Choux de Bruxelles - avantages et inconvénients pour la santé

Les choux de Bruxelles appartiennent à la famille des crucifères. La culture végétale est une copie du chou blanc uniquement dans une taille réduite. Le poids d'un chou de Bruxelles varie de 10 à 30 grammes, le volume du légume ne dépasse pas les paramètres d'une noix. Tout ne s'arrête pas à ces caractéristiques intéressantes; le chou a également un certain nombre de qualités positives.

Variétés de choux de Bruxelles

Il existe de nombreuses variétés de légumes, la popularité d'une espèce particulière dépend de la zone de croissance et des préférences personnelles de la population elle-même. Dans l'immensité de notre patrie, les variétés suivantes sont très demandées:

1. Dolmik. Choux de Bruxelles mûrs, élevés et cultivés par les Hollandais. La variété est une racine arrondie, qui a une teinte verdâtre terne et une taille moyenne. Le plus souvent, le Dolmik est consommé frais, il est congelé pour l'hiver et également cuit.
2. Boxeur La variété est devenue populaire en raison de sa résistance aux températures extrêmes et aux premières gelées. Boxer similaire au grade précédent élevé en Hollande. Ses racines sont rondes, denses, de taille moyenne, vert saturé. Le chou convient à la purée de pommes de terre (torsade), à ​​la congélation pour l'hiver, au ragoût, à la consommation fraîche.
3. Curl. Chou mûr tardif, élevé par des Tchèques. Les racines sont de densité moyenne et de poids relativement léger, la couleur varie du jaune-vert au vert terne. Le "Curl" est recherché en raison de son excellent goût et la variété elle-même est à haut rendement. Le chou frais ou transformé convient à la réception.
4. Hercules. La variété a été élevée et cultivée par nos compatriotes. Le chou mûr tardif est extrêmement résistant au premier gel, aux températures extrêmes. Les racines sont de forme ovale, le diamètre varie entre 3-5 cm, la densité est faible. Une variété de choux peut être conservée et utilisée à la maison (ragoût, etc.).

Les bienfaits des choux de Bruxelles

1. Vous devriez inclure le chou dans le menu du jour pour compenser le manque de nutriments. Le légume concentre l'acide folique, ce qui a un effet positif sur la santé de la future mère et du fœtus à l'intérieur de l'utérus.
2. Le chou accumule également d'autres vitamines B, elles sont responsables de l'activité du système nerveux central d'une personne. Une utilisation fréquente améliore l'environnement psycho-émotionnel et réduit le risque d'insomnie.
3. Le légume bruxellois établit des processus digestifs, il est souvent utilisé pour lutter contre la constipation. Une faible teneur en calories permet aux personnes en surpoids de manger du chou et en même temps de perdre progressivement du poids.
4. Les acides aminés entrants en combinaison avec des saccharides naturels nettoient les canaux sanguins du cholestérol et protègent le muscle cardiaque des défaillances. Les minéraux renforcent les vaisseaux sanguins et les artères, améliorent la circulation sanguine.
5. Dans le chou, il existe des composés minéraux qui augmentent leurs propriétés positives lorsqu'ils sont combinés avec des légumes et de l'huile d'olive.
6. La culture comprend de la zéaxanthine et de la lutéine, ces substances sont nécessaires pour maintenir des yeux sains. Le chou est recommandé pour être consommé par des catégories de personnes malvoyantes. Des substances spéciales empêchent la dégénérescence des fibres et préviennent le glaucome.
7. Chez les choux de Bruxelles, la vitamine K est concentrée en grand volume. Il est nécessaire de stimuler les neurones cérébraux, d'augmenter l'activité mentale, d'améliorer la mémoire et la concentration. En combinaison avec des vitamines du groupe B, le travail du cœur et du système nerveux central s'améliore.
8. Le bêta-carotène, associé à des antioxydants, des immunostimulants, des fibres alimentaires, nettoie le corps en profondeur. Le chou est nécessaire pour prévenir le vieillissement prématuré des tissus, éliminer les toxines et prévenir le cancer.
9. La culture végétale profite aux personnes âgées. Le chou renforce les os et réduit la probabilité de fractures, lubrifie les articulations, prévient la démence sénile. De plus, le légume a un effet positif sur le cœur, réduisant au minimum le risque de malformations.
10. Non sans la valeur du chou pour les enfants. La composition contient des vitamines et d'autres composés qui améliorent l'absorption du calcium et forment le système nerveux central de l'enfant.
11. Les choux de Bruxelles peuvent être appelés en toute sécurité un légume mâle. Une culture de type végétal est nécessaire pour la prévention des maladies liées au système génito-urinaire. Le chou augmente également la capacité de concevoir, augmentant ainsi la capacité de brûler les spermatozoïdes.
12. Les médecins expérimentés conseillent de prendre du chou traité thermiquement aux personnes qui ont récemment subi une intervention chirurgicale ou une maladie grave. Le légume a des propriétés régénératrices, donc la récupération se fera plus rapidement.

Les bienfaits des choux de Bruxelles pour les femmes

1. Toutes les qualités utiles ci-dessus peuvent être appliquées en toute sécurité à la santé de la moitié féminine de la population. Mais il reste encore quelques fonctionnalités. Ainsi, la culture améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
2. Le chou est indiqué pour la consommation par les filles qui ont un bébé ou qui allaitent. Dans le premier cas, le fœtus sera formé conformément au terme, dans le second - la lactation et la graisse du lait sont améliorées.
3. L'indole-3-carbinol, qui fait partie du légume, est nécessaire pour la prévention du cancer des glandes mammaires et le traitement d'une maladie existante. Ce composé complexe bloque le flux sanguin vers la tumeur, commençant sa destruction.
4. Des qualités utiles s'appliquent à ceux qui envisagent de concevoir un enfant. L'acide folique a un effet positif sur le système reproducteur, augmentant les chances de reproduction des enfants.

Choux de Bruxelles pour perdre du poids

1. La teneur en calories des choux de Bruxelles est extrêmement faible. Par portion 100 g. Alloué seulement 42 Kcal. La valeur finale dépend de la variété, parfois la teneur en calories monte à 50 Kcal.
2. Malgré ces indicateurs, la valeur nutritive de la culture légumière est élevée. Manger deux portions par jour soulagera les accès de faim et augmentera le métabolisme.
3. Les choux de Bruxelles accompagnent bien le ragoût et les autres légumes. Grâce à cela, vous pouvez équilibrer le bon régime alimentaire.
4. Pour avoir pour effet de perdre du poids, équilibrez le régime alimentaire. Refusez la restauration rapide et autres plats dangereux. Prenez l'habitude de faire des exercices ou commencez à aller au gymnase.

Bruxelles pousse du cancer

1. Des études ont été menées avec la participation de cette culture, au cours desquelles elles ont démontré les propriétés bénéfiques du chou pour les patients cancéreux.
2. Le légume concentre les isothiocyanates et l'indole-3-carbinol. Ces substances préviennent le cancer des poumons, des glandes mammaires, des ovaires et du côlon.
3. L'effet du chou sur le corps est impressionnant. Des substances spéciales bloquent la circulation du sang et la formation de nouveaux capillaires dans la zone de la tumeur. Le néoplasme commence à se dissoudre, une récupération partielle ou complète se produit.
4. De plus, les isothicyanates libèrent les organes internes des radionucléides, éliminent les substances toxiques, les sels de métaux lourds. Tout cela conduit à une amélioration de l'activité cardiaque.

Choux de Bruxelles Harm

1. Si vous consommez du chou aux légumes, les muscles du tube digestif commencent à se détendre. Cela peut entraîner des brûlures d'estomac, des flatulences.
2. Dans certains cas, une réaction allergique se produit, il convient également de s'en souvenir.
3. Si vous avez des maux chroniques de l'estomac ou des intestins, avant la première connaissance du légume, consultez un gastro-entérologue.
4. En culture végétale, il y a une forte accumulation d'hétrogène, qui n'affecte pas au mieux l'activité de la glande thyroïde. Par conséquent, avec des maux du système endocrinien, soyez prudent.
5. Les indoles interfèrent avec la pleine digestibilité de l'iode. Éliminez la consommation de chou si vous avez une carence en cet élément.

Les choux de Bruxelles sont bons pour le corps humain s'ils sont utilisés correctement. Suivez la mesure, considérez les contre-indications, assurez-vous qu'il n'y a pas de maladies chroniques. Ragoût de légumes ou de consommer sous une forme fraîche, en combinant avec de la viande, des herbes et même des noix. Ce type de chou est souvent utilisé pour se débarrasser des kilos superflus.

Vidéo: comment cuisiner les choux de Bruxelles