organismā, kad norij augu izcelsmes pārtikas produktus vai kā piedevu. Šis ir ogļhidrātiem bagāts avots, kas ir svarīgs ķermeņa dzīvībai. Tas stimulē muskuļu augšanas palielināšanos un pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību. Ogļhidrāti augu pārtikas struktūrā ir lēni, tie nerada briesmas ķermenim un nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Saņemot tos ar augu izcelsmes produktu patēriņu, tiek samazināti hipoglikēmijas un slimību draudi, kas saistīti ar sirds un asinsvadu darbu.
2. Amilopektīna šķirne uzlabo zarnu darbību. Tā kā sliktā spēja sadalīties ar kuņģa sulas fermentiem, amilopektīni nonāk zarnās, kur saistās un izdalās gremošanas produkti. Viņi arī novērš holesterīna uzsūkšanos. Izmantojot fermentus, tam piemīt spēja sadalīties līdz ūdenim un oglekļa dioksīdam, kā rezultātā tiek ģenerēta enerģija, kas nepieciešama orgānu pilnīgai darbībai.
3. Turklāt tas atbalsta imūnsistēmu, piedalās organisko skābju, muskuļu masas veidošanā. Novērš iekaisuma procesus organismā un piesātina nervu šūnas.
4. Kukurūzas ciete ir atradusi savu pielietojumu medicīnā. Tas tiek pievienots kā ziedes, zāles, pastas, pulveri un kosmētikas pulveri. Kā palīgkomponents tā ir tablešu sastāvdaļa.

Neapstrīdams cietes kaitējums

Galvenie vielas ieguvumi tiek novērtēti rūpniecisko pārtikas produktu ražošanā. Tā kā viela, kas iegūta ar mākslīgiem līdzekļiem, tai nav īpašas vērtības ķermenim. Diētisko šķiedrvielu trūkums un augsts kaloriju saturs nelielā pulvera daudzumā veicina aptaukošanās attīstību. Tauku uzkrāšanās uz iekšējiem orgāniem izraisa nopietnus traucējumus ķermeņa darbībā.

Arī ciete kaitē cilvēkiem ar individuālu kukurūzas nepanesamību. Blakusparādība izpaužas kā alerģijas, astma, izsitumi uz ādas. Aizliegts lietot ar paaugstinātu asins sarecēšanu un gremošanas sistēmas slimībām.

Kā neatkarīgu sastāvdaļu cieti pārtikā neizmanto, bet tā ir iekļauta daudzos produktos, kas pazīstami patērētāju grozā. Tas redzams kompozīcijā uz kečupu, majonēzes un citu mērču, piena produktu, dažu lētu desu veidu, konditorejas izstrādājumu etiķetēm. Galvenās briesmas ir tādas, ka tā daudzums receptē ir pārāk liels. Tieši kukurūzas ciete piešķir nepieciešamo konsistenci un viskozitāti. Attiecīgi tas ir augstas kaloriju avots. Kombinācijā ar cukuriem, sāli un konservantiem sastāvs nav labvēlīgs un nav saistīts ar veselīgu uzturu. Vienīgais veids, kā tas var būt pievilcīgs, ir tāds, ka tas neietekmē gatavā produkta garšu un nesatur lipekli.

Gadījumos, kad runa ir par modificētu cieti, ir jāsaprot, ka tā nav ražota no ĢMO. Pulveris ieguva savu nosaukumu pārstrādes metodes dēļ, kas pozitīvi ietekmē iegūtā produkta kvalitāti. Salīdzinot ar dabisko, tas pat iegūst nedaudz kaloriju (328 kcal), kā arī satur mazāk olbaltumvielu un ogļhidrātu.

Kukurūzas ciete kosmetoloģijā

Pielietojuma joma, kurai nav problēmu, ir kosmetoloģija. Šajā nozarē pulveris ir plaši pielietojams, un tam ir vairākas noderīgas īpašības:

1. Absorbējošs. Šī iemesla dēļ to izmanto dezodorantu un kosmētikas pulveru ražošanai.
2. Dezodorēšana.
3. Sniedz maigumu un zīdainību, jo tas ir mīkstinošs.
4. Savelk poras.
5. Tauku dziedzeru darba noteikšana.
6. Matēšana - taukainas spīduma novēršana.
7. Kosmētikas konsistences uzlabošana. Cietes īpašība ir atvieglot tekstūru un novērst gabaliņu veidošanos.

To izmanto šampūnu un matu kopšanas līdzekļu, dekoratīvās un bērnu kosmētikas ražošanā, dezodorantu un talka pulvera ražošanā, kā arī smaržotā pulvera sastāvā.

Kukurūzas ciete ir universāla, tā ir droša un ērti lietojama, tā ir labi apvienota arī ar dažādiem kosmētikas elementiem. Balstoties uz šo pulveri, maskas tiek sagatavotas pēc mājas receptēm.

Piemērots lietošanai mājās, izmantojams apavu atsvaidzināšanai, kažokādu izstrādājumu, aromātisko akmeņu un paciņu tīrīšanai.

Vienkāršas mājās gatavotas skaistumkopšanas receptes

1. Maska "jaunība". Kukurūzas cieti (26 g) sajauc ar pienu (25 g), jasmīna ēteri (0,07 g), medu (26 g), ingvera eļļu (0,2 g), jūras sāli (26 g). Ar masāžas paņēmienu uzklāt uz vienmērīgiem sejas ādas slāņiem. Stāviet 15 minūtes un noskalojiet ar kontrastējošu metodi zem tekoša ūdens.
2. Šampūns "Lavanda". Lavandas ēterisko eļļu (1,2 g) apvieno ar cepamo sodu (75 g), pievieno cieti (26 g). Sajaucot līdz gludai, veiciet masējošas kustības uz galvas ādas un matiem visā garumā. Viņi ķemmējas. Liekos līdzekļus noņem ar ķemmi.
3. Dezodorants. Lai iegūtu mājās gatavotu dezodorantu, tiek apvienota ciete, cinka oksīds un dažādas ēteriskās eļļas, kuras ir patīkami uztvert.
4. Maska taukainai ādai. Sajaucot kukurūzas cieti, cinka oksīdu un spirulīnu, ir iespējams iegūt dziedinošu masku taukainai ādai. Pievienojot šai maskai āboliņu un violetu pulveri, jūs varat sagatavot unikālu sastāvu sausas ādas barošanai un atjaunošanai.