Caper - avantages et inconvénients pour la santé du corps

Les câpres sont des bourgeons à fleurs qui poussent sur un buisson de câpres rabougri. Certaines personnes croient à tort que les câpres sont une sorte de fruit ou appartiennent à une certaine variété de baies, mais ce n'est pas le cas. Les câpres sont spécifiques, n'ont pas eu le temps de faire fleurir les bourgeons épineux et possèdent beaucoup de propriétés médicinales de la brousse, qui est appelée câpre.

Cette plante est largement utilisée en médecine lors du traitement de diverses maladies et améliore le niveau de métabolisme dans l'organisme. Il peut également être utilisé comme l'un des principaux ingrédients pendant la cuisson.

Les bourgeons de câpres non coiffés sont récoltés à la main, tôt le matin, jusqu'à ce qu'ils aient le temps de fleurir et d'acquérir une nuance de rose et de blanc. Après la procédure de collecte des bourgeons de cette plante, ils sont soigneusement lavés et laissés à sécher au soleil, généralement pendant 2-3 heures. Après séchage, les câpres sont placées dans des pots stériles et versées avec du vinaigre, auquel de l'huile d'olive supplémentaire et une petite quantité de sel sont ajoutées. La classification des câpres avant leur vente tient compte de la taille de leurs bourgeons. Dans le même temps, il convient de noter que plus le bourgeon de la plante est petit, plus il est apprécié.

Pourquoi cette plante est-elle utile?

L'inflorescence de câpres contient une petite quantité de calories (23 calories pour 0,1 kg de produit). Cependant, dans les bourgeons de cette plante, il existe un grand nombre d'antioxydants, de complexes de vitamines et de phytonutriments qui renforcent le système immunitaire de l'organisme et ont un effet positif sur l'état de la santé humaine en général.

Le rein de câpre contient également une substance appelée rutine. Cette substance a un effet bénéfique sur l'état des capillaires, contribue à leur renforcement. La rutine peut également conduire à une circulation normale du sang dans les capillaires et empêcher la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux. En médecine, la rutine est parfois utilisée lors du traitement d'affections telles que les hémorroïdes ou les varices.

En raison du fait que les câpres sont contenues en grandes quantités dans les reins des câpres, après leur consommation, la quantité de cholestérol LDL est considérablement réduite dans le corps. De plus, dans les bourgeons de cette plante se trouvent des substances et des complexes de vitamines tels que:

• Quercétine.
• Vitamine A.
• Vitamine K.
• Riboflavine.

Du fait que les câpres contiennent une substance appelée quercétine, elles sont capables d'exercer un effet antibactérien, anti-inflammatoire et également analgésique sur tout le corps. Il convient également de noter que la câpre est considérée comme une plante qui possède des propriétés anti-cancérigènes et est un antioxydant très puissant.

Dans la plupart des cas, les câpres non épanouies sont utilisées en médecine alternative pour éliminer les douleurs rhumatismales prononcées. En outre, les bourgeons salés de cette plante sont largement utilisés pour stimuler l'appétit humain, éliminer la sensation de lourdeur dans la région de l'estomac et les flatulences intenses.

Les bourgeons et les inflorescences de cette plante peuvent être activement utilisés dans le traitement des brûlures graves ou des petites blessures. L'utilisation de bourgeons vous permet d'éliminer rapidement les saignements internes, ainsi que les maladies qui peuvent survenir en raison d'un dysfonctionnement de la glande thyroïde. Il est également activement utilisé lors du traitement de divers types de maladies rénales.

Il convient de noter que dans les bourgeons de câpres, il existe en grande quantité des minéraux tels que Cu, Ca, Na et Fe.Souvent, les bourgeons de cette plante sont utilisés pour traiter et prévenir une maladie telle que la sclérose ou pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Les huiles essentielles des reins des câpres ont un effet bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux.

Caper Health Harm

Malgré le fait que la plante appelée câpres est complètement sûre, cependant, dans certains cas, vous devez toujours limiter ou arrêter son utilisation.

1. Tout d'abord, cette plante n'est pas recommandée pour le traitement ou l'alimentation des femmes enceintes.
2. En outre, les bourgeons de câpres ne peuvent pas être utilisés comme ingrédient principal pour la prévention et le traitement des maladies pour les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale de divers degrés de complexité. Une telle interdiction s'explique par le fait que les câpres, après leur utilisation, commencent à fluidifier activement le sang, et pour une personne qui a subi une intervention chirurgicale avec intervention chirurgicale, cela est lourd d'apparence de saignement.
3. De plus, cette plante doit être évitée par les personnes qui souffrent de divers degrés de difficulté avec gastrite ou ulcère d'estomac. En raison du fait que les câpres contiennent une grande quantité de rutine, elles peuvent provoquer une allergie chez une personne. Après tout, comme vous le savez, la rutine est un allergène très puissant. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser cette plante comme ingrédient principal pendant la cuisson ou dans le traitement et la prévention de divers types de maladies pour les personnes sujettes à des réactions allergiques sévères.

Comment utiliser: conseils

La marinade est le moyen le plus approprié qui permet le stockage à long terme des câpres. Cependant, au lieu de la marinade, vous pouvez utiliser le salage le plus ordinaire. Les bourgeons de cette plante doivent être ajoutés à différents plats directement au stade final de leur préparation. Pour cette raison, un grand nombre de complexes de vitamines, de nutriments et d'huile essentielle restent dans les câpres.

Les câpres ne doivent pas être fortement utilisées en cuisine. Sinon, avec une utilisation excessive, des vomissements ou des ballonnements peuvent survenir. Pour améliorer l'appétit, vous devez manger quelques câpres 30 minutes avant de manger le repas principal.

Méthodes pour préparer différents plats à l'aide de câpres

1. Sauce aux bourgeons de câpres. La recette de la sauce de cette plante est très simple. Pour ce faire, prenez du poivron rouge, hachez-le finement et faites-le frire dans de l'huile avec de l'ail bien haché ou écrasé. Ensuite, vous devez prendre du thon en conserve, bien le pétrir et l'ajouter au poivron frit. Au stade final de la cuisson, vous devez ajouter du basilic bien haché et 1 cuillère à soupe de câpres au poivre et au thon.
2. Salade de bourgeons de câpres. Pour préparer la salade, vous devez prendre une boîte de thon et la mélanger avec un oignon bien haché. Ensuite, une petite quantité de roquette bien hachée et de parmesan râpé doit être ajoutée au mélange. Au stade final de la cuisson, quelques cuillères à soupe de câpres, quelques cuillères à soupe d'huile et quelques gouttes de vinaigre balsamique sont ajoutées à la salade.

Vidéo: propriétés utiles des câpres