Comment faire du miel de pissenlit: 7 recettes

Tout le monde n'est pas conscient des bienfaits des pissenlits, mais en vain. L'herbe contient une grande quantité de vitamines que de nombreuses plantes cultivées envient. Le miel de pissenlit est considéré comme un produit de guérison. Il aide à éliminer les toxines et les sels du corps, nettoie les reins et la vésicule biliaire. La composition est un excellent outil pour augmenter l'immunité et prévenir les rhumes. La confiture aide également à rétablir l'appétit et à rétablir la pression artérielle.

Propriétés utiles du miel de pissenlit

1. L'utilisation de miel à intervalles fréquents a un bon effet sur la santé humaine. Le produit améliore le fonctionnement du foie, des organes digestifs, de la vésicule biliaire et prévient également les rhumes. Prenez la composition 3-4 fois par jour, une cuillère à café chacune, en la combinant avec du lait ou du thé.
2. Si vous le souhaitez, remplacez complètement le sucre par du miel, il doit être consommé avec du pain grillé, des crêpes et diverses pâtisseries. Le miel de pissenlit possède des effets analgésiques, laxatifs et antimicrobiens.
3. En raison de ses propriétés bénéfiques, le miel résiste à la toux, à la grippe, à l'amygdalite et à d'autres infections respiratoires aiguës. Le produit nettoie également le sang et améliore sa circulation, rajeunit le corps, soulage la douleur dans les reins, le foie, l'estomac, améliore le métabolisme. Préparer ce complexe vitaminique est simple et peu coûteux.

Activités préparatoires

1. Tout d'abord, pour collecter les pissenlits, vous devez choisir la période de leur floraison optimale. Le moment approprié pour cette opération est considéré comme midi, moment auquel les fleurs s'ouvrent autant que possible et contiennent le plus de nectar.
2. Essayez de choisir une clairière pour cueillir des fleurs loin des autoroutes polluées et des routes poussiéreuses. Le meilleur endroit est près des rivières et des lacs. En un mot, sur des espaces ouverts où il n'y a pas d'accès aux véhicules.
3. Considérez qu'il ne devrait pas y avoir de pluie la veille de la collection de fleurs proposée. Cet aspect est important pour que les pissenlits accumulent une quantité suffisante de nectar. Pour le traitement, utilisez uniquement des fleurs jaunes sans sépales.
4. Il y a une question controversée sur l'intensité avec laquelle vous devez laver les fleurs. La procédure est effectuée sous une pression modérée d'eau courante afin de ne pas laisser de petits insectes, mais le nectar est conservé.

Miel de pissenlit: une recette classique

• Fleur de pissenlit - 0,5 kg.
• sucre granulé - 900 gr.
• eau filtrée - en fait

1. Disposez les paniers de pissenlit séchés en couches dans un récipient en verre, saupoudrez fermement de sucre entre les rangées. Versez de l'eau en atteignant les bords de la boîte.
2. Fermez hermétiquement le récipient avec des couvercles et placez-le au soleil. Ceci est fait pour que le produit commence à fermenter. Après 13-14 jours, filtrer le nectar sucré. Verser dans des récipients, placer au réfrigérateur.

Pissenlit et miel de citron

• eau filtrée - 500 ml.
• fleur de pissenlit jaune - 320 gr.
• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 900 gr.

1. Disposez les feuilles d'un pissenlit sur un journal et laissez-le sécher un peu. Prenez un petit récipient en métal, placez-y une plante.
2. Versez 250 ml. l'eau et mettre le brûleur. Porter à ébullition, laisser mijoter 4 minutes. Retirer du feu et ajouter le citron haché pelé.
3. Retirez le bouillon dans un endroit frais pendant une journée.Prenez une autre casserole, versez le sucre et ajoutez l'eau restante, amenez la masse à homogénéité à feu moyen.
4. Filtrez le bouillon avec de la gaze et une passoire. Versez le sirop et mélangez. Mettre à feu doux, cuire 30 minutes. Stérilisez les récipients en verre et versez du miel fraîchement infusé.

Miel de pissenlit parfumé

• eau filtrée - 0,5 l.
• fleurs de pissenlit - 450 gr.
• sucre granulé - 1,3 kg.
• citron - ½ pcs.
• feuilles de cassis - 5 gr.
• feuilles de cerisier - 6 gr.
• feuilles de menthe - 4 gr.
• clous de girofle - 4 boutons

1. Versez le sable dans une casserole émaillée et ajoutez le sucre. Mettre à feu moyen, amener la masse à un état homogène.
2. Verser les fleurs de pissenlit pelées dans le sirop préparé, cuire à feu doux environ 25 minutes. Pressez le jus de citron.
3. 5 minutes avant la cuisson, mettez les bourgeons de clous de girofle, ajoutez le reste des herbes. Passer le nectar cuit à travers une étamine. Verser dans un récipient en verre et conserver au frais.

Une recette rapide pour le miel de pissenlit

• pissenlit (inflorescences) - 350 gr.
• eau filtrée - 500 ml.
• sucre granulé - 1 kg.

1. Prenez une petite casserole en métal, versez les pissenlits et versez de l'eau. Mettre à feu moyen, laisser mijoter 3 minutes.
2. Filtrez le liquide avec de la gaze. Pressez les fleurs lorsqu'elles sont complètement fraîches. Versez le sucre dans une casserole propre, versez la solution résultante.
3. Porter la composition à ébullition, laisser mijoter 7 à 10 minutes. Versez le sirop dans des pots stérilisés et scellez avec du papier. A conserver au réfrigérateur, en cave ou au sous-sol. Laissez le produit à température ambiante si vous le souhaitez.

Miel froid à base de pissenlit

• Fleurs de pissenlit - 1 kg.
• sucre granulé - 1,7 kg.

1. Passez les fleurs de pissenlit à travers un hachoir à viande. Versez le sucre, mélangez bien. Laissez la masse infuser et acquérir l'uniformité. Remuez la composition périodiquement pendant 4 jours.
2. Après le temps imparti, versez le miel dans des pots stérilisés. Enveloppez le col du récipient hermétiquement avec du polyéthylène. Laissez les pots à l'envers dans un endroit frais pendant 12 jours. Après la perfusion, recouvrez la confiture de papier, en la fixant fermement avec une bande élastique. Conserver au réfrigérateur.

Miel à base d'agrumes et de pissenlits

• citron - 2 pcs.
• orange - 4 pcs.
• sucre granulé - 1,5 kg.
• fleurs de pissenlit ouvertes - 500 gr.
• eau filtrée - 3 l.

1. Laver les oranges et les couper en tranches, envoyer les tranches dans une casserole en métal avec des pissenlits, verser de l'eau potable. Mettre le brûleur, cuire 1 heure à feu moyen (sans couvercle).
2. Passer le bouillon obtenu à travers de la gaze, laisser infuser pendant une journée. Versez le sucre, ajoutez le jus de citron pressé. Mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter encore 1 heure.
3. La confiture acquiert un arôme agréable et s'assombrit, devenant transparente. Versez-le dans des pots stérilisés et roulez-le.

Sirop de pissenlit

• fleurs de pissenlit - 475 gr.
• sucre granulé - 900-950 gr.
• eau filtrée - en fait

1. Prenez les pétales de pissenlit jaune, placez-les dans un récipient en verre de trois litres afin que les fleurs alternent avec du sucre dans un rapport de 1: 2 (2 portions de sable pour 1 portion de pissenlit). Il est important de se rappeler que la dernière couche doit être du sucre.
2. Compressez la composition avec votre main, ajoutez plus d'eau. Dans le premier cas, enveloppez le col du pot avec de la gaze et placez dans un endroit frais et sombre pendant 3 mois. Vérifiez périodiquement le contenu pour détecter la moisissure.
3. Dans le deuxième cas, fermez le récipient avec un couvercle et placez-le en plein soleil. Après 2 semaines, filtrer le sirop, verser dans un récipient propre. Mettez au réfrigérateur. Quelle que soit la méthode d'infusion choisie, le sirop de pissenlit conserve toutes ses propriétés bénéfiques.

Contre-indications

1. Si vous souffrez de diabète, ce produit est contre-indiqué en raison de sa forte teneur en sucre.
2. Le miel de pissenlit est contre-indiqué chez les personnes qui ont déjà été sujettes à des allergies à des matières premières d'abeilles similaires. À vos risques et périls, vous pouvez utiliser la composition en quantités limitées.
3. Les personnes souffrant d'un ulcère ou d'une autre lésion de l'estomac (avec gastrite) ne doivent pas s'appuyer sur le miel de pissenlit. Lorsqu'il est consommé en grande quantité, le produit irrite la muqueuse gastrique.
4. Mangez du miel de pissenlit avec prudence si vous souffrez souvent de selles molles. Il n'est pas nécessaire d'abuser du produit, car le miel de pissenlit a un effet laxatif.

Le miel a des propriétés curatives et produit un léger effet analgésique. La confiture renforce également le système immunitaire, améliore l'activité des reins, du cœur et du foie, combat les inflammations cutanées en raison de la teneur élevée en vitamine C.Pensez aux recettes de miel de pissenlit les plus populaires. Utilisez la confiture en petites portions, évitez les allergies. Approchez-vous de la récolte de manière responsable, essayez de faire du sirop à partir des fleurs de la plante.

Vidéo: confitures de pissenlit et de miel