תוכן המאמר
העובדה שירקות בריאים היא אקסיומה. לאכול אותם בהנאה רבה, נדיר שמישהו חושב שירקות יכולים לפעמים להזיק. ישנם נועזים הנועזים בביטחון עצמי, מאמינים בתמימות כי אכילה, למשל, תפוח אדמה ירוקה אינה מהווה נזק לגוף ואינה מהווה סכנה כלשהי. אך מסיבה כלשהי הם מגיעים למבוכה מוחלטת בגלל בריאותם הלקויה.
בפועל, הכל קצת שונה. מספיק לאכול עגבניות ירוקות ולהרעל. נמנום, אי נוחות כללית, כאב ראש יופיע. במקרים חמורים אפשרי אי ספיקת נשימה, עד מוות. עגבנייה שייכת למשפחת צלליות הלילה שתורגמה מאנגלית כ"צללי לילה ". ברומא העתיקה, למשל, מכינים מהצמחים של משפחה זו רעלים שהיו מיועדים לאויבים. במשפחה זו יש המון נציגים רעילים. אנחנו מדברים על אקונומיקה או סמים. זה תקף גם לטבק שנחשב בעיני רבים לתרופות ביתיות.
בהקשר זה, עולה שאלה סבירה האם עגבניות ירוקות מקובלות?
הרכב
עגבנייה ירוקה דלה בקלוריות, שהיא 23 קק"ל בלבד מבחינת 100 גרם מוצר. בכמויות קטנות (0.2 גרם לכל 100 גרם עגבנייה) הם מכילים שומנים. בנוסף, הרכב מסומן על ידי נוכחות של סדרות חומצות רוויות ולא רוויות. לוח הפחמימות מורכב בעיקר ממונו ודיסכרידים. אך כאשר הם צורכים, הם אינם נקלטים ב 100%. ההרכב מיוצג גם על ידי סיבים תזונתיים ומגוון רחב של נציגים של ממלכת המינרלים הכימיים, בהם נחושת שולטת. הוא מחזיק את כף היד עם אשלגן.
ההרכב של חומרי ויטמין הוא די רחב, אך עגבנייה לא יכולה להתפאר בחלק גדול מהם. אולי רק ויטמין C כלול בו בכמות של 26% מהדרישה היומית.
אני גם רוצה להתעכב על חומר כזה כמו סולנין. הוא שייך לקבוצת הגליקוקלואידים וקובע את התכונות הרעילות של עגבניות ירוקות. זהו כשרונו בעובדה שבמשך תקופה ארוכה לא נאכלו עגבניות, מכיוון שהם נחשבו רעילים באופיים. זה חל באופן מלא לא רק על ירוק, אלא גם על עגבניות אדומות.
חשוב! בכדי שיופיעו סימני הרעלה, מספיק לאכול רק 5 עגבניות ירוקות.
עזרה ראשונה להרעלה מורכבת בשטיפת הקיבה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, נטילת טבליות של פחמן פעיל. חובה להתקשר לרופא לטיפול רפואי.
סולנין בעגבניות לא בשלים מכיל כמויות משתנות מאוד, שטווחיהן בין 9 ל- 32 מ"ג. כ 200 גרם סולנין עלולים לגרום להרעלה אצל בני אדם. אם המינון כפול, יש הזדמנות אמיתית ללכת לעולם אחר. ככל שהוא מבשיל כמותו יורדת. ככל שהבשלות של הפירות גבוהה יותר, כך מספרם קטן יותר. בעגבניות אדומות הוא מכיל רק 0.7 מ"ג במונחים של 100 גרם מוצר. כמות כזו נחשבת בלתי מזיקה לבני אדם.
בריכוזים כאלה, להפך, יש לזה השפעה חיובית על הגוף, שמתבטאת ברגעים הבאים:
- יש לו משכך כאבים והשפעה אנטי דלקתית.
- יש לו השפעה משתן ואנטי-עווית.
- הוא מסוגל להפחית את לחץ הדם ולחזק נימים.
- יש לו השפעות נגד פטריות ואנטי ויראליות.
- זה מיועד לפתולוגיה של הכבד ומחלות של מערכת הנשימה.
עם זאת, יש למחוק מייד את רעיון הטיפול העצמי בקורנ בקר.ראשית, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.
מעניין הוא חומר רעיל נוסף המיוצג על ידי עגבנייה. גליקו-קלואיד זה מסוכן גם לבני אדם, אך בכמויות גדולות בהרבה. יש לומר כי כמות קטלנית של עגבנייה נמצאת בכמה קילוגרמים של עגבנייה. אין זה סביר שמישהו מסוגל להשתמש בכמות כזו במקביל.
עם כל זה, אפילו הוא עומד לשירות האדם. ממנו מופק קורטיזון. זוהי תרופה ידועה ומשמשת לטיפול במחלות רבות. אם העגבניות תוססות, העגבנייה נכנסת לחומר אחר שנקרא tomatoidine. עבור בני אדם זה רעיל, אך במינונים מסוימים הוא מציג תכונות חיוביות לגוף:
- הוא מעבד חיסון טוב;
- מעכב את צמיחת תאי הסרטן;
- מציג השפעה אנטיביוטית;
- בעל תכונות נוגדות חמצון בולטות.
תועלת
- אם מורחים פרוסת עגבנייה ירוקה על הורידים המורחבים, אז זה יכול לבטל את הביטויים של דליות.
- בנוסף, עגבנייה ירוקה מייצבת את איזון החומצה-בסיס בגוף.
- התוכן העשיר של סיבים תזונתיים מסייע לניקוי המעיים.
- בעזרת עגבניות ירוקות מופעל ייצור הסרוטונין וידוע שהוא הורמון של שמחה. בהשפעתו מתבצע ויסות תהליכי עצבים, מה שמביא לשיפור במצב הרוח.
מסתבר שבעגבניות ירוקות בו זמנית זה התועלת והפגיעה. אכילת עגבניות ירוקות וטריות מוגבלת מאוד. זה נובע מחוסר היכולת של המראה שלהם וטעמם החמוץ. דבר נוסף הוא ההכנות לחורף. יש להם מראה מוצג יותר ורבים מהם בעלי טעם הגון.
אל תפחדו להכין ריקים לעתיד מעגבניות ירוקות ולאכול אותם. העובדה היא כי סולנין נהרס במהלך טיפול בחום והמלחה. לכן, אתה יכול להשתמש במוצר כזה ללא שום חשש. באשר למתכון, הכולל עגבניות ירוקות, יש כל כך הרבה כאלה שרק העיניים שלך נושרות. כמה גורמטים הם אניני טעם אמיתיים של חמוצים עגבניות ירוקות.
אגב, תוכלו להיפטר מסולנין בעגבניות ירוקות בעת ההמלחה. כדי לעשות זאת, הם רק צריכים להשרות מי מלח. התערוכה היא מספר שעות. במהלך פרק זמן זה, מים מוחלפים מספר פעמים.
ייעוץ! עדיף לאכול עגבניות ירוקות בשילוב עם מזונות עשירים בשומנים, גם ממקור מן החי והצומח.
לדברי תזונאים, אתה לא יכול לאכול עגבניות ירוקות עם לחם, מוצרי בשר, ביצים. לאחר אכילתם, לפני שאתם אוכלים עגבניות ירוקות, עליכם לחשוף.
התוויות נגד לשימוש בעגבניות ירוקות
ישנן הגבלות ואיסורים מסוימים לשימושם. הם התוויות נגד אנשים עם פתולוגיה כלייתית הסובלים מבעיות במפרקים וכאלה שיש להם נטייה בולטת להופעה של תגובות אלרגיות.
מי שאין לו התוויות נגד השימוש בו צריך לזכור שבכל דבר צריך להיות אמצעי. בנוסף, אין לשכוח מהתבוננות בטכנולוגיה של תבשילי בישול מעגבניות ירוקות.
וידאו: תכונות מועילות ופגיעה של עגבנייה ירוקה
הגש