Kā noteikt tējas kvalitāti mājās

Tēja tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Pazinēji ir izveidojuši noteiktu kultu, kas ļauj tēju dzert oriģinālajā ķīniešu stilā. Mūsdienās plašu lapu tēja iegūst popularitāti, kurai nepieciešami noteikti uzglabāšanas apstākļi. Ja kāds no tiem tiek pārkāpts, produktu var uzskatīt par neatgriezeniski sabojātu. Daudzi mīļotāji domā, kā izvēlēties kvalitatīvu tēju. Mēģināsim to izdomāt kopā.

Kvalitatīvas tējas īpašības

Ne visi tējas cienītāji zina, ko meklēt, izvēloties lapu sastāvu. Ir arī svarīgi saprast, kā brūvēt šādu dzērienu. Ietekme uz ķermeni un pašas tējas dzeršanas procedūras baudīšana ir atkarīga no procedūras kvalitātes. Ir elitāras šķirnes, kuras ne katrs amatieris var atļauties. Pērkot dārgu tēju, ir vērts paļauties uz šīs jomas speciālistu viedokli.

1. Pērkot labu tēju, pievērsiet uzmanību iepakojuma kvalitātei. Folijas klātbūtne iekšpusē tiek uzskatīta par lielisku aizsardzību pret ultravioletajiem stariem, mitrumu un lieko gaisu. Aizzīmogots iepakojums ļauj saglabāt šīs tējas dažādības noderīgās un garšas īpašības.
2. Tēju ieteicams iegādāties pēc svara, kur jūs varat tuvāk izpētīt kompozīcijas struktūru un sajust iegādātā produkta aromātu.
3. Pievērsiet uzmanību tējas lapu izskatam un lielumam. Ja saņemat augstas kvalitātes tēju, šīs šķirnes lapu garums nedrīkst pārsniegt 1,5 cm. Dārgas šķirnes lapas salocīt caurulēs.
4. Aplūkojiet krāsu; kvalitatīvām šķirnēm tai jābūt vienveidīgai un monofoniskai. Pārliecinieties, ka tēja nav blāva, šī īpašība ir raksturīga vecajam produktam.
5. Starp savītām lapām nevajadzētu atrasties zaru gabaliņiem (kātiem). Kvalitatīvai tējai raksturīgi nesasmalcināti pumpuri, ko sauc par tipsa.
6. Jaunas žāvētas tējas lapas vērpj blīvāk nekā nogatavojušās. Arī zemākas, stingrākas lapas tiek pakļautas savākšanai, tās bieži tiek sasmalcinātas un pārdotas par izdevīgu cenu.
7. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, noklikšķinot uz žāvētām lapām, tās viegli saplīst un, berzējot, tiek iegūts pulveris.
8. Novērtējiet, vai kopējā masā ir gabaliņi vai bumbiņas. Viņu klātbūtne liek domāt, ka tēja nav pagatavota un ilgs ilgi. Tējas lapām nevajadzētu būt svarām, nevis gaisīgām.

Lielie zīmoli, kā likums, neietaupa uz iesaiņojuma, šāda produkta kalšana ir ļoti sarežģīta. Pievērsiet uzmanību populārā produkta marķējumam un stilam. Augstāku kategoriju ražotāji par to netaupīs. Neskatoties uz labi iesaiņoto un augstas kvalitātes tēju, tās glabāšanas laiks nepārsniedz vienu gadu. Pretējā gadījumā produkta lapas zaudē visas derīgās īpašības, garšu un aromātu.

Kā novērtēt lapu tējas kvalitāti

Tējas kvalitātes novērtēšanai ir daudz parametru.

1. Ja produkts ir vecs, lapām tiks novērots pelēks pārklājums.
2. Tējas uzglabāšanas traukā izveidotajam zīmējumam vajadzētu būt acij patīkamam un izskatīties dabiskam.
3. Nekādos ārējos faktoros (augstākās kvalitātes tējas pārvadāšana, pārstrāde un uzglabāšana) nav atļautas smalkas drupatas un putekļi.
4. Ja iespējams, noklikšķiniet uz lapas ar pirkstu. (Spēcīgi žāvēta tēja drupinās, pareizi pagatavota tējas lapa atgriezīsies sākotnējā stāvoklī un nepabeigts produkts paliks saspiestā stāvoklī.)
5. Atcerieties, ka pelējuma tēja neeksistē, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs slavējat līdzīgu produktu. Šis faktors runā tikai par preču korupciju.

Tējas mīļotāji apgalvo, ka aizjūras iedzīvotāji labprātāk pērk produktu pēc svara. Šajā gadījumā jūs varat vizuāli novērtēt tējas kvalitāti.

1. Sausa tējas lapa. Atveriet iepakojumu un uz galda apkaisiet nelielu daudzumu lapu. Pievērsiet uzmanību izmēram, formai un maigumam. Ja produkts ir augstas kvalitātes, lapas būs tāda paša izmēra un formas. Par labu produktu saka savītu lapu lielais izmērs. Mīkstas lapas liecina par produkta izturību un līdzsvarotu krāsu.
2. Mitrā tējas lapa. Vārajot labu tēju, lapas, absorbējot ūdeni, atjauno to sākotnējo izskatu. Šis faktors var daudz pateikt par šī produkta kvalitāti un pakāpi.
3. Sausas tējas aromāts. Svaiga tēja izceļas ar savelkošo aromātu. Lai to izdarītu, ievelciet rokā nelielu daudzumu lapu un ieelpojiet smaržu. Zemas kvalitātes tēja ir mazāk aromātiska un lapās absorbē daudz šķidruma.
4. Svaigi pagatavota dzēriena aromāts. Tējas garšu un aromātu ietekmē daudzi faktori. Tas viss ir atkarīgs no šķirnes teritoriālās izcelsmes, no produkta savākšanas un pārstrādes metodes.
5. Tējas garša ir individuāla. Vairumā gadījumu melnajam produktam raksturīgs salds aromāts un pīrāga pēcgarša. Tajā pašā laikā zaļajām lapām nav izteiktas smaržas, tām nav cietas un zāles garšas.
6. Sliktas kvalitātes šķirnēm būs asa, sulīga un skāba garša. Iegūstot pieredzi dažādu tēju degustēšanā, varat noteikt šī dzēriena kvalitāti. Lūdzu, ņemiet vērā, ka daudzi ražotāji mēģina novērst nepilnības ar aromatizētājiem un pārtikas piedevām. Neviens neaizliedz jums pirms produkta pagatavošanas noteikt produkta kvalitāti pēc izskata.

Augstas kvalitātes tēja: aromāta īpašības

Tēja pieder pie elitāriem dzērieniem, tāpēc kvalitāti nosaka garšas īpašības. Šāda veida produktam vajadzētu būt vieglam, atvieglotam aromātam. Dzerot tēju, jums vajadzētu gūt prieku un relaksāciju. Mēģiniet dzert augstas kvalitātes šķirnes, tas labvēlīgi ietekmēs jūsu psihoemocionālo stāvokli.

1. Tējas dzēriens satur visu iecienīto kofeīnu. Šī iemesla dēļ šāda veida dzērieni palīdz uzmundrināt un aktivizēt smadzeņu darbību.
2. Kvalitatīva šķirne veicina cīņu pret stresa situācijām, kas notika visas dienas garumā.
3. Tiek uzskatīts, ka tēja palīdz mazināt nogurumu, normalizē vielmaiņu, veģetovaskulārās sistēmas un sirds muskuļa darbību.
4. Tēja veicina kapilāru un asinsvadu sieniņu dabisko atjaunošanos. Turklāt, ja vaļīgais sastāvs tiek pagatavots pietiekami ilgi, šāds solis palīdz paaugstināt asinsspiedienu. Ja infūzija ir normas robežās (vāja), tā, gluži pretēji, samazinās spiedienu.
5. Zaļā tēja palīdz izvadīt toksīnus no organisma, pastiprina imūnsistēmu. Arī dažādas zaļas lapas uzlabo matu, ādas, nagu stāvokli un novērš novecošanos.

Vērojiet mērenu tēju. Tas satur daudzas bioloģiskas vielas, kuru pārpalikums var kaitēt ķermenim. Labas atzīmes saņemšana svārstās 3-4 tases dienā. Lielākai summai ir pretējs efekts.

Sliktas kvalitātes tēja

Bieži vien lielveikalu plauktos ir daudz dažādu tēju, un to cena ievērojami atšķiras. Šādos veikalos ne vienmēr nozīmē cenu - kvalitāti. Galu galā jūs varat iegādāties dārgu, bet zemas kvalitātes produktu. Neviens nav apdrošināts pret viltojumiem. Apskatīsim, kā samazināt iespējas iegādāties zemas kvalitātes tēju.

1. Ieteicams produktu iegādāties specializētā veikalā, ievērojot iepriekš minētos ieteikumus.
2. Pērkot iesaiņotu tēju, neesi slinks, lai izpētītu informāciju uz etiķetes. Pievērsiet uzmanību ražotājam, iepakojuma laikam, iepakojuma kvalitātei.
3. Neievērojiet noteikumu “dārgas preces - labas preces”.Bieži vien jūs maksājat tikai par skaistu burku.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta iesaiņotajai tējai. Šāda veida produkts reti būs augstas kvalitātes. Ērtības labad tika izgudrota līdzīga metināšanas metode, nesaglabājot iepriekš minētās derīgās īpašības. Maisos ir sasmalcinātas lapas un stublāji, kurus ir grūti pārdot kvalitatīvas tējas aizsegā.

Tējas kvalitāti ir viegli noteikt, ja jums ir pietiekamas zināšanas par pamatīpašībām. Rūpīgi novērtējiet produkta struktūru, konsistenci, aromātu, iesaiņojuma iespēju. Svara sastāva gadījumā pārbaudiet lapas, tās vajadzētu salocīt mēģenē. Pārliecinieties, ka tējā nav svešu daļiņu.

Video: pūšanas kvalitātes noteikšana