Kā uzglabāt olīveļļu pēc tās atvēršanas

Olīveļļa tiek uzskatīta par kulinārijas produktu visā pasaulē. Kompozīcija tiek saukta arī par "Provencal", jo tā saknes meklējamas Eiropas dziļumos. Olīveļļu kulinārijas guru vērtē ar izcilu garšu, smaržu un struktūru. Piemēram, Spānijā to izklāj uz maizes, un pēc tam tomātus liek virsū. Papildus vārīšanai produkts ir plaši pazīstams ar savām kosmētiskajām īpašībām. Olīveļļa mīkstina ādu un paātrina matu augšanu.

Kā pareizi izvēlēties olīveļļu

Uzglabāšanas ilgums tieši ir atkarīgs no pareizā produkta. Ja jūs izpildījāt pārvadāšanas prasības un produkta nosacījumus plauktos, jūs varat pilnībā izbaudīt izsmalcinātu garšu.

1. Pirms pirkšanas pievērsiet pienācīgu uzmanību izvēlētā produkta etiķetei. Pudeles aizmugurē jābūt informācijai par ražošanas uzņēmumu un uzņēmumu, kas gatavo kompozīciju ielej traukos. Ir svarīgi, lai divām vienībām būtu viena un tā pati galamērķa valsts. Līdzīgs aspekts liecina, ka eļļa ir labas kvalitātes.
2. Olīveļļai ir nepatīkama īpašība pēc noteikta laika zaudēt garšu. Šī iemesla dēļ izpētiet pudeles pildīšanas datumu, ir atļauts iegādāties produktu, kas izgatavots pirms sešiem mēnešiem.
3. Turiet pudeli rokās, novērtējiet šuves un korķi. Pārbaudiet olīveļļas uzstādīšanas vietu veikala plauktā. Ir svarīgi, lai kompozīcija būtu mēreni apgaismota un aizzīmogota. Ir vērts uz visiem laikiem atcerēties, ka augstas kvalitātes olīveļļa tiek pildīta tikai stikla traukos (nekādā gadījumā plastmasas pudelē). Šādā gadījumā stiklam jābūt tumšam (zilā, melnā, zaļā, brūnā) un nevis gaišam (caurspīdīgi baltam).
4. Daži ražotāji dod priekšroku olīveļļas ielešanai kannās. Līdzīgu īpašību izraisa ilgs glabāšanas laiks, taču produktu ir neērti lietot. Šī iemesla dēļ daudzas mājsaimnieces pēc pirkuma kompozīciju ielej pazīstamā stikla pudelē ar cieši pieguļošu vāku.

Olīveļļas uzglabāšanas īpatnības

Olīveļļas glabāšanas laiks un lietošanas garša ir atkarīga no tā, cik labi tiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi.

1. Varbūt par vissvarīgāko uzglabāšanas kritēriju tiek uzskatīta pudeles ar kompozīciju uzstādīšanas vieta. Olīveļļa pasliktinās no tiešiem saules stariem. Šī iemesla dēļ ieteicams izslēgt ultravioletā starojuma ietekmi uz “dzelteno zeltu”.
2. Jūs nevarat atstāt atvērtu pudeli ar olīveļļu, pretējā gadījumā sastāvs zaudēs savu garšu un kļūs “letarģisks”. Arī smarža var pilnībā izzust vai absorbēt tuvumā esošo produktu (garšvielu, garšvielu, žāvētu augļu utt.) Aromātu. Pēc katras lietošanas noteikti aizveriet vāku.
3. Ja esat iegādājies lielu pudeli (no 1 litra), ielejiet eļļu mazākā traukā. Šāds gājiens novērš pastāvīgu gaisa iespiešanos pudeles dobumā, kā rezultātā sastāvs kalpos ilgāk. Uzpildiet nelielu burku līdz pusei, periodiski pievienojot eļļu no liela trauka.
4. Daudzi cilvēki dod priekšroku ietaupījumiem uz iepakojuma, tāpēc viņi pērk olīveļļu caurspīdīgā pudelē. Ja jūs sevi klasificējat šajā kategorijā vai esat ieguvis neapzināti sastāvu, iesaiņojiet trauku ar foliju vai avīzi. Tātad saules gaisma neietilps pudeles dobumā.

Olīveļļas derīguma termiņš

1. Parasti katram produktam ir savs glabāšanas laiks, kas norādīts uz etiķetes. Olīveļļa nav izņēmums, tāpēc jums ir jāizpēta pudele. Visi uzglabāšanas periodi atšķiras atkarībā no tā, kādās tvertnēs produkts tiek ielejams.
2. Ja olīveļļu iepilda tumšā stikla pudelēs, kopējais glabāšanas laiks ir 2 gadi, ar nosacījumu, ka trauks nav izsaiņots. Pēc atvēršanas produkts jāizlieto 1 mēneša laikā.
3. Bundžu gadījumā olīveļļu uzglabā apmēram 1,5 gadus. Šajā gadījumā periods tiek automātiski samazināts līdz 1 mēnesim pēc atvēršanas.

Olīveļļas uzglabāšanas vietas izvēle

1. Temperatūras stāvoklis. Galvenais uzglabāšanas aspekts ir vietas izvēle ar optimāliem temperatūras apstākļiem. Produkts saglabā derīgās īpašības pie indikatoriem 12-16 grādi. Protams, olīveļļa var izturēt 20 grādu vai augstāku temperatūru, taču tās glabāšanas laiks samazināsies līdz sešiem mēnešiem. Ja režīms ir zem 12 grādiem, kompozīcija radīs nogulsnes.
2. Gaisma. Ir ļoti ieteicams glabāt produkta pudeli pie gāzes / elektriskās plīts, mikroviļņu krāsns vai loga. Olīveļļa ir īpaši jutīga pret gaismu (dabisko, mākslīgo) un mikroviļņiem. Ja šo ieteikumu neņem vērā, gaisma iznīcinās antioksidantus un derīgos minerālus, kas atrodas produktā. Ja kompozīciju nav iespējams ievietot tumšā stūrī, aptiniet to ar kartonu vai foliju.
3. Gaiss. Ir ļoti nevēlami pieļaut biežu olīveļļas saskari ar gaisu. Skābekļa ietekmē produkts ātri oksidējas, zaudē garšas īpašības un patīkamo smaržu. Apakšā parādās nogulsnes, sastāvs kļūst sasmacis. Lai novērstu šo aspektu, bona fide ražotāji kompozīcijai pievieno slāpekli, kas izspiež skābekli un palielina tā saglabāšanos. Pēc pudeles atvēršanas pārbaudiet, vai aizsprostojuma laikā vāks ir cieši pieguļams. Pretējā gadījumā aptiniet korķi ar polietilēnu vai audumu, lai palielinātu blīvumu.

Svarīgi!
No iepriekšminētā var secināt, ka olīveļļu ir labāk uzglabāt virtuves skapī ar aptumšotām durvīm. Šajā gadījumā austiņām jāatrodas prom no sildīšanas radiatoriem, krāsnīm un citām elektriskām ierīcēm.

Ko darīt, ja veidojas nogulsnes

Kā minēts iepriekš, nogulsnes parādās temperatūras režīma neievērošanas dēļ. Ja pamanāt, ka kompozīcija ir apmānījusies, eļļu izmetiet, tā nav piemērota patēriņam un kosmētikas vajadzībām. Arī nogulsnes izskats norāda eļļā esošos emulgatorus un konservantus, tas ir, produkts nav pilnīgi dabīgs.

Vai ir iespējams uzglabāt olīveļļu ledusskapī?

Ja kļūdaini ievietojāt eļļu ledusskapī, pēc izņemšanas no kameras var redzēt baltas nogulsnes. Tas pazudīs pēc 12 stundām, bet pat pēc tam jūs nevarat ēst sastāvu pārtikā. Tas pats attiecas uz glabāšanu saldētavā, šī iespēja nekavējoties jāizņem.

Olīveļļa ir iecienīts produkts lielākajai daļai cilvēku daudzās pasaules valstīs. Kompozīcija ir diezgan noskaņaina, tāpēc ir nepieciešama rūpīga apstrāde. Uzglabājiet produktu tumšā virtuves skapī, kas nav pakļauts saules gaismai. Nepieļaujiet biežu gaisa saskari ar eļļu, uzraugiet temperatūras režīmu.

Video: olīveļļas ieguvumi