Kas ir noderīga melone cilvēka ķermenim

Melone tika pieminēta Senās Ēģiptes, Babilonas, tekstos, Krievijā tā parādījās XII-XIII gadsimtā. Šķirņu pārpilnība dažkārt radīs neskaidrības. Bet ir vērts atcerēties, ka viņiem visiem ir aptuveni vienāds sastāvs, līdzīgs kaloriju saturs un kontrindikācijas, un kļūst skaidrs, ka personīgais preferences būs galvenais atlases kritērijs. Kādam patīk sfēriski zelta augļi, citiem patīk iegareni, gandrīz balti. Visi no tiem pieder ķirbju ģimenei, ģints gurķim, tiek uzskatīti par ķirbjiem. Ar meloni izcēlās tāda pati zinātkāre kā ar arbūzu. Daži zinātnieki to uzskata par ogu, citi to uzskata par dārzeņu, un dārznieki un vasaras iedzīvotāji ir vienkārši melones raža.

Auga īpašības un īpašības

Tika uzskatīts, ka melones dzimtene ir Āzija. Bet viņa jūtas lieliski Vidusjūras reģionā, Volga-Vjatkas reģionā un citos apgabalos, kaut arī selekcionāri par to jāpateicas. Viņi ir izveidojuši daudzas šķirnes, kas izturīgas pret dažādu reģionu klimatiskajiem apstākļiem.

Normālai augļu augļu nogatavošanai un melošanai melonei ir nepieciešama brīva vieta. Viņas skropstu kāti ir plaši izplatīti uz zemes. Tie veido no 2 līdz 8 olnīcām. Lielaugļu šķirņu nogatavojušos augļu svars sasniedz 8-10 kg. Biežāk sastopami pieticīgāki izmēri diapazonā no 1,5-3 kg. Augļus, neskatoties uz zinātniskajām atšķirībām, sauc par ķirbi. Ziedēšanas laiks notiek jūnijā, apputeksnēšana notiek ar bišu palīdzību, augļi tiek dziedāti augustā. To ēd neapstrādātu, žāvētu, žāvētu, izmanto ievārījuma, melones medus un sukādes augļu pagatavošanai.

Melones galvenā īpašība ir ātra slāpju remdēšana un ļoti zems kaloriju saturs. Mānums slēpjas faktā, ka svaigas melones šķēles stimulē apetīti.

Svarīgi: žāvētos gabaliņos kaloriju saturs palielinās gandrīz 10 reizes.

Kā daļu no mīkstuma:

• šķiedra;
• vitamīni C, A, E, K, PP, B grupa;
• organiskās skābes, ieskaitot folijskābes, nikotīnskābi, pantotēnskābi;
• holīns;
• bioflavonoīdi;
• beta karotīns;
• dzelzs
• kalcijs
• kālijs
• fosfors;
• selēns;
• vara

Šī aromātisko augļu antioksidanta, diurētiskās, pretiekaisuma, attīrošās un pretstresa īpašības ir labi zināmas.

Derīgās melones īpašības

Neliela, bet katru dienu svaigas melones lietošana palīdz:

• stiprināt imunitāti;
• atbrīvot hroniska noguruma sindromu;
• uzturēt acu veselību;
• palēnināt plāksnes veidošanos;
• stabilizēt asinsspiedienu;
• samazināt insulta, sirdslēkmes, aterosklerozes attīstības risku;
• mazināt stresu un novērst depresiju;
• uzlabot garastāvokli;
• palielināt efektivitāti, izturību, vispārējo ķermeņa tonusu.

Nogatavojuša augļa sēklas tiek uzskatītas par spēcīgu afrodiziaku.Kombinācijā ar medu un kanēli viņi spēj izraisīt mīlestības dedzību pat pāriem ar ilgu ģimenes pieredzi.

Kontrindikācijas

Diemžēl ne visi var baudīt meloni. Ar urolitiāzi, diabētu, individuālu neiecietību, akūtā gastrīta un čūlas periodā jums no tā būs jāatsakās. Ar pārmērīgu produkta daudzumu var attīstīties vēdera uzpūšanās, aizdegšanās un zarnu disfunkcija. Melone piena produktos, alkoholā un ūdenī nevienojas, kas jāņem vērā, gatavojot desertus un kokteiļus, kuru pamatā ir vairākas sulas. Nav ieteicams pārsniegt dienas normu 200-300 gr. cilvēki ar lieko svaru, lēna vielmaiņa.

Melones šķirnes

Audzē apmēram simts dažādu šķirņu un hibrīdu, pazīstamu un eksotisku. Viņiem dažreiz ir kardinālas atšķirības pēc lieluma un izskata, bet sulīgs mīkstums un vilinošais saldais aromāts viņus vieno.

Kantalupa
Tas izceļas ar biezu zaļganu ādu, pārklātu ar biežu gaišāku svītru režģi. Kādreiz, kad tā kļuva par dāvanu pāvestam, viņi 15. gadsimtā to atveda uz Eiropu un kopš tā laika to audzēja gastronomiskiem mērķiem. Kantalupe tiek uzskatīta par agrāko šķirni, tai ir spēcīgs, stabils aromāts, apelsīnu salda mīkstums. Dažreiz to sauc arī par kantalupu, un to plaši izmanto ēdiena gatavošanā.

Torpēda
Plauktos to tūlīt atpazīst ar iegarenu ovālu formu, gandrīz balto mizu un elpu aizraujošo smaržu. Tā glabāšanas laiks ir īss, tāpēc tas pārdošanā parādās ļoti īsu laiku. Tiem, kuriem nebija laika to izbaudīt, būs jāgaida nākamā sezona. Galvenā audzēšanas zona ir Āzijas valstis, tikai tur dabiskie apstākļi ir ideāli, saule pietiekami silda gaisu un mitrums ir minimāls, kas padara meloni saldu.

Galija
Pieder lielgabarīta šķirnēm, par normu uzskata 4-6 kg svaru, ir atrodami arī iespaidīgāki paraugi. Zelta garoza ar nelielu sietu. Mīkstumam ir zaļgani nokrāsa tuvāk ādai, vidū krāsa mainās uz gaiši dzeltenu. Līdz augusta sākumam šīs šķirnes meloni jau bezbailīgi var iegādāties tirgos, tajā nebūs augšanas stimulantu.

Kolhoznieks
Tas izrādījās tik veiksmīgs selekcionāru sasniegums, ka pat pirmskara gados tas tika iekļauts valsts reģistrā un ieteikts rūpnieciskai audzēšanai līdz pat Sibīrijai un Tālajiem Austrumiem. Kompakti, izturīgi pret klimatiskajām nepatikšanām, ātri nogatavojušies augļi ar izcilu garšas informāciju īsā laikā ieguva klientu atzinību. Trūkumi ietver īsu glabāšanas laiku.

Ir vērts padomāt par: jau 2-3 nedēļas pēc ražas novākšanas no lauka viņi zaudē garšas bagātību.

Etiopietis
Tas parādījās nesen, pēc izskata tas atgādina ķirbi krāsā un izteiktu augļu dalījumu daiviņās. Diezgan liels, vidējais svars sasniedz 3,5 kg. Celuloze ir oranža, blīva, svaiga. Novērtēts par bagātīgo garšu ar spilgtiem medus toņiem. Šīs melones atradīsies plauktos gandrīz līdz salnām, jo ​​augļu periods ir pagarināts.

Starp šķirnēm ir melones eksotika. To sauc par serpentīna meloni. To sauc arī par tarras, sudraba vai armēņu gurķi. Pēc formas tas patiešām atgādina stipri aizaugušu dārzeņu, bet tas smaržo un garšo kā īsts auglis. Mīkstums ir ūdeņains, ar daudzām mazām sēklām, tam ir visas klasiskās melones derīgās īpašības.

Turklāt mājsaimniecības zemes gabalos bieži tiek stādīti Pelnrušķīte, Maskata baltais, Titovka, Ananāsi, Zelta, Gulyabi.

Melones izvēles noteikumi

Lai pilnībā izbaudītu šī ķirbja garšu, jums jāzina daži triki un nepaļaujieties uz pārdevēja pārliecību par preču kvalitāti. Negatavojušās melones garšo kā saldais kartupelis, pārgatavojušās sāk rūgt.Visgaršīgāko un saldo smaržu atpazīst ar tīru, neskartu saldenu aromātu, neskartu ādu un pūtīšu skaņu. Jūs nevarat dot atļauju kontroles griezumam, netīrumi var iekļūt iekšā, melonei beigsies sula, līdz tā nonāk mājās.

Tas jāņem vērā: dabiskie meloņu masveida nogatavināšanas datumi sākas ar augusta vidu. Līdz šim brīdim pārdošanā ir augļi, kas pildīti ar ķīmiskām vielām, un augšanas stimulatori. Visu veidu melones un ķirbji ātri absorbē vielas, ieskaitot kaitīgo izmešu daudzumu un sintētisko mēslošanu. Šāds deserts var pat saindēt vai vismaz nopelnīt pastāvīgu sajukumu kuņģī. Labāk ir mazliet pagaidīt un iegādāties īstu smaržīgu meloni, kas nogatavojusies dabiski.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Visbiežāk melone tiek ēsta svaiga, sagriezta šķēlēs un mizota no sēklām un mizas. Ir arī vairākas kopīgas receptes, kas palīdzēs sagatavot cienastu ziemai.

Melones medus
Tas saglabā saldumu, aromātu un lielāko daļu uzturvielu. Viņam viņi ņem pilnīgi nogatavojušos augļus, mizu to no sēklām un mizu, sagriež kubiņos un sasmalcina blenderī. Sulu no putraima izspiež, ielej pannā ar biezu sienu un vāra uz lēnas uguns līdz biezam sīrupam.

Cukuroti augļi
Tie lieliski aizvieto aizjūras saldumus uz nūjām, marmelādes ar krāsvielām un nezināma iemesla dēļ vārītus produktus ar pārmērīgu daudzumu stabilizatoru. Bez melones un cukura tur nekas nav, bet tas ir veselīgs un ļoti garšīgs. Pagatavošanai ņem nedaudz nenogatavinātus augļus ar blīvu mīkstumu ar ātrumu 1 kg. nomizoti melones gabali ar svaru 1,2 kg. cukurs. Viņiem pievieno 400 mg. ūdens. Sīrupu vāra atsevišķi, melone tajā tiek iegremdēta 3 minūtes, pēc tam 12 stundas atmatā. Tas prasīs 3-4 pieejas. Tiklīdz gabali kļūst caurspīdīgi, tos izklāj caurdurī, žāvē, pārkaisa ar pūdercukuru. Uzglabāt cieši noslēgtā stikla burkā vēsā vietā, līdz labumi pilnībā izzūd. Ja mājā ir bērni, tad tas notiek diezgan ātri.

Biezpiena piparmētru deserts
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 125 gr;
• melone - 100 gr;
• jogurts - 2 ēd.k.
• cukurs - 30 g;
• piparmētra - 2 zari.

Saulē kaltēta melone ir lieliski piemērota ziemas ražas novākšanai; to izmanto kā neatkarīgu desertu, kā pīrāgu un saldo ēdienu pildījumu un rotājumu.

Meloņu nogatavošanās laiki vienmēr tiek gaidīti, augustā sākas šīs krāšņās meloņu kultūras periods, kam ir veselība un garšīgas nokrāsas, kas paspilgtina tuvojošos rudeni. Melones sagataves ziemas vakaros atgādinās par dāsnu vasaru ar maigu medus aromātu.

Video: kāpēc melones zelts ir veselībai?