Comment faire cuire les asperges en coréen: 5 recettes

Il existe de nombreuses recettes pour faire des asperges. Le légume mariné râpé se marie bien avec les plats principaux. En raison de la teneur en asperges dans la composition de la salade, la nourriture acquiert un arrière-goût délicat. Traditionnellement, les asperges sont préparées comme collation indépendante à partir de légumes-racines séchés. Cependant, du beurre, des carottes, des champignons et du sésame frit sont souvent ajoutés à la salade. Considérez les recettes populaires dans l'ordre, donnez des instructions étape par étape pour faire des collations coréennes.

Avantages des asperges coréennes

1. Les asperges sont également appelées fuju, le produit normalise l'activité du tractus intestinal, élimine la constipation. Une caractéristique similaire est causée par le contenu d'une grande quantité de fibres dans la composition du fœtus.
2. Avec l'utilisation régulière de collations, le travail du muscle cardiaque se stabilise, le flux sanguin s'améliore et l'activité cérébrale s'accélère. Les asperges sont extrêmement bénéfiques pour les diabétiques car elles normalisent les niveaux de glucose.
3. Les propriétés utiles sont la teneur en acides gras polyinsaturés, en protéines et en fibres végétales. En combinaison, ces composés ont un effet positif sur le poids corporel, abaissant le cholestérol.
4. Pour les filles qui ressentent de la douleur pendant les menstruations, l'endométriose, les asperges aident à soulager l'inconfort. Dans le même temps, les hommes peuvent éviter les maladies oncologiques de la prostate et du tractus intestinal.
5. Les médecins recommandent les asperges aux personnes souffrant de perte de cheveux massive (plaques chauves). Le légume renforce les follicules, accélère la circulation sanguine vers la lymphe, nourrit le cuir chevelu et favorise la croissance accélérée des cheveux.
6. Le soja est riche en calcium, ce qui améliore la structure du tissu osseux, des ongles, des cheveux et de la peau. Dans le même temps, les acides aminés entrants permettent aux cellules d'effectuer une régénération rapide, de normaliser l'auto-nettoyage de l'épiderme et de «briser» les bouchons sébacés.
7. Le produit à base de soja lisse les rides fines, élimine les microfissures et nourrit la peau avec l'humidité. Dans la plupart des cas, les asperges rétablissent l'équilibre salin, alcalin, acide et hydrique du corps et préviennent le vieillissement prématuré du derme.

Important!
Malgré les avantages indéniables, les asperges peuvent provoquer une intolérance individuelle. Ne vous précipitez pas pour utiliser le produit fini en grandes portions, pour commencer, mangez 30-50 gr. et évaluer la réaction du corps.

Si nous parlons de la durée de conservation, le fuzhu sec peut rester longtemps, tandis que la collation terminée est de 2 jours.

Asperges coréennes: classiques

• ail - 4 pcs.
• sauce de soja - 85 ml.
• asperges séchées - 180-190 gr.
• sucre granulé - 15 g.
• petit sel - 12-15 gr.
• vinaigre de table 6% (facultatif) - le montant à la discrétion
• oignons - 1 pc.
• Épices de carottes coréennes au goût
• huile végétale (pour la friture) - en fait

1. Faire tremper les asperges dans de l'eau froide filtrée, laisser reposer 7 heures. Après l'expiration du temps imparti, presser les tranches, hacher le légume en lamelles (longueur 4-6 cm). Pour que l'apéritif soit beau au moment de servir, coupez les asperges en diagonale (une tranche sera visible).
2. Ensuite, épluchez l'oignon, hachez-le, démarrez le traitement thermique. Versez l'huile dans une casserole et chauffez à puissance maximale. Réduisez la chaleur du brûleur, faites frire les oignons. Lorsque le légume a une croûte dorée, éteignez le poêle.
3. Mélanger la sauce soja avec le vinaigre. Passer l'ail dans une presse. Versez l'huile de la poêle dans un bol séparé, ajoutez l'ail, habillez la sauce aux asperges hachées.
4. Ajoutez des oignons frits, du sucre granulé et du sel, un mélange de vinaigre de table et de sauce de soja, et des épices pour les carottes coréennes.Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.
5. Déplacez l'apéritif dans un récipient hermétiquement fermé, envoyez-le au froid pendant 4 heures. Le temps d'exposition affecte directement le résultat final. La salade sera plus savoureuse si vous insistez pendant environ 6 à 10 heures.

Asperges coréennes: un moyen rapide

• vinaigre de table (6-9%) - 55 ml.
• asperges séchées - 225 gr.
• eau potable - 110 ml.
• carottes (grandes) - 1 pc.
• ail - 3 gousses
• huile de tournesol - 110 ml.
• sel au goût
• sucre - 15 gr.
• poivron rouge râpé - 1-2 pincée

1. Faire bouillir de l'eau potable, y verser les asperges séchées, laisser reposer 1 heure. Rincez et hachez les carottes, si possible, utilisez une râpe pour faire une salade «carottes coréennes» (en forme de losange).
2. Ajouter les légumes hachés aux asperges trempées et pressées, presser l'ail ici. Remuer, couvrir le récipient avec un couvercle et laisser infuser pendant une demi-heure.
3. Procédez à la préparation du décapage. Mélanger l'assaisonnement avec le sucre granulé et le sel. Verser la solution de vinaigre, transférer la masse dans la casserole, envoyer au poêle.
4. Lorsque le mélange commence à bouillir (les premières bulles apparaissent), éteignez le brûleur. Versez les asperges à l'ail et aux carottes dans la masse cuite. Mettez une collation sous oppression, laissez tremper 1 heure à une température de 25 degrés, puis transférez au froid.

Asperges crémeuses

• sucre granulé - 20 gr.
• Asperges - 475 gr.
• jus de citron - 55 ml.
• beurre - 60 gr.
• sel - 30 gr.

1. Laver les asperges, retirer les plaques grossières (zone inférieure). Faites bouillir les fruits pendant 10 minutes, puis éteignez le poêle. Égoutter la solution dans laquelle le traitement thermique a été effectué (il est utile pour préparer la sauce).
2. Divisez les asperges bouillies en fibres ou coupez les tranches en diagonale (coupez obliquement). Versez de l'eau filtrée dans la casserole, ajoutez du sel, adoucissez (si désiré), versez le jus de citron. Faire bouillir le légume pendant encore une demi-heure.
3. Faire fondre le beurre de manière pratique, verser dans une casserole. Retirer les asperges bouillies, les sécher avec des serviettes en papier. Déplacez l'apéritif sur une assiette plate, versez la sauce crémeuse. Servir les asperges tranchées dans le jambon, le fromage et les noix.

Asperges aux graines de sésame

• ail - 2 dents
• sucre - 5 g.
• sel - 5-10 gr.
• graines de sésame noir - 10 gr.
• sésame blanc - 5 gr.
• asperges séchées - 230-250 gr.
• huile (végétale ou d'olive) - en fait
• carottes - 1 pc.
• paprika moulu - au goût
• épices pour carottes en coréen - 10 gr.
• vinaigre de cidre de pomme - 55-60 ml.

1. Verser les asperges avec de l'eau potable froide, laisser tremper 5 heures. Si possible, laissez reposer le légume toute la nuit. Après l'expiration du temps imparti, essorez la composition, coupez-la en morceaux en diagonale.
2. Prenez une râpe pour la cuisson des carottes en coréen, passez-y le légume lavé. S'il n'y a pas d'appareil spécial, utilisez une râpe ordinaire.
3. Mélanger les carottes hachées avec les asperges hachées, le sel, le sucre (facultatif), ajouter les assaisonnements. Faire frire les graines de sésame dans une poêle chaude et sèche, ajouter au vrac.
4. Versez la solution de vinaigre, mettez l'huile végétale ou d'olive à chauffer au maximum. Lorsque le mélange bouillonne, versez-le avec des asperges avec des carottes et des assaisonnements.
5. Agitez la vaisselle plusieurs fois pour ne pas abîmer le contenu. Laissez l'apéritif au froid pendant 3 à 5 heures, pendant cette période les asperges en coréen vont infuser et devenir particulièrement savoureuses.

Asperges aux champignons

• huile végétale - en fait
• champignons - 280 gr.
• asperges séchées - 200 gr.
• oignons - 1 pc.
• assaisonnements pour carottes coréennes - au goût
• sel - 10 gr.

1. Versez les asperges avec de l'eau potable, laissez reposer 3 à 5 heures. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le légume et pressez-le. Hacher les tranches en diagonale.
2. Rincez et épluchez les champignons, coupez-les en assiettes le long des pattes. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, faire frire les champignons pendant un quart d'heure.
3. Après cela, passivez les oignons, après les avoir coupés en demi-anneaux.Égoutter l'huile restante après avoir fait frire les champignons et les oignons dans un récipient séparé, lui envoyer des asperges.
4. Mettez le plat sous la presse pendant 1 heure, puis mélangez avec les champignons, les oignons, le sel. Déplacer dans un récipient hermétique, insister au froid pendant 4 heures.

En coréen, les asperges ont de nombreuses propriétés utiles, il est donc important d'apprendre à les cuisiner correctement. Envisagez des recettes d'apéritifs avec de la sauce à la crème, ajoutez du jus de citron, des champignons, des carottes, des oignons, des assaisonnements préférés et du vinaigre de cidre de pomme. Varier les proportions en fonction des préférences personnelles.

Vidéo: Recette coréenne d'asperges