Comment sécher l'aronia: 4 façons

Comment sécher l'aronia? Vous entrez une requête dans un moteur de recherche, lisez le premier article et les sourcils rampent de surprise. Les auteurs des textes recommandent de ne collecter de l'aronia que après le gel, mais de la sécher au soleil. Je me demande où dans notre climat, après les gelées, y a-t-il un tel soleil qui peut faire évaporer le jus d'une pulpe de baies assez dense? C'est combien de jours le chokeberry ramassera la poussière dans la rue? Un produit incroyablement précieux se révélera. Avec un film décent de tous les éléments chimiques.

Messieurs, tournez-vous la tête avant de donner votre avis. Sinon, ne détournez pas les malédictions de ceux qui les suivent. Voyons comment sécher réellement un chokeberry et démystifions le reste des idées fausses.

Le four

Continuez à lire. "La la la la et allumez le four à une température ne dépassant pas + 45 ° C avec convection." Ouais. L'article moyen a la cuisinière la plus simple. Et le four y est aussi ordinaire. Sans convection, la température minimale n'est pas inférieure à + 100-120 ° С. Que faire

Arrêtez aveuglément en suivant des conseils ridicules. Le peuple russe a toujours été célèbre pour ses conjectures. Pas de convection? Laissez la porte du four entrouverte. Vous ne pouvez pas travailler avec la température? Réduisez le temps de séchage et mélangez les baies souvent au cours du processus. C’est très simple.

N'essayez pas de laisser tomber le pinceau entier sur une plaque à pâtisserie, en les apportant du jardin. Vous ne pouvez pas vous passer de préparation:

• Les baies sont soigneusement séparées de la grappe.
• Trier les ordures et les cendres de montagne gâtées.
• Rincer abondamment à l'eau courante.
• Jetez-les dans un tamis ou une passoire.
• Saupoudrez sur une vieille serviette ou un morceau de tissu inutile.
• Une fois que l'aronia a séché, vous pouvez commencer le processus de séchage.

Essayez d'effectuer toutes les manipulations d'étranglement aussi soigneusement que possible. Non, pas par peur de perdre beaucoup de jus. C'est juste qu'il est très difficile de se laver et qu'il ne lave pas la peau pendant longtemps.

Comment comprendre que l'aronia a séché? Il n'y a pas d'horaire et de temps exacts en secondes. Devra déterminer au toucher et à l'œil. Nous pressons quelques baies en un poing, ouvrons notre paume. Les baies de Rowan ne sont pas devenues grumeleuses, facilement séparées les unes des autres? Tellement prêt. Toujours collé? Alors laissez-les encore sécher.

Aronia extérieurement bien séché de couleur sombre, ridée, mais avec un éclat brillant.

Séchoir

Pour les heureux propriétaires d'une sécheuse électrique, il n'y a aucun problème. Aronia a été préparé, comme décrit ci-dessus, disposé dans des plateaux. L'appareil a été allumé en premier pendant une heure à + 55 ° С, il est nécessaire de sécher à une température ne dépassant pas + 40 ° С. En moyenne, 3-5 heures suffisent, selon la charge.

Réfrigérateur

Assurez-vous simplement de poser un journal ou un chiffon sous la couche de chokeberry, ils absorberont l'excès de jus, le cas échéant. Ceci est très rare, car vous ne pouvez pas nommer une myrtille noire, mais cela peut arriver après les gelées.

Les baies doivent être mélangées une fois par jour et versées avec une couche ne dépassant pas 1-1,2 cm.Après environ 5-6 jours, l'aronia peut être retirée pour le stockage.

Séchage du fil

Alors, quels sont les autres lecteurs qui sont conseillés par des experts extraordinaires dans le séchage de l'aronia? Ouais, attachez les boucliers en faisceaux et accrochez. Sans se laver et d'autres comme eux. Utilisation en hiver, etc.

Fait intéressant, mais ils savent qu'il est beaucoup plus facile de laver un chokeberry frais et lisse qu'un séché ratatiné? Et quelles baies individuelles sèchent beaucoup plus rapidement que les baies? Ils n'ont pas dit où accrocher ces blancs pour qu'ils sèchent. Et dans la cour, c'est en octobre.Que faire

Rappelez-vous l'enfance. Les perles de sorbier ordinaire ont probablement tout fait. Eh bien, la moitié féminine du pays à coup sûr. C'est parti. Aronia préparé (lavé sans faute!), Séché de l'humidité résiduelle. Vous avez maintenant besoin d'une aiguille et d'un fil solide. Cela ne vaut pas la peine d’en prendre un long, alors vous serez vous-même confus, vous serez en colère. Longueur optimale de 50 cm à 1 mètre.

Cuit et a commencé à faire des perles de sorbier. Dans le même temps, les enfants peuvent être invités à aider, peut-être qu'ils aimeront. Et alors s'ils ont d'autres intérêts. Pour aider maman autant que je peux - c'est ce que je comprends d'intérêt. Maintenant, ce n'est pas ça.

Pendu? Maintenant raccrochez. Vous pouvez le faire vous-même, bien sûr, mais c'est mieux dans le grenier, dans une grange sèche, dans une loggia, dans un garde-manger chaud. Mais non, il y a de tels garde-manger. Dans les appartements d'angle des anciens Khrouchtchevs, ils sont tous chauds et vivent dans de telles maisons dans la moitié du pays.

Et si aucune de ces chambres n'est disponible? Eh bien, il y a certainement une cuisine. Accrochez-vous. Oui, plus haut, le plus chaud se rassemble sous le plafond. N'attachez simplement pas les perles de chokeberry au mur. Le papier peint sera peint, la pièce entraînera une réparation inattendue.

Un peu de stockage

Après séchage, l'argousier devrait encore pouvoir être sauvé. Comme tout fruit séché, il possède des propriétés très hygroscopiques. Par conséquent, il ne doit pas être conservé dans des plats en plastique, des boîtes en carton et des sacs en papier. Les meilleurs contenants sont des bocaux en verre avec des couvercles scellés. En eux, l'aronia séchée peut être stockée jusqu'à 11 mois. En second lieu sont l'étain, avec un couvercle hermétique. Dans une telle aronie séchée, vivez calmement jusqu'à 7 mois. Des contenants en plastique pour aliments et des sacs spéciaux avec fermetures à glissière complètent notre hit-parade. Les fruits secs peuvent y rester jusqu'à 4 mois.

Ne mettez tout simplement pas les récipients au réfrigérateur. De la condensation se forme sur les murs et le couvercle, ce qui aidera la moisissure à se développer à l'intérieur. Un endroit sec, frais et sombre est idéal. Par exemple, l'étagère la plus éloignée d'une armoire de cuisine ou d'un garde-manger.

Comment sécher l'aronia? Par n'importe quelle méthode décrite. Choisissez celui qui vous convient. Assurez-vous simplement que les baies ne s'éclaircissent pas pendant le séchage. Non, ils ne deviendront pas toxiques. Juste d'un médicament utile se transformera en une préparation sucrée. Le goût restera, mais les propriétés curatives auront disparu.

Vidéo: aronia confite