Kā pagatavot sulu no viburnum: 4 receptes

Viburnum pieder pie ārstnieciskajiem ogu veidiem. Uz tā pamata tiek pagatavoti augļu dzērieni, konservi, kompoti, sulas. Īsās termiskās apstrādes dēļ augļi savā struktūrā saglabā visus noderīgos elementus. Daudzām mājsaimniecēm ir grūti pagatavot sulu no viburnum, dzēriens ir rūgts un pīrāgs. Lai izvairītos no šī efekta, ir jāievēro saldinātāja proporcijas un ogu tilpums. Apsveriet ēdiena gatavošanas pamatprincipus, izceliet galveno.

Derīgās viburnum īpašības

1. Oga satur organiskās skābes, glikozīdus, pektīnus, saharozi, tanīnus. Šāds pilnīgs saraksts ļauj noņemt no cilvēka ķermeņa kaitīgas indes un novērst radiācijas (starojuma) iedarbību.
2. Guelder-rose piemīt pretmikrobu, antialerģiskas, diurētiskas, atsvaidzinošas, reģenerējošas īpašības. Pastāvīgs sulas patēriņš uzlabo apetīti, dziedē brūces, novērš tromboflebīta un diabēta attīstību.
3. Patīkamās garšas dēļ tējai, zāļu uzlējumiem un citiem dzērieniem pievieno viburnum sulu. Cilvēki, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena un hipertensijas, eksperti iesaka dzert viburnum sulu vai svaigas ogas.
4. Starpšūnu telpā uzkrājas daudz šķidruma, kas noved pie ekstremitāšu edēmas. Viburnum mazina stagnāciju, bet šūnās saglabā kāliju. Tam, savukārt, ir tonizējoša iedarbība uz sirds muskuli un asinsvadu sistēmu.
5. Sula no viburnum ogām ir īpaši noderīga tiem, kam ir diabēts vai pārmērīgs holesterīna līmenis asinīs. Dzērienā ietilpst A, B, C grupas vitamīni, minerāli (jods, mangāns, dzelzs, kālijs). Sakarā ar to ķermenis ir piesātināts ar enerģiju visas dienas garumā.

Viburnum sula: klasiska recepte

• granulēts cukurs - 260 gr.
• dzeramais ūdens - patiesībā
• svaigs viburnum - 0,5 kg.

1. Kārtojiet augļus, noņemiet sapuvušos, sapuvušos. Ielejiet viburnum sietā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet uz trešdaļu stundas. Šajā periodā šķidrums iztecēs, pretējā gadījumā mitrumu savāc ar dvieli.
2. Pārvietojiet augļus uz karstumizturīgu gatavošanas trauku, ielejiet ūdeni tā, lai šķidrums paceļas 1-2 cm virs ogām.Nosakiet degli līdz minimumam, ogas vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Kad kompozīcija nosēžas (augļi mīkstina), berzējiet viburnum caur sietu. Ielejiet iegūto sulu pannā, atstājiet 2,5 stundas zem vāka. Tad izlejiet šķidrumu no nogulsnēm, ielejiet dzērienu karstumizturīgā traukā.
4. Nosūtiet maisījumu uz degli, ielejiet granulētu cukuru (ja vēlaties, tā daudzumu var palielināt). Sulu vāriet, līdz kristāli izšķīst, noņemiet iegūtās putas.
5. Pagatavošanas beigās dzērienu filtrē, izmantojot 4-5 marles slāņus. Sterilizējiet burkas, uz tām ielejiet sulu. Aptiniet vai noslēdziet ar neilona vāciņiem, uzglabāt ledusskapī.

Viburnum sula bez vārīšanās

• granulēts cukurs - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. No zariem noņemiet ogas, kārtojiet viburnum. Izmetiet visus nepiemērotos paraugus un noskalojiet labos augļus zem krāna. Ielejiet sietā, atstājiet pusstundu nožūt.
2. Mārciniet viburnum ar virtuves piestu vai jebkurā ērtā veidā (sietā, blenderī, gaļas mašīnā). Sausā caurdurī ievietojiet 4 marles kārtas, dobumā ielieciet viburnum biezeni.
3. Izspiediet sulu, noņemiet kūku, graudus un sēklas. Sulai pievieno granulētu cukuru, samaisa. Atstājiet maisījumu istabas temperatūrā, lai tas būtu uzpūsts. Granulām vajadzētu pilnībā izšķīst.
4. Vēlreiz samaisiet sulu, jūs saņemat maigu dzērienu ar mīkstumu. Uzkarsē burkas, lai savērptu produktu, nosusina tos, ielej sulu.Ielieciet ledusskapī vai citā vietā šuvēšanai.

Viburnum sula ar medu

• medus - 240-260 gr.
• svaigs viburnum - 550 gr.

1. No zariem noņemiet viburnum, kārtojiet to, izskalojiet to baseinā ar vēsu ūdeni. Neizņemiet mazus zarus, tie aizver kātiņa atveri. Ja augļos ir netīrumi, pārlej tiem verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Pārlejiet tīras un sausas ogas dziļā bļodā vai trīs litru burkā, sasmalciniet viburnum putrā ar piestu. Jūs varat izmantot blenderi, pagriežot biezeni viburnum.
3. Atdaliet sulu no sēklām, mizas un atlikušajiem zariem. Lai to izdarītu, visu saturu izkāš caur marli vai smalkgraudainu sietu. Pievienojiet sulai medu, samaisiet.
4. Mēģiniet lietot ziedu medu, tas pieder pie agrīnajām šķirnēm un nesatur cukuru. Ja produkts jau ir izkristalizējies, iepriekš to vāriet ūdens vannā. Tikai pēc tam pievienojiet kompozīciju viburnum sulai.
5. Nosūtiet visu kompozīciju uz pannas, vāriet 5 minūtes. Izslēdziet plīti, vajadzības gadījumā filtrējiet sulu. Ielejiet to pāri steriliem traukiem, aizveriet, ļaujiet atdzist. Izlietot pēc vienas iedarbības nedēļas.

Viburnum sula lēnā plītē

• svaigs viburnum - 750 gr.
• dzeramais ūdens - 600 ml.
• granulēts cukurs - 270 gr.

1. Sakārtojiet svaigu viburnum, noņemiet svešus gružus, zarus. Noskalojiet augļus zem krāna, liekot tos uz sieta. Ļaujiet ogām iztukšot, noslaukiet tās ar dvieli.
2. Sagatavojiet trauku multicooker, ielejiet viburnum krūzē, apkaisa ar granulētu cukuru. Ielejiet ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu augļus par 2 cm.
3. Nosedziet ierīci un uz 45 minūtēm iestatiet funkciju “Ugunsdzēšana”. Kad taimeris zvana, ielejiet saturu uz sieta, noslaukiet sulu. Noņemiet kūku.
4. Sterilizējiet šuvju trauku, nosusiniet to un ielejiet sulu traukos. Aizvērt ar neilona vai alvas vākiem, uzglabāt tumšā vietā.

Pirms vārīšanas ogas sakārtojiet, noņemiet sliktos paraugus (saputotus, sapuvušus utt.). Granulētā cukura porcijas tiek pievienotas pēc personīgajām vēlmēm, jūs varat aizstāt saldinātāju ar medu vai steviju. Viburnum sasmalcina caur sietu vai izspiež sulu ar marli. Apsveriet multicooker recepti un kompozīcijas pagatavošanas metodi bez vārīšanas.

Video: kā pagatavot viburnum sīrupu bez vārīšanas