שמן חמניות - תכונות שימושיות והתוויות נגד

שמן צמחי פופולרי מאוד בתחומי הקולינריה והקוסמטיקה. הוא משמש בבישול, אך לא לכולם יש מושג מה התועלת או הפגיעה שיש במוצר. בואו נסתכל על המאפיינים העיקריים, נתחיל ברשימה כימית של חומרים.

הרכב ותכונותיו של שמן חמניות

1. הבסיס של חומרי גלם הם חומצות שומן. הם מעורבים ישירות בהיווצרות מערכת העצבים המרכזית, מוח, שריר לב. מבין חומצות השומן היקרות ביותר מבודדים לינולניים, אוליים, פלמיטים, בוטנים, לינוליים, סטריים.
2. מקום מיוחד ניתן לוויטמין A, זה נקרא אחרת רטינול. אלמנט זה אחראי על חיזוק מערכת החיסון, שיפור מצב העור והשיער ויצירת רקמות העצם והשריר.
3. זה לא מסתכם בלי הצטברות של ויטמין D, יש צורך למלא חללים בעצמות, לחזק שיניים ואמייל, בפרט, לשפר את ייצור אנזימי בלוטת התריס ולשמן את המערכת האנדוקרינית כולה.
4. ויטמין E, השופע בשמן, הוא נוגד חמצון המתרחש באופן טבעי. זה שייך לקטגוריית הטוקופרולים ומבצע תפקידים חשובים. העיקריים שבהם הם נסיגת חומרים רעילים, עליית זרימת הדם, ייצוב לחץ הדם וסיכון מופחת להזדקנות העור המוקדם.
5. שמן צמחי כולל ויטמין F ברשימתו, הוא מוצג בצורה של חומצות אומגה 6 ואומגה 3. קומפלקס כזה מעבה את דפנות כלי הדם, הופך את העור לחלק ואחיד, משפר את זרימת הדם ומסלק רעלים. כדאי לשתות שמן או להוסיף אותו למנות בשל היכולת לנטרל את השפעת הרדיקלים החופשיים.
6. בנוסף לחומרים לעיל, המוצר מכיל לציטין, פיטין, פחמימות, תרכובות חלבון, טאנינים, סיבים תזונתיים. מתחם המינרלים הוא הצטברות של סידן, אבץ, סלניום, נחושת, ברזל, מגנזיום ואחרים. למרות תכולת השומן, השמן מיועד לשימוש במחלות לב וטרשת עורקים (נסיגת כולסטרול).

סוגים של שמן חמניות

כיום מובחנים כמה סוגים של חומרים צמחיים, כולם נבדלים זה מזה באופן קבלתם. השמן מופק במחזור קר, במיצוי ובכבישה חמה. השמן בכבישה קרה הוא בעל הערך הגדול ביותר.

בשיטת הטיהור והעיבוד העוקב, נבדלים הסוגים הבאים של שמן חמניות:

לא מזוקק - שעבר רק עיבוד גס, יש לו ריח חריף ולא נעים.

מעודן - מעודן לאחר עיבוד מכני, הוא מריח ניטרלי.

ריח ריח - קליל, מנוקה משקעים על ידי מתקן ואקום, אינו מריח.

לחות - מטוהרים באמצעות מים חמים.

אין תשובה ספציפית לגבי שמן עדיף לשימוש. במידת האפשר, יש צורך לבחור קומפוזיציה שיש לה את התועלת הגבוהה ביותר.

חומרי גלם לא מזוקקים נחשבים ליקרים ביותר, אך הריח הלא נעים דוחה רבים. כל שאר המינים עוברים כמה שלבי עיבוד, כאשר כל אחד מהם אבד חלק מהתועלת (כלומר הצטברות חומצות השומן מופחתת).

שמן חמניות ללב ולכלי הדם

1. חומרי גלם צמחיים משפיעים לטובה על מצב שריר הלב, מייצרים קצב ומפחיתים תקלות. כתוצאה מכך, לרוב נרשם מוצר לא מזוקק לנטילת "ליבות" שיש להם נטייה לפתח התקף לב ושבץ מוחי.
2. הקומפוזיציה מכילה טוקופרול, המכונה גם ויטמין E. חומר זה פועל כנוגד חמצון טבעי, מסיר הצטברות כולסטרול מחלל תעלות הדם, ומונע חסימתם.
3. כאשר לוקחים סלטים ותבשילים אחרים, הכוללים שמן צמחי שאינו מטופל תרמית, הגוף מקבל מנה הגונה של חומצות אומגה. הם נחוצים למניעת מחלות לב כליליות.
4. מומחים הגיעו למסקנה כי יש לכלול חומרי גלם צמחיים בתזונה של אנשים שיש להם נטייה לפתח אוטם שריר הלב, טרומבופלביטיס וטרשת עורקים.

שמן חמניות לעצמות ומפרקים

1. עקב הצטברות חומצות שומן, השמן משפיע לטובה על רקמות העצם, המפרקים והסחוס. השימוש בו ישפיע לטובה על מצבם של אנשים הסובלים מדלקת פרקים, גאוט, אוסטאוכונדרוזיס, אוסטאופורוזיס, ארתרוזיס.
2. במקרים אלה, השמן משפשף לאזור הפגוע. לקבלת אפקט גדול יותר, יש לשלב אותו עם אסתרי הערער, ​​ליבנה, סייבר וכו '.
3. אם יש כאבים תפרים וכואבים מפגיעות ישנות, משתמשים במוצר החמניות בצורה של קרמים ושפשוף. זה ישכך את נוקשות המפרקים והשרירים, יסיר נפיחות.
4. בריפוי עממי משתמשים המרפאים בקומפוזיציה שהוכנה על בסיס סלי חמניות. לבישול זה, אוספים את הסלים לפני הבשלתם, יבשים, מתפוררים, מערבבים 160 גר '. עם 30 גר '. סבון לתינוק. כעת יש להוסיף אלכוהול בחישוב של 1 עד 5 (תערובת של חלק אחד מסלים, 5 חלקים של אלכוהול). התעקשו לשבוע, יש לשפשף את האזור הפגוע שלוש פעמים ביום.

שמן חמניות עיכול

1. למוצר טבעי שלא עבר טיפול בחום יש תכונות משלשלות קלות. השמן משמן את קירות הוושט, מה שמקל על העברה ולא מעופש. מכאן שתדירות העצירות פוחתת, ניקוי מקיף של רעלים מתבצע.
2. שמן חמניות משמש לטיפול בקרום הרירי מפצעים קטנים. במקרה זה, יש צורך לקחת את ההרכב המתקבל על ידי כבישה קרה בפנים.
3. חומצות שומן בלתי רוויות במוצר מהוות את עיקר הנפח. הם הכרחיים לנורמליזציה של צואה, לחיסול גזים, חומרה, כאבים בבטן. שמן משפר את ספיגת האנזימים המועילים על ידי דפנות הוושט.

היתרונות של שמן חמניות

1. זרעי צמח הם בעלי הרכב מרשים עם נוכחות החומרים החשובים ביותר לגוף האדם. חומרי הגלם רוויים בזרחן. היתרון של מוצר צמחי הוא נוכחות של כמות גדולה של חומצות שומן רב בלתי רוויות.
2. אנזימים פעילים נחוצים כדי שגוף האדם יתפקד כרגיל במערכת הרבייה והעיכול. לשמן השפעה חיובית על מצבו הכללי של האדם.
3. מוצר איכותי משפר משמעותית את מצב השיער, העור וצלחת הציפורניים. זה גם מחזק את המערכת החיסונית והלב וכלי הדם.

היתרונות של שמן מזוקק

1. שמן מעודן איכותי שעבר פיודוריזציה משמש באופן פעיל לבישול למזון טיגון. חומרי גלם כאלה נחשבים לתזונה עם אחוז כולסטרול נמוך יותר.
2. כאמור, בעולם הקולינריה, אוכלים מטוגנים בשמן כזה ומזון משומר. חומרי גלם מתהדרים בריח קל, בשקיפות ובחוסר משקעים. שמן כזה, בכפוף לתנאים, מאוחסן זמן רב למדי.

היתרונות של נפט גולמי

1. שיטה זו של מיצוי שמן מזרעי חמניות מרמזת כי חומר הגלם שומר על התכונות השימושיות ביותר. לכן, למטרות טיפוליות ומניעתיות מומלץ להשתמש במוצר כזה בדיוק.
2. צריכה שיטתית של הרכב מחזקת משמעותית את דפנות כלי הדם ואת קרומי התא. מערכת העיכול גם מתחילה לעבוד טוב יותר.
3. שמן מתקן את הפעילות של מערכות אברי המין ואנדוקרינה. למוצר השפעה חיובית על השיער והעור.

היתרונות של שמן בכבישה קרה

1. שיטה זו של לחיצת זרעים מאפשרת לכם לחסוך את המספר המרבי של איכויות שימושיות במוצר הסופי. במקרה זה, שמן חמניות נמצא בשימוש נרחב וביקוש ברפואה המסורתית והקוסמטולוגיה.
2. שמן בכבישה קרה כלול ברוב מסכות השיער ומוצרי טיפוח הגוף והפנים. הקומפוזיציה מרטיבה לחות ומזינה את האפידרמיס ברמה התאית. עור יבש מקבל מבנה בתולי ונעשה אלסטי יותר. התחדשות התאים עולה.

היתרונות של שמן קפוא

1. טכנולוגיית עיבוד השמן המוצגת שוללת לחלוטין את ההרכב של תרכובות שעוות. הודות לתהליך זה, מוגברת השקיפות של חומר הגלם הסופי.
2. שמן קפוא מומלץ לאנשים העוקבים אחר דיאטה. מוצר כזה מכיל כמות מינימלית של תרכובות מזיקות. די מותר לטגן אוכל בשמן, ירקות תבשיל וסלטים לעונה.

טיפול בשמן חמניות

1. ברפואה המסורתית, למניעה וטיפול בפתולוגיות שונות, נהוג ליטול שמן לא מזוקק, שהושג בכבישה קרה.
2. כדי להגדיל בפשטות וביעילות את תפקודי המגן של הגוף, מומלץ להמיס 10 מ"ל על בטן ריקה. שמנים. שיטה זו טובה בכך שמספר גדול של קצות עצבים מרוכזים בחלל הפה. כמו כן, הרוק תורם לספיגה טובה יותר של הרכב.
3. כדי לבצע את ההליך, מספיק להכניס לפה כפית קינוח שמן ולהתחיל לגלגל על ​​כל החלל. אל תבלע את המוצר. אפשר להליך לא יותר משתי דקות.
4. על מנת לחזק באופן מלא את חסינותם של הילדים, מומלץ לתת לתינוק 10 מ"ל בבוקר. שמנים. מומלץ לבצע פרוצדורה מיוחדת בתקופה של מחסור בוויטמין ומחלות עונתיות.
5. ניתן לערבב שמן בחליטות צמחים לטיפול במחלות כבד, עצירות, כליות ואבני מרה. לשם כך אתה יכול לקחת 90 ​​מ"ל. תמציות אורגנו ו -20 מ"ל. מוצר צמחי. הכלי מקל גם על מצבו של כיב.

התוויות נגד חמניות

1. כדאי להגביל את צריכת שמן החמניות למחלות של כיס המרה ודרכי המרה. אסור למוצר לצרוך עם סוכרת, כולסטרול גבוה, מחלה של מערכת הלב וכלי הדם ותגובה אלרגית.
2. חומרי גלם שימושיים עלולים לפגוע משמעותית בגוף האדם אם תפר את כללי האחסון והשימוש. אין ליטול יותר מ 60 מ"ל. הרכב ליום. אחרת, הקיבה והכבד יסבלו מעודף אנזימים.
3. אל תנסו לטגן אוכל בשמן לא מזוקק. כמו כן, השימוש החוזר בחומרי גלם תורם לשחרור חומרים מסרטנים מסוכנים לגוף האדם. עקוב אחר הכללים לאחסון שמן.

שמן חמניות הוא מוצר שימושי למדי, אם משתמשים בו נכון. אל תשכח ממספר התוויות נגד. אל תעשה שימוש לרעה בקומפוזיציה. אם החלטת לשפר את בריאותך או להיפטר מהמחלה בעצמך, ראשית יש לתאם זאת עם הרופא שלך.

וידאו: יתרונות או פגיעות בשמנים צמחיים