עוגיות שיבולת שועל - יתרונות בריאותיים

בין הקינוחים הזולים והמתוחכמים ביותר, החביב הברור ביותר הוא עוגיות שיבולת שועל. טעמו הבלתי פולשני ותכונותיו התזונתיות הגבוהות מוכרים לכולם מילדותם. מעדן זה בעל עלות נמוכה, מה שמגדיל את דירוג הפופולריות שלו. בנוסף, ניתן להכין בקלות עוגיות כאלה בכל מטבח ביתי.

קצת היסטוריה

הסקוטים הגישו עוגיות שיבולת שועל במאה ה -17. במשך שתי מאות שנים זכה לטיפול בשיבולת שועל באהדה של צרכנים ביבשות שונות. והוא הצליח, מכיוון שהיתרונות של המוצר ברורים:

• זה פשטות ההכנה;
• מרכיבים זמינים;
• ערך תזונתי.

מכינים מוצר מקמח המתקבל משיבולת שועל, דגני בוקר לא יומרניים שצומחים בכל מקום. מחברי המוצר הזה בישלו עוגיות על אבנים חמות. תחילה, התבואה בשיטות עזר הפכה לקמח, שדולל במים רגילים. מהבצק שהתקבל בצורה כל כך פשוטה, עגלו עוגות קטנות והונחו על משטח אבן לוהט. בני בריתם של ממציאי המוצר ממש אהבו את המנה החדשה, ועד מהרה היא הופיעה על שולחנם של אנשי מלוכה.

כשפרצה מלחמת העולם הראשונה, עוגיות שיבולת שועל נכללו במנה היבשה של צבאות רבים במדינות אירופה. טעמו ושובעו המצוינים עזרו לחיילים לסבול את תלאות החיים הצבאיים. לכן אין זה מקרה שבמועד מסוים כונה מוצר זה "עוגיית חייל".

הרכב המוצר וערכו הקלורי

• חלבונים;
• סיבים;
• רכיב ויטמין (E, B);
• יסודות קורט;
• קרוטן;
• חומצות אמינו.

כל המרכיבים הללו בהרכב יחיד משפיעים לטובה על תפקוד המוח, על העיכול, משפרים את טונוס השרירים ומעלים את מצב הרוח.

תכונות שימושיות של פינוקי שיבולת שועל

יש להדגיש מאפיין מסוים אחד של מוצר שיבולת השועל. בניגוד לקינוחים אחרים, שלאחריהם אדם מרגיש כבדות בבטן ובשובע, עוגיות העשויות מקמח שיבולת שועל אינן נותנות השפעה כזו. הרכבו נבחר באופן אורגני עד כדי כך שיש לו השפעה חיובית בלבד:

• מנרמל תפקודי עיכול;
• מווסת את המעיים;
• מגרה את פעילות המוח;
• משפיע לטובה על מצב עור הפנים;
• מנקה את הגוף בצורה מושלמת;
• מנרמל את היווצרות הדם;
• במהירות נותן תחושה של מלאות;
• מקל על עצירות;
• מפעיל ייצור סרוטונין.

העובדה האחרונה מסבירה שעוגיות שיבולת שועל משקפות באופן חיובי את הרקע הרגשי. תכונה זו בולטת במיוחד בקרב ילדים. ברגע שילד אוכל כמה עוגיות תוך כדי תנועה, זה כאילו שהוא נטען מסוללה: אנרגיה חיה בעיצומה והתינוק מוכן לשחק בלי סוף.

איכות יוצאת דופן נוספת של עוגיות שיבולת שועל, שצריך להזכיר, היא היכולת להשמיד מרבצי כולסטרול על דפנות כלי הדם. נכון, מוצר שהוכן בנפחים תעשייתיים מכיל הרבה פחמימות, ולכן חולי סוכרת לא צריכים לאכול עוגיות כאלה.

על הסכנות שבמוצר

כל דבר טעים שימושי אם השימוש בו מוגבל במידה מסוימת. כלל זה חל על כבד שיבולת שועל. בשל הערך התזונתי הגבוה שלו, לא מומלץ לאכול את המוצר בכמויות גדולות על ידי אנשים מועדים למשקל עודף. חולי סוכרת צריכים גם לבחור את המוצר בזהירות. עבור קטגוריה זו של צרכנים מיוצרים זנים תזונתיים מיוחדים של עוגיות, במקום שבמקום סוכר, תחליף לפרוקטוז קיים. אנשים עם עור שמנוני צריכים להימנע גם משימוש במעדן זה. כלל זה תקף גם למי שאלרגי לרכיבי המוצר.

עוגיות שיבולת שועל ודיאטה

מעריצים רבים וחובבי האכילה הבריאה חוששים מהאפשרות להשתמש בעוגיות שיבולת שועל כמוצר תזונה בסיסי. אי אפשר לענות בצורה מונוסילבית. אחרי הכל, מוצר זה בגרסתו הקלאסית עשיר מאוד בקלוריות, יש בו כמות גדולה של פחמימות ושומנים. מסיבה זו, עוגיות שיבולת שועל יכולות להופיע בתפריט רק כשאתה רוצה להרוות את הרעב במהירות, להקל על העייפות ולהוסיף חיובי רגשי. לדוגמה, תוכלו לאכול כמה חתיכות עוגיות לפני מבחן בחינה או מפגש חשוב. חטיף קל כזה ייתן כוח, מפעיל את המוח. עוגיות שיבולת שועל יכולות להחליף ארוחת בוקר כשאין אפשרות לבשל ארוחה מלאה. כל אלה מקרים מצבים, אך אסור לבנות דיאטה בכללותה על קינוח שיבולת שועל, ואנשים הסובלים מעודף משקל בדרך כלל צריכים לשכוח מהמוצר הזה.

אילו תוספות יש בקינוח שיבולת שועל

כיום יצרנים רבים כוללים עוגיות שיבולת שועל בטווח המוצרים שלהם. כל אחד מכין את המעדן הזה לפי המתכון שלו, זה מסביר את מגוון האפשרויות שעל מדפי החנויות. אבל יש רשימה של רכיבים נדרשים:

1. שומני קונדיטוריה. בלעדיהם אי אפשר לבשל סוג כזה של קינוח.
2. אבקת אפייה עוזרת לבצק לקחת את העקביות הרצויה, כך שבהמשך יתברר שעוגיות רכות פריכות.
3. סוכר תכולתו במוצר גבוהה, אך ישנן אפשרויות חלופיות בהן הסוכר מוחלף על ידי פרוקטוז. נכון, הטעם של מוצר כזה שונה משמעותית מהמקור.
4. שמנים צמחיים. יצרנים מודרניים מחליפים לרוב מרגרינה בשמן צמחי. אבל, אם יש רק תועלת משמן חמניות, לא ניתן לומר זאת על שמן דקלים.
5. חומרי המילוי מגוונים את הטעם ומועילים. זה יכול להיות זרעים, צימוקים, משמשים מיובשים. תוספי מזון כאלה מעוררים אנרגיה ומעוררים את המעיים.
6. דבש משמש לעתים קרובות גם באפייה. זה נותן למוצר גוון כהה וטעם דבש ייחודי.
7. חומרים משמרים נחשבים ל"טרטור "אמיתי של ממתקים מודרניים לייצור תעשייתי. נוכחותם של תוספים אלה, שאינם שימושיים במיוחד, אומרת אורך חיי המדף הארוך של המוצר. כלומר, ככל שתקופה זו ארוכה יותר, כך גדל מספר התוספים הכימיים בעוגיות.

כיצד לבחור עוגיה איכותית

יש לרכוש מוצר באיכות טובה במאפיות פרטיות. בדרך כלל הם מבשלים עוגיות על פי מתכונים קלאסיים בהתאם לבחירה הכמותית והאיכותית של המרכיבים. אם תרצו להבטיח בטיחות מלאה לבריאות, תוכלו לנסות לבשל פינוק בבית. זה לא תהליך מסובך וגוזל זמן.

באשר למוצרי חנויות, בבחירתך צריך:

1. תן עדיפות למוצרים באריזה שקופה.
2. בחר מוצר שלם.
3. קונדיטוריה באיכות טובה אפילו בצבע.
4. המוצר צריך להיות רך.
5. עד לתאריך התפוגה תוכלו לקבוע בקלות כמה תוספים מזיקים יש בעוגיות.
6. לצורך הכנת מוצר איכותי הם בדרך כלל לא משתמשים באבקת ביצה, אלא בביצים טבעיות.

כל המידע הזה מצוין בדרך כלל על האריזה. רגע לפני שאתה משלם עבור הרכישה, עליך לקחת כמה דקות כדי ללמוד את מאפייני המוצר. עוגיות שיבולת שועל מעולות תמיד מביאות לתזונה מגוון בריא.

וידאו: כיצד להכין עוגיות שיבולת שועל ללא קמח