Red Bean Lobio: Recettes

En fonction de la culture présentée, vous pouvez cuisiner des dizaines voire des centaines de plats différents. Lobio tombe juste dans leur catégorie, dans le matériau d'aujourd'hui, nous offrirons le meilleur de ses variations. Nous étudierons également d'autres aspects importants qui seront certainement intéressants. Nous ne tarderons pas et révélerons immédiatement toutes les cartes. Considérez les points clés par ordre de priorité.

Description et caractéristiques

1. Lobio signifie un chef-d'œuvre culinaire, qui est compté avec la cuisine géorgienne. Les locaux ne manquent pas le moment de nourrir la famille et les convives avec un plat intéressant. Souvent, la composition est non seulement indépendante, mais également auxiliaire. Il est considéré à la fois comme une collation et un plat d'accompagnement, tout dépend de la portion. Certains utilisent la garniture comme base de gâteaux appelés Lubian.
2. Les caractéristiques positives du plat incluent le fait qu'il est préparé à partir de produits complètement abordables que l'on peut trouver dans l'immensité de notre patrie. Tous les ingrédients sont disponibles, la composition est préparée, comme on dit, sans exotisme. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de visiter le supermarché pour le supermarché à la recherche d'ingrédients secrets.
3. Si vous traduisez du géorgien le nom du plat présenté, vous obtenez des «haricots». Il est compréhensible, car il agit comme le composant principal. Il existe de nombreuses variantes de lobio, toutes varient dans la composition des composants et la technologie de la pièce. Mais de nombreuses recettes sont courantes dans la patrie du plat.
4. Comme chacun le sait, la cuisine géorgienne est différente dans la mesure où des épices de diverses natures sont utilisées dans la cuisine. Ce sont eux qui donnent au plat le "zeste" ultime et les notes de saveur spéciales. Mais le haricot lui-même joue un rôle tout aussi important, il est classé comme variété rouge. Ces grains sont bien bouillis, répondent à d'autres exigences.
5. En termes de goût, les petits et les gros grains ne diffèrent pratiquement pas. Cependant, il convient de tenir compte du fait que les premiers atteignent l'état de préparation plusieurs fois plus rapidement. Ils sont digérés, entièrement ouverts sous l'influence d'assaisonnements. Si possible, la préférence est donnée à un tel produit. Pensez également à la variété, elle doit être rouge.
6. Les grains atteignent l'état de préparation depuis longtemps, ils ont donc besoin d'aide. A cet effet, un trempage est effectué. Le produit est lavé et plongé dans l'eau pendant au moins 7 heures. Cependant, s'il est possible de faire tremper la composition de la nuit, ce sera beaucoup mieux. Le matin, les haricots gonflent, vous pouvez commencer la cuisson. Le trempage empêche également les effets négatifs sur le système digestif.
7. Après trempage, il est nécessaire de trier, hors copies inadaptées. Quant aux matières premières fraîches, il n'est pas nécessaire de les mélanger avec de l'eau et de les entretenir. Après le trempage, la cuisson commence. Gardez la composition en feu jusqu'à ce qu'elle soit douce, mais commence en même temps à s'effondrer.
8. Des cuisiniers expérimentés en Géorgie conseillent de verser des épices à votre goût même en cours d'ébullition. Les haricots absorberont les notes aromatiques, ce qui ne compte que comme un plus. Avec lui, des poireaux, des feuilles de mélisse ou de menthe, un oignon ordinaire, de la coriandre, du basilic, de la sarriette, etc. sont jetés à l'eau. Prenez ce qui est à portée de main, mais en même temps correspond au plat présenté.
9. Si, pendant la cuisson, vous prévoyez d'introduire des assaisonnements en vrac, concentrez-vous sur la catégorie de poids. Donc, à 0,5 kg. le produit principal représente environ 2 cuillères à soupe d'épices. Ils peuvent inclure des clous de girofle avec du poivre et de la cannelle, de la coriandre avec du safran, du suneli, des racines de céleri, etc.

Recettes

Mengrelian

1. Plutôt commun et simple dans la mise en œuvre de la recette.Pour faire plaisir aux invités ou aux proches, veillez à la présence de la composition de base des ingrédients. Vous aurez besoin d'environ 0,25 kg. les principales matières premières, les oignons, les noix (noyaux), la carotte, les gousses d'ail au montant de 3 pièces, un bouquet de coriandre ou de persil, une pincée de poivre. De plus, il n'est pas superflu de prendre du suneli à votre goût, du laurier, du poivron, de la coriandre. Mesurer 4 cuillères à soupe d'huile et une cuillère à café de vinaigre à l'avance.
2. Lorsque la liste des produits est compilée et qu'ils se trouvent tous devant vous, vous pouvez commencer à cuisiner. Bean d'abord. Il doit être rincé, puis trempé toute la nuit ou au moins 7 heures. Mettez le brûleur et attendez le début de la cuisson. Détartrez en temps opportun. En train de languir, versez toutes les épices et salez le plat.
3. Faire une friture hachée en cubes ou en demi-rondelles d'oignons. Ajoutez les carottes ici, continuez à passer jusqu'à tendreté. À la fin, entrez les gousses d'ail, faites-les défiler à travers un écrasement spécial ou passez simplement à travers une râpe. Lorsque les alevins sont entièrement cuits, retirez-les du feu et mélangez avec les haricots bouillis.
4. Entrez ici des grains de noix broyés ou entiers, pétrir. Versez les épices et hachez le verdier dans un bol commun. Entrez le vinaigre, qui, soit dit en passant, est souvent remplacé par du jus de citron. Ajoutez du sel à votre goût, puis goûtez-le. Le plat est généralement épicé, alors ajoutez les épices appropriées.

Avec de la viande

1. Une autre variation copieuse d'un plat délicieux. De la viande, vous pouvez prendre tout ce que vous voulez. Les adhérents aux régimes alimentaires conviennent au poulet ou à la dinde, vous pouvez également prendre un lapin ou du veau. La viande aura besoin de 0,5-0,6 kg. Prenez autant de tomates mûres et charnues, 0,5 kg à l'avance. haricots de la variété appropriée. Vous devez prendre soin de la présence de pain vert, trois oignons, épices à votre discrétion.
2. Alors, faisons la cuisine elle-même. Tout d'abord, en utilisant la technologie standard, rincez et faites tremper les graines, en les laissant 7 heures dans l'eau. Ensuite, lavez à nouveau les matières premières, envoyez à la cuisine avec des épices. Habituellement, du paprika, du poivre, de la coriandre en grains, de l'origan, etc. sont ajoutés. Faire bouillir jusqu'à tendreté et éteindre.
3. Mesurer un tiers de la masse, écraser dans une purée de pommes de terre. Laissez les graines restantes sous forme solide. Hacher la viande en cubes ou en tranches, faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté et verser dans le composant principal. Écrasez le verdier ici. Ajouter les tomates en dés. Faites frire des oignons et entrez également dans le fourré commun. Assaisonner de sel, ajouter des épices, remuer et goûter.

En géorgien

1. Le plat présenté selon une telle recette est traditionnellement fait avec des noix. Pour ce faire, triez 200 gr. les haricots. Rincer les haricots et mettre à l'eau froide pour tremper. En attendant, transformez 5 gousses d'ail en bouillie.
2. Passer à travers le broyeur 100 gr. cerneaux de noix. Faites revenir l'oignon haché dans une poêle dans l'huile. Mélanger la bouillie à l'ail avec la farine de noix. Incorporer l'oignon. Déposez les haricots ici. Versez 200 ml. jus de tomate et mélangez vos épices préférées.
3. Ajouter les piments chili finement hachés à la nourriture, émietter le persil frais. Versez 10 ml. vinaigre de cidre de pomme. Continuez à faire mijoter le plat sur un feu paresseux sous le couvercle pendant 10 minutes. Éteignez la plaque chauffante. Laissez les produits infuser un quart d'heure.

Pour l'hiver

1. Il est à noter que votre plat préféré peut être préparé sans problème pour l'hiver. L'avantage est que vous aurez toujours accès à une délicieuse salade. Dans ce cas, lors de la cuisson des produits, il ne faut pas regretter les différentes épices et épices.
2. Pré-rincer et tremper 0,5 kg. les haricots. Laissez le blanc toute la nuit. Transformez en farine de toutes les manières possibles 100 gr. noix. Hacher 2 poivrons rouges doux. Coupez l'oignon en dés. Passez les carottes à travers la râpe.
3. Envoyer les légumes préparés à frire dans l'huile chaude à une teinte bronze. Ajoutez les noix hachées et l'ail finement haché ici.Mélanger soigneusement les ingrédients et les remplir de 250 ml. jus de tomate.
4. Pétrir à nouveau tous les produits et continuer à mijoter sur un feu paresseux pendant un quart d'heure. Versez vos assaisonnements préférés si nécessaire. En parallèle, stérilisez les récipients en verre avec des couvercles. Enrouler la pièce et attendre le refroidissement. Conserver au froid.

Effets sur le corps

1. En plus de la cuisson, il vaut la peine de savoir comment ces haricots sont utiles aux humains. L'avantage des haricots rouges est que même après une exposition thermique, la quasi-totalité de la précieuse composition n'est pas perdue ou détruite.
2. De manière particulièrement positive, le produit affecte le corps en croissance. Les haricots peuvent être donnés aux enfants dès l'âge de 3 ans. La composition active des matières premières aide à être mieux absorbée par les autres enzymes qui accompagnent les aliments.
3. Par conséquent, les haricots sont mieux combinés avec des légumes et divers fruits. En conséquence, le corps des enfants sera en mesure d'absorber le maximum d'éléments précieux. Cependant, les qualités utiles du produit ne s'arrêtent pas là.
4. Fondamentalement, un tel produit est activement utilisé en diététique pour lutter contre le surpoids. Un effet positif sur le corps est obtenu grâce à la composition unique des haricots. En conséquence, tous les processus métaboliques du corps s'améliorent et l'appétit est atténué.
5. N'oubliez pas que si vous voulez dire au revoir aux kilogrammes indésirables de perte de poids, seuls les haricots rouges sont utilisés. Pendant une semaine, vous pouvez ainsi perdre jusqu'à 6 kg. De plus, après traitement thermique, le produit n'émet pas d'odeur désagréable.
6. Sinon, la consommation systématique de haricots avec modération n'affectera que positivement la condition humaine. Cependant, certaines contre-indications doivent être prises en compte avant de prendre un plat.
7. Surtout un tel produit est recommandé d'inclure régulièrement dans l'alimentation pour le sexe fort. Ces haricots sont une excellente prophylaxie contre l'impuissance. Les haricots sont particulièrement recommandés pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant l'ordinateur.
8. Parallèlement à cela, il est possible de contourner le développement de l'obésité et d'autres problèmes liés à la santé des hommes. La consommation systématique de haricots vous procurera vigueur et énergie. La force apparaît. De plus, les haricots seront très utiles au corps féminin.
9. Un effet positif est obtenu en raison de l'abondance de magnésium dans la composition du produit. Les haricots contiennent également du calcium et une foule d'autres enzymes précieuses. En raison de la consommation systématique du produit, la maladie et la carie dentaire sont évitées. La composition active a un effet positif sur le système reproducteur.

Le plat présenté peut être préparé sans aucun problème et sans compétences culinaires. Une femme au foyer inexpérimentée peut facilement faire face à cette tâche. Suivez les instructions claires et vous réussirez. Pour le reste, tenez compte des propriétés bénéfiques du produit et n'en abusez pas. Sinon, vous pourriez rencontrer des problèmes d'une certaine nature.

Vidéo: comment faire du lobio de haricots rouges