בולטוס לבן - תיאור היכן הוא גדל, רעילות הפטריה

בולטוס לבן הוא אחד מאותם פטריות השייכות למחלקה של Basidiomycetes, Agaricomycetes בכיתה, משפחת Boletov, הסוג Leccinum. בלטינית הפטרייה נקראת Leccinum holopus. ישנם גם שמות אחרים לבולטוס לבן: בולטת ביצה, ליבנה לבנה, ביצה. מין זה בטוח לחלוטין ומתאים למאכל אדם.

מראה

היקף הכובע של פטריה מסוג זה יכול להשתנות בגבולות מסוימים, החל משלושה ומסתיים בשמונה סנטימטרים. בגיל צעיר מאוד, בתחילת הראייה, צורתם של כובעי ליבנה של ליבנה היא בדרך כלל חצי כדורית, אך לאחר פרק זמן מסוים הם הופכים לצורת כרית, ואז בדרך כלל רוכשים את הצורה הפתוחה של הכובעים. עד סוף הכובע, הבולטוס הלבן כמעט ולא נפתח. זה ההבדל העיקרי בין מין זה לבולטוס הנפוץ. הכובע בצבעו לבנבן, לרוב גם עם זיהומים של וריאציות צבע אחרות. זה יכול להיות גם אפור בהיר, בז ', עם גוון ורוד.

היקף הרגליים מגיע לגודל של 0.8 עד 1.5 סנטימטרים. ככל שהכובע קרוב יותר לכף הרגל נעשית צרה יותר. הרגל בצבע לבן; קשקשים לבנים מעט קיימים על כל שטח הפנים שלה. עם צמיחת הפטרייה הם מתחילים להתייבש ורוכשים צבע כהה יותר. העיסה ברגל רכה יותר מאשר בבולטוס השכיח. בסיס הרגל שונה בדיוק בזה שיש לו גוון כחלחל של צבע העיסה.

מתי אוכל למצוא בלטוס לבן

ניתן למצוא פטריות מסוג זה בתקופה מאמצע הקיץ ועד אמצע הסתיו. לצורך הבשלתן, פטריות מעדיפות בדרך כלל יערות נשירים או מעורבים. לרוב יש להם mycorrhiza עם ליבנה, ומכאן שמם נובע - קליפת ליבנה. התנאים החיוביים ביותר לצמיחתם הם לחות ולחות, ולכן יש להם הרגל להופיע ממש בקצות הביצות, מכיוון ששמם האחר הוא ביצות. לא ניתן לקרוא לפטרייה פרודוקטיבית מאוד, אך היא גם לא נדירה.

טעם של בולטוס לבן

Boletus לבן, כידוע, הוא פטריה המתאימה לצריכה אנושית. מקורות שונים מדברים לרוב על מימיותם המופרזת ועל המראה הלא מושך שלהם (בניגוד לבולטוס הנפוץ). אבל קוטפי פטריות מקצועיים יכולים לומר בביטחון כי מדובר בפטריות די חמודות עם עיסת עדין. יש מעט מים בכובע הפטריות כמו בבולטוס הרגיל, אך זה נבדל ברכות המיוחדת שלו.

סוגים דומים של פטריות

ניתן להבחין בבולטוס נפוץ מקרוב קרובו על ידי צבע כובע הפטריות. במין זה הוא תמיד כהה הרבה יותר. בדרך אחרת, פטריה זו יכולה להיקרא גם קליפת ליבנה או אובבק. הכובע גדול למדי, הוא יכול להיות בגודל של עד 15 סנטימטרים.

צבע הכובע משתנה מאוד. זה קורה, גם חום כהה וגם אפור בהיר, התלוי ישירות במיקום הפטרייה.הצורה משתנה תמיד במהלך תהליך הצמיחה: בהתחלה היא חצי כדורית, עם ההתבגרות היא הופכת לצורת כרית. העיסה בצבע לבן או ורוד מעט, בעלת אותו צבע על פני הפטרייה כולה. אורך הרגליים יכול להגיע עד 15 סנטימטרים בהיקף של עד שלושה סנטימטרים. יש לו רגל בצורת גליל, עם הארכה קלה קרוב יותר לתחתית. הוא צבוע בלבן בגווני אפור ומכוסה קשקשים מלבניים בצבע כהה.

פירות בולוטוס חומים נפוצים נושאים פרי מתחילת הקיץ ועד סוף הסתיו. הם גדלים בעיקר ביערות נשירים ומעדיפים חורשות ליבנה. ישנן שנים פוריות במיוחד בהן תוכלו למצוא כמות מרשימה מאוד של פטריות מסוג זה. במטעי ליבנה שגדלו לאחרונה, מין זה הוא מהראשונים מבין פטריות המאכל הנותרות.

שימו לב! ניתן לאכול בולאטוס שכיח, אולם בפירות מבוגרים מומלץ לחתוך שכבה צינורית.

בולטוס לבן - פטריית פורצ'יני נוספת הדומה מאוד לבולטוס, שונה בצבע העיסה שהשתנתה במידה ניכרת בנקודת השבירה. בולטוס לבן או אספן לבן הוא פטריה בעלת גודל די גדול. זה נבדל גם על ידי נוכחות של כובע בשרי, אשר היקפו לפעמים מגיע לקוטר של 25 סנטימטרים. הכובע צבוע לבן, אפור-לבן או אפור. העיסה חזקה, מקבלת גוון כחול או ירוק לתחתית, בשבר הוא בדרך כלל כחלחל, ולעיתים הוא מגיע לצבע שחור עמוק. הרגל גבוהה, החלק התחתון עבה בהרבה מהחלק העליון. יש לו צבע לבן, לכל אורכו נמצאים בהכרח קשקשים אורכיים או לבנים עם גוון חום.

בולאטוס לבן מתאים גם לצריכה אנושית, הם שייכים לרשימת הפטריות מהקטגוריה השנייה לפי איכות טעמם. פירות מסוף הקיץ ועד תחילת החורף, מספקים לקטפי פטריות פרק זמן קטן יחסית לחיפוש ואיסוף. מומלץ להריץ פטריות צעירות מזן זה, ואילו ישנות יותר הן אופציה טובה על מנת לטגן או לייבש.