היתרונות והפגמים של חלב חמאה לבריאות הגוף

האם אתה יודע להכין חמאה טבעית? התהליך עמל למדי, אך מעניין. לשם כך תצטרך כשני ליטרים של שמנת חמוצה ביתית, אותם צריך להקציף למשך זמן רב מאוד עם בלנדר או מיקסר. בקנה מידה תעשייתי, פונקציה זו מבוצעת על ידי טחנת הנפט. ראשית, שמנת חמוצה נוזלת, ואז היא מתחילה להקציף. אם אתם מכינים קרם חמאה לעוגה, ניתן להפסיק את זה. אך מכיוון שאנחנו מכינים את החמאה, צריך להקציף את השמנת החמוצה יותר. 15-20 דקות לאחר תחילת התהליך, יתחילו להופיע חתיכות צהובות קטנות על פני השטח, שנדבקות בהדרגה זו לזו ויוצרות חתיכות חמאה שלמות.

אבל אנחנו לא מעוניינים בשמן עצמו, אלא בחלב חמאה, שנשאר בכלי. חלב אם (או חמאתית) הוא הגבינה שנשארה לאחר קבלת החמאה. נוזל חלב בעל טעם מתוק אופייני - הוא משמש לרוב לאפייה. על חלב חמאה, לביבות וביסקוויטים אווריריים ושופעים להפליא. אבל דג חמאה מוערך לא רק על טעמו, אלא גם על תכונותיו המועילות. במאמר זה נדבר על כמה חלב חמאה מועיל, האם יש לו התוויות נגד וכיצד להכין אותו ולהשתמש בו כראוי.

תכונות שימושיות של חלב חמאה

ההרכב של חלב חמאה עשיר מאוד - הוא מכיל ויטמינים A, D, C, PP, E, כמו גם קבוצה כמעט שלמה של ויטמינים B. חלב זרע מכיל המון יסודות קורט - סידן, זרחן, מגנזיום, יוד, ברזל, מנגן, אבץ וכו '. . בנוסף, המוצר מכיל שומנים וזרחן. התוכן הקלורי של חלב חמאה קטן מאוד, המשקה נחשב לתזונה. עם זאת, זה נותן לגוף הרבה כוח ואנרגיה, במקרים מסוימים, חלב חמאה משמש כמשקה אנרגיה. שימו לב לעובדה שיש חלב חמאה מרוכז במכירה - מוסיפים אליו סוכר, הערך הקלורי של מוצר כזה הוא הרבה יותר גבוה. חלב חלב משפיע לטובה על כל הגוף.

מספר גדול של פוספוליפידים משחזר תאים בגוף שנפגעו, מעודד התחדשות רקמה מהירה, מגביר את קרישת הדם.

חלב אם שימושי מאוד לירידה במשקל - זהו מוצר מזין ודל קלוריות. עם צריכה קבועה של חלב חמאה, תבחין כי תהליכים מטבוליים בגוף מואצים. חלב כרוב מושלם לאכילה ביום פריקה - לא תרגישו רעב.

שימוש לטווח הארוך בחלב חמאה מסייע בהורדת הכולסטרול בדם.

מספר גדול של ויטמיני B מספק את התזונה הדרושה של סיבי עצב, חלב חמאה שימושי מאוד למערכת העצבים. עם צריכה קבועה של המוצר, תשימו לב שעדיף להירדם, להיפטר מנדודי שינה, להיות פחות עצבניים.

חלב אם מגביר את העמידות של הגוף לנגיפים וחיידקים.

כוס חלב חמאה מגבירה את הפעילות המוחית והפיזית, משפרת את מצב הרוח, מעוררת מצב רוח טוב.

חלב אם שימושי מאוד לכבד - הוא משחזר אותו לאחר חשיפה ממושכת לאלכוהול או לתרופות, ומסייע בשיקום דלקת כבד.

חלב אם משמש לעתים קרובות בקוסמטולוגיה - הוא שטוף שיער, ומסכות ותחליבי פנים מוכנים על בסיס חלב חמאה. המוצר מחזק את השיער בצורה מושלמת, הופך את העור לרך וקטיפתי. חלב דבש שימושי במיוחד לעור שומני - הוא מקל על דלקת, מתייבש בעדינות ומנרמל את בלוטות החלב.

המוצר משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.

תכולת סידן גבוהה משפיעה על השיניים, השיער והציפורניים - הם מתחזקים ויפים יותר. בנוסף, מדובר במניעה מצוינת של אוסטאופורוזיס.

חלב אם היה נחשב למוצר מעובד; במקרה הטוב הוא התווסף למוצרי אפיה.כיום, חלב חמאה הוא מוצר חלב יקר שמשתנה באופן פעיל ומענג לקוחות עם טעמו. אך כמו כל מוצר חלב-חמוץ, לחלב-חמאה יש מספר התוויות לשימוש.

פגיעה בחלב אם, או מי לא צריך לשתות סרום

ההרכב של חלב חמאה אגרסיבי למדי לדפנות הקיבה, במיוחד אם שותים סרום על בטן ריקה. לכן אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול (דלקת קיבה, כיב, קוליטיס) צריכים לנטוש סרום. חלב אם הוא התווית גם נגד חולים עם אי סבילות ללקטוז. כמו כל מוצר חלב אחר, חלב חמאה מכיל כמות גדולה של לקטוז. עם שלשול ועיכול, יש גם להימנע מחלב חמאה, זה יכול להגביר את התסיסה במעיים. אך עם עצירות, מוצר חלב יעזור לפתור את הבעיה במהירות ובעדינות. לא מומלץ לאכול חלב חמאה מותסס - זה יגרום גזים חריפים. כמו כן, אל תשכח שאדם עלול לחוות חוסר סובלנות אינדיבידואלי למוצר כלשהו, ​​המתבטא בבחילה, פריחה, הקאות, קלקול קיבה וכו '. כאשר מופיעים תסמינים אלה, יש להחריג את חלב החלב מהדיאטה.

איך צורכים חלב חמאה

הכי כדאי לשתות את ההרכב המוכן, כך שתקבלו את התכונות היקרות והמזינות ביותר. אבל לפעמים מחלב חמאה אפשר לבשל משהו טעים יותר.

לרוב, חלב חמאה משמש כבסיס לבצק באפיית פשטידות, מאפינס, פנקייקים, עוגות, לביבות וכו '. בזכות חלב חמאה, מאפים הם אווריריים ונושמים להפליא.

באוסטרליה מכינים חמאה מחלב חמאה, המובחן בטעמו העדין ובבסיסו התזונתי.

לחלב חמאה מוסקים בצק מחמצות וחיידקים מועילים, הם מקבלים מוצר חלב טעים מאוד כמו חלב אפוי מותסס.

מקציפים חלב חמאה עם מיץ לימון, חלבוני ביצה ושמן זית, מוסיפים תבלינים ומקבלים מיונז עשיר ביתי להלבשת סלטים.

חלב אם משמש גם להכנת אוקרושקה - הטעם של מנה קרה בהחלט ישמח את האורחים שלכם!

אכלו חלב חמאה כדי לשמח את עצמכם במוצר חלב מותסס יוצא דופן ולשפר את בריאותכם. אך זכרו שרק חלב חמאה טרי מועיל, לאחר הקפאה או טיפול בחום המוצר מאבד את תכונותיו היקרות.

וידאו: מדוע חלב חמאה טוב