תפוחים מושרים - יתרונות בריאותיים

תפוחים מושרים הם בין החטיפים של המטבח הרוסי, ולכן הם אורחים בברכה על שולחן ארצנו. אך בנוסף לטעם, מוצר כזה מתהדר ברשימה מרשימה של חומרים בעלי ערך בהרכב. ומאחר שנקטפים תפוחים לשעות החורף, ניתן להגביר את החסינות. היום נדבר על תכונות חומרי הגלם והפגיעה האפשרית מצריכת פירות ספוגים.

תכונות של תפוחים מושרים

לפני ששוקלים את הרשימה הכימית של החומרים הנכנסים, כדאי להבהיר מה ההבדל בין פירות טריים לספוג.

תהליך ההשריה עצמו הוא מושג מיושן מעט. בעבר, הם השתמשו בטכניקה זו כדי לשמור על פירות לחורף ולהיות מסוגלים לחגוג אותם בכל עת של השנה.

השתנה מתבצעת על ידי תסיסה, חיידקים חומציים מצטברים בתפוחים, המאריכים את חיי המדף. בעולם המודרני, תהליך זה אינו נקרא השרייה, נוטה יותר למושג השימור.

ניתן להשיג השפעה זו מהסיבה הפשוטה שהסוכר הנכנס משמש כחומר משמר יחד עם אלכוהול. הם הופכים לחומצה לקטית ופחמן דו חמצני. תרכובות אלו מונעות קלקול תפוחים.

חומצת החלב המיוצרת בתהליך התסיסה הופכת את התפוחים למזינים וקצת חומציים. אלכוהול, בשילוב עם פחמן דו חמצני, אחראי לרעננות התפוחים.

עקרות בית מנוסות מבחינות בין כמה וריאציות לאופן ספירת הפירות. כל מתכון נבדל בכמות התוספת של אלכוהול או סוכר גרגירי.

היתרון של שיטת שימור זו יכול להיחשב כהיעדר טיפול בחום. לפיכך, כל החומרים הנכנסים נותרים ללא שינוי, והשפעתם של חלקם לאחר ההשריה רק ​​מתעצמת.

הרכב התפוחים הספוגים

כל הפירות או הירקות המותססים ידועים בתכולתם הגבוהה של חומצה אסקורבית בתרכובת. זהו גם גורם ממריץ של מערכת החיסון וגם אמצעי לניקוי מורכב של הגוף.

אסקורבינים בפירות ספוגים גדולים בהרבה מחומרי גלם טריים. בהתאם, מוצר כזה יביא יתרונות רבים יותר בצריכה שיטתית. כדי להגדיל את כמות הוויטמין C, עליכם לדעת שלפירות ירוקים יש יותר חומצה אסקורבית מאשר פירות בצבע אחר.

יש הרבה ויטמינים אחרים בתפוחים, למשל, מקבוצה B. הם חשובים לכל המערכות האנושיות. רשימת ויטמינים זו כוללת חומצה פולית, תיאמין, פירידוקסין, קובאלמין, חומצה ניקוטינית, ריבופלבין.

הרכב התפוחים אינו מסתיים ברשימת תרכובות זו. הם מכילים ויטמין D, ההכרחי לצפיפות העצמות והשיניים. המוצר עשיר בטוקופרול, נוגד חמצון טבעי.

לא בלי הכללת תרכובות מינרליות. כאן מדובר על סידן, מגנזיום, זרחן, יוד, כרום, אבץ. כחלק מהתפוחים הספוגים ישנם סיבים תזונתיים המנקים את המעיים מקיפאון. המוצר כולל גם מים, אפר, פקטין, פולי- ודיסכרידים, חומצות אורגניות.

תפוחים ספוגים בקלוריות

הקומפוזיציה פופולרית בקרב חובבי הדיאטה, אך הערך הקלורי הסופי תלוי ישירות באיזה זן התפוחים נשמר וכמה נוסף סוכר גרגיר.

אם משרים תפוחים ירוקים, תכולת הקלוריות שלהם לא תעלה על 34 יחידות לכל 0.1 ק"ג. פירות. האדומים צוברים יותר פחמימות, בהתאמה, המחוון מגיע ל 49 יחידות. תכולת הקלוריות של הפירות הצהובים משתנה בין 38-45 קק"ל.

תפוחים מושרים לירידה במשקל

רבים מתעניינים בשאלה לגבי כמה חומרי גלם ניתן לצרוך תוך ירידה במשקל. כדי לחדש את האיזון בוויטמינים ומינרלים, מספיק לאכול כמה חתיכות ביום.

מכיוון שיש מעט חלבונים בפירות, הם לא יהיו מועילים אם אתה מתנדנד. אבל תפוחים יעזרו לשרוף קילוגרמים מיותרים, מכיוון שהם מחליפים ארוחה מלאה ומשביעים את הרעב.

היתרונות של תפוחים מושרים

1. זה לא סוד שחומצה אסקורבית פועלת כנוגד חמצון חזק, שנמצא בכמויות גדולות בתפוחים מושרים. הצריכה השיטתית של מוצר כזה מאפשרת לספק בזמן את החומרים והוויטמינים הדרושים לגוף.
2. הודות לתכונה זו, אתם פחות רגישים למחלות שונות. הגוף הופך עמיד יותר לכל מיני נגיפים ופטריות. תפוחים ניתן לאכול בצורתם המקורית או כמרכיב העיקרי במנות שונות. בבישול ישנם לא מעט מתכונים.
3. אכילת תפוחים כאלה באופן קבוע תשפיע לטובה על מערכת העיכול. מחקרים הראו כי במוצר שהוכן בדרך זו, מספר הפרוביוטיקה כמעט זהה ביוגורט טבעי. אכן, קומפוזיציה כזו מפורסמת בשפע לקטו - וביפידובקטריות שלה.
4. די מעניין על חטיף החיך משפיע לטובה על מיקרופלורת המעי. מגדיל באופן משמעותי את הפריסטליזה. כל התהליכים המטבוליים בגוף מעוררים גירוי. את הבדים מנקים ביסודיות מרעלים ומוצרי ריקבון שונים. ייצור מיץ הקיבה עולה. התיאבון משתפר.
5. תפוחים מקבלים תכונות חיוביות כתוצאה מחומצות אורגניות ובריפוי בקטריות. יחד, אנזימים אלה פשוט נחוצים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. קיים פקטין במוצר, המסלק את הכולסטרול הרע מהרקמות. כאשר משרים תפוחים, חומרים שימושיים בהם הופכים כמעט פי 2 יותר.
6. פירות מושרים מכילים כמות גדולה למדי של ויטמין D וסידן. לכן אכילה קבועה של פירות תחזק באופן מלא את רקמת העצם, המפרקים והסחוס. תפוחים עוזרים לשמור על מערכת השלד והשריר ברמה הנכונה בגלל כמות הברזל והאבץ המספיקה בהם.
7. מהאמור לעיל ניתן להסיק כי יש לכלול תפוחים כאלה בתזונה היומית. במיוחד המוצר הספוג יסייע לאנשים הסובלים מבעיות עיכול, עצירות, דיסביוזה, מחלות נשימה, טרשת עורקים, מחסור בוויטמין ואוסטאופורוזיס.

פגיעה בתפוחים מושרים

1. אל תשכח שתפוחים כאלה מכילים כמות גדולה של חומצה. אם אתה עושה שימוש לרעה במוצר, אתה עלול להיתקל במספר בעיות מסוימות. בפרט, חומציות הקיבה יכולה להתגבר מאוד.
2. בזהירות יתרה, אכלו את המוצר אם הוא נוטה לתגובה אלרגית. חומצה אסקורבית יכולה לעורר אותה. אסור לאכול תפוחים עם דלקת קיבה, כיבים ומחלות אחרות הקשורות בדרכי העיכול.

מומחים אומרים כי תפוחים צריכות לצרוך בעיקר על ידי נשים. חטיף זה מאפשר לכם לשמור על הדמות במצב טוב. בנוסף, המוצר מאריך את בני הנוער על ידי עיכוב תהליך ההזדקנות. העור מהודק בצורה ניכרת, גוונים ומחזיר את גמישותו לשעבר. קמטים וקמטים קטנים מוחלקים החוצה.

וידיאו: מתכון לתפוחים מושרים עם רואן אדום